Sunano Yui 砂野唯

… Alternative Names

SUNANO YUI 砂野唯

Less

Researcher Number	20748131
Other IDs
Affiliation (Current)	2025: 新潟大学, 人文社会科学系, 助教
Affiliation (based on the past Project Information) *help	2022 – 2024: 新潟大学, 人文社会科学系, 助教 2020 – 2021: 広島女学院大学, 人間生活学部, 講師 2016 – 2019: 名古屋大学, 生命農学研究科, 特任助教 2015: 名古屋大学, 生命農学研究科, 助教
Review Section/Research Field	Principal Investigator Basic Section 80010:Area studies-related / Basic Section 59040:Nutrition science and health science-related / Eating habits Except Principal Investigator Medium-sized Section 6:Political science and related fields / Basic Section 80010:Area studies-related
Keywords	Principal Investigator 栄養 / 地域研究 / ネパール / 発酵 / 健康 / 食文化 / 酒 / 食生活 / アルコール発酵 / 醸造 … More / 清酒 / エチオピア / 発酵食品 / グローバル化 / 救荒食 / 嗜好 / 食嗜好 / 環境 / モロコシ / 地下貯蔵 / 乳酸菌 / アルコール耐性 / 発酵メカニズム / 食品栄養価 / アフリカ / 雑穀 … More Except Principal Investigator 在来農業 / タンザニア / 持続的社会 / 実践的地域研究 / 自律的農村 / 竹産業 / 現金収入源 / 酒 / 発酵食品 / ケニア / ホームガーデン / 経済成長 / バナナ / 混作 / 市場調査 / 商品作物 Less

Elucidating the significance of alcoholic fermented foods as a source of nutrients that is being lost in modern timesPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  砂野唯
- Project Period (FY)
  2024 – 2028
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Review Section
  
  Basic Section 80010:Area studies-related
- Research Institution
  Niigata University
Practical research on creating a market-oriented agricultural support method that utilizes the potential of indigenous agriculture in East Africa
- Principal Investigator
  
  山根裕子
- Project Period (FY)
  2023 – 2027
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Review Section
  
  Basic Section 80010:Area studies-related
- Research Institution
  Nagoya University
東アフリカの持続的社会実現に向けた竹産業よる自律的農村構築のための実践的地域研究
- Principal Investigator
  
  山根裕子
- Project Period (FY)
  2023 – 2028
- Research Category
  
  Fund for the Promotion of Joint International Research (International Collaborative Research)
- Review Section
  
  Medium-sized Section 6:Political science and related fields
- Research Institution
  Nagoya University
Alcoholic beverage as food in protein shortage region.Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  SUNANO YUI
- Project Period (FY)
  2019 – 2022
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
- Review Section
  
  Basic Section 59040:Nutrition science and health science-related
- Research Institution
  Niigata University
  Hiroshima Jogakuin University
  Nagoya University
The local alcoholic beverage as a staple food in rual area of Ethiopia and GuineaPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  SUNANO YUI
- Project Period (FY)
  2015 – 2018
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  Eating habits
- Research Institution
  Nagoya University

All 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015

All Journal Article Presentation Book

[Book] 「富を蓄えつつ分配する人びとーエチオピア農耕民の地下貯蔵庫」寺嶋秀明編『わける・ためる』,155-1882021
- Author(s)
  砂野　唯
- Total Pages
  296
- Publisher
  京都大学学術出版会
- ISBN
  9784814003440
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K20112
[Book] 「酒を主食にするネパールとエチオピアの人びとの暮らし」「フィールドノート「コーヒーが示す村での立ち位置」」横山智編著『世界の発酵食をフィールドワークする』, 40-542021
- Author(s)
  砂野　唯
- Total Pages
  235
- Publisher
  農山漁村文化協会
- ISBN
  9784540212222
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K20112
[Book] 酒を食べる―エチオピア・デラシャを事例として―2019
- Author(s)
  砂野　唯
- Total Pages
  203
- Publisher
  昭和堂
- ISBN
  9784812218273
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K16188
[Journal Article] 酒の栄養源(食事)としての人類史への貢献2023
- Author(s)
  砂野唯
- Journal Title
  
  季刊酒文化
  
  Volume: 33 Pages: 14-19
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23KK0021
[Journal Article] 酒の栄養源(食事)としての人類史への貢献2023
- Author(s)
  砂野唯
- Journal Title
  
  季刊酒文化
  
  Volume: 33 Pages: 14-19
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23K28308
[Journal Article] 酒を食事とする人びとの食嗜好の形成ーエチオピア南部を事例としてー2022
- Author(s)
  砂野　唯
- Journal Title
  
