Ishii Takeshi 石井剛志

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ISHII Takeshi 石井剛志

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Researcher Number	50448700
Affiliation (Current)	2025: 神戸学院大学, 栄養学部, 准教授
Affiliation (based on the past Project Information) *help	2015 – 2024: 神戸学院大学, 栄養学部, 准教授 2007 – 2014: University of Shizuoka, 食品栄養科学部, 助教 2011: 静岡県立大学, 大学院・生活健康科学研究科, 助教 2009: 静岡県立大学, 大学院・生活健康科学研究科, 助教
Review Section/Research Field	Principal Investigator Eating habits / Eating habits, studies on eating habits / Food science / Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related Except Principal Investigator Food science / Eating habits
Keywords	Principal Investigator テアフラビン類 / カテキン類 / 渋味 / テアフラビン / 分子会合性 / ポリフェノール / 茶ポリフェノール / 相互作用 / プロシアニジン / 渋味飲料 … More / カテキン / 油脂 / 食事相性 / 口腔内リセット作用 / タンパク質 / 難吸収性ポリフェノール / タンパク質凝集能 / タンパク質凝集 / 共有結合 / 標的蛋白質 / レプチン分泌 / バリア機能 / ガレート型カテキン類 / エマルション / 渋味ポリフェノール / 胡麻油 / 珈琲メラノイジン / 乳化作用 / 水中油滴型エマルション / 界面活性作用 / 味覚受容 / 細胞膜蓄積性 / 分子メカニズム / 生理機能 / 味覚評価 / 抗肥満 / 脂質吸収阻害 / ロスマリン酸 / ウーロンホモビスフラバン / 標的探索技術 / 生理機能発現機構 / 生理的意義 / 嗜好機能（食べ合わせ） / えぐ味 / 会合性 / 標的タンパク質 / 渋味刺激 / ウーロンホモビスフラバン類 / 細胞膜非透過性 / 分子挙動 / 紅茶 / 緑茶 / 界面活性 / 乳化 / ポリフェノール会合体 / リン脂質膜 / 膜透過性 / 脂質膜透過性 / 吸収性 / 渋味抑制素材 / 会合能 / 細胞膜結合能 / 分子間相互作用解析 / 官能試験 / 脂質膜蓄積 / 分子会合 / 酸化 / 苦渋味抑制 / 生体応答 / 苦渋味抑制素材 / 苦渋味評価 / 苦味 / 発現機構 / 分子間相互作用 / プロテオミクス / 血清アルブミン / 親和性 / 標的分子 / 蛋白質 / フラボノイド / 結合親和性 / フラボノイド類 / 質量分析 / 酸化安定性 / システイン残基 / プロテオーム / 食品因子 / 食品生化学 … More Except Principal Investigator ポリフェノール / カテキン / リン脂質 / 親和性 / NMR / HPLC / カテキン類 / 生態調節機能 / 体内動態 / 生体リズム / 標的分子 / 生体調節機能 / 機能性食品成分 / 2型糖尿病 / プロテインチロシンホスファターゼ1B / インスリン抵抗性 / ２型糖尿病 / 機能性食品 / 香辛料 / 抗酸化性 / 抗酸化試験 / 茶ポリフェノール / クーロアレイHPLC / 電気化学 / 紅茶 / 電気化学検出器 / 酸化還元電位 / 過酸化水素 / クーロアレイ検出器 / テアフラビン類 / 機能性食品因子 / キノン / 酸化還元補酵素 / ビタミン / ピロロキノリンキノン / ケミカルバイオロジー / DOSY / ECg / REDOR / タンパク質 / 化学生物学 / 食品化学 / ミリセチン / エピガロカテキンガレート / エピガロカテキンがレート / p68 / 蛋白質 / ガン / 緑茶 / NOE / 溶液NMR / EGC / 分配係数 / IAMカラム / 脂質膜 / 固体NMR / EGCg / 植物ポリフェノール Less

渋味飲料と料理の食事相性の分子科学的検証Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  石井剛志
- Project Period (FY)
  2021 – 2024
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Review Section
  
  Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related
- Research Institution
  Kobe Gakuin University
Investigation of polyphenol paradox
- Principal Investigator
  
  Hitoshi Ashida
- Project Period (FY)
  2017 – 2020
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (A)
- Research Field
  
  Eating habits
- Research Institution
  Kobe University
Investigation of physiological significance of astringencyPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  Takeshi Ishii
- Project Period (FY)
  2016 – 2019
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Research Field
  
  Eating habits
- Research Institution
  Kobe Gakuin University
Development of a method for compatibility diagnostic of astringent beverages and mealsPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  ISHII TAKESHI
- Project Period (FY)
  2015 – 2017
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
- Research Field
  
  Eating habits
- Research Institution
  Kobe Gakuin University
Physicochemical analysis of theaflavins in black tea
- Principal Investigator
  
  Nakayama Tsutomu
- Project Period (FY)
  2013 – 2015
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Food science
- Research Institution
  Nippon Veterinary and Life Science University
Exploration for and evaluation of anti-diabetic spice component through activating insulin signaling
- Principal Investigator
  
  Akagawa Mitsugu
- Project Period (FY)
  2013 – 2015
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits
- Research Institution
  Osaka Prefecture University
Molecular mechanisms for astringency recognition of tea polyphenolsPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  ISHII TAKESHI
- Project Period (FY)
  2012 – 2016
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Kobe Gakuin University
  University of Shizuoka
Molecular mechanisms of astringent reception in gastrointestinal tract by poorly absorbable polyphenolsPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  ISHII TAKESHI
- Project Period (FY)
  2012 – 2014
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  University of Shizuoka
Analysis of interaction between flavonoids and proteins for elucidating their physiological expression mechanisms.Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  ISHII Takeshi
- Project Period (FY)
  2010 – 2011
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  Food science
- Research Institution
  University of Shizuoka
Identification and characterization of protein bindingto pyrroloquinoline quinone (PQQ), a vitamin-like substance
- Principal Investigator
  
  AKAGAWA Mitsugu
- Project Period (FY)
  2010 – 2011
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  Food science
- Research Institution
  Osaka Prefecture University
Chemical biology of molecular interaction between tea catechins with biological substances
- Principal Investigator
  
  NAKAYAMA Tsutomu
- Project Period (FY)
  2009 – 2011
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Food science
- Research Institution
  University of Shizuoka
Elucidation of biofunctional expression mechanism of food polyphenols by oxidative modification of protein
- Principal Investigator
  
  AKAGAWA Mitsugu
- Project Period (FY)
  2008 – 2009
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  Food science
- Research Institution
  Osaka Prefecture University
Interaction of plant polyphenols with biological substances
- Principal Investigator
  
  NAKAYAMA Tsutomu
- Project Period (FY)
  2007 – 2008
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Food science
- Research Institution
  University of Shizuoka
Proteomic analysis of tea catechin-binding proteinsPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  ISHII Takeshi
- Project Period (FY)
  2007 – 2008
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  Food science
- Research Institution
  University of Shizuoka

[Book] 新版茶の機能ヒト試験から分かった新たな役割「苦味、渋味」2013
- Author(s)
  石井剛志、中山勉
- Total Pages
  6
- Publisher
  農山漁村文化協会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Book] 茶の機能と科学「カテキン類とタンパク質との相互作用」2013
- Author(s)
  石井剛志
- Total Pages
  1
- Publisher
  朝倉書店
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Book] 茶の機能と科学　「カテキン類とタンパク質との相互作用」2013
- Author(s)
  石井剛志
- Total Pages
  1
- Publisher
  朝倉書店
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24650493
[Journal Article] Piperine Promotes Glucose Uptake through ROS-Dependent Activation of the CAMKK/AMPK Signaling Pathway in Skeletal Muscle2018
- Author(s)
  Maeda Ayumi、Shirao Takeshi、Shirasaya Daishi、Yoshioka Yasukiyo、Yamashita Yoko、Akagawa Mitsugu、Ashida Hitoshi
- Journal Title
  
  Molecular Nutrition & Food Research
  
  Volume: 62 Issue: 11 Pages: 1800086-1800086
- DOI
  10.1002/mnfr.201800086
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H00818, KAKENHI-PROJECT-17H06856, KAKENHI-PROJECT-16K00859
[Journal Article] Comparison of the sympathetic stimulatory abilities of B-type procyanidins based on induction of uncoupling protein-1 in brown adipose tissue (BAT) and increased plasma catecholamine (CA) in mice2018
- Author(s)
  Nakagawa Yuta、Ishimura Kana、Oya Satomi、Kamino Masaki、Fujii Yasuyuki、Nanba Fumio、Toda Toshiya、Ishii Takeshi、Adachi Takahiro、Suhara Yoshitomo、Osakabe Naomi
- Journal Title
  
  PLOS ONE
  
  Volume: 13 Issue: 7 Pages: 0201203-0201203
- DOI
  10.1371/journal.pone.0201203
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H00818, KAKENHI-PROJECT-16H03032, KAKENHI-PROJECT-16K08325, KAKENHI-PROJECT-17H06170, KAKENHI-PROJECT-16H03042
[Journal Article] Binding of Catechins to Staphylococcal Enterotoxin A2018
- Author(s)
  2.Shimamura, Y., Utsumi, M., Hirai, C., Nakano, S., Ito, S., Tsuji, A., Ishii, T., Hosoya, T., Kan, T., Ohashi, N., Masuda. S
- Journal Title
  
  Molecules
  
  Volume: 23(5) Issue: 5 Pages: 1125-1125
- DOI
  10.3390/molecules23051125
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00861, KAKENHI-PROJECT-17K00862, KAKENHI-PROJECT-17K06931, KAKENHI-PROJECT-18K14391, KAKENHI-PUBLICLY-18H04424, KAKENHI-PROJECT-17H00818, KAKENHI-PROJECT-16H03032, KAKENHI-PROJECT-17H03973
[Journal Article] 渋味を呈する難吸収性ポリフェノールの分子挙動解析2017
- Author(s)
  石井剛志、中山勉
- Journal Title
  
  日本ポリフェノール学会雑誌
  
  Volume: 6 Pages: 18-24
- NAID
  40021253419
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K12328
[Journal Article] 渋味を呈する難吸収性ポリフェノールの分子挙動解析2017
- Author(s)
  石井剛志、中山勉
- Journal Title
  
  日本ポリフェノール学会雑誌
  
  Volume: 6 Pages: 18-24
- NAID
  40021253419
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H00818
[Journal Article] 渋味を呈する難吸収性ポリフェノールの分子挙動解析2017
- Author(s)
  石井剛志、中山勉
- Journal Title
  
  日本ポリフェノール学会雑誌
  
  Volume: 6 Pages: 18-24
- NAID
  40021253419
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Journal Article] Activation of transient receptor potential ankyrin 1 by quercetin and its analogs2016
- Author(s)
  Nakamura, T., Miyoshi, N., Ishii, T., Nishikawa, M., Ikushiro, S., and Watanabe, T.
- Journal Title
  
  Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
  
  Volume: 80 Pages: 949-954
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K12328
[Journal Article] The impact of theaflavins on systemic-and microcirculation alterations: The murine and randomized feasibility trials2016
- Author(s)
  Saito, A., Nakazato, R., Suhara, Y., Shibata, M., Fukui, T., Ishii, T., Asanuma,T., Mochizuki, K., Nakayama, T., and Osakabe, N.
- Journal Title
  
  Journal of Nutritional Biochemistry
  
  Volume: 32 Pages: 107-114
- DOI
  10.1016/j.jnutbio.2016.01.012
- Peer Reviewed / Open Access / Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032, KAKENHI-PROJECT-16K08325
[Journal Article] The impact of theaflavins on systemic-and microcirculation alterations: The murine and randomized feasibility trials2016
- Author(s)
  Akiko Saito, Risa Nakazato, Yoshitomo Suhara, Masahiro Shibata, Toshiki Fukui, Takeshi Ishii, Toshimichi Asanuma, Kazuo Mochizuki, Tsutomu Nakayama, Naomi Osakabe
- Journal Title
  
  Journal of Nutritional Biochemistry
  
  Volume: 32 Pages: 107-114
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25450174
[Journal Article] Activation of transient receptor potential ankyrin 1 by quercetin and its analogs.2016
- Author(s)
  Toshiyuki Nakamura, Noriyuki Miyoshi, Takeshi Ishii, Miyu Nishikawa, Shinichi Ikushiro, Tatsuo Watanabe
- Journal Title
  
  Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
  
  Volume: 80 Issue: 5 Pages: 949-954
- DOI
  10.1080/09168451.2015.1132148
- Peer Reviewed / Acknowledgement Compliant
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K16212, KAKENHI-PROJECT-24300252, KAKENHI-PROJECT-26292072, KAKENHI-PROJECT-16H03041, KAKENHI-PROJECT-16K12726
[Journal Article] Tea polyphenols ameliorate fat storage induced by high-fat diet in Drosophila melanogaster.2015
- Author(s)
  Kayashima Y., Murata S., Sato M., Matsuura K., Asanuma T., Chimoto J., Ishii T., Mochizuki K., Kumazawa S., Nakayama T., Yamakawa-Kobayashi K
- Journal Title
  
  Biochem. Biophys. Reports
  
  Volume: 4 Pages: 417-424
- DOI
  10.1016/j.bbrep.2015.10.013
- Peer Reviewed / Acknowledgement Compliant / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24700837, KAKENHI-PROJECT-24300252
[Journal Article] Palmitate induces insulin resistance in human HepG2 hepatocytes by enhancing ubiquitination and proteasomal degradation of key insulin signaling molecules2015
- Author(s)
  Ishii M, Maeda A, Tani S, Akagawa M.
- Journal Title
  
  Arc.h Biochem. Biophys
  
  Volume: 566 Pages: 26-35
- DOI
  10.1016/j.abb.2014.12.009
- Peer Reviewed / Acknowledgement Compliant / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25350131, KAKENHI-PLANNED-26111011
[Journal Article] A single oral administration of theaflavins increases energy expenditure and the expression of metabolic genes2015
- Author(s)
  Kudo, N., Arai, Y., Suhara, Y., Ishii, T., Nakayama, T., and Osakabe, N.
- Journal Title
  
  PLoS One
  
  Volume: 10 Issue: 9 Pages: e0137809-e0137809
- DOI
  10.1371/journal.pone.0137809
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Journal Article] A New Method for Detection of Self-associated Tea Polyphenols Using Native-polyacrylamide Gel Electrophoresis2014
- Author(s)
  安井美奈、石井剛志
- Journal Title
  
  BUNSEKI KAGAKU
  
  Volume: 63 Issue: 8 Pages: 687-692
- DOI
  10.2116/bunsekikagaku.63.687
- NAID
  130004687306
- ISSN
  0525-1931
- Language
  Japanese
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252, KAKENHI-PROJECT-24650493
[Journal Article] Responses to a single dose of different polyphenols on the microcirculation and systemic circulation in rats2014
- Author(s)
  Aruga, N., Toriigahara, M., Shibata, M., Ishii, T., Nakayama, T., and Osakabe, N.
- Journal Title
  
  J. Funct. Foods
  
  Volume: 10 Pages: 355-363
- DOI
  10.1016/j.jff.2014.06.025
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252, KAKENHI-PROJECT-24650493
[Journal Article] Structural specificity of electric potentials in the coulometric-array analysis of catechins and theaflavins2014
- Author(s)
  Matsuura, K., Usui, Y., Kan, T., Ishii, T., and Nakayama, T.
- Journal Title
  
  Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition
  
  Volume: 55 Issue: 2 Pages: 103-109
- DOI
  10.3164/jcbn.13-101
- NAID
  130004678427
- ISSN
  0912-0009, 1880-5086
- Language
  English
- Peer Reviewed / Acknowledgement Compliant / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252, KAKENHI-PROJECT-25450174, KAKENHI-PUBLICLY-26102736
[Journal Article] The human bitter taste receptor hTAS2R39 is the primary receptor for the bitterness of theaflavins2014
- Author(s)
  Yamazaki, T., Sagisaka, M., Ikeda, R., Nakamura, T., Matsuda, N., Ishii, T., Nakayama, T., Watanabe, T.
- Journal Title
  
  Biosci. Biotechnol. Biochem.
  
  Volume: 78 Issue: 10 Pages: 1753-1756
- DOI
  10.1080/09168451.2014.930326
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Journal Article] Safranal, a novel protein tyrosine phosphatase 1B inhibitor, activates insulin signaling in C2C12 myotubes and improves glucose tolerance in diabetic KK-Ay mice2014
- Author(s)
  Ishii M, Maeda A, Tani S, Akagawa M.
- Journal Title
  
  Mol. Nutr. Food Res.
  
  Volume: 58 Issue: 6 Pages: 1177-1189
- DOI
  10.1002/mnfr.201300675
- Peer Reviewed / Acknowledgement Compliant
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25350131
[Journal Article] Interaction of tea catechins with phsopholipid-roles in their tastes and biological activities.2012
- Author(s)
  Nakayama, T., Ishii, T., Uekusa, Y, Kato, K., and Kumazawa, S.
- Journal Title
  
  J. Food. Drug. Anal.
  
  Volume: 20(Suppl. 1) Pages: 305-308
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Journal Article] Interaction of tea catechins with phsopholipid-roles in their tastes and biological activities2012
- Author(s)
  Nakayama, T., Ishii, T., Uekusa, Y., Kato, K., and Kumazawa, S.
- Journal Title
  
  J. Food Drug Anal.
  
  Volume: 20（Suppl. 1) Pages: 305-308
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24650493
[Journal Article] Pyrroloquinoline quinone, a novel protein tyrosine phosphatase 1B inhibitor, activates insulin signaling in C2C12 myotubes and improves impaired glucose tolerance in diabetic KK-Aymice2012
- Author(s)
  Takada, M., Sumi, M., Maeda, A., Watanabe, F., Kamiya, T., Ishii, T., Nakano, M., and Akagawa, M
- Journal Title
  
  Biochem. Biophys. Res. Commun
  
  Volume: 428 Pages: 315-320
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780124
[Journal Article] Pyrroloquinoline quinone stimulates epithelial cell proliferation by activating epidermal growth factor receptor through redox cycling2012
- Author(s)
  Kimura, K., Takada, M., Ishii, T., Tsuji-Naito, K., and Akagawa, M.
- Journal Title
  
  Free Radic. Biol. Med
  
  Volume: 53 Pages: 1239-1251
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780124
[Journal Article] A search for the high-affinity proteins of tea catechins in human cell lysates2011
- Author(s)
  Katsumata, T., Ishii, T., and Nakayama, T
- Journal Title
  
  Proceedings of the 4th International Conference on O-CHA(Tea) Culture and Science
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780122
[Journal Article] Human serum albumin as an antioxidant in the oxidation of (-)-epigallocatechin gallate : participation of reversible covalent binding for interaction and stabilization.2011
- Author(s)
  Ishii, T., et al.
- Journal Title
  
  Bioscience, Biotechnology,and Biochemistry
  
  Volume: 75 Pages: 100-106
- NAID
  10027896843
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780122
[Journal Article] Stability of(-)-epigallocatechin gallate in aqueous solutions containing food constituents : Effect of synergy between antioxidant property and binding capacity2011
- Author(s)
  Kusaka, K., Ishii, T., Hiramatsu, M., and Nakayama, T
- Journal Title
  
  Proceedings of the 4th International Conference on O-CHA(Tea) Culture and Science
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780122
[Journal Article] (-)-Epigallocatechin-3-gallate inhibits EGF signaling via covalent binding to EGF receptor2011
- Author(s)
  Maeda, T., Kubo, Y., Kimura, K., Tanaka, T., Ishii, T., and Akagawa, M
- Journal Title
  
  Proceedings of the 4th International Conference on O-CHA(Tea) Culture and Science
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780122
[Journal Article] Human Serum Albumin as an Antioxidant in the Oxidation of (-)-Epigallocatechin Gallate: Participation of Reversible Covalent Binding for Interaction and Stabilization2011
- Author(s)
  Takeshi Ishii, Tatsuya Ichikawa, Kanako Minoda, Koji Kusaka, Sohei Ito, Yukiko Suzuki, Mitsugu Akagawa, Kazuki Mochizuki, Toshinao Goda, and Tsutomu Nakayama
- Journal Title
  
  Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
  
  Volume: 75 Issue: 1 Pages: 100-106
- DOI
  10.1271/bbb.100600
- NAID
  10027896843
- ISSN
  0916-8451, 1347-6947
- Language
  English
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21580148, KAKENHI-PROJECT-22780122
[Journal Article] Electrophilic reactivity of tea catechins toward protein sulfhydryls2011
- Author(s)
  Mori, T., Ishii, T., Katsumata, T., Akagawa, M., Nakamura, Y., and Nakayama, T
- Journal Title
  
  Proceedings of the 4th International Conference on O-CHA(Tea) Culture and Science
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780122
[Journal Article] Interaction of epicatechin gallate with phospholipid membranes as revealed by solid-state NMR spectroscopy2011
- Author(s)
  Yoshinori Uekusa, Miya Kamihira-Ishijima, Osamu Sugimoto, Takeshi Ishii, Shigenori Kumazawa, Kozo Nakamura, Ken-ichi Tanji, Akira Naito, and Tsutomu Nakayama
- Journal Title
  
  Biochim. Biophys. Acta
  
  Volume: 1808 Issue: 6 Pages: 1654-1660
- DOI
  10.1016/j.bbamem.2011.02.014
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21580148
[Journal Article] Interaction of tea catechins with serum proteins : Development and application of a new probe for understanding the action of catechins2011
- Author(s)
  Katsumata, T., Ishii, T., and Nakayama, T
- Journal Title
  
  Proceedings of the 4th International Conference on O-CHA(Tea) Culture and Science
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780122
[Journal Article] Epigallocatechin-3-gallate induces growth inhibition of human gastric cancer cell line AZ521 cells by targeting the DEAD box RNA helicase p682011
- Author(s)
  Tomoko Tanaka, Takeshi Ishii, Daisuke Mizuno, Taiki Mori, Ryoichi Yamaji, Yoshimasa Nakamura, Shigenori Kumazawa, Tsutomu Nakayama, and Mitsugu Akagawa
- Journal Title
  
  Free Radic. Biol. Med
  
  Volume: 50 Issue: 10 Pages: 1324-1335
- DOI
  10.1016/j.freeradbiomed.2011.01.024
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21580148, KAKENHI-PROJECT-22580129, KAKENHI-PROJECT-22780122, KAKENHI-PROJECT-22780124
[Journal Article] Structural characteristics of tea catechins that affect their binding affinity with cyclodextrins2011
- Author(s)
  Kusaka, K., Ishii, T., and Nakayama, T
- Journal Title
  
  Proceedings of the 4th International Conference on O-CHA(Tea) Culture and Science
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780122
[Journal Article] Structural characteristics of green tea catechins for formation of protein carbonyl in human serum albumin.2010
- Author(s)
  Ishii, T., et al.
- Journal Title
  
  Bioorganic and Medicinal Chemistry
  
  Volume: 18 Pages: 4892-4896
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780122
[Journal Article] Influence of the galloyl moiety in tea catechins on binding affinity for human serum albumin2010
- Author(s)
  K.Minoda, T.Ichikawa, T.Katsumata, K.Onobori, T.Mori, Y Suzuki, T.Ishii, T.Nakayama
- Journal Title
  
  J.Nutri.Sci.Vitaminol.
  
  Volume: 56 Pages: 331-334
- NAID
  10026966230
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21580148
[Journal Article] Pro-oxidant action of pyrroloquinoline quinone : characterization of protein oxidative modifications2010
- Author(s)
  Ishii T, Akagawa M, Naito Y, Handa O, Takagi T, Mori T, Kumazawa S, Yoshikawa T, Nakayama T
- Journal Title
  
  Biosci.Biotechnol.Biochem.
  
  Volume: 74 Pages: 663-666
- NAID
  10027553208
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780124
[Journal Article] Structural characteristics of green tea catechins for formation of protein carbonyl in human serum albumin2010
- Author(s)
  Takeshi Ishii, Taiki Mori, Tatsuya Ichikawa, Maiko Kaku, Koji Kusaka, Yoshinori Uekusa, Mitsugu Akagawa, Yoshiyuki Aihara, Takumi Furuta, Toshiyuki Wakimoto, Toshiyuki Kan, and Tsutomu Nakayama
- Journal Title
  
  Bioorg. Med. Chem
  
  Volume: 18 Issue: 14 Pages: 4892-4896
- DOI
  10.1016/j.bmc.2010.06.021
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21580148, KAKENHI-PROJECT-22780122
[Journal Article] お茶の効能を分子レベルで解明する2010
- Author(s)
  石井剛志、菅敏幸
- Journal Title
  
  ファルマシア
  
  Volume: 46 Pages: 1143-1148
- NAID
  110009867673
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780122
[Journal Article] Binding affinity of tea catechins for HSA : characterization by high-performance affinity chromatography with immobilized albumin column.2010
- Author(s)
  Ishii, T., et al.
- Journal Title
  
  Molecular Nutrition and Food Research
  
  Volume: 54 Pages: 816-822
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780122
[Journal Article] Covalent binding of tea catechins to protein thiols : The relationship between stability and electrophilic reactivity2010
- Author(s)
  T.Mori, T.Ishii, M.Akagawa, Y.Nakamura, T.Nakayama
- Journal Title
  
  Biosci.Biotechnol.Biochem.
  
