Satomi Masataka 里見正隆

… Alternative Names

Researcher Number	00344325
Affiliation (Current)	2021: 国立研究開発法人水産研究・教育機構, 水産技術研究所(南勢), 主任研究員
Affiliation (based on the past Project Information) *help	2016: 国立研究開発法人水産研究・教育機構, 中央水産研究所, 主任研究員 2015: 国立研究開発法人水産総合研究センター, 中央水産研究所, 研究員 2015: 国立研究開発法人水産総合研究センター中央水産研究所, 水産物応用開発研究センター衛生管理グループ, 主任研究員 2014: 独立行政法人水産総合研究センター, 中央水産研究所, 研究員 2012: 独立行政法人水産総合研究センター, その他部局等, 研究員 … More
Review Section/Research Field	Principal Investigator Aquatic life science Except Principal Investigator Eating habits, studies on eating habits / Aquatic life science
Keywords	Principal Investigator ヒスタミン / 乳酸菌 / 発酵スターター / 水産発酵食品 / 魚醤油 / Tetragenococcus / 好塩性乳酸菌 / プラスミド / 不和合性 Except Principal Investigator 食と環境 … More

Development of a fermentation starter for production of fermented seafood which do not receive histamine - forming enzyme genePrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  Satomi Masataka
- Project Period (FY)
  2014 – 2016
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Aquatic life science
- Research Institution
  Fisheries Research and Education Agency
Development of a new user-friendly software to analyze marine biodiversity
- Principal Investigator
  
  Nagai Satoshi
- Project Period (FY)
  2013 – 2015
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Research Field
  
  Aquatic life science
- Research Institution
  Japan Fisheries Research and Education Agency
Development of safety and security reusable fish sauce for the purpose of environmental loading reduction and establishment of circulative resources
- Principal Investigator
  
  FUNATSU Yasuhiro
- Project Period (FY)
  2010 – 2012
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Rakuno Gakuen University

All 2015 2012 2011 Other

All Journal Article Presentation

[Journal Article] 蒲鉾ロスの再利用を目的とした循環型食品加工技術の開発2012
- Author(s)
  船津保浩, 里見正隆, 原田恭行
- Journal Title
  
  食品と容器
  
  Volume: 53 Pages: 120-126
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22500769
[Journal Article] 蒲鉾製造ロスの再利用を目的とした循環型食品加工技術の開発2012
- Author(s)
  舩津保浩、里見正隆、原田恭行
- Journal Title
  
  食品と容器
  
  Volume: 53巻 2号 Pages: 120-125
- NAID
  120005761744
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22500769
[Presentation] 水産食品におけるヒスタミン研究の最前線2015
- Author(s)
  里見正隆
- Organizer
  日本ポリアミン学会第６回年会
- Place of Presentation
  東京海洋大学
- Year and Date
  2015-01-19
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450299
[Presentation] 蒲鉾ロスの再利用を目的とした循環型食品加工技術の開発2012
- Author(s)
  舩津保浩，里見正隆，原田恭行
- Organizer
  26thビジネスEXPO
- Place of Presentation
  アクセスサッポロ
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22500769
[Presentation] 蒲鉾ロスの再利用を目的とした循環型食品加工技術の開発2011
- Author(s)
  船津保浩, 里見正隆, 原田恭行
- Organizer
  FOOMA JAPAN 2011
- Place of Presentation
  東京ビッグサイト(東京都)
- Year and Date
  2011-06-08
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22500769
[Presentation] 魚醤油から分離されたチラミン生成菌の性状
- Author(s)
  里見正隆、小善圭一、舩津保浩、矢野豊
- Organizer
  平成 24 年日本水産学会秋季大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22500769
[Presentation] 主原料の違いと酵素剤の添加が魚醤油の品質に与える影響
- Author(s)
  舩津保浩、舊谷亜由美、原田恭行、小善圭一、高野隆司、里見正隆
- Organizer
  33回日本食品微生物学会学術集会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22500769
[Presentation] 仕込時の砂糖の量と乳酸菌種の違いが魚醤油の品質に与える影響II-特に最終製品の品質についてー仕込時の砂糖の量と乳酸菌種の違いが魚醤油の品質に与える影響2-特に最終製品の品質についてー
- Author(s)
  高野隆司、高田康平、小善圭一、原田恭行、里見正隆、舩津保浩
- Organizer
  平成 23 年日本水産学会秋季大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22500769
[Presentation] 仕込時の砂糖の量と乳酸菌種の違いが魚醤油の品質に与える影響2-特に最終製品の品質についてー仕込時の砂糖の量と乳酸菌種の違いが魚醤油の品質に与える影響1ー特にもろみの品質についてー
- Author(s)
  高野隆司、高田康平、小善圭一、原田恭行、里見正隆、舩津保浩
- Organizer
  平成 23 年日本水産学会秋季大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22500769
[Presentation] 蒲鉾ロスの再利用を目的とした循環型加工技術の開発
- Author(s)
  舩津保浩、原田恭行、里見正隆
- Organizer
  26th ビジネス EXPO
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22500769
[Presentation] 主原料の違いと酵素剤の添加が魚醤油の品質に与える影響
- Author(s)
  舩津保浩，舊谷亜由美，原田恭行，小善圭一，高野隆司，里見正隆
- Organizer
  第33回日本食品微生物学会学術総会
- Place of Presentation
  アクロス福岡
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22500769

1. FUNATSU Yasuhiro (90382481)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 8 results
2. Nagai Satoshi (80371962)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
3. YASUIKE Motoshige (20604820)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
4. NAKAMURA Yoji (90463182)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
5. FUJIWARA Atushi (30443352)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results

Satomi Masataka 里見 正隆

SATOMI Masataka 里見 正隆

Research Projects

Research Products

Co-Researchers

Development of a fermentation starter for production of fermented seafood which do not receive histamine - forming enzyme genePrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Development of a new user-friendly software to analyze marine biodiversity

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Development of safety and security reusable fish sauce for the purpose of environmental loading reduction and establishment of circulative resources

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

[Journal Article] 蒲鉾ロスの再利用を目的とした循環型食品加工技術の開発2012

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 蒲鉾製造ロスの再利用を目的とした循環型食品加工技術の開発2012

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Presentation] 水産食品におけるヒスタミン研究の最前線2015

Author(s)

Organizer

Place of Presentation

Year and Date

Data Source

[Presentation] 蒲鉾ロスの再利用を目的とした循環型食品加工技術の開発2012

Author(s)

Organizer

Place of Presentation

Data Source

[Presentation] 蒲鉾ロスの再利用を目的とした循環型食品加工技術の開発2011

Author(s)

Organizer

Place of Presentation

Year and Date

Data Source

[Presentation] 魚醤油から分離されたチラミン生成菌の性状

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 主原料の違いと酵素剤の添加が魚醤油の品質に与える影響

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 仕込時の砂糖の量と乳酸菌種の違いが魚醤油の品質に与える影響II-特に最終製品の品質についてー仕込時の砂糖の量と乳酸菌種の違いが魚醤油の品質に与える影響2-特に最終製品の品質についてー

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 仕込時の砂糖の量と乳酸菌種の違いが魚醤油の品質に与える影響2-特に最終製品の品質についてー仕込時の砂糖の量と乳酸菌種の違いが魚醤油の品質に与える影響1ー特にもろみの品質についてー

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 蒲鉾ロスの再利用を目的とした循環型加工技術の開発

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 主原料の違いと酵素剤の添加が魚醤油の品質に与える影響

Author(s)

Organizer

Place of Presentation

Data Source

Satomi Masataka 里見正隆

SATOMI Masataka 里見正隆