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HIGASHINE Yuko  東根 裕子

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東根 裕子  ヒガシネ ユウコ

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Researcher Number 40211502
Other IDs
Affiliation (Current) 2025: 甲南女子大学, 医療栄養学部, 教授
Affiliation (based on the past Project Information) *help 2016 – 2017: 大阪青山大学, 健康科学部, 教授(移行)
2014 – 2015: 大阪青山大学, 健康科学部, 教授
2011: 大阪青山大学, 健康科学部, 准教授
Review Section/Research Field
Except Principal Investigator
Eating habits / General human life sciences
Keywords
Except Principal Investigator
食育 / 味覚教育 / 五感 / 食行動 / 計画的行動理論 / 味覚 / 給食経営計画 / 給食経営管理 / 調理学実習 / 質問紙調査 … More / 官能評価 / 味識別能 / 小中学校 / 宮崎県 / 家庭科 / フランスの味覚の1週間 / ピュイゼ・メソッド / だしの嗜好性 / うま味 / 国際チーズ祭り / 咀嚼意識 / だし識別能 / 五味識別能 / 味覚教室 / 第2次食育推進基本計画 / 生活習慣 / 食生活 / 天然だし / 五基本味 / 咀嚼教育 Less
  • Research Projects

    (2 results)
  • Research Products

    (21 results)
  • Co-Researchers

    (8 People)
  •  A study on the dietary education for the university students -From the perspective of gustatory ability and dietary behavior-

    • Principal Investigator
      HAMAGUCHI Ikue
    • Project Period (FY)
      2014 – 2017
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • Research Field
      Eating habits
    • Research Institution
      Konan Women's University
  •  A study on attribution analysis about sense of taste and masticatory ability in child's development, and creating food education program for training five senses in school.

    • Principal Investigator
      SHINOHARA Hisae
    • Project Period (FY)
      2009 – 2011
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
    • Research Field
      General human life sciences
    • Research Institution
      University of Miyazaki

All 2017 2016 2015 2012 2011 2010 Other

All Presentation Book

  • [Book] 基礎調理学2017

    • Author(s)
      大谷貴美子,松井元子 編,饗庭照美,岩田恵美子,岸田恵津,清水彩子,白杉(片岡)直子,高村仁知,冨田圭子,野村知未,東根裕子,平島円,藤原智子,光森洋美,村元由佳利 著
    • Total Pages
      175
    • Publisher
      講談社
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-26350165
  • [Book] 応用栄養学 (第 2 版)2017

    • Author(s)
      田中敬子,爲房恭子 編,石﨑由美子,岡本秀己,岸本三香子,塩谷亜希子,曽我郁恵,中嶋名菜,西本裕紀子,東根裕子,本田まり,山本周美 著
    • Total Pages
      200
    • Publisher
      朝倉書店
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-26350165
  • [Book] 新・スポーツ栄養学2016

    • Author(s)
      井奥加奈 編,清瀬千佳子,篠原久枝,鉄口宗弘,吉内佐和子,東根裕子,村田浩子 著
    • Total Pages
      188
    • Publisher
      嵯峨野書院
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-26350165
  • [Book] 新版 トータルクッキング 健康のための調理実習2015

    • Author(s)
      濱口郁枝、東根裕子、他9名
    • Total Pages
      255
    • Publisher
      講談社
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-26350165
  • [Presentation] 高学年児童における学習態度意欲へ影響する食生活・生活行動の要因2017

    • Author(s)
      奥田 豊子,梅本 真美,篠原 久枝,濱口 郁枝,田中 紀子,東根 裕子,康 薔薇,浅野 恭代
    • Organizer
      第64回日本栄養改善学会学術総会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-26350165
  • [Presentation] 女子大学生の味覚教育の検討-給食経営管理に関する実習における味覚教育と学生の味覚能力-2017

    • Author(s)
      作田 はるみ,濱口 郁枝,東根 裕子,奥田 豊子
    • Organizer
      第16回日本栄養改善学会近畿支部学術総会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-26350165
  • [Presentation] 女子大学生の味覚教育の検討-給食経営管理に関する実習に取り入れた味覚教育の効果-2017

    • Author(s)
      濱口 郁枝,作田 はるみ,東根 裕子,奥田 豊子
    • Organizer
      第16回日本栄養改善学会近畿支部学術総会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-26350165
  • [Presentation] 味覚教育を取り入れた調理学実習における指導の効果2016

    • Author(s)
      濱口郁枝,東根裕子,作田はるみ,奥田豊子
    • Organizer
      第63回日本栄養改善学会学術総会
    • Place of Presentation
      リンクステーションホール青山
    • Year and Date
      2016-09-07
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-26350165
  • [Presentation] 五感を使って味わうことと調理経験、食生活習慣との関連 -管理栄養士養成施設の女子大学生を対象に-2016

    • Author(s)
      佐藤茜,作田はるみ,濱口郁枝,東根裕子,式地彩香,木下圭子,石川千佳絵,奥田豊子
    • Organizer
      第15回 日本栄養改善学会 近畿支部学術総会
    • Place of Presentation
      神戸学院大学ポートアイランドキャンパス
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-26350165
  • [Presentation] 女子大学生のための味覚教育プログラムの開発と効果2016