  Volume: 74 Pages: 2451-2456
- NAID
  10027728118
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21580148
[Journal Article] Pro-oxidant action of pyrroloquinoline quinone : characterization of protein oxidative modifications.2010
- Author(s)
  Ishii T, Akagawa M, Naito Y, Handa O, Takagi T, Mori T, Kumazawa S, Yoshikawa T, Nakayama T.
- Journal Title
  
  Biosci. Biotechnol. Biochem. 74
  
  Pages: 663-666
- NAID
  10027553208
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20780101
[Journal Article] Influence of the galloyl moiety in tea catechins on binding affinity for human serum albumin2010
- Author(s)
  Minoda, K., Ichikawa, T., Katsumata, T., Onobori, K., Mori, T., Suzuki, Y., Ishii, T., and Nakayama, T
- Journal Title
  
  J. Nutr. Sci. Vitaminol
  
  Volume: 56 Pages: 331-334
- NAID
  10026966230
- URL
  https://www.jstage.jst.go.jp/article/jnsv/56/5/56_5_331/_article
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780122
[Journal Article] Human serum albumin as an antioxidant in the oxidation of(-)-epicatechin gallate : Participation of reversible covalent binding for interaction and stabilization2010
- Author(s)
  T.Ishii, T.Ichikawa, K.Minoda, K.Kusaka, S.Ito, Y. Suzuki, M.Akagawa., K.Mochizuki, T.Goda, T.Nakayama
- Journal Title
  
  Biosci.Biotechnol.Biochem.
  
  Volume: 75 Pages: 100-106
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21580148
[Journal Article] Binding affinity of tea catechins for HSA : characterization by high-performance affinity chromatography with immobilized albumin column2010
- Author(s)
  Ishii, T., Minoda, K., Bae, M.-J., Mori, T., Uekusa, Y., Ichikawa, T., Aihara, Y., Furuta, T., Wakimoto, T., Kan, T., and Nakayama, T
- Journal Title
  
  Mol. Nutr. Food Res
  
  Volume: 54 Issue: 6 Pages: 816-822
- DOI
  10.1002/mnfr.200900071
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780122
[Journal Article] Covalent Binding of Tea Catechins to Protein Thiols: The Relationship between Stability and Electrophilic Reactivity2010
- Author(s)
  Taiki Mori, Takeshi Ishii, Mitsugu Akagawa, Yoshimasa Nakamura, and Tsutomu Nakayama
- Journal Title
  
  Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
  
  Volume: 74 Issue: 12 Pages: 2451-2456
- DOI
  10.1271/bbb.100509
- NAID
  10027728118
- ISSN
  0916-8451, 1347-6947
- Language
  English
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21580148, KAKENHI-PROJECT-22580129, KAKENHI-PROJECT-22780122
[Journal Article] Catechol type polyphenol is a potential modifier of protein sulfhydryls : development and application of a new probe for understanding the dietary polyphenol actions.2009
- Author(s)
  Ishii T, Ishikawa M, Miyoshi N, Yasunaga M, Akagawa M, Uchida K, Nakamura Y.
- Journal Title
  
  Chem.Res.Toxicol. 22
  
  Pages: 1689-1698
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20780101
[Journal Article] Albumin stabilizes (-)-epigallocatechin gallate in human serum: binding capacity and antioxidant property2009
- Author(s)
  Bae, MJ., Ishii, T., Minoda, K., Kawada, Y., Ichikawa, T., Mori, T., Kamihira, M., Nakayama, T.
- Journal Title
  
  Molecular Nutrition and Food Research (in press)
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19780101
[Journal Article] Catechol-type polyphenol is a potential modifier of protein sulfhydryls: Development and application of a new probe for understanding the dietary polyphenol actions2009
- Author(s)
  Ishii, T., Ishikawa, M., Miyoshi, N., Yasunaga, M., Akagawa, M., Uchida, K., Nakamura, Y.
- Journal Title
  
  Chem. Res. Toxicol. 22(10)
  
  Pages: 1689-1698
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20780101
[Journal Article] Covalent modification of proteins by green tea polyphenol (-)epigallneatetehin-3-gallatp thrnrivh antnyirlatinn2008
- Author(s)
  Ishii T, et.al.
- Journal Title
  
  Free Radical Biology and Medicine 45
  
  Pages: 1384-1394
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19780101
[Journal Article] Partition coefficients of polyphenols for phosphatidylcholine investigated by HPLC with an immobilized artificial membrane column2008
- Author(s)
  Yoshinori Uekusa, Yuko Takeshita, Takeshi Ishii, and Tsutomu Nakayama
- Journal Title
  
  Biosci. Biotechnol. Biochem 72
  
  Pages: 3289-3292
- NAID
  10027535473
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19580147
[Journal Article] Covalent modification of proteins by green tea polyphenol (-)epigallocatechin-3-gallate through autoxidation2008
- Author(s)
  Ishii, T., Mori, T., Tanaka, T., Mizuno, D., Yamaji, R., Kumazawa, S., Nakayama, T., Akagawa, M.
- Journal Title
  
  Free Radical Biology and Medicine 45
  
  Pages: 1384-1394
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19780101
[Journal Article] Covalent modification of proteins by green tea polyphenol(-)-epigallocate chin-3-gallate through autoxidation2008
- Author(s)
  Ishii, T., Mori, T., Tanaka, T., Mizuno, D., Yamaji, R., Kumazawa, S., Nakayama, T., and Akagawa, M
- Journal Title
  
  Free Radic_ Biol. Med 45
  
  Pages: 1384-1394
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20780101
[Journal Article] Covalent modification of proteins by green tea polyphenol (-)-epigallocatechin-3-gallate through autoxidation2008
- Author(s)
  Ishii, T., Mori, T., Tanaka, T., Mizuno, D., Yamaji, R., Kumazawa, S., Nakayama, T., Akagawa, M.
- Journal Title
  
  Free Radic. Biol. Med. 45(10)
  
  Pages: 1384-1394
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20780101
[Journal Article] Protein oxidative modification with pyrroloquinoline quinone2008
- Author(s)
  Ishii, T., Mori, T., Kumazawa, S., Nakayama, T., and Akagawa, M
- Journal Title
  
  J. Clin. Biochem. Nutr 43
  
  Pages: 571-574
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20780101
[Journal Article] Mass spectrometry-based study of protein redox modification by alpha-lipoic acid2008
- Author(s)
  Mori, T., Wakabayashi, M., Ishii, T., Akagawa, M., and Nakayama, T
- Journal Title
  
  J. Clin. Biochem. Nutr 43
  
  Pages: 456-459
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20780101
[Journal Article] Partition coefficients of polyphenols for phosphatidylcholine investigated by HPLC with an immobilized artificial membrane column2008
- Author(s)
  Yoshinori Uekusa, Yuko Takeshita, Takeshi Ishii, Tsutomu Nakayama
- Journal Title
  
  Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 72
  
  Pages: 3289-3292
- NAID
  10027535473
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19580147
[Patent] カテキン化合物を利用したレプチン分泌促進剤2019
- Inventor(s)
  向井克之、松山彰収、赤川　貢、石井剛志
- Industrial Property Rights Holder
  向井克之、松山彰収、赤川　貢、石井剛志
- Industrial Property Rights Type
  特許
- Industrial Property Number
  2019-501863
- Filing Date
  2019
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Patent] カテキン化合物を利用したレプチン分泌促進剤2018
- Inventor(s)
  向井克之、松山彰収、赤川貢、石井剛志
- Industrial Property Rights Holder
  向井克之、松山彰収、赤川貢、石井剛志
- Industrial Property Rights Type
  特許
- Filing Date
  2018
- Overseas
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Patent] テアフラビン類を利用したレプチン分泌促進剤2017
- Inventor(s)
  向井克之、松山彰収、赤川貢、石井剛志
- Industrial Property Rights Holder
  向井克之、松山彰収、赤川貢、石井剛志
- Industrial Property Rights Type
  特許
- Industrial Property Number
  2017-033553
- Filing Date
  2017-02-24
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Patent] エピガロカテキンガレートを利用したレプチン分泌促進剤2017
- Inventor(s)
  向井克之、松山彰収、赤川貢、石井剛志
- Industrial Property Rights Holder
  向井克之、松山彰収、赤川貢、石井剛志
- Industrial Property Rights Type
  特許
- Industrial Property Number
  2017-033552
- Filing Date
  2017-02-24
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Patent] 特許2011
- Inventor(s)
  中山勉、石井剛志、山田智
- Industrial Property Rights Holder
  静岡県公立大学法人、日油株式会社
- Industrial Property Number
  2011-253607
- Filing Date
  2011-11-21
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21580148
[Patent] 特許2011
- Inventor(s)
  中山勉、石井剛志、山田智
- Industrial Property Rights Holder
  静岡県公立大学法人、日油株式会社
- Filing Date
  2011-11-21
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21580148
[Patent] ポリフェノール類化合物の苦渋味の評価方法
- Inventor(s)
  中山勉、石井剛志、山田智
- Industrial Property Rights Holder
  中山勉、石井剛志、山田智
- Industrial Property Number
  2011-253607
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780122
[Presentation] 珈琲による脂っこさのリセット作用の科学的検証2024
- Author(s)
  井関菜月、古居優季、浅田智恵、藤田綾香、坂本裕香、赤川貢、石井剛志
- Organizer
  日本農芸化学会2024年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23K20669
[Presentation] 茶ポリフェノールによる脂っこさのリセット作用の科学的検証(2)2023
- Author(s)
  井関菜月、古居優季、赤川貢、柏計雄、石井剛志
- Organizer
  第19回日本カテキン学会年次学術大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23K20669
[Presentation] 珈琲の口腔内リセット作用に寄与する成分の探索: 強力な乳化作用を有する水溶性焙煎成分の関与2023
- Author(s)
  藤田綾香、浅田智恵、古居優季、坂本裕香、赤川貢、石井剛志
- Organizer
  日本食品科学工学会第70回記念大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23K20669
[Presentation] O/W エマルションの安定性に油脂の違いが及ぼす影響: 胡麻油における脂溶性焙煎成分の関与2023
- Author(s)
  松野祥吾、薦田飛翔、古居優李、坂本裕香、赤川貢、石井剛志
- Organizer
  日本食品科学工学会第70回記念大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23K20669
[Presentation] タンパク質凝集能と細胞膜結合能を指標とする新規渋味評価技術の開発2023
- Author(s)
  井関菜月、前迫一輝、古居優季、赤川貢、坂本裕香、石井剛志
- Organizer
  第96回日本生化学会大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23K20669
[Presentation] 乳化作用を指標とする脂っこさのリセット作用の評価法の開発: 嗜好飲料のスクリーニングと紅茶ポリフェノールにおける検証2022
- Author(s)
  泉英里、道行汐奈、薦田飛翔、浅田智恵、古居優季、坂本裕香、石井剛志
- Organizer
  第18回日本カテキン学会年次学術大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23K20669
[Presentation] 珈琲による口腔内リセット作用の科学的検証: 水溶性焙煎成分の強力な乳化作用2022
- Author(s)
  浅田智恵、古居優季、道行汐奈、泉英里、坂本裕香、赤川貢、石井剛志
- Organizer
  第18回日本カテキン学会年次学術大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23K20669
[Presentation] ピーナッツ種皮由来ポリフェノールの苦渋味解析2022
- Author(s)
  大石栞、松本芽依、与儀宥貴、タンキンイ、古居優季、辻愛、吉岡泰淳、三好規之、寺西弘志、上前健太朗、山本正次、石井剛志
- Organizer
  第76回日本栄養・食糧学会大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23K20669
[Presentation] 渋味飲料と脂っこい料理の食事相性の科学的検証技術の開発: リン脂質膜表面における渋味物質と油脂の分子挙動解析2021
- Author(s)
  古居優季、岩﨑至令、前迫一輝、坂本裕香、與野さやか、赤川貢、柏計雄、石井剛志
- Organizer
  第75回日本栄養・食糧学会大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23K20669
[Presentation] 渋味飲料による脂っこさのリセット作用2021
- Author(s)
  古居優季、岩﨑至令、赤川貢、柏計雄、石井剛志
- Organizer
  日本農芸化学会2022年度京都大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23K20669
[Presentation] ロスマリン酸によるNeuro-2a細胞のJNK/STAT3シグナル伝達経路の活性化を介した神経突起伸長作用の解明2021
- Author(s)
  富岡拓磨、石井剛志、赤川貢
- Organizer
  日本農芸化学会2021年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H00818
[Presentation] 渋味飲料による脂っこさのリセット作用の科学的検証2021
- Author(s)
  古居優季、岩﨑至令、坂本裕香、赤川貢、柏計雄、石井剛志
- Organizer
  日本農芸化学会2021年度西日本・中四国・関西支部合同大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23K20669
[Presentation] 嗜好飲料による風味のリセット作用の解明に向けたポリフェノールのにおい成分の捕捉作用の解析2021
- Author(s)
  古居優季、髙坂玲加、増田千夏、大上歩、前迫一輝、坂本裕香、三好規之、赤川貢、石井剛志
- Organizer
  日本食品科学工学会第68回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23K20669
[Presentation] 茶ポリフェノールによる脂っこさのリセット作用の科学的検証2021
- Author(s)
  古居優季、岩﨑至令、赤川貢、柏計雄、石井剛志
- Organizer
  第17回日本カテキン学会年次学術大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23K20669
[Presentation] 茶ポリフェノールと油脂の親和性評価を基盤とする口腔内リセット作用の検証技術の開発2020
- Author(s)
  古居優季、新保さやか、小林麻貴、柏計雄、石井剛志
- Organizer
  第35回茶学術研究会講演会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] フェニルホウ酸誘導体との親和性を利用したフラボノール標的タンパク質の網羅的分析法の開発2020
- Author(s)
  早川諒、中川侑紀、飯泉陽介、石井剛志、芦田均、赤川貢
- Organizer
  日本農芸化学会2020年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H00818
[Presentation] えぐ味成分ホモゲンチジン酸の分子挙動解析2020
- Author(s)
  前迫一輝、黒田彩歌、坂本裕香、伊藤圭祐、赤川貢、石井剛志
- Organizer
  日本農芸化学会2020年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] (-)-Epigallocatechin-3-O-gallateの胃粘膜細胞に対するレプチン分泌刺激作用の解明2020
- Author(s)
  佐々木知里、太田裕基、石井剛志、向井克之、赤川貢
- Organizer
  第59回日本栄養・食糧学会近畿支部大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H00818
[Presentation] PVPPを用いるカテキン標的蛋白質の新規精製技術の開発2019
- Author(s)
  タンキンイ、赤川貢、芦田均、石井剛志
- Organizer
  第３４回茶学術研究会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] Flavan 3-ols represent browning ability in white adipose tissue2019
- Author(s)
  Yuiko Ishii, Masaki Kamino, Tomohiro Teshima, Minami Sakou, Yasuyuki Fujii, Naomi Osakabe
- Organizer
  The 9th International Conference on Polyphenols and Health (ICPH2019)
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H00818
[Presentation] ポリビニルポリピロリドンとの結合に寄与するポリフェノールの構造特性の解析2019
- Author(s)
  タンキンイ、山田菜々子、瀬戸春香、赤川貢、石井剛志
- Organizer
  日本食品科学工学会第66回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] ネイティブ電気泳動法を用いる植物性ポリフェノールの会合性評価2019
- Author(s)
  前迫一輝、豊島亮太、坂本裕香、石井剛志
- Organizer
  日本分析化学会第79回分析化学討論会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] 抱合体の違いによる胆汁酸輸送機構の解明2019
- Author(s)
  宮脇里奈、石川和樹、石井剛志、小林彰子
- Organizer
  日本農芸化学会2019年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] A new method for the purification of polyphenol-binding proteins by pull-down assay with polyvinylpolypyrrolidone2019
- Author(s)
  Xinwei Tan, Kazuki Maesako, Mitsugu Akagawa, Hitoshi Ashida, Takeshi Ishii
- Organizer
  International Conference On Polyphenols and Health
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] (-)-Epigallocatechin-3-O-gallate stimulates leptin secretion from gastric mucosal cells via 67-kDa laminin receptor/Ca2+ signaling2019
- Author(s)
  Chisato Sasaki, Hiroki Ota, Takeshi Ishii, Katsuyuki Mukai, Akinobu Matsuyama, Mitsugu Akagawa
- Organizer
  The 9th International Conference on Polyphenols and Health (ICPH2019)
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H00818
[Presentation] PVPPを用いるカテキン標的蛋白質の新規精製技術の開発2019
- Author(s)
  タンキンイ、赤川貢、芦田均、石井剛志
- Organizer
  第３４回茶学術研究会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H00818
[Presentation] ポリフェノール標的蛋白質の探索に資する新規精製技術の開発2019
- Author(s)
  タンキンイ、赤川貢、芦田均、石井剛志
- Organizer
  第20回静岡ライフサイエンスシンポジウム
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H00818
[Presentation] A systematic and comprehensive analytical strategy to identify quercetin-modified proteins2019
- Author(s)
  Yuki Nakagawa, Yosuke Iizumi, Takeshi Ishii, Hitoshi Ashida, Mitsugu Akagawa
- Organizer
  The 9th International Conference on Polyphenols and Health (ICPH2019)
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H00818
[Presentation] ポリフェノール標的蛋白質の探索に資する新規精製技術の開発2019
- Author(s)
  タンキンイ、赤川貢、芦田均、石井剛志
- Organizer
  第20回静岡ライフサイエンスシンポジウム
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] (－)-Epigallocatechin-3-O-gallate stimulates leptin secretion from gastric mucosal cells via 67-kDa laminin receptor/Ca2+ signaling2019
- Author(s)
  Chisato Sasaki, Hiroki Ota, Takeshi Ishii, Katsuyuki Mukai, Akinobu Matsuyama, Mitsugu Akagawa
- Organizer
  International Conference on Polyphenols and Health
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] (－)-Epigallocatechin-3-O-gallateの胃粘膜細胞に対するレプチン分泌刺激作用の機構解析2019
- Author(s)
  佐々木知里、太田裕基、石井剛志、向井克之、松山彰収、赤川貢
- Organizer
  日本農芸化学会2019年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H00818
[Presentation] A new method for the purification of polyphenol-binding proteins by pull-down assay with polyvinylpolypyrrolidone2019
- Author(s)
  Tan, X., Maesako, K., Akagawa, M., Ashida, H., Ishii, T.
- Organizer
  The 7th International Conference on Food Factors/ The 12th International Conference and Exhibition on Nutraceuticals and Functional Foods (ICoFF2019/ISNFF2019)
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H00818
[Presentation] 脂溶性成分の人工膜透過性試験（PAMPA）における植物油中のリン脂質含有量の影響2019
- Author(s)
  坂本裕香、石井剛志
- Organizer
  第20回静岡ライフサイエンスシンポジウム
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] ポリビニルポリピロリドンとの結合に寄与するポリフェノールの構造特性の解析2019
- Author(s)
  タンキンイ、山田菜々子、瀬戸春香、赤川貢、石井剛志
- Organizer
  第66回日本食品科学工学会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H00818
[Presentation] A systematic and comprehensive analytical strategy to identify quercetin-modified proteins2019
- Author(s)
  Yuki Nakagawa, Yosuke Izumi, Takeshi Ishii, Hitoshi Ashida, Mitsugu Akagawa
- Organizer
  International Conference On Polyphenols and Health
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] ネイティブ電気泳動法を用いる植物性ポリフェノールの会合性評価2019
- Author(s)
  前迫一輝、豊島亮太、坂本裕香、石井剛志
- Organizer
  日本分析化学会第79回分析化学討論会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H00818
[Presentation] ：(-)-Epigallocatechin-3-O-gallateの胃粘膜細胞に対するレプチン分泌刺激作用の機構解析2019
- Author(s)
  佐々木知里、太田裕基、石井剛志、向井克之、松山彰収、赤川貢
- Organizer
  日本農芸化学会2019年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] テアフラビンの胆汁酸トランスポーター阻害機構の解明2018
- Author(s)
  宮脇里奈、石川和樹、石井剛志、小川真奈、小林彰子
- Organizer
  日本農芸化学会2018年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] フェニルホウ酸誘導体との親和性を利用したフラボノール標的タンパク質の網羅的分析法の開発2018
- Author(s)
  中川侑紀、石井剛志、芦田均、赤川貢
- Organizer
  第23回日本フードファクター学会学術集会・第12回日本ポリフェノール学会学術集会・第15回日本カテキン学会年次学術集会合同学術集会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] 渋味を呈するポリフェノールの分子特性解析2018
- Author(s)
  前迫一輝、辻愛、小林麻貴、伊藤圭祐、小林彰子、赤川貢、越阪部奈緒美、石井剛志
- Organizer
  日本農芸化学会2018年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H00818
[Presentation] Flavan 3-ols 反復投与のマウス骨格筋および脂肪細胞代謝に対する影響2018
- Author(s)
  神野将希、大矢さとみ、五十嵐悠樹、石井結子、手島知洋、難波文男、戸田登志也、越阪部奈緒美
- Organizer
  第23回日本フードファクター学会学術集会・第12回日本ポリフェノール学会学術集会・第15回日本カテキン学会年次学術集会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H00818
[Presentation] 茶ポリフェノールの渋味とその生理的意義2018
- Author(s)
  石井剛志
- Organizer
  第23回日本フードファクター学会学術集会・第12回日本ポリフェノール学会学術集会・第15回日本カテキン学会年次学術集会
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H00818
[Presentation] 渋味を呈するポリフェノールの分子特性解析2018
- Author(s)
  前迫一輝、辻愛、小林麻貴、伊藤圭祐、小林彰子、赤川貢、越阪部奈緒美、石井剛志
- Organizer
  日本農芸化学会2018年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K12328
[Presentation] フェニルホウ酸誘導体との親和性を利用したフラボノール標的タンパク質の網羅的分析法の開発2018
- Author(s)
  中川侑紀、石井剛志、芦田均、赤川貢
- Organizer
  第23回日本フードファクター学会学術集会・第12回日本ポリフェノール学会学術集会・第15回日本カテキン学会年次学術集会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H00818
[Presentation] ：茶ポリフェノールの渋味とその生理的意義2018
- Author(s)
  石井剛志
- Organizer
  第23回日本フードファクター学会学術集会・第12回日本ポリフェノール学会学術集会・第15回日本カテキン学会年次学術集会合同学術集会
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] 生体成分との親和性に関与するロスマリン酸の構造特性2018
- Author(s)
  前迫一輝、小林彰子、石井剛志
- Organizer
  第23回日本フードファクター学会学術集会・第12回日本ポリフェノール学会学術集会・第15回日本カテキン学会年次学術集会合同学術集会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] 生体成分との親和性に関与するロスマリン酸の構造特性2018
- Author(s)
  前迫一輝、小林彰子、石井剛志
- Organizer
  第23回日本フードファクター学会学術集会・第12回日本ポリフェノール学会学術集会・第15回日本カテキン学会年次学術集会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H00818
[Presentation] 渋味を呈するポリフェノールの分子特性解析2018
- Author(s)
  前迫一輝、辻愛、小林麻貴、伊藤圭祐、小林彰子、赤川貢、越阪部奈緒美、石井剛志
- Organizer
  日本農芸化学会2018年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] ロスマリン酸と生体成分との分子間相互作用2017
- Author(s)
  前迫一輝、辻愛、小林彰子、石井剛志
- Organizer
  第 22回日本フードファクター学会学術集会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] フラボノイドの分子会合に寄与する構造特性2017
- Author(s)
  豊島亮太、辻愛、坂本裕香、川畑球一、石井剛志
- Organizer
  日本農芸化学会 2017年度大会
- Place of Presentation
  京都
- Year and Date
  2017-03-19
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] フラボノール類の分子会合に寄与する構造特性2017
- Author(s)
  豊島亮太、川畑球一、石井剛志
- Organizer
  第 71回日本栄養・食糧学会大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] 茶ポリフェノール会合体の形成能と安定性2017
- Author(s)
  前迫一輝、豊島亮太、辻愛、坂本裕香、石井剛志
- Organizer
  第 14回日本カテキン学会年次学術大会合同大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] ウーロンホモビスブラバン類の消化管タンパク質に対する強力な修飾作用2017
