Okumura Hisako 奥村寿子

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奥村寿子オクムラヒサコ

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Researcher Number	20600018
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Affiliation (Current)	2022: 長岡工業高等専門学校, 物質工学科, 准教授
Affiliation (based on the past Project Information) *help	2022: 長岡工業高等専門学校, 物質工学科, 准教授 2014 – 2019: 長岡工業高等専門学校, 物質工学科, 准教授
Review Section/Research Field	Principal Investigator Eating habits / Basic Section 64030:Environmental materials and recycle technology-related Except Principal Investigator Eating habits
Keywords	Principal Investigator 玄米 / 湿熱処理 / 高アミロース米 / 抗酸化成分 / 抗酸化能 / 米加工食品 / 植物性廃棄物 / ポリフェノール / クロロゲン酸 / 光反応 / 有機色素 … More Except Principal Investigator … More 湿熱処理 / 高アミロース米 / 玄米 / 難消化性デンプン / アミロース / 脂質代謝 / 血糖値上昇 / 米 / エネルギー代謝 / デンプン / グリセミックインデックス / 高アミロース玄米 / 食後血糖値上昇 / デンプン消化速度 / デンプン消化 / 血糖値 / ラット / 高アミロース / 災害食 / 食後血糖値 Less

植物性廃棄物由来のクロロゲン酸の機能を活用した、有機色素の光退色抑制技術の開発Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  奥村寿子
- Project Period (FY)
  2022 – 2024
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Review Section
  
  Basic Section 64030:Environmental materials and recycle technology-related
- Research Institution
  Nagaoka National College of Technology
Development of the low postprandial elevation of blood glucose levels stockpiled foods for disater from high-amylose rice.
- Principal Investigator
  
  SUGAWARA MASAYOSHI
- Project Period (FY)
  2017 – 2019
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits
- Research Institution
  Nagaoka National College of Technology
Development of processed rice foods incorporating various effects of heat-moisture treatment on ricePrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  Okumura Hisako
- Project Period (FY)
  2017 – 2019
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  Eating habits
- Research Institution
  Nagaoka National College of Technology
Development of heat-moisture treated brown rice of high amylose rice that is a moderate increase in postprandial blood glucose, and that of disaster emergency foods.
- Principal Investigator
  
  SUGAWARA Masayoshi
- Project Period (FY)
  2014 – 2016
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits
- Research Institution
  Nagaoka National College of Technology
Effects of heat-moisture-treatment on content of functional ingredients included in high-amylose brown ricePrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  Okumura Hisako
- Project Period (FY)
  2014 – 2016
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  Eating habits
- Research Institution
  Nagaoka National College of Technology

All 2019 2018 2017 2016 2015 Other

All Journal Article Presentation

[Journal Article] 米アミロース含量と玄米に対する湿熱処理が高脂肪飼料投与ラットの糖質・脂質代謝に及ぼす影響2019
- Author(s)
  細川陽子,春日景太,榎康明,斉藤憲司,城斗志夫,奥村寿子,菅原正義
- Journal Title
  
  ルミナコイド研究
  
  Volume: 23 Pages: 47-54
- NAID
  40022150603
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K12916
[Journal Article] Effects of different heat-moisture treatments on the physicochemical properties of brown rice flour2017
- Author(s)
  Sumiko Nakamura, Hisako Okumura, Masayoshi Sugawara, Wataru Noro, Noriyuki Homma and Ken'ichi Ohtsubo
- Journal Title
  
  Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
  
  Volume: 81 Pages: 2370-2385
- DOI
  10.1080/09168451.2017.1387047
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00829, KAKENHI-PROJECT-17K12916
[Journal Article] Effects of different heat-moisture treatments on the physicochemical properties of brown rice flours2017
- Author(s)
  Nakamura, Sumiko; Okumura, Hisako; Sugawara, Masayoshi; Noro, Wataru; Honma, Noriyuki; Ohtsubo, Ken-ich
- Journal Title
  
  Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
  
  Volume: 81 Pages: 2370-2385
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00951
[Journal Article] 湿熱処理高アミロース米の開発とその生理的機能評価2015
- Author(s)
  榎康明、峰尾茂、奥村寿子、菅原正義
- Journal Title
  
  応用糖質科学
  
  Volume: 5 Pages: 165-167
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350174
[Journal Article] 湿熱処理高アミロース米の開発とその生理機能評価2015
- Author(s)
  榎康明, 峰尾茂, 奥村寿子, 菅原正義
- Journal Title
  