    • Author(s)
      濱口郁枝,東根裕子,作田はるみ,奥田豊子
    • Organizer
      日本家政学会第68回大会
    • Place of Presentation
      金城学院大学
    • Year and Date
      2016-05-27
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-26350165
  • [Presentation] 女子大学生の食育に関する検討‐計画的行動理論の基礎要素の分析‐2015

    • Author(s)
      濱口郁枝,東根裕子,奥田豊子,作田はるみ,他1名
    • Organizer
      第62回日本栄養改善学会学術総会
    • Place of Presentation
      福岡国際会議場
    • Year and Date
      2015-09-24
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-26350165
  • [Presentation] 宮崎県内の小中学生の味覚と食生活・生活習慣との関連性2012

    • Author(s)
      篠原久枝、奥田豊子、田中紀子、浅野恭代、東根裕子、濱口郁枝、康薔薇
    • Organizer
      日本家政学会第64回大会
    • Place of Presentation
      大阪
    • Year and Date
      2012-05-12
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-21300263
  • [Presentation] 高学年児童の咀嚼意識と食生活・生活習慣との関連性2012

    • Author(s)
      奥田豊子、篠原久枝、田中紀子、浅野恭代、東根裕子、濱口郁枝、康薔薇
    • Organizer
      日本家政学会第64回大会
    • Place of Presentation
      大阪
    • Year and Date
      2012-05-12
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-21300263
  • [Presentation] 大学生の味覚と食生活の関連について第3報味覚教育への提言2011

    • Author(s)
      濱口郁枝、篠原久枝、奥田豊子、田中紀子、康薔薇、東根裕子、浅野恭代、土田幸恵
    • Organizer
      日本家政学会第63回大会
    • Place of Presentation
      千葉
    • Year and Date
      2011-05-29
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-21300263
  • [Presentation] 女子大学生の味覚と食生活との関連~第2報咀嚼の視点から~2011

    • Author(s)
      康薔薇、奥田豊子、田中紀子東根裕子、浅野恭代、濱口郁枝、篠原久枝
    • Organizer
      第58回日本栄養改善学会学術総会
    • Place of Presentation
      広島
    • Year and Date
      2011-09-10
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-21300263
  • [Presentation] 大学生の味覚と食生活の関連について第1報五味識別能を中心に2011

    • Author(s)
      篠原久枝、田中紀子、奥田豊子、康薔薇、東根裕子、浅野恭代、濱口郁枝、土田幸恵
    • Organizer
      日本家政学会第63回大会
    • Place of Presentation
      千葉
    • Year and Date
      2011-05-29
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-21300263
  • [Presentation] 大学生の味覚と食生活の関連について第2報だしの嗜好性を中心に2011

    • Author(s)
      東根裕子
    • Organizer
      日本家政学会第63回大会
    • Place of Presentation
      千葉
    • Year and Date
      2011-05-29
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-21300263
  • [Presentation] 大学生の味覚と食生活との関連第1報天然だし利用の視点から2011

    • Author(s)
      東根裕子、奥田豊子、田中紀子、康薔薇、浅野恭代、濱口郁枝、篠原久枝
    • Organizer
      第58回日本栄養改善学会学術総会
    • Place of Presentation
      広島
    • Year and Date
      2011-09-10
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-21300263
  • [Presentation] 大学生の味覚と食生活の関連について第2報だしの嗜好を中心に2011

    • Author(s)
      東根裕子、篠原久枝、奥田豊子、田中紀子、康薔薇、浅野恭代、濱口郁枝、土田幸恵
    • Organizer
      日本家政学会第63回大会
    • Place of Presentation
      千葉
    • Year and Date
      2011-05-29
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-21300263
  • [Presentation] 関西在住の学生の味覚識別能力・うま味だし嗜好性の実態調査と食生活との関連2010

    • Author(s)
      井戸垣舞、篠原久枝、奥田豊子、浅野恭代、康薔薇、濱口郁枝、東根裕子、土田幸恵、田中紀子
    • Place of Presentation
      兵庫
    • Year and Date
      2010-10-23
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-21300263
  • [Presentation] Examination of Factors Influencing the Dietary Behaviors of Female University Students Using “Theory of Planned Behavior”

    • Author(s)
      Hamaguchi Ikue, Okuda Toyoko, Uchida Hayato, Hamaguchi Masayuki, Higashine Yuko
    • Organizer
      12th Asian Congress of Nutrition
    • Place of Presentation
      パシフィコ横浜
    • Year and Date
      2015-05-14 – 2015-05-18
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-26350165
  • 1.  OKUDA Toyoko (90047308)
    # of Collaborated Projects: 2 results
    # of Collaborated Products: 16 results
  • 2.  HAMAGUCHI Ikue (80521997)
    # of Collaborated Projects: 2 results
    # of Collaborated Products: 17 results
  • 3.  SHINOHARA Hisae (40178885)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 8 results
  • 4.  FUKUHARA Yoshie (50094082)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 5.  TANAKA Noriko (90122324)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 8 results
  • 6.  ASANO Yasuyo (40098546)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 8 results
  • 7.  KANG Jangmi (40597548)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 8 results
  • 8.  作田 はるみ (40369723)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 6 results

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