- Author(s)
  辻愛、石田菜摘、小林麻貴、川畑球一、赤川貢、石井剛志
- Organizer
  第22回日本フードファクター学会学術集会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H00818
[Presentation] ウーロンホモビスブラバン類の消化管タンパク質に対する強力な修飾作用2017
- Author(s)
  辻愛、石田菜摘、小林麻貴、川畑球一、赤川貢、石井剛志
- Organizer
  第 22回日本フードファクター学会学術集会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] 茶ポリフェノールの渋味受容とその生理的意義の解析2017
- Author(s)
  石井剛志
- Organizer
  第 14回日本カテキン学会年次学術大会合同大会
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K12328
[Presentation] フラボノイドの分子会合に寄与する構造特性2017
- Author(s)
  豊島亮太、辻愛、坂本裕香、川畑球一、石井剛志
- Organizer
  日本農芸化学会2017年度大会
- Place of Presentation
  京都市
- Year and Date
  2017-03-19
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K12328
[Presentation] フェニルホウ酸誘導体との親和性を利用したフラボノイド標的タンパク質の網羅的解析法の開発2017
- Author(s)
  中川侑紀、石井剛志、芦田均、赤川貢
- Organizer
  第 14回日本カテキン学会年次学術大会合同大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] 茶ポリフェノール会合体の形成能と安定性2017
- Author(s)
  前迫一輝、豊島亮太、辻愛、坂本裕香、石井剛志
- Organizer
  第 14回日本カテキン学会年次学術大会合同大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K12328
[Presentation] (－)-Epigallocatechin-3-gallateの胃粘膜細胞に対するレプチン分泌刺激作用の発見2017
- Author(s)
  太田裕基、石井剛志、向井克之、松山彰収、赤川貢
- Organizer
  第 22回日本フードファクター学会学術集会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] (-)-Epigallocatechin-3-gallateの胃粘膜細胞に対するレプチン分泌刺激作用の発見2017
- Author(s)
  太田裕基、石井剛志、向井克之、松山彰収、赤川貢
- Organizer
  日本農芸化学会 2017年度大会
- Place of Presentation
  京都
- Year and Date
  2017-03-20
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] 大豆ペプチドによるロスマリン酸の渋味マスキング2017
- Author(s)
  増田百花、石井剛志、伊藤圭祐
- Organizer
  第18回静岡ライフサイエンスシンポジウム
- Place of Presentation
  静岡市
- Year and Date
  2017-03-05
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] 烏龍茶重合ポリフェノールの生体成分に対する分子挙動とその構造特性2017
- Author(s)
  辻愛、石田菜摘、小林麻貴、赤川貢、石井剛志
- Organizer
  第 14回日本カテキン学会年次学術大会合同大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] 烏龍茶重合ポリフェノールの生体成分に対する分子挙動とその構造特性2017
- Author(s)
  辻愛、石田菜摘、小林麻貴、赤川貢、石井剛志
- Organizer
  第14回日本カテキン学会年次学術大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H00818
[Presentation] フェニルホウ酸誘導体との親和性を利用したフラボノイド標的タンパク質の網羅的解析法の開発2017
- Author(s)
  中川侑紀、石井剛志、芦田均、赤川貢
- Organizer
  第14回日本カテキン学会年次学術大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H00818
[Presentation] 渋味マスキング剤の開発を志向するロスマリン酸結合性大豆ペプチドの網羅的解析2017
- Author(s)
  伊藤圭祐、増田百花、石井剛志
- Organizer
  日本農芸化学会 2017年度大会
- Place of Presentation
  京都市
- Year and Date
  2017-03-18
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] ロスマリン酸の生体成分に対する分子挙動2017
- Author(s)
  前迫一輝、辻愛、川畑球一、小林彰子、石井剛志
- Organizer
  第23回フードサイエンスフォーラム学術集会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] (－)-Epigallocatechin-3-gallateの胃粘膜細胞に対するレプチン分泌刺激作用の発見2017
- Author(s)
  太田裕基、石井剛志、向井克之、松山彰収、赤川貢
- Organizer
  第 14回日本カテキン学会年次学術大会合同大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] 茶殻の有効活用を目指した機能性ペプチドの探索2017
- Author(s)
  伊藤圭祐、石井剛志、中村順行、河原崎泰昌
- Organizer
  第32回茶学術研究会
- Place of Presentation
  静岡市
- Year and Date
  2017-03-10
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] (-)-Epigallocatechin-3-gallateの胃粘膜細胞に対するレプチン分泌刺激作用の発2017
- Author(s)
  太田裕基、石井剛志、向井克之、松山彰収、赤川貢
- Organizer
  第22回日本フードファクター学会学術集会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H00818
[Presentation] (-)-Epigallocatechin-3-gallate の胃粘膜細胞に対するレプチン分泌刺激作用の発見2017
- Author(s)
  太田裕基、石井剛志、向井克之、松山彰収、赤川貢
- Organizer
  第14回日本カテキン学会年次学術大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H00818
[Presentation] テアフラビンが胆汁酸吸収トランスポーター活性に与える影響2017
- Author(s)
  石川和樹、小川真奈、石井剛志、阿部啓子、小林彰子
- Organizer
  日本農芸化学会 2017年度大会
- Place of Presentation
  京都
- Year and Date
  2017-03-18
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] プロピオン酸の糖新生抑制作用の解明とその作用機構の解析2017
- Author(s)
  吉田宏樹、石井恵、赤川貢
- Organizer
  第22回日本フードファクター学会学術集会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H00818
[Presentation] 食素材蛋白質の網羅的ペプチドアレイを用いた苦味マスキング剤の新規探索法 〜茶殻RubisCo由来EGCG結合ペプチドの解析例〜2016
- Author(s)
  小池麻友、黒田侑希、伊藤圭祐、石井剛志、中村順行、渡辺達夫、河原崎泰昌
- Organizer
  日本農芸化学会2016年度大会
- Place of Presentation
  札幌市
- Year and Date
  2016-03-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K12328
[Presentation] 分子会合性を有するポリフェノールの構造特性2016
- Author(s)
  豊島亮太、武内風香、安井美奈、川畑球一、石井剛志
- Organizer
  第 21回日本フードファクター学会学術集会
- Place of Presentation
  富山
- Year and Date
  2016-11-19
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] 分子会合性を有するポリフェノールの構造特性2016
- Author(s)
  豊島亮太、武内風香、安井美奈、川畑球一、石井剛志
- Organizer
  第21回日本フードファクター学会学術集会
- Place of Presentation
  富山市
- Year and Date
  2016-11-19
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K12328
[Presentation] 食素材蛋白質の網羅的ペプチドアレイを用いた苦味マスキング剤の新規探索法 〜茶殻RubisCo由来EGCG結合ペプチドの解析例〜2016
- Author(s)
  小池麻友、黒田侑希、伊藤圭祐、石井剛志、中村順行、渡辺達夫、河原崎泰昌
- Organizer
  日本農芸化学会2016年度大会
- Place of Presentation
  札幌市
- Year and Date
  2016-03-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] 渋味を呈する難吸収性ポリフェノールの分子挙動解析―消化管受容を介した生理機能発現機構の解明に向けて―2016
- Author(s)
  石井剛志、中山勉
- Organizer
  第 10回日本ポリフェノール学会学術集会
- Place of Presentation
  東京
- Year and Date
  2016-08-04
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] 茶ポリフェノールの水溶液中における分子会合性2016
- Author(s)
  豊島亮太、武内風香、安井美奈、川畑球一、石井剛志
- Organizer
  第32回茶学術研究会講演会・第13回日本カテキン学会年次学術大会合同大会
- Place of Presentation
  静岡市
- Year and Date
  2016-10-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K12328
[Presentation] 茶ポリフェノールの水溶液中における分子会合性2016
- Author(s)
  豊島亮太、武内風香、安井美奈、川畑球一、石井剛志
- Organizer
  第 32回茶学術研究会講演会・第 13回日本カテキン学会年次学術大会合同大会
- Place of Presentation
  静岡
- Year and Date
  2016-10-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] 難吸収性ポリフェノールの渋味受容とその生理的意義の解析2016
- Author(s)
  石井剛志、越阪部奈緒美
- Organizer
  フードサイエンスフォーラム第 22回学術集会
- Place of Presentation
  岡山
- Year and Date
  2016-09-09
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H03032
[Presentation] 難吸収性ポリフェノールの渋味受容とその生理的意義の解析、2016
- Author(s)
  石井剛志、越阪部奈緒美
- Organizer
  フードサイエンスフォーラム第 22回学術集会
- Place of Presentation
  岡山県
- Year and Date
  2016-09-09
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] ピロロキノリンキノンによる乳酸デヒドロゲナーゼの新規反応制御機構2016
- Author(s)
  三宅佑季、峰松謙治、柴田貴広、石井剛志、内田浩二、赤川貢
- Organizer
  日本農芸化学会2016年度大会
- Place of Presentation
  札幌コンベンションセンター（札幌）
- Year and Date
  2016-03-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25350131
[Presentation] カテキン類とテアフラビン類のタンパク質凝集反応の分子挙動解析2015
- Author(s)
  木村明博、安井美奈、小林彰子、赤川貢、石井剛志
- Organizer
  第12回日本カテキン学会年次学術大会
- Place of Presentation
  福岡市
- Year and Date
  2015-12-04
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K12328
[Presentation] EGCG-binding peptides from green tea leaves as bitterness-masking agents2015
- Author(s)
  Koike, M., Ito, K., Kuroda, Y., Ishii, T., Nakamura, Y., Watanabe, T., and Kawarasaki, Y
- Organizer
  The 20th Shizuoka Forum on Health and Longevity
- Place of Presentation
  静岡市
- Year and Date
  2015-10-30
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K12328
[Presentation] A novel method to evaluate antioxidant activity of polyphenols2015
- Author(s)
  Tsutomu Nakayama, Kanako Matsuura, and Takeshi Ishii
- Organizer
  Phytonutrients and Healthy Foods, 2015 KFN International Symposium and Annual Meeting
- Place of Presentation
  Peongchang, Republic Korea
- Year and Date
  2015-08-24
- Invited / Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25450174
[Presentation] Pyrroloquinoline quinone (PQQ) binds to lactate dehydrogenase as a primary cellular target and enhances lactate oxidation to pyruvate via its redox activity2015
- Author(s)
  Kazuhiro Saihara, Kenji Minematsua, Takahiro Shibatab, Takeshi Ishii, Masahiko Nakano, Koji Uchida, Mitsugu Akagawa
- Organizer
  2015 International Conference of Food Factors
- Place of Presentation
  Coex, Seoul, Korea
- Year and Date
  2015-11-22
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25350131
[Presentation] カテキン類とテアフラビン類のタンパク質凝集反応の分子挙動解析2015
- Author(s)
  木村明博、安井美奈、小林彰子、赤川貢、石井剛志
- Organizer
  第12回日本カテキン学会年次学術大会
- Place of Presentation
  福岡市
- Year and Date
  2015-12-04
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] EGCG-binding peptides from green tea leaves as bitterness-masking agents2015
- Author(s)
  Koike, M., Ito, K., Kuroda, Y., Ishii, T., Nakamura, Y., Watanabe, T., and Kawarasaki, Y.
- Organizer
  The 20th Shizuoka Forum on Health and Longevity
- Place of Presentation
  静岡市
- Year and Date
  2015-10-30
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] 緑茶の苦渋味マスキング剤となる茶殻由来ペプチド2015
- Author(s)
  小池麻友、黒田侑希、伊藤圭祐、石井剛志、中村順行、渡辺達夫、河原崎泰昌
- Organizer
  平成27年度日本食品科学工学会中部支部大会
- Place of Presentation
  名古屋市
- Year and Date
  2015-12-05
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] 緑茶の苦渋味マスキング剤となる茶殻由来ペプチド2015
- Author(s)
  小池麻友、黒田侑希、伊藤圭祐、石井剛志、中村順行、渡辺達夫、河原崎泰昌
- Organizer
  平成27年度日本食品科学工学会中部支部大会
- Place of Presentation
  名古屋市
- Year and Date
  2015-12-05
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K12328
[Presentation] Structural specificity of electric potentials in the coulometric-array analysis of catechins, methylated catechins and theaflavins2014
- Author(s)
  Nakayama, T., Matsuura, K., Usui, Y., Kan, T., and Ishii, T.
- Organizer
  27th International Conference on Polyphenols
- Place of Presentation
  名古屋
- Year and Date
  2014-09-05
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] テアフラビン摂取後の急性的な循環動態の変化動2014
- Author(s)
  齊藤晃子、中里李沙、柴田政廣、石井剛志、中山勉、福井敏樹、越阪部奈緒美
- Organizer
  第19回日本フードファクター学会
- Place of Presentation
  鹿児島
- Year and Date
  2014-11-09
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24650493
[Presentation] Development and application of a new probe for searches for the high-affinity proteins of gallate-type catechins2014
- Author(s)
  Mori, T., Katsumata, T., Akagawa, M., Nakayama, T., and Ishii, T.
- Organizer
  27th International Conference on Polyphenols
- Place of Presentation
  名古屋
- Year and Date
  2014-09-05
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24650493
[Presentation] テアフラビン摂取後の急性的な循環動態の変化動2014
- Author(s)
  齊藤晃子、中里李沙、柴田政廣、石井剛志、中山勉、福井敏樹、越阪部奈緒美
- Organizer
  第19回日本フードファクター学会
- Place of Presentation
  鹿児島
- Year and Date
  2014-11-09
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] テアフラビン類の難吸収性に影響する因子の解析2014
- Author(s)
  石井剛志、竹内由紀、安井美奈、保田倫子、下位香代子、小林彰子、越阪部奈緒美、中山勉
- Organizer
  第11回日本カテキン学会年次学術大会
- Place of Presentation
  東京
- Year and Date
  2014-11-22
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24650493
[Presentation] サフラナールによるprotein tyrosine phosphatase 1B (PTP1B) の阻害を介したインスリンシグナリング活性化作用の解明2014
- Author(s)
  前田歩海、甲斐建次、石井恵、石井剛志、赤川貢、芦田均
- Organizer
  日本食品科学工学会　第61回大会
- Place of Presentation
  中村学園大学（福岡・福岡市）
- Year and Date
  2014-08-30
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25350131
[Presentation] 脂質膜透過性の低い茶ポリフェノールの会合挙動解析2014
- Author(s)
  石井剛志、安井美奈、竹内由紀、中山勉
- Organizer
  日本分析化学会第63年会
- Place of Presentation
  広島
- Year and Date
  2014-09-19
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] 食品および酸化ストレス関連因子による生体タンパク質の翻訳後修飾に関する研究2014
- Author(s)
  石井剛志
- Organizer
  日本農芸化学会中部支部-日本農芸化学会創立90周年・中部支部創立60周年記念-第170回例会
- Place of Presentation
  静岡
- Year and Date
  2014-07-05
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] 脂質膜透過性の低い茶ポリフェノールの会合挙動解析2014
- Author(s)
  石井剛志、安井美奈、竹内由紀、中山勉
- Organizer
  日本分析化学会第63年会
- Place of Presentation
  広島
- Year and Date
  2014-09-19
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24650493
[Presentation] テアフラビン類の脂質膜における分子挙動2014
- Author(s)
  石井剛志、竹内由紀、安井美奈、小林彰子、保田倫子、下位香代子、越阪部奈緒美、中山勉
- Organizer
  第19回日本フードファクター学会
- Place of Presentation
  鹿児島
- Year and Date
  2014-11-09
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] ポリフェノールーカフェイン複合体の形成を介した紅茶クリームダウンの分子機構解析2013
- Author(s)
  石井剛志、太田有香、浅沼俊倫、鈴木俊美、望月一男、中山勉
- Organizer
  日本農芸化学会2013年度大会
- Place of Presentation
  仙台
- Year and Date
  2013-03-26
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] テアフラビン類と蛋白質チオールとの共有結合反応2013
- Author(s)
  林美香、石井剛志、浅沼俊倫、望月一男、中山勉
- Organizer
  日本農芸化学会2013年度大会
- Place of Presentation
  仙台
- Year and Date
  2013-03-26
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] クーロアレイHPLCを用いたカテキン類とそのメチル誘導体の電気化学的解析2013
- Author(s)
  松浦加奈子、臼井由美子、石井剛志、中山　勉
- Organizer
  第73回分析化学討論会
- Place of Presentation
  北海道大学函館キャンパス
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25450174
[Presentation] 茶ポリフェノールの渋味評価 -良薬口に渋し-2013
- Author(s)
  加藤大地、安井美奈、新井映子、中山勉、石井剛志
- Organizer
  第14回静岡ライフサイエンスシンポジウム
- Place of Presentation
  静岡
- Year and Date
  2013-03-16
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] 紅茶テアフラビン類の蛋白質に対する反応の解析2013
- Author(s)
  林美香、石井剛志、加藤大地、安井美奈、浅沼俊倫、望月一男、中山勉
- Organizer
  第28回茶学術研究会総会・講演会
- Place of Presentation
  静岡
- Year and Date
  2013-03-15
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] 味認識装置を用いた茶ポリフェノールの渋味評価2012
- Author(s)
  安井美奈、石井剛志、加藤大地、中山勉
- Organizer
  第17回日本フードファクター学会学術集会・第9回日本カテキン学会総会合同大会2012
- Place of Presentation
  静岡