  応用糖質科学
  
  Volume: 5 Pages: 165-167
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26750061
[Presentation] アミロース含量の異なる湿熱処理玄米の投与によるラットの成長への影響2018
- Author(s)
  細川陽子，石野美羽，目崎太一，奥村寿子，城斗志夫，菅原正義
- Organizer
  第72回日本栄養・食糧学会大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K12916
[Presentation] アミロース含量が異なる品種の玄米への湿熱処理が高脂肪食投与ラットに及ぼす影響2018
- Author(s)
  田崎景子，細川陽子，菅原雅通，中村澄子，奥村寿子，大坪研一，菅原正義
- Organizer
  第72回日本栄養・食糧学会大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K12916
[Presentation] 各種湿熱処理玄米の物理化学特性の評価2017
- Author(s)
  中村澄子，奥村寿子，菅原正義，大坪研一
- Organizer
  日本農芸化学会2017年度大会
- Place of Presentation
  京都女子大学（京都府・京都市）
- Year and Date
  2017-03-17
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26750061
[Presentation] 各種玄米に対する湿熱処理条件が及ぼす玄米中成分への影響2017
- Author(s)
  春日景太，榎康明，最上真鈴，奥村寿子，菅原正義
- Organizer
  日本農芸化学会2017年度大会
- Place of Presentation
  京都女子大学（京都府・京都市）
- Year and Date
  2017-03-17
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26750061
[Presentation] 各種の湿熱処理玄米の物理化学特性の評価2017
- Author(s)
  中村澄子、奥村寿子、菅原正義、大坪研一
- Organizer
  日本農芸化学会2017年大会
- Place of Presentation
  京都女子大学（京都府京都市）
- Year and Date
  2017-03-17
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350174
[Presentation] 各種玄米に対する湿熱処理条件が及ぼす玄米中成分への影響2017
- Author(s)
  春日景太、榎康明、最上真鈴、奥村寿子、菅原正義
- Organizer
  日本農芸化学会2017年大会
- Place of Presentation
  京都女子大学（京都府京都市）
- Year and Date
  2017-03-17
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350174
[Presentation] ヨード呈色多波長走査分析およびＲＶＡ粘度測定による各種の米試料の古米化の評価2017
- Author(s)
  中村澄子, 野呂渉, 本間紀之, 奥村寿子, 菅原正義, 大坪研一
- Organizer
  日本応用糖質科学会平成29年度大会（第66回）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K12916
[Presentation] アミロース含量と湿熱処理が高脂肪飼料摂取ラットの糖質・脂質代謝に及ぼす影響2017
- Author(s)
  細川陽子, 春日景太, 榎康明, 斉藤憲司, 城斗志夫, 奥村寿子, 菅原正義
- Organizer
  第71回日本栄養・食糧学会大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K12916
[Presentation] 湿熱処理技術を用いた保存性と生理的機能性の優れた玄米米粉の開発2017
- Author(s)
  奥村寿子, 細川陽子, 菅原正義
- Organizer
  日本分析化学会関東支部・同新潟地区部会第31回新潟地区部会研究発表会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K12916
[Presentation] 高アミロース米玄米への湿熱処理の及ぼす生菌数，難消化性デンプン，吸水性への影響2016
- Author(s)
  最上真鈴，細川陽子，榎康明，奥村寿子，菅原正義
- Organizer
  日本食品科学工学会第63回大会
- Place of Presentation
  名城大学（愛知県・名古屋市）
- Year and Date
  2016-08-25
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26750061
[Presentation] Effect of amylose content and the heat-moisture-treatment of rice on fat and carbohydrate metabolisms of Wistar rat.2016
- Author(s)
  細川陽子、最上真鈴、春日景太、榎康明、奥村寿子、菅原正義
- Organizer
  健康と食品に関する新潟国際会議2016
- Place of Presentation
  朱鷺メッセ（新潟県新潟市）
- Year and Date
  2016-11-10
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350174
[Presentation] Effect of amylose content and the heat-moisture-treatment of rice on fat and carbohydrate metabolisms of Wistar rat.2016
- Author(s)
  Youko Hosokawa, Marin Mogami, Keita Kasuga, Yasuaki Enoki, Hisako Okumura, Toshio Joh, Masayoshi Sugawara
- Organizer
  International Conference on Food for Health in Niigata 2016
- Place of Presentation
  朱鷺メッセ新潟コンベンションセンター（新潟県・新潟市）
- Year and Date
  2016-11-10
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26750061
[Presentation] 高アミロース米玄米への湿熱処理の及ぼす生菌数、難消化性デンプン、吸水性への影響2016
- Author(s)
  最上真鈴、細川陽子、榎康明、奥村寿子、菅原正義
- Organizer
  日本食品科学工学会第63回大会
- Place of Presentation
  名城大学（愛知県名古屋市）
- Year and Date
  2016-08-25
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350174
[Presentation] コシヒカリ玄米の抗酸化成分に対する湿熱処理の影響2015
- Author(s)
  茨木彩乃, 髙山しおり, 奥村寿子, 菅原正義
- Organizer
  第96回日本栄養・食糧学会関東支部会
- Place of Presentation
  新潟大学（新潟県・新潟市）
- Year and Date
  2015-09-05
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26750061
[Presentation] コシヒカリ玄米の抗酸化性成分に対する湿熱処理の影響2015
- Author(s)
  茨木彩乃、髙山しおり、奥村寿子、菅原正義
- Organizer
  第96回日本栄養・食糧学会関東支部会
- Place of Presentation
  新潟大学（新潟県、新潟市）
- Year and Date
  2015-09-05
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350174
[Presentation] 湿熱処理によるヌカ中抗酸化成分の胚乳への移行2015
- Author(s)
  髙山しおり, 奥村寿子, 榎康明, 菅原正義
- Organizer
  日本食品科学工学会第62大会
- Place of Presentation
  京都大学（京都府・京都市）
- Year and Date
  2015-08-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26750061
[Presentation] 湿熱処理によるヌカ中抗酸化成分の胚乳への移行2015
- Author(s)
  髙山しおり、奥村寿子、榎康明、菅原正義
- Organizer
  日本食品科学工学会第62回大会
- Place of Presentation
  京都大学（京都府、京都市）
- Year and Date
  2015-08-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350174
[Presentation] 湿熱処理による高アミロース米糠成分の胚乳への移行
- Author(s)
  髙山しおり, 奥村寿子, 細川陽子, 菅原正義
- Organizer
  日本食品科学工学会第61回大会
- Place of Presentation
  中村学園大学（福岡県・福岡市）
- Year and Date
  2014-08-28 – 2014-08-30
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26750061
[Presentation] Heat-moisture-treated high-amylose brown rice improves loperamide-induced constipation in rat
- Author(s)
  Yasuaki Enoki, Takuya Hirosawa, Yoko Hosokawa, Hisako Okumura and Masayoshi Sugawara
- Organizer
  East Asia conference on standardization of rice function
- Place of Presentation
  京都リサーチパーク（京都府京都市）
- Year and Date
  2014-12-10 – 2014-12-12
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350174
[Presentation] Transport of rice bran antioxidant constituents to endosperm by heat-moisture treatment
- Author(s)
  Hisako Okumura, Shiori Takayama and Masayoshi Sugawara
- Organizer
  International conference on food for health in Niigata 2014
- Place of Presentation
  朱鷺メッセ（新潟県新潟市）
- Year and Date
  2014-10-30 – 2014-10-31
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350174
[Presentation] Heat-Moisture-Treated High-Amylose Brown Rice Improves Loperamide-Induced Constipation in Rats
- Author(s)
  Yasuaki Enoki, Takuya Hirokawa, Hiroki Kanayama, Yoko Hosokawa, Hisako Okumura, Sigeru Mineo, Masayoshi Sugawara
- Organizer
  East Asia Conference on Standardization of Rice Function
- Place of Presentation
  KYOTO RESEARCH PARK（京都府・京都市）
- Year and Date
  2014-12-10 – 2014-12-12
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26750061
[Presentation] Transport of Rice Bran Antioxidant Constituents to Endosperm by Heat-Moisture Treatment
- Author(s)
  Hisako Okumura, Shiori Takayama, Masayoshi Sugawara
- Organizer
  International Conference on Food for Health in Niigata 2014
- Place of Presentation
  Toki Messe（新潟県・新潟市）
- Year and Date
  2014-10-30 – 2014-10-31
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26750061

