Yasuda Midori 安田みどり

… Alternative Names

安田みどりヤスダミドリ

YASUDA Midori 安田みどり

安田みどり(隈本みどり) ヤスダミドリ

隈本みどりクマモトミドリ

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Researcher Number	20279368
Other IDs
Affiliation (Current)	2023: 西九州大学, 健康栄養学部, 教授
Affiliation (based on the past Project Information) *help	2021: 西九州大学, 健康栄養学部, 教授 2016 – 2019: 西九州大学, 健康栄養学部, 教授 2011 – 2015: 西九州大学, 公私立大学の部局等, 教授 2008 – 2010: Nishikyushu University, 健康福祉学部, 教授 2006 – 2007: 西九州大学, 健康福祉学部, 准教授 2003 – 2004: 西九州大学, 健康福祉学部, 助教授
Review Section/Research Field	Principal Investigator Eating habits, studies on eating habits / Eating habits / Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related
Keywords	Principal Investigator クロロフィル / 光退色 / カテキン / 金属イオン / 緑茶 / 食品 / 凝集 / 凝集体 / 乳化剤 / 自己凝集体 … More / サイクリックボルタンメトリー / 酸化 / 錯体生成定数 / 酸化電位 / 酸解離定数 / 錯形成 / 鉄イオン / 銅イオン / 錯体 / 抗酸化性 / 哲イオン / HPLC / 酸化反応 / 生理活性 / 溶存酸素 / ポリフェノール / 活性酸素 / 一重項酸素 / メタノール / エタノール / 界面活性剤 / 表面張力 / カロテノイド / ナノ粒子 / パプリカ / にごり Less

Effect of "turbidity" on light fading and discoloration of green teaPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  安田みどり
- Project Period (FY)
  2021 – 2023
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Review Section
  
  Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related
- Research Institution
  Nishikyushu University
Stabilization of pigments in food by formation of nano-sized self aggregatesPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  Yasuda Midori
- Project Period (FY)
  2017 – 2019
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits
- Research Institution
  Nishikyushu University
Development of the chlorophyll nano-particles which are stable for light and its application to the foodPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  YASUDA Midori
- Project Period (FY)
  2014 – 2017
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits
- Research Institution
  Nishikyushu University
Studies on suppression and prevention of active oxygen generation and discoloration of chlorophyll in green food by light irradiationPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  YASUDA Midori
- Project Period (FY)
  2011 – 2013
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Nishikyushu University
Study on effect of polyphenolic compounds on deterioration of food by dissolved oxygenPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  YASUDA Midori
- Project Period (FY)
  2008 – 2010
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Nishikyushu University
カテキンと鉄および銅イオン錯体の形成が生体内の抗酸化性に与える影響Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  安田みどり (隈本みどり)
- Project Period (FY)
  2006 – 2007
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Nishikyushu University
茶葉カテキンと金属イオンとの錯形成反応の電気分光化学的研究Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  安田みどり (隈本みどり)
- Project Period (FY)
  2003 – 2004
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Nishikyushu University

[Journal Article] Effect of emulsifiers on the discoloration of chlorophyll and their potential for use in green beverages2021
- Author(s)
  Midori Yasuda and Masaaki Tabata
- Journal Title
  
  Journal of Food Science
  
  Volume: 86 Pages: 3033-3045
- DOI
  10.1111/1750-3841.15782
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21K02162
[Journal Article] Physico-chemical chlorophyll-a species in aqueous alcohol solutions determine the rate of its discoloration under UV light2019
- Author(s)
  Yasuda M., Oda K., Ueda T., Tabata M.
- Journal Title
  
  Food Chemistry
  
  Volume: 277 Pages: 463-470
- DOI
  10.1016/j.foodchem.2018.11.005
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00840, KAKENHI-PROJECT-19K01126
[Journal Article] 紫外線照射によるパプリカ中のカロテノイドの退色作用2018
- Author(s)
  安田みどり、児島百合子、田畑正明
- Journal Title
  