- Year and Date
  2012-11-10
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] 紅茶テアフラビン類の蛋白質に対する反応性2012
- Author(s)
  石井剛志, ほか
- Organizer
  日本農芸化学会2012年度大会
- Place of Presentation
  京都
- Year and Date
  2012-03-23
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780122
[Presentation] Molecular interaction of tea catechins with phospholipids-roles on their biological activities and tastes2012
- Author(s)
  Nakayama, T., and Ishii, T.
- Organizer
  The 18t International Conference on Pharma-Food
- Place of Presentation
  静岡(招待講演)
- Year and Date
  2012-11-15
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] ポリフェノール類の渋味評価法と渋味抑制素材の探索法の構築2012
- Author(s)
  御手洗晴日、石井剛志、山田智、中山勉
- Organizer
  第72回分析化学討論会
- Place of Presentation
  鹿児島
- Year and Date
  2012-05-19
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] 紅茶のクリームダウン機構の解析2012
- Author(s)
  太田有香、石井剛志、浅沼俊倫、望月一男、鈴木俊美、中山勉
- Organizer
  第17回日本フードファクター学会学術集会・第9回日本カテキン学会総会合同大会2012
- Place of Presentation
  静岡
- Year and Date
  2012-11-10
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] 茶タンニンによるタンパク質凝集作用の解析2012
- Author(s)
  石井剛志、加藤大地、市川達也、中山勉
- Organizer
  第85回日本生化学会大会
- Place of Presentation
  博多
- Year and Date
  2012-12-15
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] 茶ポリフェノールのタンパク質凝集作用が渋みの発現に及ぼす影響の解析2012
- Author(s)
  加藤大地、石井剛志、安井美奈、中山勉
- Organizer
  第17回日本フードファクター学会学術集会・第9回日本カテキン学会総会合同大会2012
- Place of Presentation
  静岡
- Year and Date
  2012-11-10
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] ポリフェノールの味質と機能-分子間相互作用の立場から-2012
- Author(s)
  中山勉、石井剛志
- Organizer
  第17回国際食品素材/添加物展・会議JSoFFミニシンポ
- Place of Presentation
  東京
- Year and Date
  2012-05-23
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] 太田有香、石井剛志、鈴木俊美、中山勉2012
- Author(s)
  太田有香、石井剛志、鈴木俊美、中山勉
- Organizer
  日本分析化学会第61年会
- Place of Presentation
  金沢
- Year and Date
  2012-09-19
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] エピガロカテキンガレートと細胞膜との相互作用に血清蛋白質が及ぼす影響2011
- Author(s)
  山本祥平、石井剛志、勝間田知治、中山勉
- Organizer
  第84回日本生化学会大会
- Place of Presentation
  京都
- Year and Date
  2011-09-24
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780122
[Presentation] エピガロカテキンガレートと相互作用する血清蛋白質:アルブミンとトランスサイレチンの関係2011
- Author(s)
  山本祥平、勝間田知治、石井剛志、中山勉
- Organizer
  第8回日本カテキン学会総会
- Place of Presentation
  京都
- Year and Date
  2011-09-22
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780122
[Presentation] カテキン類とカフェインの生体成分に対する結合親和性評価2011
- Author(s)
  北村実穂、石井剛志、中山勉
- Organizer
  第8回日本カテキン学会総会
- Place of Presentation
  京都
- Year and Date
  2011-09-22
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780122
[Presentation] (-)-Epigallocatechin-3-gallate suppresses growth of AZ521 human gastric cancer cells by targeting the DEAD box RNA helicase p682011
- Author(s)
  Akagawa, M., Tanaka, T., Mizuno, D., Mori, T., Yamaji, R., Nakamura, Y., Kumazawa, S., Nakayama, T., and Ishii, T
- Organizer
  2011 International Conference of Food Factors
- Place of Presentation
  Taipei, Taiwan
- Year and Date
  2011-11-21
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780122
[Presentation] テアフラビン類と生体成分との相互作用解析2011
- Author(s)
  上園博美、石井剛志、中山勉
- Organizer
  第65回日本栄養・食糧学会大会
- Place of Presentation
  東京
- Year and Date
  2011-05-14
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780122
[Presentation] Pyrroloquinoline quinone (PQQ) activates insulin signaling in mouse C2C12 myotubes by inhibiting protein tyrosine phosphatase 1B2011
- Author(s)
  Mayumi Takada, Kazuki Kimura, Takeshi Ishii, Kentaro Naito, and Mitsugu Akagawa
- Organizer
  2011 International Conference of Food Factors
- Place of Presentation
  Taipei, Taiwan
- Year and Date
  2011-11-21
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780124
[Presentation] カテキン類結合セファロースを用いた標的蛋白質の探索2011
- Author(s)
  勝間田知治、石井剛志、中山勉
- Organizer
  日本農芸化学会2011年度大会
- Place of Presentation
  京都
- Year and Date
  2011-03-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780122
[Presentation] 紅茶テアフラビン類の蛋白質に対する反応性2011
- Author(s)
  林美香、石井剛志、平松未宇、中山勉
- Organizer
  日本農芸化学会2011年度大会
- Place of Presentation
  京都
- Year and Date
  2011-03-23
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780122
[Presentation] ピロロキノリンキノン(PQQ)による細胞増殖促進機構の解析2010
- Author(s)
  木村一城、高田真由美、石井剛志、内藤健太郎、赤川貢
- Organizer
  日本農芸化学会2010年度大会
- Place of Presentation
  東京
- Year and Date
  2010-03-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20780101
[Presentation] ビタミン様化合物ピロロキノリンキノンと結合する細胞内蛋白質の探索2010
- Author(s)
  峰松謙治、幾島知世、太田優香、石井剛志、赤川貢
- Organizer
  第17回日本フードファクター学会(JSoFF)学術集会・第9回日本カテキン学会総会合同大会
- Place of Presentation
  静岡
- Year and Date
  2010-11-10
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780124
[Presentation] ピロロキノリンキノン(PQQ)による上皮細胞増殖促進機構の解析2010
- Author(s)
  木村一城、高田真由美、石井剛志、内藤健太郎、赤川貢
- Organizer
  第15回日本フードファクター学会
- Place of Presentation
  仙台市民会館(宮城県)
- Year and Date
  2010-10-04
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780124
[Presentation] ピロロキノリンキノン(PQQ)による上皮細胞増殖促進機構の解析2010
- Author(s)
  木村一城、高田真由美、石井剛志、内藤健太郎、赤川貢
- Organizer
  日本農芸化学会関西支部会第465回例会
- Place of Presentation
  大阪府立大学(大阪府)
- Year and Date
  2010-07-03
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780124
[Presentation] Interaction of tea catechins with serum and cell proteins2010
- Author(s)
  Katsumata, T., Ishii, T., and Nakayama, T
- Organizer
  Biochemistry and Molecular Biology 2010
- Place of Presentation
  神戸
- Year and Date
  2010-12-07
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780122
[Presentation] カテキン類と血清タンパク質との相互作用2010
- Author(s)
  石井剛志, ほか
- Organizer
  第64回日本・栄養食糧学会大会
- Place of Presentation
  徳島
- Year and Date
  2010-05-23
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780122
[Presentation] ピロロキノリンキノン(PQQ)によるインスリンシグナル増強作用の解析2010
- Author(s)
  高田真由美、木村一城、石井剛志、内藤健太郎、赤川貢
- Organizer
  第15回日本フードファクター学会
- Place of Presentation
  仙台市民会館(宮城県)
- Year and Date
  2010-10-04
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780124
[Presentation] Interaction of epicatechin gallate with model phospholipid membranes as revealed by solid-state NMR spectroscopy.2010
- Author(s)
  Y.Uekusa, M.Kamihira-Ishijima, O.Sugimoto, T.Ishii, S.Kumazawa, K.Nakamura, K.Tanji, K.Kato, A.Naito, T.Nakayama
- Organizer
  The 2010 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies
- Place of Presentation
  Hawaii, U.S.A.
- Year and Date
  2010-12-16
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21580148
[Presentation] カテキン類とヒト血清アルブミンとの結合特性2010
- Author(s)
  勝間田知治、石井剛志、蓑田香奈子、森大気、伊藤創平、中山勉
- Organizer
  第15回日本フードファクター学会
- Place of Presentation
  仙台
- Year and Date
  2010-10-04
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780122
[Presentation] カテキン類と親和性の高い細胞タンパク質の探索2010
- Author(s)
  勝間田知治、石井剛志、森大気、中山勉
- Organizer
  第57回日本食品科学工学会大会
- Place of Presentation
  東京
- Year and Date
  2010-09-03
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780122
[Presentation] カテキン類と血清タンパク質との相互作用2010
- Author(s)
  石井剛志、勝間田知治、日下耕二、市川達也、尾登賢一、蓑田香奈子、加来麻衣子、森大気、伊藤創平、中山勉
- Organizer
  第64回日本栄養・食糧学会大会
- Place of Presentation
  徳島
- Year and Date
  2010-05-23
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780122
[Presentation] Structural characteristics of tea catechins for formation of protein carbonyl in human serum albumin2010
- Author(s)
  Mori, T., Ishii, T., and Nakayama, T
- Organizer
  Biochemistry and Molecular Biology 2010
- Place of Presentation
  神戸
- Year and Date
  2010-12-07
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22780122
[Presentation] ヒト血清アルブミンによるエピガロカテキンガレートの酸化抑制機構2009
- Author(s)
  市川達也、石井剛志、伊藤創平、赤川貢、中山勉
- Organizer
  日本農芸化学会2009年度大会
- Place of Presentation
  福岡
- Year and Date
  2009-03-28
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20780101
[Presentation] カテキン類と相互作用する血清タンパク質の網羅的探索2009
- Author(s)
  勝間田知治、石井剛志、森大気、赤川貢、中山勉
- Organizer
  第6回日本カテキン学会
- Place of Presentation
  名古屋
- Year and Date
  2009-09-09
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20780101
[Presentation] カテキン類とプロテアソームとの反応性2009
- Author(s)
  森大気、石井剛志、赤川貢、中山勉
- Organizer
  第14回日本フードファクター学会
- Place of Presentation
  神戸
- Year and Date
  2009-11-16
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20780101
[Presentation] 食品の品質評価および機能解析におけるプロテオミクスの応用2009
- Author(s)
  熊澤茂則、石井剛志、中山勉
- Organizer
  日本農芸化学会2009年度大会
- Place of Presentation
  福岡
- Year and Date
  2009-03-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19780101
[Presentation] カテキン類とグルタチオン-S-転移酵素P1-1との共有結合反応2009
- Author(s)
  森大気、石井剛志、赤川貢、中村宜督、中山勉
- Organizer
  第82回日本生化学会大会
- Place of Presentation
  神戸
- Year and Date
  2009-10-22
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20780101
[Presentation] α-トリポ酸による蛋白質のレドックス制御反応2009
- Author(s)
  瓦谷みのり、石井剛志、若林美由紀、森大気、中山勉、赤川貢
- Organizer
  日本農芸化学会2009年度大会
- Place of Presentation
  福岡
- Year and Date
  2009-03-28
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20780101
[Presentation] Epigallocatechin-3-gallateの上皮成長因子受容体への結合による癌細胞の増殖抑制機構2009
- Author(s)
  田中智子、前田智裕、木村一城、久保嘉輝、石井剛志、赤川貢
- Organizer
  第6回日本カテキン学会
- Place of Presentation
  名古屋
- Year and Date
  2009-09-09
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20780101
[Presentation] 日本農芸化学会2009年度大会2009
- Author(s)
  石井剛志、若林美由紀、伊藤創平、赤川貢、中山勉
- Organizer
  日本農芸化学会2009年度大会
- Place of Presentation
  福岡
- Year and Date
  2009-03-28
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20780101
[Presentation] カテキン類のB環、ガロイル基及びC環2, 3位の立体配置が蛋白質システイン残基との共有結合反応に及ぼす影響2009
- Author(s)
  森大気、石井剛志、赤川貢、中村宜督、中山勉
- Organizer
  第6回日本カテキン学会
- Place of Presentation
  名古屋
- Year and Date
  2009-09-09
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20780101
[Presentation] カテキン類の酸化安定性と蛋白質システイン残基との反応性2008
- Author(s)
  森大気、石井剛志、赤川貢、中山勉
- Organizer
  日本酸化ストレス学会学術集会
- Place of Presentation
  京都
- Year and Date
  2008-06-20
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20780101
[Presentation] カテキン類と蛋白質との相互作用 : 分析法の構築とその応用2008
- Author(s)
  石井剛志
- Organizer
  第5回日本カテキン学会
- Place of Presentation
  東京
- Year and Date
  2008-08-22
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19780101
[Presentation] 血清アルブミンによるエピガロカテキンガレートの酸化抑制機構の解明2008
- Author(s)
  蓑田香奈子、石井剛志、市川達也、鈴木友紀子、菅敏幸、中山勉
- Organizer
  日本農芸化学会中部支部第154回例会若手シンポジウム
- Place of Presentation
  岐阜
- Year and Date
  2008-11-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19780101
[Presentation] (-)-Epigallocatechin gallate とglutathion-S-transferase P1-1 との共有結合反応2008
- Author(s)
  森大気、石井剛志、田中智子、赤川貢、中山勉
- Organizer
  第13回日本フードファクター学会
- Place of Presentation
  東京
- Year and Date
  2008-11-17
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19780101
[Presentation] 血清アルブミンはガロイル基を有するカテキン類の酸化安定性を向上させる2008
- Author(s)
  蓑田香奈子、石井剛志、河田裕希子、市川達也、鈴木友紀子、中山勉
- Organizer
  第153回日本農芸化学会中部支部例会
- Place of Presentation
  愛知
- Year and Date
  2008-11-01
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19780101
[Presentation] Interaction between tea catechins and biological membranes2008
- Author(s)
  Yoshinori Uekusa, Yuko Takeshita, Takeshi Ishii, Miya Kamihira, Shigenori Kumazawa, Akira Naito, and Tsutomu Nakayama
- Organizer
  第30回生体膜と薬物の相互作用シンポジウム
- Place of Presentation
  札幌コンベンションセンター
- Year and Date
  2008-08-07
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19580147
[Presentation] カテキン類と蛋白質との相互作用:分析法の構築とその応用2008
- Author(s)
  石井剛志
- Organizer
  第5回日本カテキン学会
- Place of Presentation
  東京
- Year and Date
  2008-08-22
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19780101
[Presentation] カテキン類と血清アルブミンとの相互作用2008
- Author(s)
  蓑田香奈子、石井剛志、ベ・ミンジョン、河田裕希子、鈴木友紀子、中山勉
- Organizer
  日本農芸化学会2008年度大会
- Place of Presentation
  愛知
- Year and Date
  2008-03-28
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19780101
[Presentation] 血清アルブミンとの親和性に関与するカテキン類の構造特性2008
- Author(s)
  蓑田香奈子、石井剛志、鈴木友紀子、中山勉
- Organizer
  第55回日本食品科学工学会大会
- Place of Presentation
  京都
- Year and Date
  2008-09-06
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19780101
[Presentation] 蛋白質システイン残基との共有結合反応に関するカテキン類の酸化特性2008
- Author(s)
  若林美由紀、石井剛志、森大気、赤川貢、中山勉
- Organizer
  日本農芸化学会中部支部第153回例会
- Place of Presentation
  名古屋
- Year and Date
  2008-11-01
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20780101
[Presentation] カテキン類と血清アルブミンとの相互作用2008
- Author(s)
  石井剛志
- Organizer
  日本農芸化学会2007年度大会
- Place of Presentation
  名古屋
- Year and Date
  2008-03-28
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19780101
[Presentation] 蛋白質システイン残基との共有結合反応に関与するカテキン類の酸化特性2008
- Author(s)
  森大気、石井剛志、赤川貢、中山勉
- Organizer
  第153回日本農芸化学会中部支部例会
- Place of Presentation
  愛知
- Year and Date
  2008-11-01
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19780101
[Presentation] (-)epigallocatechin gallateとglutathion-S-transferase P1-1との共有結合反応2008
- Author(s)
  森大気、石井剛志、田中智子、赤川貢、中山勉