1. SUGAWARA Masayoshi (30259840)

# of Collaborated Projects: 3 results

# of Collaborated Products: 20 results
2. HOSOKAWA Youko

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 3 results
3. NAKAMURA Sumiko

# of Collaborated Projects: 0 results

# of Collaborated Products: 1 results

Okumura Hisako 奥村 寿子

奥村 寿子 オクムラ ヒサコ

Research Projects

Research Products

Co-Researchers

植物性廃棄物由来のクロロゲン酸の機能を活用した、有機色素の光退色抑制技術の開発Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

Development of the low postprandial elevation of blood glucose levels stockpiled foods for disater from high-amylose rice.

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Development of processed rice foods incorporating various effects of heat-moisture treatment on ricePrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Development of heat-moisture treated brown rice of high amylose rice that is a moderate increase in postprandial blood glucose, and that of disaster emergency foods.

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Effects of heat-moisture-treatment on content of functional ingredients included in high-amylose brown ricePrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

[Journal Article] 米アミロース含量と玄米に対する湿熱処理が高脂肪飼料投与ラットの糖質・脂質代謝に及ぼす影響2019

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Journal Article] Effects of different heat-moisture treatments on the physicochemical properties of brown rice flour2017

Author(s)

Journal Title

DOI

Data Source

[Journal Article] Effects of different heat-moisture treatments on the physicochemical properties of brown rice flours2017

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 湿熱処理高アミロース米の開発とその生理的機能評価2015

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 湿熱処理高アミロース米の開発とその生理機能評価2015

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Presentation] アミロース含量の異なる湿熱処理玄米の投与によるラットの成長への影響2018

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] アミロース含量が異なる品種の玄米への湿熱処理が高脂肪食投与ラットに及ぼす影響2018

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 各種湿熱処理玄米の物理化学特性の評価2017

Author(s)

Organizer

Place of Presentation

Year and Date

Data Source

[Presentation] 各種玄米に対する湿熱処理条件が及ぼす玄米中成分への影響2017

Author(s)

Organizer

Place of Presentation

Year and Date

Data Source

[Presentation] 各種の湿熱処理玄米の物理化学特性の評価2017

Author(s)

Organizer

Okumura Hisako 奥村寿子

奥村寿子オクムラヒサコ