  西九州大学健康栄養学部紀要
  
  Volume: 4 Pages: 1-10
- NAID
  40021700954
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00840
[Journal Article] 圧力差を利用した急速加減圧抽出法と緑茶への応用2016
- Author(s)
  安田みどり
- Journal Title
  
  フードケミカル
  
  Volume: 9 Pages: 3-7
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350112
[Journal Article] 急速加減圧抽出法による緑茶有用性成分の抽出とその抗酸化活性・保存性評価2015
- Author(s)
  ２）安田みどり、中多啓子、大城あゆみ、山内良子、相浦正文、塚本敏朗、林伊久、石川洋哉
- Journal Title
  
  日本食品保蔵科学会誌
  
  Volume: 41 Pages: 191-198
- NAID
  40020628911
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350112
[Journal Article] Multiple Biological Effects of Olive Oil By-products such as Leaves, Stems, Flowers, Olive Milled Waste, Fruit Pulp, and Seeds of the Olive Plant on Skin2015
- Author(s)
  １）Kishikawa A, Ashour A, Zhu Q, Yasuda M, Ishikawa H, Shimizu K
- Journal Title
  
  Phytother Res.
  
  Volume: 29 Pages: 877-886
- DOI
  10.1002/ptr.5326
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350112
[Journal Article] Inhibitory effects of polyphenols from water chestnut (Trapa japonica) husk on glycolytic enzymes and postprandial blood glucose elevation in mice2014
- Author(s)
  Midori Yasuda, Kenichiro Yasutake, Madoka Hino, Hitomi Ohwatari, Nozomi Ohmagari, Kazumi Takedomi, Takashi Tanaka and Gen-ichiro Nonaka
- Journal Title
  
  Food Chemistry
  
  Volume: 印刷中
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500946
[Journal Article] Inhibitory effects of polyphenols from water chestnut (Trapa japonica) husk on glycolytic enzymes and postprandial blood glucose elevation in mice2014
- Author(s)
  Midori Yasuda, Kenichiro Yasutake, Madoka Hino, Hitomi Ohwataria, Nozomi Ohmagaria, Kazumi Takedomi, Takashi Tanaka, Gen-ichiro Nonaka
- Journal Title
  
  Food Chemistry
  
  Volume: 165 Pages: 42-49
- DOI
  10.1016/j.foodchem.2014.05.083
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500946
[Journal Article] Effects of metal ions (Cu2+, Fe2+, Fe3+1 ) on HPLC 2 analysis of catechins2012
- Author(s)
  Midori Yasuda, Masaki Tabata
- Journal Title
  
  Food Chemistry
  
  Volume: 133 Pages: 518-525
- DOI
  10.1016/j.foodchem.2012.01.018
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21550086, KAKENHI-PROJECT-23500946
[Journal Article] カテキンの運命2010
- Author(s)
  安田みどり
- Journal Title
  
  フードリサーチ 662
  
  Pages: 41-43
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20700587
[Journal Article] 茶殻を用いた水中の重金属イオンの除去2010
- Author(s)
  安田みどり、尾崎加奈、野畠芳恵、大城あゆみ、尊田民喜
- Journal Title
  
  日本家政学会誌 61
  
  Pages: 349-354
- NAID
  130004510501
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20700587
[Journal Article] カテキンの運命2010
- Author(s)
  安田みどり
- Journal Title
  
  フードリサーチ
  
  Volume: 662 Pages: 41-43
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20700587
[Journal Article] 茶殻を用いた水中の重金属イオンの除去2010
- Author(s)
  安田みどり、尾崎加奈、野畠芳恵、大城あゆみ、尊田民喜
- Journal Title
  
  日本家政学会誌
  
  Volume: 61 Pages: 349-354
- NAID
  130004510501
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20700587
[Journal Article] Interaction of Catechins with copper and iron ions2008
- Author(s)
  Midori Yasuda, Chika Matsuda and Masaaki Tabata
- Journal Title
  
  Proceedings of The 3rd International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science
  
