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FUKUI MITSURU  福井 充

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福井 充  フクイ ミツル

FUKUI Mitsuru  福井 充

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Researcher Number 40173322
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Affiliation (Current) 2025: 大阪公立大学, 数学研究所, 特別研究員
Affiliation (based on the past Project Information) *help 2022 – 2023: 大阪公立大学, 大学院医学研究科, 准教授
2014 – 2018: 大阪市立大学, 大学院医学研究科, 准教授
2013: 大阪市立大学, 医学(系)研究科(研究院), 准教授
2012: 大阪市立大学, 医学(系)研究科(研究院), 講師
2011 – 2012: 大阪市立大学, 大学院・医学研究科, 講師 … More
2010: 大阪市立大学, 医学研究科, 講師
2008 – 2009: 大阪市立大学, 大学院・医学研究科, 講師
2007: 大阪市立大学, 大学院・医学研究科, 助教
2006: 大阪市立大学, 大学院・医学研究科, 助手
2001 – 2003: 大阪市立大学, 大学院・医学研究科, 助手
1989 – 1991: 大阪市立大学, 医学部, 助手 Less
Review Section/Research Field
Except Principal Investigator
Basic Section 62030:Learning support system-related / Agricultural science in management and economy / Public health/Health science / Hygiene / Eating habits / Eating habits, studies on eating habits / Applied health science
Keywords
Except Principal Investigator
食事評価法 / スポーツ栄養 / 食物摂取頻度調査法 / 食事調査法 / 農業経済学 / 公衆栄養学 / 食料の利用 / 食料へのアクセス / 学歴 / 世帯収入 … More / 食生活 / フードインセキュリティ / 社会関係資本 / 教育歴 / 栄養摂取 / 食物摂取 / 食物アクセス / 社会経済的要因 / Vitamin C / Folic acid / Vitamin 6_<12> / Vitamin B_6 / Vitamin E / Dietary record / Dietary intake / Biochemical marker / 血中脂質 / 尿中尿素窒素 / 血中ビタミン / 尿中カリウム / 尿中ナトリウム / 生化学指標 / 食事摂取 / たんぱく質摂取量 / ビタミン摂取量 / ミネラル摂取量 / 24時間蓄尿 / 生化学的指標 / 秤量食事記録法 / アスコルビン酸 / ビタミンC摂取量 / 白血球ビタミンC / 血中ビタミンC / ビタミンC / 葉酸 / ビタミンB12 / ビタミンB6 / ビタミンE / 食事記録法 / 食事摂取量 / バイオマーカー / Excretion / Toxicokinetics / Metabolites / Exhaled air / Rat / Styrene / Organic solvent / 呼気 / マンデル酸 / フェニルグリオキシル酸 / 半減期 / 排泄 / トキシコカイネティックス / 尿中代謝物 / 呼気中濃度 / ラット / スチレン / 有機溶剤 / 要因 / 健康 / 妥当性 / 尺度 / 信頼性 / 因果関係 / 就労者 / 大学生 / 構成概念妥当性 / 価値観尺度 / 食物選択行動 / インタビュー調査 / 昼食選択行動 / 価値観 / 食育 / 食行動 / 食物選択 / 食品の料理変化 / ポーションサイズ / レシピデータ / 食品の調理変化 / データベース / 食事調査 / インターネット / 肥満 / メタボリックシンドローム / 運動教育 / 食事教育 / 無作為化比較試験 / 生活習慣病 / 社会医学 / 行動学 / 栄養学 Less
  • Research Projects

    (7 results)
  • Research Products

    (28 results)
  • Co-Researchers

    (12 People)
  •  高校生アスリート用携帯端末栄養評価ツールを用いた食事介入の有用性に関する研究

    • Principal Investigator
      小林 知未
    • Project Period (FY)
      2022 – 2024
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • Review Section
      Basic Section 62030:Learning support system-related
    • Research Institution
      Mukogawa Women's University
  •  The effect of socioeconomic status and food access and utilization, health status in Japanese household

