MAEDA Tomoko 前田智子

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前田智子マエダトモコ

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Researcher Number	00346298
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Affiliation (based on the past Project Information) *help	2016 – 2017: 兵庫教育大学, 学校教育研究科, 教授 2012: 兵庫教育大学, 大学院・学校教育研究科, 准教授 2012: 兵庫教育大学, 学校教育研究科(研究院), 准教授 2010 – 2011: 兵庫教育大学, 学校教育研究科, 准教授 2003 – 2004: 兵庫教育大学, 学校教育学部, 助手
Review Section/Research Field	Principal Investigator Eating habits, studies on eating habits / Food science Except Principal Investigator Social welfare and social work studies
Keywords	Principal Investigator 還元糖 / 官能評価 / 味噌 / 納豆 / GABA / 抗酸化性 / 小麦 / ギャバ / アミノ酸 / 低アレルゲン性 … More / 発芽 / ソバ / アマランス / 酵素 / 澱粉 / ドウ / 製麺性 / 製パン性 / ワキシー / ハイアミロース / 分級小麦粉 / テクスチャー / クッキー / 醗酵 / アミラーゼ / 製麺 / 製パン / 小麦粉 / サワードウ … More Except Principal Investigator 地域自立支援 / 社会福祉 / 会食サービス / 貧困児童 / 地域児童センター / 韓国 Less

韓国の貧困児童に対する会食サービスによる地域自立支援モデルの開発
- Principal Investigator
  
  前田美也子
- Project Period (FY)
  2016 – 2017
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Social welfare and social work studies
- Research Institution
  Mukogawa Women's University
Study of pre-germinated method on the preparation and taste of low-allergenic foodsPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  MAEDA Tomoko
- Project Period (FY)
  2010 – 2012
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Hyogo University of Teacher Education
ハイアミロース、ワキシー、分級粉等の国産小麦の製パン及び製麺への利用に関する研究Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  前田智子
- Project Period (FY)
  2003 – 2004
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  Food science
- Research Institution
  Hyogo University of Teacher Education

All 2017 2016 2005 2004

All Journal Article Presentation Book

[Book] 自然科学のためのはかる百科　第II部５章「人と生活」を担当2016
- Author(s)
  渥美茂明・尾関　徹・越桐國雄・関　隆晴・西村年晴・松村京子・横井邦彦　編　前田智子他
- Total Pages
  576
- Publisher
  丸善出版(株)
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K04232
[Journal Article] 古代米粉製パン性に関する研究（第2報）2017
- Author(s)
  前田智子, 溝内尚子，森田尚文
- Journal Title
  
  兵庫教育大学研究紀要（兵庫教育大学）
  
  Volume: 第50巻 Pages: 79-86
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K04232
[Journal Article] 古代米粉の製パン性に関する研究（第1報）2016
- Author(s)
  前田智子, 溝内尚子，森田尚文
- Journal Title
  
  兵庫教育大学研究紀要（兵庫教育大学）
  
  Volume: 第49巻, Pages: 69-75
- NAID
  120005851549
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K04232
[Journal Article] Dough properties and baking quality of several domestic wheat flours as compared with commercial foreign wheat flour2005
- Author(s)
  P.V.Hung, T.Maeda, R.Yoshikawa, N.Morita
- Journal Title
  
  Food Sci.Technol.Res. (in press)(未定)
- NAID
  10014471451
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15780100
[Journal Article] Dough and breadmaking properties of various strong wheat grains cultivated in Japan2005
- Author(s)
  P.V.Hung, T.Maeda, H.Yamauchi, N.Morita
- Journal Title
  
  J.Appl.Glycosci. (in press)(未定)
- NAID
  10013813231
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15780100
[Journal Article] Study on breadmaking of soft-type graded wheat flours containing various enzymes2004
- Author(s)
  D.Widiastuti, T.Maeda, N.Morita
- Journal Title
  
  Proceedings of the 13rd Indonesian Scientific Meeting, Tokyo, Japan (in press)(未定)
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15780100
[Journal Article] Evaluation of various baking methods for polished wheat flours2004
- Author(s)
  Maeda T., Kim J.R, Morita N.
- Journal Title
  
  Cereal Chem. 81
  
  Pages: 660-665
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15780100
[Presentation] 韓国の地域児童センターにおける食支援の成果と課題2017
- Author(s)
  前田美也子
- Organizer
  日本社会福祉学会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K04232

1. 前田美也子 (50309027)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 4 results

MAEDA Tomoko 前田 智子

前田 智子 マエダ トモコ

Research Projects

Research Products

Co-Researchers

韓国の貧困児童に対する会食サービスによる地域自立支援モデルの開発

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Study of pre-germinated method on the preparation and taste of low-allergenic foodsPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

ハイアミロース、ワキシー、分級粉等の国産小麦の製パン及び製麺への利用に関する研究Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

[Book] 自然科学のためのはかる百科 第II部５章「人と生活」を担当2016

Author(s)

Total Pages

Publisher

Data Source

[Journal Article] 古代米粉製パン性に関する研究（第2報）2017

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 古代米粉の製パン性に関する研究（第1報）2016

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Journal Article] Dough properties and baking quality of several domestic wheat flours as compared with commercial foreign wheat flour2005

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Journal Article] Dough and breadmaking properties of various strong wheat grains cultivated in Japan2005

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Journal Article] Study on breadmaking of soft-type graded wheat flours containing various enzymes2004

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] Evaluation of various baking methods for polished wheat flours2004

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Presentation] 韓国の地域児童センターにおける食支援の成果と課題2017

Author(s)

Organizer

Data Source

MAEDA Tomoko 前田智子

前田智子マエダトモコ

[Book] 自然科学のためのはかる百科　第II部５章「人と生活」を担当2016