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Yamada Chikako  山田 千佳子

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山田 千佳子  ヤマダ チカコ

YAMADA Chikako  山田 千佳子

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Researcher Number 30351216
Other IDs
Affiliation (Current) 2025: 名古屋学芸大学, 管理栄養学部, 教授
Affiliation (based on the past Project Information) *help 2019 – 2023: 名古屋学芸大学, 管理栄養学部, 准教授
2012: 名古屋学芸大学, 管理栄養学部, 講師
2010 – 2011: 名古屋学芸大学, 管理栄養学部, 助教
2007 – 2008: Nagoya University of Arts and Sciences, 管理栄養学部, 助教
2006: 名古屋学芸大学, 管理栄養学部, 助手
Review Section/Research Field
Principal Investigator
Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related / Eating habits, studies on eating habits
Except Principal Investigator
Medium-sized Section 41:Agricultural economics and rural sociology, agricultural engineering, and related fields
Keywords
Principal Investigator
食物アレルギー / 抗アレルギー / 腸内細菌 / 発酵大豆 / 小麦加工品 / 小麦アレルギー / ω-5グリアジン / 減感作療法 / 経口免疫療法 / 免疫療法(減感作療法) … More / リゾチーム / タンパク質 / 食品 / タンパク質の消化と吸収 … More
Except Principal Investigator
米由来バイオマス / アレルゲンフリータンパク質 / 有機リン化合物 / 米糠タンパク質 / 油脂生産酵母 / PCA解析 / 油性酵母 / 微生物油脂 / 脱脂米糠糖化液 / 脱脂米糠 Less
  • Research Projects

    (5 results)
  • Research Products

    (25 results)
  • Co-Researchers

    (3 People)
  •  Relationship between changes in intestinal microflora and anti-allergic effects caused by ingestion of koji-fermented soybeansPrincipal Investigator

    • Principal Investigator
      山田 千佳子
    • Project Period (FY)
      2023 – 2025
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • Review Section
      Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related
    • Research Institution
      Nagoya University of Arts and Sciences
  •  Development of continuous microbial-lipid and functional material production from defatted rice bran by using environmentally harmonized process.

    • Principal Investigator
      WATANABE Masanori
    • Project Period (FY)
      2021 – 2023
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Challenging Research (Exploratory)
    • Review Section
      Medium-sized Section 41:Agricultural economics and rural sociology, agricultural engineering, and related fields
    • Research Institution
      Yamagata University
  •  Analysis of differences in allergenicity of wheat allergens processed by different processing methodsPrincipal Investigator

    • Principal Investigator
      Yamada Chikako
    • Project Period (FY)
      2019 – 2022
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • Review Section
      Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related
    • Research Institution
      Nagoya University of Arts and Sciences
  •  Search for how to eat allergy-provoking foods to protect and cure of food allergyPrincipal Investigator

    • Principal Investigator
      YAMADA Chikako
    • Project Period (FY)
      2010 – 2012
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
    • Research Field
      Eating habits, studies on eating habits
    • Research Institution
      Nagoya University of Arts and Sciences
  •  Effects of cooking and food processing on intestinal absorption and allergenic potency of food proteinsPrincipal Investigator

    • Principal Investigator
      YAMADA Chikako
    • Project Period (FY)
      2006 – 2008
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
    • Research Field
      Eating habits, studies on eating habits
    • Research Institution
      Nagoya University of Arts and Sciences

All 2023 2022 2021 2013 2012 2011 2010 2008 2007 2006

All Journal Article Presentation

  • [Journal Article] Digestion and gastrointestinal absorption of the 14-16-kDa rice allergens2006

    • Author(s)
      山田千佳子、山下裕香理、関亮太朗、和泉秀彦、松田幹、加藤保子
    • Journal Title

      Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 70・8

      Pages: 1890-1897

    • NAID

      130000029776

    • Peer Reviewed
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18700594
  • [Journal Article] Digestion and gastrointestinal absorption of the 14-16-kDa rice allergens2006