    • Principal Investigator
      Kiyohara Akiko
    • Project Period (FY)
      2016 – 2018
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • Research Field
      Agricultural science in management and economy
    • Research Institution
      Fukuyama City University
  •  Generalizing food choice and applying results to new dietary education strategies for food service systems

    • Principal Investigator
      Ueda Yukiko
    • Project Period (FY)
      2013 – 2015
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • Research Field
      Eating habits
    • Research Institution
      Osaka City University
  •  A study to make a food and nutrient composition database for dietary surveys

    • Principal Investigator
      DATE Chigusa
    • Project Period (FY)
      2010 – 2012
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • Research Field
      Eating habits, studies on eating habits
    • Research Institution
      University of Hyogo
  •  The effect of a life style modification program on improving upper-body obesity for metabolic syndrome 'candidates'

    • Principal Investigator
      DATE Chigusa
    • Project Period (FY)
      2006 – 2009
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
    • Research Field
      Applied health science
    • Research Institution
      Nara Women's University
  •  Studies on Biochemical Indicators of Dietary Intake

    • Principal Investigator
      DATE Chigusa
    • Project Period (FY)
      2001 – 2003
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • Research Field
      Public health/Health science
    • Research Institution
      Mukogawa Women's University
      Osaka City University
  •  Kinetics of styrene (styrene monomer) in rats

    • Principal Investigator
      HORIGUCHI Shun'ichi
    • Project Period (FY)
      1989 – 1991
    • Research Category
      Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
    • Research Field
      Hygiene
    • Research Institution
      Osaka City University Medical School

All 2018 2017 2015 2011 2009 2008 2007 Other

All Journal Article Presentation

  • [Journal Article] 世帯における社会経済的要因と食物摂取および栄養摂取状況、健康状態の関連2018

    • Author(s)
      清原昭子・福井充・山口道利・上田由喜子
    • Journal Title

      厚生の指標

      Volume: 65 Pages: 8-15

    • NAID

      40021684719

    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-16K07914
  • [Journal Article] 食物選択における価値観の構造-大学生・社会人の比較-2015

    • Author(s)
      小塩真司,清原昭子,福井充,上田由喜子
    • Journal Title

      行動科学

      Volume: 53 Pages: 97-110

    • NAID

      40020474897

    • Peer Reviewed / Acknowledgement Compliant
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-25350130
  • [Presentation] The association between SES and dietary behavior of middle-low income status women in Japan2018

    • Author(s)
      Akiko KIYOHARA, Mitsuru FUKUI, Michitoshi YAMAGUCHI, Yukiko UEDA
    • Organizer
      11th European Public Health Conference 28 November-1 December 2018 Ljubljana programme
    • Int'l Joint Research
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-16K07914
  • [Presentation] 世帯における社会経済的要因と食物摂取および栄養摂取状況の関連2017

    • Author(s)
      清原昭子・福井充・上田由喜子・山口道利
    • Organizer
      日本公衆衛生学会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-16K07914
  • [Presentation] The association between household income and nutrient/food group intakes of children and adolescents in Japan2017

    • Author(s)
      UEDA.Y., MATSUSHITA.H., FUKUI.M., YAMGUTI.M., KIYOHARA.A
    • Organizer
      Public health England annual conference
    • Int'l Joint Research
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-16K07914
  • [Presentation] 児童・生徒の栄養素および食品郡別摂取量と世帯所得との関連2017

    • Author(s)
      上田由喜子・山口道利・福井充・清原昭子
    • Organizer
      日本公衆衛生学会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-16K07914
  • [Presentation] Study of relationship between social economic status and food intake of Japanese household- Health gap in Japan-、2017年9月、Public health England annual conference2017

    • Author(s)
      KIYOHARA.A, FUKUI.M., YAMGUTI.M., .UEDA.Y.
    • Organizer
      Public health England annual conference
    • Int'l Joint Research
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-16K07914
  • [Presentation] 料理を単位とする食事調査法の確立を目指した基礎的研究2011

    • Author(s)
      焔硝岩政樹、 新田陽子、田村茉莉、 福井充、伊達ちぐさ
    • Organizer
      第70回日本公衆衛生学会
    • Place of Presentation
      秋田市
    • Year and Date
      2011-10-20
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-22500759
  • [Presentation] 料理を単位とする食事調査法の確立を目指した基礎的検討2011