  Pages: 106-106
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18700596
[Journal Article] The Chemical Reactivity of Tea Catechins and Metal Ions2004
- Author(s)
  Midori Yasuda
- Journal Title
  
  Proceedings of 2004 International Conference on O-CHA (tea) Culture and Science
  
  Pages: 485-486
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15700485
[Presentation] 乳化剤を用いたクロロフィルの凝集体形成による光退色の抑制2021
- Author(s)
  安田みどり、田端正明
- Organizer
  日本食品科学工学会第68回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21K02162
[Presentation] クロロフィルの凝集体形成による光退色抑制効果2019
- Author(s)
  安田みどり、田端正明
- Organizer
  日本清涼飲料研究会第29回研究発表会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00840
[Presentation] Prevention of Chlorophyll Discoloration through Nanoparticle Formation2019
- Author(s)
  Yasuda Midori, Tabata Masaaki
- Organizer
  The 18th Asian Chemical Congress (18th ACC)
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00840
[Presentation] 乳化剤によるクロロフィルの光退色抑制作用2019
- Author(s)
  安田みどり、田端正明、澁谷茉希、城下友花
- Organizer
  日本農芸化学会2019年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00840
[Presentation] UV照射に伴う脂溶性色素の退色作用に及ぼす凝集体形成の影響について2018
- Author(s)
  安田みどり、田端正明
- Organizer
  日本食品保蔵科学会第67回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00840
[Presentation] パプリカに含まれるカロテノイド色素の光退色作用2018
- Author(s)
  安田みどり、児島百合子、斎木まど香、田端正明
- Organizer
  日本家政学会九州支部第64回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00840
[Presentation] クロロフィルの光退色に及ぼす凝集体形成の影響2018
- Author(s)
  安田みどり、田端正明
- Organizer
  日本農芸化学会2018年大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00840
[Presentation] クロロフィルの光退色に及ぼす凝集体形成の影響2018
- Author(s)
  安田みどり、田端正明
- Organizer
  日本農芸化学会2018年大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350112
[Presentation] Color retention of green tea using the aggregation effect of chlorophyll2017
- Author(s)
  Midori Yasuda, Masaaki Tabata
- Organizer
  The 19th ARAHE Biennial International Congress
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350112
[Presentation] クロロフィルの凝集による光退色抑制効果2017
- Author(s)
  安田みどり、田端正明
- Organizer
  日本家政学会第69回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350112
[Presentation] ナノサイズのクロロフィル凝集体の光安定性2017
- Author(s)
  安田みどり、豆野博一、梶原健太、田端正明
- Organizer
  日本食品科学工学会第64回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350112
[Presentation] 界面活性剤によるクロロフィルの光退色抑制効果2016
- Author(s)
  安田みどり、田端正明
- Organizer
  日本食品科学工学会第63回大会
- Place of Presentation
  名城大学（愛知県・名古屋市）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350112
[Presentation] Prevention of the photobleaching of chlorophyll using antioxidants and surfactant Triton X-1002015
- Author(s)
  Midori Yasuda, Masaaki Tabata
- Organizer
  The 2015 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies (Pacifichem2015)
- Place of Presentation
  Hawaii Convention Center (Honolulu, Hawaii)
- Year and Date
  2015-12-18
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350112
[Presentation] Changes in the dissolved state of chlorophyll-a in an aqueous solution2015
- Author(s)
  Midori Yasuda, Masaaki Tabata
- Organizer
  6th Asian Conference on Colloid and Interface Science (ACCIS2015)
- Place of Presentation
  アルカスSASEBO（長崎県佐世保市）
- Year and Date
  2015-11-25
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350112
[Presentation] クロロフィルの凝集状態と光に対する安定性に及ぼす界面活性剤の影響2015
- Author(s)
  安田みどり、田端正明
- Organizer
  日本食品保蔵科学会創立４０周年記念大会（第６４回東京大会）
- Place of Presentation
  東京農業大学（東京都世田谷区）
- Year and Date
  2015-06-28
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350112
[Presentation] クロロフィルの光退色に及ぼす溶媒の影響2014