- Organizer
  第13回日本フードファクター学会
- Place of Presentation
  東京
- Year and Date
  2008-11-17
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20780101
[Presentation] Regulation of thiol enzyme activity by (-)-epigallocatechin gallate through covalent binding to cystein2008
- Author(s)
  Mori, T. Ishii, T., Tanaka, T., Mizuno, D., Kumazawa, S., Miyoshi, N., Akagawa, M., Nakayama, T.
- Organizer
  2008ASBMB Annual Meeting
- Place of Presentation
  San Diego, CA, USA
- Year and Date
  2008-04-08
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19780101
[Presentation] カテキン類の酸化安定性と蛋白質システイン残基との反応性2008
- Author(s)
  森大気、石井剛志、赤川貢、中山勉
- Organizer
  第61回日本酸化ストレス学会
- Place of Presentation
  京都
- Year and Date
  2008-06-20
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19780101
[Presentation] 培養細胞系におけるepigallocatechin-3-gallate結合タンパク質の解析2008
- Author(s)
  田中智子、石井剛志、水野大輔、森大気、熊澤茂則、中山勉、赤川貢
- Organizer
  第13回日本フードファクター学会
- Place of Presentation
  東京
- Year and Date
  2008-11-17
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20780101
[Presentation] カテキン類とタンパク質との相互作用2008
- Author(s)
  石井剛志
- Organizer
  第4回日本カテキン学会総会・招待講演
- Place of Presentation
  静岡
- Year and Date
  2008-08-24
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19780101
[Presentation] 培養細胞系におけるepigallocatechin-3-gallate結合タンパク質の解析2008
- Author(s)
  田中智子、石井剛志、水野大輔、森大気、熊澤茂則、中山勉、赤川貢
- Organizer
  第13回日本フードファクター学会
- Place of Presentation
  東京
- Year and Date
  2008-11-17
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19780101
[Presentation] 血清アルブミンとの相互作用によるカテキン類の酸化抑制2008
- Author(s)
  蓑田香奈子、石井剛志、市川達也、河田裕希子、ベ・ミンジョン、植草義徳、古田巧、菅敏幸、鈴木友紀子、中山勉
- Organizer
  第13回日本フードファクター学会
- Place of Presentation
  東京
- Year and Date
  2008-11-17
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19780101
[Presentation] Dynamic behavior of tea polyphenols interacting with lipid bilayers as determined by NMR spectroscopy2007
- Author(s)
  Yoshinori Uekusa, Miya Kamihira, Takeshi Ishii, Shigenori Kumazawa, Kozo Nakamura, and Tsutomu Nakayama
- Organizer
  3rd International Conference on Polyphenols and Health
- Place of Presentation
  京都国際会館
- Year and Date
  2007-11-26
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19580147
[Presentation] 血清アルブミンによるEGCgの安定化2007
- Author(s)
  石井剛志、ベ・ミンジョン、河田裕希子、中山勉
- Organizer
  日本食品科学工学会第54回大会
- Place of Presentation
  福岡
- Year and Date
  2007-09-08
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19780101
[Presentation] (-)-Epigallocatechin gallate regulates thiol enzyme activity by covalent binding to cysteine residues2007
- Author(s)
  Mori, T., Ishii, T., Tanaka, T., Mizuno, D., Kumazawa, S., Yamaji, R., Akagawa, M., Nakayama, T.
- Organizer
  3rd International Conference on Polyphenols and Health
- Place of Presentation
  京都
- Year and Date
  2007-11-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19780101
[Presentation] カテキン類とタンパク質との相互作用2007
- Author(s)
  石井剛志
- Organizer
  第4回日本カテキン学会
- Place of Presentation
  静岡
- Year and Date
  2007-08-24
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19780101
[Presentation] Effects of human serum albumin on stability of (-)-epigallocatechin-gallate2007
- Author(s)
  Ishii, T., Bae, MJ., Kawada, Y., Nakayama, T.:
- Organizer
  3rd International Conference on Polyphenols and Health
- Place of Presentation
  京都
- Year and Date
  2007-11-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19780101
[Presentation] カテキン類の安定性と蛋白質との反応性2007
- Author(s)
  石井剛志
- Organizer
  第4回日本農芸化学会中部支部会若手シンポジウム・招待講演
- Place of Presentation
  静岡
- Year and Date
  2007-11-17
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19780101
[Presentation] カテキン類の安定性と蛋白質との反応性2007
- Author(s)
  石井剛志
- Organizer
  第4回日本農芸化学会中部支部会若手シンポジウム
- Place of Presentation
  静岡
- Year and Date
  2007-11-17
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19780101
[Presentation] 食品因子の機能解明に向けたプロテオーム解析2007
- Author(s)
  森大気、石井剛志、熊澤茂則、赤川貢、中山勉
- Organizer
  日本ヒトプロテオーム機構(JHUPO)第5回大会
- Place of Presentation
  東京
- Year and Date
  2007-07-30
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19780101
[Presentation] Proteomic identification of epigallocatechin-3-gallate-binding protein in AZ521 human gastric cancer cells2007
- Author(s)
  Tanaka, T., Mizuno, D., Ishii, T., Mori, T., Yamaji, R., Kumazawa, S., Nakayama, T., Akagawa, M.:
- Organizer
  3rd International Conference on Polyphenols and Health
- Place of Presentation
  京都
- Year and Date
  2007-11-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19780101
[Presentation] 質量分析法を用いた茶カテキン類結合蛋白質の解析2007
- Author(s)
  森大気、石井剛志、赤川貢、水野大輔、田中智子、熊澤茂則、中山勉
- Organizer
  第55回日本質量分析総合討論会
- Place of Presentation
  広島
- Year and Date
  2007-05-17
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19780101
[Presentation] リン脂質ポリマーを用いた水晶発振子マイクロバランス法の構築：ポリフェノールとリン脂質膜の相互作用解析への応用
- Author(s)
  竹内由紀、石井剛志、中山勉
- Organizer
  第72回分析化学討論会
- Place of Presentation
  鹿児島
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24650493
[Presentation] タンパク質凝集能を指標とした飲料の渋味評価
- Author(s)
  林美香、安井美奈、加藤大地、中山勉、石井剛志
- Organizer
  日本食品科学工学会第60回記念大会
- Place of Presentation
  東京
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] 生体成分との非特異的な相互作用は茶カテキン類の生理活性強度を低下させる
- Author(s)
  石井剛志、勝間田知治、北村実穂、山田静雄、中山勉
- Organizer
  第17回日本フードファクター学会学術集会・第9回日本カテキン学会総会合同大会 2012
- Place of Presentation
  静岡
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24650493
[Presentation] Theaflavinのマウスエネルギー代謝への影響
- Author(s)
  工藤直人、新井泰範、神尾直哉、渡辺悠人、石井剛志、中山勉、越阪部奈緒美
- Organizer
  日本農芸化学会2014年度大会
- Place of Presentation
  神奈川
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24650493
[Presentation] Application of bitterness and/or astringency control material to tea products
- Author(s)
  Watase, T., Ikegaya, A., Yugami, T., Hakamata, M., Takagi, H., Kamimura, M., Dohi, S., Tanzawa, N., Shiotani, S., Takahashi, C., Suzuki, T., Nakayama, T., and Ishii, T.
- Organizer
  The 5th International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science
- Place of Presentation
  静岡
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] A new method involving detection of protein aggregation for evaluating the astringency of tea polyphenols
- Author(s)
  Hayashi, M., Yasui, M., Saito, N., Nakayama, T., Ishii, T.
- Organizer
  The 5th International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science
- Place of Presentation
  静岡
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] ポリフェノールの味質と機能～分子間相互作用の立場から～
- Author(s)
  中山勉、石井剛志
- Organizer
  第17回国際食品素材/添加物展・会議 JSoFFミニシンポ
- Place of Presentation
  東京
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24650493
[Presentation] ネイティブ電気泳動を利用したポリフェノール会合体の検出法とその応用
- Author(s)
  安井美奈、加藤大地、中山勉、石井剛志
- Organizer
  日本食品科学工学会第60回記念大会
- Place of Presentation
  東京
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] Structural specificity of electric potentials in the coulometric-array analysis of catechins, methylated catechins and theaflavins
- Author(s)
  Nakayama, T., Matsuura, K., Usui, Y., Kan, T., and Ishii, T.
- Organizer
  27th International Conference on Polyphenols & 8th Tannin Conference
- Place of Presentation
  Nagoya University
- Year and Date
  2014-09-02 – 2014-09-06
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25450174
[Presentation] 渋味物質のタンパク質凝集能と細胞膜結合能の評価法
- Author(s)
  林美香、安井美奈、加藤大地、中山勉、石井剛志
- Organizer
  第73回分析化学討論会
- Place of Presentation
  函館
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] Tea polyphenols: bane or bonanza? Interaction with phospholipids and proteins
- Author(s)
  Nakayama, T. and Ishii, T.
- Organizer
  Pharma-Nutrition 2013
- Place of Presentation
  シンガポール
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] 茶ポリフェノールのタンパク質凝集能と細胞膜結合能が渋味の発現に及ぼす影響、第67回日本栄養・食糧学会大会
- Author(s)
  加藤大地、安井美奈、林美香、御手洗晴日、竹内由紀、中山勉、石井剛志
- Organizer
  第67回日本栄養・食糧学会大会
- Place of Presentation
  名古屋
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] ネイティブ電気泳動を利用したポリフェノール会合体の検出法とその渋味評価への応用
- Author(s)
  安井美奈、加藤大地、林美香、中山勉、石井剛志
- Organizer
  第73回分析化学討論会
- Place of Presentation
  函館
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] Structural specificity of electric potential in coulometric-array analysis of tea polyphenols
- Author(s)
  Matsuura, K., Usui, Y., Ishii, T., and Nakayama T.
- Organizer
  The 5th International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science
- Place of Presentation
  静岡
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] ヒト肝細胞HepG2における短鎖脂肪酸の抗インスリン抵抗性作用の解明
- Author(s)
  石井恵、前田歩海、赤川貢
- Organizer
  日本農芸化学会2014年度大会
- Place of Presentation
  川崎
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25350131
[Presentation] テアフラビン類とリン脂質膜との分子間相互作用の解析
- Author(s)
  竹内由紀、石井剛志、中山勉
- Organizer
  第17回日本フードファクター学会学術集会・第9回日本カテキン学会総会合同大会 2012
- Place of Presentation
  静岡
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24650493
[Presentation] Molecular interaction of tea catechins with phospholipids- roles on their biological activities and tastes
- Author(s)
  Nakayama, T. and Ishii, T.
- Organizer
  The 1st International Conference on Pharma-Food
- Place of Presentation
  静岡
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24650493
[Presentation] 食品および酸化ストレス関連因子による生体タンパク質の翻訳後修飾に関する研究
- Author(s)
  石井剛志
- Organizer
  日本農芸化学会2014年度大会・奨励賞受賞者講演
- Place of Presentation
  東京
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] フラボノイド結合担体を用いた生体標的分子の分離法
- Author(s)
  林美香、石井剛志、勝間田知治、中山勉
- Organizer
  日本分析化学会第61年会
- Place of Presentation
  金沢
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24650493
[Presentation] クーロアレイHPLCを用いたカテキン類とそのメチル誘導体の電気化学的解析
- Author(s)
  松浦加奈子、臼井由美子、石井剛志、中山勉
- Organizer
  第73回分析化学討論会
- Place of Presentation
  函館
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] Tea polyphenols: bane or bonanza? Interaction with phospholipids and proteins
- Author(s)
  Nakayama, T. and Ishii, T.
- Organizer
  Pharma-Nutrition 2013
- Place of Presentation
  シンガポール
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24650493
[Presentation] ネイティブ電気泳動を利用したポリフェノール会合体の検出法とその応用
- Author(s)
  安井美奈、加藤大地、中山勉、石井剛志
- Organizer
  日本食品科学工学会第60回記念大会
- Place of Presentation
  東京
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24650493
[Presentation] テアフラビンの抗酸化性と酸化安定性の解析
- Author(s)
  松浦加奈子、石井剛志、中山勉
- Organizer
  第29回茶学術研究会講演会
- Place of Presentation
  静岡
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] TAS2R39 is a bitter taste receptor for theaflavins
- Author(s)
  Yamazaki, T., Sagisaka, M., Matsuda, N., Ishii, T., Nakayama, T., and Watanabe, T.
- Organizer
  The 5th International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science
- Place of Presentation
  静岡
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] 科学の目で見る茶の苦渋味
- Author(s)
  石井剛志
- Organizer
  世界お茶まつ2013春の祭典プログラムお茶の機能性・効用セミナー
- Place of Presentation
  静岡
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] 茶ポリフェノールの渋味発現に寄与する構造因子の解析
- Author(s)
  石井剛志、安井美奈、加藤大地、林美香、新井映子、中山勉
- Organizer
  第67回日本栄養・食糧学会大会
- Place of Presentation
  名古屋
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] Polyphenol-caffeine complexes mediate tea creaming in black tea
- Author(s)
  9. Ohta, Y., Asanuma, T., Suzuki, T., Nakayama, T., and Ishii, T.
- Organizer
  he 5th International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science
- Place of Presentation
  静岡
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24650493
[Presentation] サフランのprotein tyrosine phosphatase 1Bの阻害を介した抗糖尿病作用の解明
- Author(s)
  前田歩海、甲斐建次、石井恵、石井剛志、赤川貢
- Organizer
  第28回日本香辛料研究会学術講演会
- Place of Presentation
  千葉
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25350131
[Presentation] ピロロキノリンキノン (PQQ) 結合タンパク質の同定とその機能解析
- Author(s)
  峰松謙治、柴田貴広、石井剛志、内田浩二、赤川貢
- Organizer
  第18回日本フードファクター学会学術集会 (JSoFF2013)
- Place of Presentation
  東京
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25350131
[Presentation] 茶ポリフェノールによるタンパク質凝集機構の解析
- Author(s)
  林美香、加藤大地、市川達也、安井美奈、浅沼俊倫、中山勉、石井剛志
- Organizer
  第67回日本栄養・食糧学会大会
- Place of Presentation
  名古屋
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252
[Presentation] 短鎖脂肪酸の抗インスリン抵抗性作用の解明
- Author(s)
  石井恵、前田歩海、赤川貢
- Organizer
  第18回日本フードファクター学会学術集会 (JSoFF2013)
- Place of Presentation
  東京
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25350131
[Presentation] Development of a new soybean-protein derived taste-masking agent that lowers bitterness and/or astringency of tea polyphenols
- Author(s)
  Shiotani, S., Takahashi, C., Ogawa, M., Shibuya, E., Mitarai, H., Yasui, M., Saito, N., Ito, S., Suzuki, T., Yanai, N., Nakayama, T., and Ishii, T.
- Organizer
  The 5th International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science
- Place of Presentation
  静岡
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24300252