  農耕の技術と文化
  
  Volume: 31 Pages: 73-91
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K20112
[Journal Article] ペットの鶏を食べられた2020
- Author(s)
  砂野　唯
- Journal Title
  
  風と人と土5
  
  Volume: 5 Pages: 112-113
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K20112
[Journal Article] 酒は食べ物―エチオピアとネパールの事例2019
- Author(s)
  砂野　唯
- Journal Title
  
  科学：特集発酵食品の世界
  
  Volume: 89(9) Pages: 0811-0817
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K20112
[Journal Article] 出会って3日で結婚した夫婦2019
- Author(s)
  砂野　唯
- Journal Title
  
  フィールドで出会う風と人と土
  
  Volume: 4 Pages: 64-68
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K20112
[Journal Article] 裁判から見えたこと―子供に石を投げられて2019
- Author(s)
  砂野　唯
- Journal Title
  
  フィールドで出会う風と人と土
  
  Volume: 4 Pages: 72-77
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K20112
[Journal Article] Traditional Storage Pit, Polota, for Storing Sorghum as a Long-Term Survival Strategy in Dirashe Special Worenda, Southern Ethiopia2019
- Author(s)
  Yui SUNANO
- Journal Title
  
  Agroecology and Sustainable Food Systems
  
  Volume: 43(5) Issue: 4 Pages: 1-24
- DOI
  10.1080/21683565.2019.1631933
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K20112
[Journal Article] 健康補完食品・換金源へと広がるモリンガ2019
- Author(s)
  砂野　唯
- Journal Title
  
  グリーン・パワー：森と人の文化誌
  
  Volume: 11 Pages: 26-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K20112
[Journal Article] 祭りとともに生きるネパールの人びと2018
- Author(s)
  砂野　唯
- Journal Title
  
  フィールドで出会う風と人と土
  
  Volume: 2 Pages: 97-104
- URL
  http://id.nii.ac.jp/1422/00001815/
- Language
  Japanese
- Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K16188
[Journal Article] 裁判から見えたこと ― 子どもに石を投げられて ―2018
- Author(s)
  砂野　唯
- Journal Title
  
  フィールドで出会う風と人と土
  
  Volume: 3 Pages: 72-77
- URL
  http://id.nii.ac.jp/1422/00001839/
- Language
  Japanese
- Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K16188
[Journal Article] Nutritional Value of the Alcoholic Beverage “Parshot” as a Staple and Total Nutrition Food in Dirashe Special Worenda, Sounthern Ethiopia2017
- Author(s)
  YUI SUNANO
- Journal Title
  
  Journal of Food Processing & Beverages
  
  Volume: 5 Issue: 1 Pages: 01-09
- DOI
  10.13188/2332-4104.1000018
- Peer Reviewed / Open Access / Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K16188
[Journal Article] Structure and Function of Storage Pit, Polota, for Long-term Storage of Sorghum2016
- Author(s)
  Yui SUNANO
- Journal Title
  
  Journal of Food Processing & Technology
  
  Volume: 7 Issue: 03 Pages: 1-8
- DOI
  10.4172/2157-7110.1000570
- Peer Reviewed / Acknowledgement Compliant / Open Access / Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K16188
[Journal Article] 酒が主食の農村2016
- Author(s)
  砂野　唯
- Journal Title
  
  恋する芸術と科学|食のシリコンバレー|jozo2050
  
  Volume: 1 Pages: 72-76
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K16188
[Journal Article] Food Culture and Life of People Having Local Beer for Staple Food in the Agricultural Off Season and Farming Season2016
- Author(s)
  砂野　唯
- Journal Title
  
  Journal of Arid Land Studies
  
  Volume: 26 Issue: 2 Pages: 81-90
- DOI
  10.14976/jals.26.2_81
- NAID
  130005279023
- ISSN
  0917-6985, 2189-1761
- Language
  Japanese
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K16188
[Journal Article] エチオピア南部デラシェ地域における貯蔵穴ポロタの構造と機能について2015
- Author(s)
  砂野　唯
- Journal Title
  
  熱帯農業研究
  
  Volume: ８(1) Pages: 1-6
- NAID
  130005117582
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K16188
[Journal Article] Procedure of Brewing Alcohol as a Staple Food: Case Study of the Fermented Cereal Liquor "Parshot" as a Staple food in Dirashe Special Woreda, Southern Ethiopia2015
- Author(s)
  Yui SUNANO
- Journal Title
  