- Author(s)
  織田恵輔, 安田みどり, 田端正明, 上田敏久
- Organizer
  日本農芸化学会 2014
- Place of Presentation
  東京
- Year and Date
  2014-03-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500946
[Presentation] クロロフィルの凝集状態と光に対する安定性について2014
- Author(s)
  安田みどり、織田恵輔、田端正明
- Organizer
  日本食品保蔵科学会第63回大会
- Place of Presentation
  JA長野県ビル
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500946
[Presentation] クロロフィルの凝集状態と光に対する安定性について2014
- Author(s)
  安田みどり、織田恵輔、田端正明
- Organizer
  日本食品保蔵科学会第63回大会
- Place of Presentation
  JA長野県ビル（長野県長野市）
- Year and Date
  2014-06-28
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350112
[Presentation] クロロフィルの光退色に及ぼす溶媒の影響2014
- Author(s)
  安田みどり，織田恵輔，上田敏久，田端正明
- Organizer
  日本農芸化学会2014年度大会
- Place of Presentation
  明治大学生田キャンパス
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500946
[Presentation] クロロフィルの光による退色および活性酸素生成の抑制に関する研究2013
- Author(s)
  織田恵輔，安田みどり，田端正明，上田敏久
- Organizer
  2013年度日本農芸化学会関西・中四国・西日本支部合同大会
- Place of Presentation
  県立広島大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500946
[Presentation] クロロフィルの光による退色および活性酸素生成の抑制に関する研究2013
- Author(s)
  織田恵輔, 安田みどり, 田端正明, 上田敏久
- Organizer
  2013年度日本農芸化学会関西・中四国・西日本支部合同大会
- Place of Presentation
  広島
- Year and Date
  2013-09-06
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500946
[Presentation] 抗酸化物質によるクロロフィルの光退色及び一重項酸素の抑制作用2013
- Author(s)
  織田恵輔, 安田みどり, 田端正明, 上田敏久
- Organizer
  佐賀・茶学会第1回研究発表会
- Place of Presentation
  佐賀
- Year and Date
  2013-11-30
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500946
[Presentation] クロロフィルの光退色の抑制に関する研究2013
- Author(s)
  安田みどり，織田恵輔，上田敏久，田端正明
- Organizer
  日本食品科学工学会第60回記念大会
- Place of Presentation
  実践女子大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500946
[Presentation] クロロフィルの光退色の抑制に関する研究2013
- Author(s)
  安田みどり, 織田恵輔, 上田敏久, 田端正明
- Organizer
  日本食品科学工学会第60回記念大会
- Place of Presentation
  東京
- Year and Date
  2013-08-30
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500946
[Presentation] 急速加減圧式抽出技術による新規緑茶の開発2012
- Author(s)
  安田みどり, 中多啓子, 大城あゆみ, 石川洋哉, 林伊久, 相浦正文, 塚本敏朗
- Organizer
  日本農芸化学会 2012年度大会
- Place of Presentation
  京都
- Year and Date
  2012-03-24
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500946
[Presentation] 急速加減圧式抽出技術による新規緑茶の開発2012
- Author(s)
  安田みどり、中多啓子、大城あゆみ、石川洋哉、林伊久、相浦正文、塚本敏朗
- Organizer
  日本農芸化学会2012年度大会
- Place of Presentation
  京都女子大学（京都府）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500946
[Presentation] クロロフィルの光退色作用に及ぼす抗酸化物質の影響2012
- Author(s)
  織田恵輔、安田みどり、大曲希実、上田敏久
- Organizer
  平成24年度日本農芸化学会西日本支部大会
- Place of Presentation
  鹿児島大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500946
[Presentation] 急速加減圧式抽出技術による新規緑茶リキュールの開発2012
- Author(s)
  織田恵輔, 安田みどり, 中多啓子, 大城あゆみ, 石川洋哉, 林伊久, 相浦正文, 塚本敏朗
- Organizer
  第48回化学関連支部合同九州大会
- Place of Presentation
  福岡
- Year and Date
  2012-06-30
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500946
[Presentation] 緑茶リキュールの保存中のクロロフィルの変化2012
- Author(s)
  安田みどり、中多啓子、大城あゆみ、田端正明、石川洋哉、林伊久、相浦正文、塚本敏朗
- Organizer
  日本食品保蔵科学会第61回大会
- Place of Presentation
  KKRホテル大阪
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500946
[Presentation] 急速加減圧式抽出技術による新規緑茶リキュールの開発2012
- Author(s)
  織田恵輔、安田みどり、中多啓子、大城あゆみ、石川洋哉、林伊久、相浦正文、塚本敏朗
- Organizer
  第49回化学関連支部合同九州大会
- Place of Presentation
  九州国際会議場
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500946
[Presentation] クロロフィルの光退色作用に及ぼす抗酸化物質の影響2012
- Author(s)
  織田恵輔, 安田みどり, 中多啓子, 大城あゆみ, 石川洋哉, 林伊久, 相浦正文, 塚本敏朗
- Organizer
  平成 24年度日本農芸化学会西日本支部大会
- Place of Presentation
  鹿児島
- Year and Date
