SHIGA Seigo 志賀清吾

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志賀清悟シガセイゴ

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Researcher Number	50196367
Affiliation (based on the past Project Information) *help	2012: 昭和女子大学, 生活機構研究科, 教授 2009: 昭和女子大学, 生活機構研究科, 教授 2007: 昭和女子大学, 生活機構研究科, 教授
Review Section/Research Field	Except Principal Investigator Eating habits, studies on eating habits
Keywords	Except Principal Investigator 食塊 / 力学特性 / 咀嚼 / 嚥下 / 食片サイズ / 粘性率 / 官能評価 / テクスチャー特性 / 老化 / みかけの粘性率 … More / 舌 / 硬口蓋 / 咽頭 / 食塊の移動特性 / 澱粉 / グアーガム / キサンタンガム / 固体分散系 / 飲み込み特性 / ゼラチンゲル / 寒天ゲル / 固体分散 / ペースト / 食品 Less

Analysis of swallowing flow and elucidation of mechanical characteristic of foods for prevention of pulmonary aspiration
- Principal Investigator
  
  MORITAKA Hatsue
- Project Period (FY)
  2010 – 2012
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Showa Women's University
Relationship between mastication or swallowing properties and rheological property of foods for dysphagia
- Principal Investigator
  
  MORITAKA Hatsue
- Project Period (FY)
  2007 – 2009
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Showa Women's University

All 2010 2009 2008

All Journal Article Presentation

[Journal Article] 固体分散ペーストの咀嚼・嚥下に及ぼす摂食量の影響2010
- Author(s)
  佐川敦子、金子仁美、寺島真美恵、志賀清悟、森高初惠
- Journal Title
  
  日本食品科学工学会誌
  
  Volume: 57巻 Pages: 503-516
- NAID
  10027498274
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22500739
[Journal Article] 固体分散ペーストの咀嚼・嚥下に及ぼす摂食量の影響2010
- Author(s)
  佐川敦子、金子仁美、寺島真美恵、志賀清悟、森高初惠
- Journal Title
  
  日本食品科学工学会誌
  
  Volume: 57 Pages: 503-516
- NAID
  10027498274
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22500739
[Journal Article] 寒天ゲルとゼラチンゲルの咽頭部通過時における移動速度に及ぼす摂取量および咀嚼回数の影響2009
- Author(s)
  井上悠季・笹井美友紀・志賀清悟, 森高初惠
- Journal Title
  
  日本食品科学工学会誌 56
  
  Pages: 261-270
- NAID
  10024855460
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19500666
[Journal Article] 寒天ゲルとゼラチンゲルの咽頭部通過時における移動速度に及ぼす摂取量および咀嚼回数の影響2009
- Author(s)
  井上悠季, 笹井美友紀, 志賀清悟, 森高初惠
- Journal Title
  
  日本食品科学工学会誌 56巻
  
  Pages: 261-270
- NAID
  10024855460
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19500666
[Presentation] 咽頭部の寒天ゲル・ゼラチンゲルの流速に及ぼす摂取量と咀嚼回数の影響2008
- Author(s)
  井上悠季, 笹井美友紀, 志賀清悟, 森高初惠
- Organizer
  日本家政学会第60回大会
- Place of Presentation
  日本女子大学
- Year and Date
  2008-05-31
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19500666

1. MORITAKA Hatsue (40220074)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 5 results

SHIGA Seigo 志賀 清吾

志賀 清悟 シガ セイゴ

Research Projects

Research Products

Co-Researchers

Analysis of swallowing flow and elucidation of mechanical characteristic of foods for prevention of pulmonary aspiration

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Relationship between mastication or swallowing properties and rheological property of foods for dysphagia

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

[Journal Article] 固体分散ペーストの咀嚼・嚥下に及ぼす摂食量の影響2010

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Journal Article] 固体分散ペーストの咀嚼・嚥下に及ぼす摂食量の影響2010

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Journal Article] 寒天ゲルとゼラチンゲルの咽頭部通過時における移動速度に及ぼす摂取量および咀嚼回数の影響2009

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Journal Article] 寒天ゲルとゼラチンゲルの咽頭部通過時における移動速度に及ぼす摂取量および咀嚼回数の影響2009

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Presentation] 咽頭部の寒天ゲル・ゼラチンゲルの流速に及ぼす摂取量と咀嚼回数の影響2008

Author(s)

Organizer

Place of Presentation

Year and Date

Data Source

SHIGA Seigo 志賀清吾

志賀清悟シガセイゴ