  Food Science & Nutrition／Wiley Periodicals, Inc
  
  Volume: 3 Issue: 4 Pages: 1-11
- DOI
  10.1002/fsn3.316
- Peer Reviewed / Acknowledgement Compliant / Open Access / Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K16188
[Presentation] 東アフリカにおけるビールの販路拡大による地酒利用の変化2023
- Author(s)
  砂野唯・溝内克之
- Organizer
  日本熱帯生態学会年次大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23KK0021
[Presentation] アフリカにおけるビールの販路拡大による地酒利用の変化2023
- Author(s)
  砂野唯・溝内克之
- Organizer
  日本熱帯生態学会年次大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23K28308
[Presentation] 新潟県山間地域における郷土食の継承と発展2022
- Author(s)
  砂野　唯
- Organizer
  第32回日本熱帯生態学会年次大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K20112
[Presentation] 酒をつくる人々と菌2022
- Author(s)
  砂野　唯
- Organizer
  名古屋大学博物館公開講座第28回特別展　世界の発酵食をフィールドワークする
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K20112
[Presentation] ネパールの人びとによる栄養・薬・娯楽となる酒の醸造と利用2022
- Author(s)
  砂野　唯
- Organizer
  令和4年度広島杜氏組合夏期酒造講習会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K20112
[Presentation] 食品と嗜好品の境界―エチオピアやネパールの酒を食べる人びとを事例として―2021
- Author(s)
  砂野　唯
- Organizer
  第31回熱帯生態学会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K20112
[Presentation] 世界の酒を食べる民族の暮らしーエチオピアのコンソ、インドネシアのジャワ、ネパールのグルンに注目して2021
- Author(s)
  砂野　唯
- Organizer
  2021年度酒史学会大会
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K20112
[Presentation] 栄養源とされる酒の地域ごとの飲み方 ―エチオピア・ネパール・インドネシア・日本を事例として ―2021
- Author(s)
  砂野　唯
- Organizer
  日本アフリカ学会第58回学術大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K20112
[Presentation] 酒を食べる―エチオピアのデラシャ2020
- Author(s)
  砂野唯
- Organizer
  日本酒学研究会　令和2年秋のセミナー
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K20112
[Presentation] タンパク質摂取状況と発酵食の関係2019
- Author(s)
  砂野　唯
- Organizer
  第29回日本熱帯生態学会年次大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K20112
[Presentation] ネパールにおける酒食文化2018
- Author(s)
  砂野　唯
- Organizer
  第28回日本熱帯生体学会（於静岡大学）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K16188
[Presentation] Brewing process of traditional alcoholic beverages and patterns of drinking in Nepal2017
- Author(s)
  Yui SUNANO
- Organizer
  16th Euro Global Summit on Food and Beverages
- Place of Presentation
  Amsterdam
- Year and Date
  2017-03-02
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K16188

1. 山根裕子 (70528992)

# of Collaborated Projects: 3 results

# of Collaborated Products: 0 results
2. 原田一宏 (00372087)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
3. 安藤和雄 (20283658)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
4. 佐藤茉美 (40893235)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
5. 伊藤香純 (10467334)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
6. 廣田勲 (50572814)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
7. 伊谷樹一 (20232382)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results

Sunano Yui 砂野 唯

SUNANO YUI 砂野 唯

Research Projects

Research Products

Co-Researchers

Elucidating the significance of alcoholic fermented foods as a source of nutrients that is being lost in modern timesPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

Practical research on creating a market-oriented agricultural support method that utilizes the potential of indigenous agriculture in East Africa

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

東アフリカの持続的社会実現に向けた竹産業よる自律的農村構築のための実践的地域研究

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

Alcoholic beverage as food in protein shortage region.Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

The local alcoholic beverage as a staple food in rual area of Ethiopia and GuineaPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

[Book] 「富を蓄えつつ分配する人びとーエチオピア農耕民の地下貯蔵庫」寺嶋秀明編『わける・ためる』,155-1882021

Author(s)

Total Pages

Publisher

ISBN

Data Source

[Book] 「酒を主食にするネパールとエチオピアの人びとの暮らし」「フィールドノート「コーヒーが示す村での立ち位置」」横山智編著『世界の発酵食をフィールドワークする』, 40-542021

Author(s)

Total Pages

Publisher

ISBN

Data Source

[Book] 酒を食べる―エチオピア・デラシャを事例として―2019

Author(s)

Total Pages

Publisher

ISBN

Data Source

[Journal Article] 酒の栄養源(食事)としての人類史への貢献2023

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 酒の栄養源(食事)としての人類史への貢献2023

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 酒を食事とする人びとの食嗜好の形成ーエチオピア南部を事例としてー2022

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] ペットの鶏を食べられた2020

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 酒は食べ物―エチオピアとネパールの事例2019

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 出会って3日で結婚した夫婦2019

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 裁判から見えたこと―子供に石を投げられて2019

Author(s)

Journal Title

Sunano Yui 砂野唯

SUNANO YUI 砂野唯