  2012-09-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500946
[Presentation] 緑茶リキュールの保存中のクロロフィルの変化2012
- Author(s)
  安田みどり, 中多啓子, 大城あゆみ, 田端正明, 石川洋哉, 林伊久, 相浦正文, 塚本敏朗
- Organizer
  日本食品保蔵科学会第61回大会
- Place of Presentation
  大阪
- Year and Date
  2012-06-22
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500946
[Presentation] 浸透圧式抽出法による新規緑茶の開発2011
- Author(s)
  大城あゆみ、安田みどり、比嘉尚希、林伊久、石川洋哉
- Organizer
  第48回化学関連支部合同九州大会
- Place of Presentation
  北九州国際会議場（福岡県）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500946
[Presentation] 浸透圧式抽出法による新規緑茶の開発2011
- Author(s)
  大城あゆみ, 安田みどり, 比嘉尚希, 林伊久, 石川洋哉
- Organizer
  第48回化学関連支部合同九州大会
- Place of Presentation
  福岡
- Year and Date
  2011-07-09
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500946
[Presentation] Effects of Metal Ions (Cu2+, Fe2+, Fe3+) on HPLC Analysis of Catechins2011
- Author(s)
  Midori Yasuda, Chika Matsuda, Ayumi Ohshiro, Kuniyo Inouye, Masaaki Tabata
- Organizer
  IUPAC International Congress on Analytical Science 2011 (ICAS 2011)
- Place of Presentation
  国立京都国際会館（京都府）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500946
[Presentation] 高圧抽出装置を用いた緑茶の抽出2011
- Author(s)
  安田みどり、大城あゆみ、比嘉尚希、林伊久、石川洋哉
- Organizer
  日本農芸化学会2011年度大会
- Place of Presentation
  京都
- Year and Date
  2011-03-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20700587
[Presentation] 高圧抽出装置を用いた緑茶の抽出2011
- Author(s)
  安田みどり、大城あゆみ、比嘉尚希、林伊久、石川洋哉
- Organizer
  日本農芸化学会2011年度大会(ただし、東日本大震災の影響により中止)
- Place of Presentation
  京都
- Year and Date
  2011-03-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20700587
[Presentation] Effects of metal ions (Cu^<2+>, Fe^<2+>, Fe^<3+>) on HPLC analysis of catechins2011
- Author(s)
  Midori Yasuda, Chika Matsuda, Ayumi Ohshiro, Kuniyo Inouye, Masaaki Tabata
- Organizer
  IUPAC International Congress on Analytical Science 2011(ICAS 2011)
- Place of Presentation
  京都
- Year and Date
  2011-05-24
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500946
[Presentation] Effects of metal ions (Cu^<2+>, Fe^<2+>, Fe^<3+>) on HPLC analysis of catechins2011
- Author(s)
  Midori Yasuda, Chika Matsuda, Ayumi Ohshiro, Kuniyo Inouye, Masaaki Tabata
- Organizer
  IUPAC International Congress on Analytical Sciences
- Place of Presentation
  京都
- Year and Date
  2011-05-24
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20700587
[Presentation] Effect of dissolved oxygen on the oxidation of polyphenols2010
- Author(s)
  Midori Yasuda, Ayumi Ohshiro, Masaaki Tabata
- Organizer
  2010 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies
- Place of Presentation
  Honolulu, Hawaii
- Year and Date
  2010-12-18
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20700587
[Presentation] ポリフェノールの安定性に及ぼす溶存酸素の影響2010
- Author(s)
  安田みどり、大城あゆみ、田端正明、井上國世
- Organizer
  日本農芸化学会2009年度大会
- Place of Presentation
  東京
- Year and Date
  2010-03-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20700587
[Presentation] Effect of dissolved oxygen on the oxidation of polyphenols2010
- Author(s)
  Yasuda Midori, Ohshiro Ayumi, Tabata Masaaki
- Organizer
  2010 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies
- Place of Presentation
  Hawaii(Honolulu)
- Year and Date
  2010-12-18
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20700587
[Presentation] ポリフェノールの安定性に及ぼす溶存酸素の影響2010
- Author(s)
  安田みどり
- Organizer
  日本農芸化学会
- Place of Presentation
  東京大学(東京都)
- Year and Date
  2010-03-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20700587
[Presentation] カテキンの安定性に及ぼす溶存酸素の影響2009
- Author(s)
  安田みどり、金城るみ子、大城あゆみ
- Organizer
  第58回日本食品保蔵科学会(田端正明)