    • Author(s)
      山田千佳子
    • Journal Title

      Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 70・8

      Pages: 1890-1897

    • NAID

      130000029776

    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18700594
  • [Presentation] 大豆発酵食品ImmuBalance🄬の腸内細菌叢への影響とアレルギー改善効果との関連2023

    • Author(s)
      高橋秀明、栃尾巧、藤井匡、藤木理代、山田千佳子
    • Organizer
      第 82 回日本栄養・食糧学会中部支部大会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-23K02043
  • [Presentation] Physicochemical Property of Rice Bran Protein Derived from Heat-Stabilized Defatted Rice Bran.2022

    • Author(s)
      M. Watanabe, K. Ueda, C. Yamada, C. Techapun, N. Leksawasdi, T. Chaiyaso, S. Takenaka
    • Organizer
      International Conference on Food and Applied Bioscience (FAB 2022)
    • Invited / Int'l Joint Research
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-21K19159
  • [Presentation] 小麦生地茹で時における ω-5グリアジンの挙動解析2022

    • Author(s)
      山田千佳子
    • Organizer
      第76回日本栄養・食糧学会大会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-19K02364
  • [Presentation] 脱脂米糠由来タンパク質の食品化学的特性の評価2022

    • Author(s)
      上田 恵子,廣瀨 明日香,遠藤 修二郎,山田 千佳子, 渡辺 昌規
    • Organizer
      日本農芸化学会2022年度大会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-21K19159
  • [Presentation] 小麦生地茹で時に溶出するタンパク質の解析2021

    • Author(s)
      山田千佳子,野坂匠,内藤宙大,横大路智治,松尾裕彰, 河合菜月, 門間敬子, 成田宏史, 和泉秀彦
    • Organizer
      日本食品科学工学会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-19K02364
  • [Presentation] 糖結合リゾチームの免疫療法に及ぼす影響2013

    • Author(s)
      山田千佳子、小瀬木一真、松田幹、和泉秀彦
    • Organizer
      第67回日本栄養・食糧学会大会
    • Place of Presentation
      名古屋大学(名古屋)
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-22700765
  • [Presentation] 経口投与LYの免疫寛容誘導効果の解析2012

    • Author(s)
      山田千佳子、小瀬木一真、都築育己、松田幹、和泉秀彦
    • Organizer
      第66回日本栄養・食糧学会大会
    • Place of Presentation
      東北大学(仙台)
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-22700765
  • [Presentation] 経口投与LYの免疫寛容誘導効果の解析2012

    • Author(s)
      山田千佳子、小瀬木一真、都築育己、松田幹、和泉秀彦
    • Organizer
      第66回日本栄養・食糧学会
    • Place of Presentation
      東北大学川内北キャンパス
    • Year and Date
      2012-05-24
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-22700765
  • [Presentation] アミノカルボニル反応を利用した糖付加タンパク質の消化性2011

    • Author(s)
      山田千佳子、松田幹、和泉秀彦
    • Organizer
      第65回日本栄養・食糧学会
    • Place of Presentation
      お茶の水女子大学(東京)
    • Year and Date
      2011-05-15
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-22700765
  • [Presentation] アミノカルボニル反応を利用した糖付加タンパク質の消化性2011

    • Author(s)
      山田千佳子、松田幹、和泉秀彦
    • Organizer
      第65回日本栄養・食糧学会
    • Place of Presentation
      お茶の水女子大学
    • Year and Date
      2011-05-15
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-22700765
  • [Presentation] 食物アレルギー治療のための食品摂取方法の探索2010

    • Author(s)
      都築育己、山田千佳子、間崎剛、松田幹、和泉秀彦
    • Organizer
      第64回日本栄養・食糧学会
    • Place of Presentation
      アスティとくしま
    • Year and Date
      2010-05-23
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-22700765
  • [Presentation] 食物アレルギー治療のための食品摂取方法の探索2010

