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Sato Tomonori  佐藤 友紀

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Researcher Number 40807723
Other IDs
Affiliation (Current) 2025: 秋田県総合食品研究センター, 醸造試験場, 研究員
Affiliation (based on the past Project Information) *help 2021 – 2023: 秋田県総合食品研究センター, 醸造試験場, 研究員
Review Section/Research Field
Principal Investigator
Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related
Keywords
Principal Investigator
栄養化学 / 醸造 / 機能性 / 脂肪肝 / 脂質代謝 / D-アミノ酸 / 発酵食品
  • Research Projects

    (1 results)
  • Research Products

    (4 results)
  •  Bioregulatory function of D-amino acids contained in fermented foodPrincipal Investigator

    • Principal Investigator
      Sato Tomonori
    • Project Period (FY)
      2021 – 2023
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
    • Review Section
      Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related
    • Research Institution
      秋田県総合食品研究センター

All 2023 2022 2021

All Presentation

  • [Presentation] 細胞及び実験動物におけるD-アラニンによる抗脂肪肝効果の検証2023

    • Author(s)
      佐藤友紀、佐々木玲、畠恵司、進藤昌
    • Organizer
      令和5年度 日本醸造学会大会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-21K13509
  • [Presentation] 酒粕におけるD-アミノ酸の分析と その生理機能の評価2022

    • Author(s)
      ○佐藤友紀、森あすか、前川佳花、伊藤謙、中村啓哉、濵口裕明、福崎英一郎、進藤昌
    • Organizer
      第74回日本生物工学会大会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-21K13509
  • [Presentation] HepG2 における発酵食品中 D アミノ酸組成の抗脂肪肝効果2021

    • Author(s)
      佐藤友紀、梅川結、進藤昌
    • Organizer
      第73回日本生物工学会沖縄大会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-21K13509
  • [Presentation] ヒト肝細胞におけるD-アミノ酸の抗脂肪肝作用とRNA-seqによる機序の解析2021

    • Author(s)
      佐藤友紀、梅川結、進藤昌
    • Organizer
      第75回 日本栄養・食糧学会大会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-21K13509

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