- Place of Presentation
  東京
- Year and Date
  2009-06-13
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20700587
[Presentation] カテキンの抗酸化性に及ぼす金属イオンおよび溶存酸素の影響2009
- Author(s)
  安田みどり
- Organizer
  日本農芸化学会2009年度大会
- Place of Presentation
  マリンメッセ福岡
- Year and Date
  2009-03-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20700587
[Presentation] Effect of metal ions on analysis of catechin in green tea2009
- Author(s)
  安田みどり
- Organizer
  The 13^<th> Asian Chemical Congress
- Place of Presentation
  上海国際会議場(中国上海)
- Year and Date
  2009-09-16
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20700587
[Presentation] Effect of metal ions on analysis of catechin in green tea2009
- Author(s)
  Midori Yasuda、Ayumi Ohshiro、Masaaki Tabata
- Organizer
  The 13th Asian Chemical Congress
- Place of Presentation
  Shanghai, China
- Year and Date
  2009-09-16
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20700587
[Presentation] カテキンの安定性に及ぼす溶存酸素の影響2009
- Author(s)
  安田みどり
- Organizer
  日本食品保蔵科学会
- Place of Presentation
  東京聖栄大学(東京都)
- Year and Date
  2009-06-21
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20700587
[Presentation] カテキンの酸化に与える溶存酸素の影響2009
- Author(s)
  安田みどり、高瀬武、田添隆登、井上國世、田端正明
- Organizer
  2009年度日本農芸化学会西日本支部大会
- Place of Presentation
  沖縄
- Year and Date
  2009-10-31
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20700587
[Presentation] カテキンの酸化に与える溶存酸素の影響2009
- Author(s)
  安田みどり
- Organizer
  日本農芸化学会関西・中四国・西日本支部合同大会
- Place of Presentation
  琉球大学(沖縄県)
- Year and Date
  2009-10-31
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20700587
[Presentation] カテキンの抗酸化性に及ぼす金属イオンおよび溶存酸素の影響2009
- Author(s)
  安田みどり、堤田公平、金城るみ子、田端正明、井上國世
- Organizer
  日本農芸化学会2009年度大会
- Place of Presentation
  福岡
- Year and Date
  2009-03-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20700587
[Presentation] 鉄を過剰負荷したラットにおけるカテキンの抗酸化活性2008
- Author(s)
  堤田公平、安田みどり
- Organizer
  平成20 年度日本栄養・食糧学会
- Place of Presentation
  大分
- Year and Date
  2008-11-02
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20700587
[Presentation] Effect of metal ions on oxidative reaction of tea catechins2007
- Author(s)
  Midori Yasuda and Chika Matsuda
- Organizer
  10th Asian Congress of Nutrition
- Place of Presentation
  Taipei, Taiwan
- Year and Date
  2007-09-11
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18700596
[Presentation] Interaction of Catechins with Metal ions2007
- Author(s)
  Midori Yasuda, Chika Matsuda and Masaaki Tabata
- Organizer
  3rd International Conference on Polyphenols and Health
- Place of Presentation
  Kyoto, Japan
- Year and Date
  2007-09-26
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18700596
[Presentation] Interaction of Catechins with Copper and Iron ions2007
- Author(s)
  Midori Yasuda, Chika Matsuda and Masaaki Tabata
- Organizer
  3rd International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science
- Place of Presentation
  Shizuoka, Japan
- Year and Date
  2007-09-04
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18700596
[Presentation] クロロフィルの凝集性に及ぼす溶媒の効果と光に対する安定性
- Author(s)
  安田みどり、織田恵輔、田端正明
- Organizer
  日本食品科学工学会第61回大会
- Place of Presentation
  中村学園大学（福岡県城南区）
- Year and Date
  2014-08-28 – 2014-08-31
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350112
[Presentation] 界面活性剤によるクロロフィルのミセル化と光退色に対する効果
- Author(s)
  安田みどり、田端正明
- Organizer
  日本農芸化学会2015年度大会
- Place of Presentation
  岡山大学津島キャンパス（岡山県北区）
- Year and Date
  2015-03-27 – 2015-03-30
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350112