    • Author(s)
      都築育己、山田千佳子、間崎剛、松田幹、和泉秀彦
    • Organizer
      第64回日本栄養・食糧学会
    • Place of Presentation
      アスティとくしま(徳島県)
    • Year and Date
      2010-05-23
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-22700765
  • [Presentation] 食物アレルギー予防と治療のための食品摂取方法の探索2010

    • Author(s)
      山田千佳子、間崎剛、和泉秀彦
    • Organizer
      日本調理科学会平成22年度大会
    • Place of Presentation
      中村学園大学
    • Year and Date
      2010-08-22
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-22700765
  • [Presentation] 食物アレルギー予防と治療のための食品摂取方法の探索2010

    • Author(s)
      山田千佳子、間崎剛、和泉秀彦
    • Organizer
      日本調理科学会平成22年度大会
    • Place of Presentation
      中村学園大学(福岡県)
    • Year and Date
      2010-08-27
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-22700765
  • [Presentation] 卵白アレルゲンの小腸での分解とその吸収性との関連2008

    • Author(s)
      牧野仁美、山田千佳子、間崎剛、松田幹、和泉秀彦
    • Organizer
      第62回日本栄養・食糧学会大会
    • Place of Presentation
      女子栄養大学
    • Year and Date
      2008-05-03
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18700594
  • [Presentation] 卵白アレルゲンの小腸での分解とその吸収性との関連2008

    • Author(s)
      牧野仁美、山田千佳子、間崎剛、松田幹、和泉秀彦
    • Organizer
      日本栄養・食糧学会
    • Place of Presentation
      女子栄養大学
    • Year and Date
      2008-05-08
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18700594
  • [Presentation] 卵白アレルゲンの小腸における消化性および吸収性の比較2008

    • Author(s)
      山田千佳子、和泉秀彦
    • Organizer
      日本家政学会
    • Place of Presentation
      日本
    • Year and Date
      2008-05-31
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18700594
  • [Presentation] 卵白アレルゲンの小腸における消化性および吸収性の比較2008

    • Author(s)
      山田千佳子、和泉秀彦
    • Organizer
      日本家政学会第60回大会
    • Place of Presentation
      日本女子大学
    • Year and Date
      2008-05-31
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18700594
  • [Presentation] 食物アレルゲンの腸管での消化と吸収2007

    • Author(s)
      松田幹、松原毅、山田千佳子
    • Organizer
      日本栄養・食糧学会
    • Place of Presentation
      国立京都国際会館
    • Year and Date
      2007-05-20
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18700594
  • [Presentation] 卵白アレルゲンの消化・吸収性に関する研究2007

    • Author(s)
      牧野仁美、山田千佳子、間崎剛、和泉秀彦
    • Organizer
      日本家政学会中部支部第52回(平成19年度)大会
    • Place of Presentation
      名古屋学芸大学(愛知)
    • Year and Date
      2007-09-15
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18700594
  • [Presentation] 食餌性タンパク質抗原の消化性および腸管吸収性2007

    • Author(s)
      山田千佳子、加藤保子、松田幹、和泉秀彦
    • Organizer
      日本栄養・食糧学会
    • Place of Presentation
      国立京都国際会館
    • Year and Date
      2007-05-19
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18700594
  • [Presentation] 食餌性タンパク質抗原の消化性および腸管吸収性2007

    • Author(s)
      山田千佳子、加藤保子、松田幹、和泉秀彦
    • Organizer
      第61回日本栄養・食糧学会大会
    • Place of Presentation
      国立京都国際会館(京都)
    • Year and Date
      2007-05-19
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18700594
  • [Presentation] 米14-16kDaアレルゲンの消化性および腸管吸収性2006

    • Author(s)
      山田千佳子、和泉秀彦、加藤保子、松田幹
    • Organizer
      日本栄養・食糧学会
    • Place of Presentation
      静岡県立大学
    • Year and Date
      2006-05-20
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18700594
  • 1.  WATANABE Masanori (20320020)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 2 results
  • 2.  栃尾 巧 (00557291)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 1 results
  • 3.  藤木 理代 (50454450)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 1 results

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