    • Author(s)
      焔硝岩政樹、新田陽子、福井充、伊達ちぐさ
    • Organizer
      第70回日本公衆衛生学会総会
    • Place of Presentation
      秋田市中道秋田アトリオン(秋田県)
    • Year and Date
      2011-10-20
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-22500759
  • [Presentation] 食事調査の簡易化に向けたデータベース構築に関する研究2011

    • Author(s)
      焔硝岩政樹、新田陽子、福井充、伊達ちぐさ
    • Organizer
      第58回日本栄養改善学会学術総会
    • Place of Presentation
      広島市中区加古町アステールプラザ(広島県)
    • Year and Date
      2011-09-10
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-22500759
  • [Presentation] 食事調査の簡易化に向けたデータベース構築に関する研究2011

    • Author(s)
      焔硝岩政樹、新田陽子、福井充、伊達ちぐさ
    • Organizer
      第58回日本栄養改善学会学術総会
    • Place of Presentation
      広島市
    • Year and Date
      2011-09-10
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-22500759
  • [Presentation] 男性勤務者のためのITを活用した減量プログラムの効果:無作為化比較試験2009

    • Author(s)
      岡本尚子、上田由喜子、福井充、伊達ちぐさ, 他3名
    • Organizer
      第68回日本公衆衛生学会総会
    • Place of Presentation
      奈良県文化会館
    • Year and Date
      2009-10-22
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [Presentation] 男性勤務者のためのITを活用した減量プログラムの効果:無作為化比較試験2009

    • Author(s)
      岡本尚子、上田由喜子、小林知未、田路千尋、上村美春、福井充、伊達ちぐさ
    • Organizer
      第68回日本公衆衛生学会総会
    • Place of Presentation
      奈良県文化会館(奈良市)
    • Year and Date
      2009-10-22
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [Presentation] ITを活用した減量行動目標の実践-バランスガイドによるアセスメント-2008

    • Author(s)
      岡本尚子、上田由喜子、福井充、伊達ちぐさ, 他3名
    • Organizer
      第67回日本公衆衛生学会総会
    • Place of Presentation
      福岡国際会議場
    • Year and Date
      2008-11-06
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [Presentation] IT を活用した減量行動目標の実践-準備性からのアプローチ2008

    • Author(s)
      上田由喜子、新野弘美、小林知未、岡本尚子、福井充、伊達ちぐさ
    • Organizer
      第67 回日本公衆衛生学科総会
    • Place of Presentation
      福岡
    • Year and Date
      2008-11-06
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [Presentation] IT を活用した減量行動目標の実践-バランスガイドによるアセスメント-2008

    • Author(s)
      岡本尚子、小林知未、田路千尋、篠原秀子、上田由喜子、福井充、伊達ちぐさ
    • Organizer
      第55 回日本栄養改善学会学術総会
    • Place of Presentation
      鎌倉
    • Year and Date
      2008-09-06
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [Presentation] ITを活用した効果的な行動目標の設定-エクササイズとTTMの観点から-2008

    • Author(s)
      上田由喜子、岡本尚子、福井充、伊達ちぐさ, 他2名
    • Organizer
      第55回日本栄養改善学会学術総会
    • Place of Presentation
      鎌倉芸術館
    • Year and Date
      2008-09-06
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [Presentation] IT を活用した効果的な行動目標の設定-エクササイズとTTMの観点から-2008

    • Author(s)
      上田由喜子、新野弘美、小林知未、岡本尚子、福井充、伊達ちぐさ
    • Organizer
      第55 回日本栄養改善学会学術総会
    • Place of Presentation
      鎌倉
    • Year and Date
      2008-09-06
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [Presentation] ITを活用した減量行動目標の実践-準備性からのアプローチ2008

    • Author(s)
      上田由喜子、岡本尚子、福井充、伊達ちぐさ, 他2名
    • Organizer
      第67回日本公衆衛生学会総会
    • Place of Presentation
      福岡国際会議場
    • Year and Date
      2008-11-06
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [Presentation] ITを活用した減量行動目標の実践-バランスガイドによるアセスメント-2008