1. TABATA Masaaki (40039285)

# of Collaborated Projects: 4 results

# of Collaborated Products: 33 results

Yasuda Midori 安田 みどり

安田 みどり ヤスダ ミドリ

YASUDA Midori 安田 みどり

安田 みどり(隈本みどり) ヤスダ ミドリ

隈本 みどり クマモト ミドリ

Research Projects

Research Products

Co-Researchers

Effect of "turbidity" on light fading and discoloration of green teaPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

Stabilization of pigments in food by formation of nano-sized self aggregatesPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Development of the chlorophyll nano-particles which are stable for light and its application to the foodPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Studies on suppression and prevention of active oxygen generation and discoloration of chlorophyll in green food by light irradiationPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Study on effect of polyphenolic compounds on deterioration of food by dissolved oxygenPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

カテキンと鉄および銅イオン錯体の形成が生体内の抗酸化性に与える影響Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

茶葉カテキンと金属イオンとの錯形成反応の電気分光化学的研究Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

[Journal Article] Effect of emulsifiers on the discoloration of chlorophyll and their potential for use in green beverages2021

Author(s)

Journal Title

DOI

Data Source

[Journal Article] Physico-chemical chlorophyll-a species in aqueous alcohol solutions determine the rate of its discoloration under UV light2019

Author(s)

Journal Title

DOI

Data Source

[Journal Article] 紫外線照射によるパプリカ中のカロテノイドの退色作用2018

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Journal Article] 圧力差を利用した急速加減圧抽出法と緑茶への応用2016

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 急速加減圧抽出法による緑茶有用性成分の抽出とその抗酸化活性・保存性評価2015

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Journal Article] Multiple Biological Effects of Olive Oil By-products such as Leaves, Stems, Flowers, Olive Milled Waste, Fruit Pulp, and Seeds of the Olive Plant on Skin2015

Author(s)

Journal Title

DOI

Data Source

[Journal Article] Inhibitory effects of polyphenols from water chestnut (Trapa japonica) husk on glycolytic enzymes and postprandial blood glucose elevation in mice2014

Yasuda Midori 安田みどり

安田みどりヤスダミドリ

YASUDA Midori 安田みどり

安田みどり(隈本みどり) ヤスダミドリ

隈本みどりクマモトミドリ