1. AKAGAWA Mitsugu (70405356)

# of Collaborated Projects: 6 results

# of Collaborated Products: 84 results
2. NAKAYAMA Tsutomu (50150199)

# of Collaborated Projects: 5 results

# of Collaborated Products: 66 results
3. 新井映子 (90134783)

# of Collaborated Projects: 3 results

# of Collaborated Products: 4 results
4. NAITO Akira (80172245)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 3 results
5. 伊藤聖子 (70466506)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 9 results
6. 越阪部奈緒美 (30554852)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 7 results
7. KUMAZAWA Shigenori (10295561)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 3 results
8. TANI Shuji (80405357)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
9. MOCHIZUKI Kazuki (80423838)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
10. NARAI Asako (00339475)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
11. SHIBATA Takahiro (80447838)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 3 results
12. KAI Kenji (40508404)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 2 results
13. Hitoshi Ashida (90201889)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 8 results
14. 榊原啓之 (20403701)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
15. 村上明 (10271412)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
16. 山下陽子 (10543796)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 1 results
17. 坂本裕香 (20368484)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
18. TOMIYAMA Yuka

# of Collaborated Projects: 0 results

# of Collaborated Products: 9 results
19. KAYASHIMA Yasunari

# of Collaborated Projects: 0 results

# of Collaborated Products: 1 results
20. SHIMAMURA Yuko

# of Collaborated Projects: 0 results

# of Collaborated Products: 1 results
21. 中村俊之

# of Collaborated Projects: 0 results

# of Collaborated Products: 1 results
22. 増田修一

# of Collaborated Projects: 0 results

# of Collaborated Products: 1 results

Ishii Takeshi 石井 剛志

ISHII Takeshi 石井 剛志

Research Projects

Research Products

Co-Researchers

渋味飲料と料理の食事相性の分子科学的検証Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

Investigation of polyphenol paradox

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Investigation of physiological significance of astringencyPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Development of a method for compatibility diagnostic of astringent beverages and mealsPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Physicochemical analysis of theaflavins in black tea

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Exploration for and evaluation of anti-diabetic spice component through activating insulin signaling

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Molecular mechanisms for astringency recognition of tea polyphenolsPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Molecular mechanisms of astringent reception in gastrointestinal tract by poorly absorbable polyphenolsPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Analysis of interaction between flavonoids and proteins for elucidating their physiological expression mechanisms.Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Identification and characterization of protein bindingto pyrroloquinoline quinone (PQQ), a vitamin-like substance

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Chemical biology of molecular interaction between tea catechins with biological substances

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Elucidation of biofunctional expression mechanism of food polyphenols by oxidative modification of protein

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Interaction of plant polyphenols with biological substances

Principal Investigator

Project Period (FY)

Ishii Takeshi 石井剛志

ISHII Takeshi 石井剛志

[Book] 新版茶の機能ヒト試験から分かった新たな役割「苦味、渋味」2013

[Book] 茶の機能と科学「カテキン類とタンパク質との相互作用」2013

[Book] 茶の機能と科学　「カテキン類とタンパク質との相互作用」2013