    • Author(s)
      岡本尚子、小林知未、田路千尋、篠原秀子、上田由喜子、福井充、伊達ちぐさ
    • Organizer
      第67回日本公衆衛生学科総会
    • Place of Presentation
      福岡
    • Year and Date
      2008-11-06
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [Presentation] ITを活用した効果的な減量行動目標の設定-新しい食事調査法とバランスガイドによるアプローチ-2008

    • Author(s)
      岡本尚子、上田由喜子、福井充、伊達ちぐさ, 他3名
    • Organizer
      第55回日本栄養改善学会学術総会
    • Place of Presentation
      鎌倉芸術館
    • Year and Date
      2008-09-06
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [Presentation] IT 活用による食事調査法の検討2007

    • Author(s)
      小林知未、田中早苗、上地加容子、岡本尚子、福井充、田路千尋、古川曜子、篠原秀子、上田由喜子、伊達ちぐさ
    • Organizer
      第66 回日本公衆衛生学会総会
    • Place of Presentation
      松山
    • Year and Date
      2007-10-25
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [Presentation] IT活用プログラムによる身体活動の検討2007

    • Author(s)
      上田由喜子、岡本尚子、福井充、伊達ちぐさ, 他3名
    • Place of Presentation
      愛媛県県民文化会館
    • Year and Date
      2007-10-25
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [Presentation] IT 活用による若年男性勤務者のための肥満改善プログラム-システムの概略2007

    • Author(s)
      岡本尚子、小林知未、田中早苗、福井充、上田由喜子、伊達ちぐさ
    • Organizer
      第66 回日本公衆衛生学会総会
    • Place of Presentation
      松山
    • Year and Date
      2007-10-25
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [Presentation] IT活用による若年男性勤務者のための肥満改善プログラム-システムの概略-2007

    • Author(s)
      岡本尚子、福井充、上田由喜子、伊達ちぐさ, 他2名
    • Organizer
      第66回日本公衆衛生学会総会
    • Place of Presentation
      愛媛県県民文化会館
    • Year and Date
      2007-10-25
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [Presentation] IT 活用プログラムによる身体活動の検討2007

    • Author(s)
      上田由喜子、新野弘美、小林知未、田中早苗、岡本尚子、福井充、伊達ちぐさ
    • Organizer
      第66回日本公衆衛生学会総会
    • Place of Presentation
      松山
    • Year and Date
      2007-10-25
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [Presentation] IT活用による食事調査法の検討2007

    • Author(s)
      小林知未、岡本尚子、福井充、上田由喜子、伊達ちぐさ, 他5名
    • Organizer
      第66回日本公衆衛生学会総会
    • Place of Presentation
      愛媛県県民文化会館
    • Year and Date
      2007-10-25
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [Presentation] パネル調査による食物選択行動の推定

    • Author(s)
      上田由喜子,清原昭子,福井充
    • Organizer
      第73回日本公衆衛生学会
    • Place of Presentation
      栃木県総合文化センター(栃木県宇都宮市)
    • Year and Date
      2014-11-05 – 2014-11-07
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-25350130
  • 1.  UEDA Yukiko (40310841)
    # of Collaborated Projects: 4 results
    # of Collaborated Products: 24 results
  • 2.  DATE Chigusa (60047389)
    # of Collaborated Projects: 3 results
    # of Collaborated Products: 20 results
  • 3.  KIYOHARA Akiko (20351968)
    # of Collaborated Projects: 2 results
    # of Collaborated Products: 8 results
  • 4.  OKAMOTO Naoko (70437507)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 16 results
  • 5.  NITTA Youko (70403318)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 4 results
  • 6.  OSHIO Shinji (60343654)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 1 results
  • 7.  HORIGUCHI Shun'ichi (60046828)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 8.  WAKITANI Fmiko (00201872)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 9.  TERAMOTO Keiko (70047356)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 10.  吉池 信男 (80240232)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 11.  山口 道利 (40709359)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 4 results
  • 12.  小林 知未 (70585752)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results

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