Nakata Ryuzaburo 中田龍三郎

Researcher Number	50517076
Other IDs
Affiliation (Current)	2025: 北星学園大学, 社会福祉学部, 准教授
Affiliation (based on the past Project Information) *help	2023: 北星学園大学, 社会福祉学部, 准教授 2020 – 2022: 北星学園大学, 社会福祉学部, 講師 2017 – 2019: 名古屋大学, 情報学研究科, 特任講師 2015 – 2016: 名古屋大学, 情報科学研究科, 研究員
Review Section/Research Field	Principal Investigator Eating habits / Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related
Keywords	Principal Investigator 高齢者 / おいしさ / 鏡 / 食認知 / 孤食 / 共食 / NIRS / 社会的促進 / 社会的認知 / 食の社会的促進 … More / 接近動機づけ / fNIRS / 飲料 / QOL(quality of life) / 社会的な食 / QOL / 擬似的食事 / 擬似的共食 Less

Research Projects
(3 results)
Research Products
(25 results)

Self-reflection on drinking makes beverage taste better: the fNIRS studyPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  NAKATA RYUZABURO
- Project Period (FY)
  2020 – 2023
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Review Section
  
  Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related
- Research Institution
  Hokusei Gakuen University
Psychological co-eating in young and elderly adults: the investigation focusing on daily co-eating behavior, ERP differences, and the effect for the image of other peoplePrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  Nakata Ryuzaburo
- Project Period (FY)
  2017 – 2019
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  Eating habits
- Research Institution
  Nagoya University
Self-reflection on eating makes food taste better in elderly and young adultsPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  Nakata Ryuzaburo
- Project Period (FY)
  2015 – 2016
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  Eating habits
- Research Institution
  Nagoya University

All 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015

All Journal Article Presentation Book

[Book] 第３章第３節他者と食べる共食の効果、鏡の効果, pp261-272（味以外のおいしさの科学, 山野善正監））2022
- Author(s)
  中田龍三郎
- Total Pages
  496
- Publisher
  株式会社エヌ・ティー・エヌ
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K02386
[Book] プロジェクション・サイエンス　心と身体を世界につなぐ第三世代の認知科学2020
- Author(s)
  鈴木宏昭[編著]中田龍三郎ほか[著]
- Total Pages
  242
- Publisher
  近代科学社
- ISBN
  9784764906211
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K02386
[Journal Article] A human voice, but not human visual image makes people perceive food to taste better and to eat more: "Social" facilitation of eating in a digital media2021
- Author(s)
  Nobuyuki Kawai, Zhuogen Guo, Ryuzaburo Nakata
- Journal Title
  
  APPETITE
  
  Volume: 167
- Peer Reviewed / Open Access / Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K02386
[Journal Article] Watching a remote-video confederate eating facilitates perceived taste and consumption of food2021
- Author(s)
  Nobuyuki Kawai, Zhuogen Guo, Ryuzaburo Nakata
- Journal Title
  
  PHYSIOLOGY & BEHAVIOR
  
  Volume: 238
- Peer Reviewed / Open Access / Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K02386
[Journal Article] 食行動に影響をあたえる社会的情報を検討した最近の認知科学的研究の紹介2019
- Author(s)
  中田龍三郎
- Journal Title
  
  認知科学
  
  Volume: 26 Pages: 184-189
- NAID
  130007699935
- Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K12918
[Journal Article] 社会的な存在-他者-をプロジェクションする2019
- Author(s)
  中田龍三郎・川合伸幸
- Journal Title
  
  認知科学
  
  Volume: 26 Pages: 86-97
- NAID
  130007699972
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K12918
[Journal Article] The "social" facilitation of eating without the presence of others: Self-reflection on eating makes food taste better and people eat more2017
- Author(s)
  R. Nakata & N. Kawai
- Journal Title
  
  Physiology & Behavior
  
  Volume: 179 Pages: 23-29
- DOI
  10.1016/j.physbeh.2017.05.022
- Peer Reviewed / Open Access / Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K12918
[Journal Article] 共食の社会的意義を探るー共食は何をもたらし、なぜ孤食が問題とされるのかー2016
- Author(s)
  中田龍三郎
- Journal Title
  
  行動科学
  
  Volume: 54 Pages: 91-99
- Peer Reviewed / Acknowledgement Compliant
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K16230
[Journal Article] 鏡の前だと一人で食べてもおいしく感じる2015
- Author(s)
  中田龍三郎・久保（川合）南海子・川合伸幸
- Journal Title
  
  信学技法
  
  Volume: 115 Pages: 45-48
- Acknowledgement Compliant
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K16230
[Presentation] 鏡を見ながらの試飲が嗜好性飲料のおいしさに与える影響2023
- Author(s)
  中田龍三郎
- Organizer
  日本認知科学会第４０回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K02386
[Presentation] こころで感じるおいしさの不思議-鏡を見ながらの飲食は共食しているように感じる-2022
- Author(s)
  中田龍三郎
- Organizer
  第３１回心身健康アドバイザー講習会
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K02386
[Presentation] 鏡を用いた擬似的共食が嗜好性飲料のおいしさに与える影響2022
- Author(s)
  中田龍三郎
- Organizer
  日本基礎心理学会第４１回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K02386
[Presentation] 食事の社会的促進に関する研究: 他人が食事している映像は社会的促進を引き起こすが、他人が話をしている映像はひきおこさない2019
- Author(s)
  郭セツ根・中田龍三郎・川合伸幸
- Organizer
  日本認知科学会第３６回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K12918
[Presentation] 鏡の前で食べるとおいしい2019
- Author(s)
  中田龍三郎
- Organizer
  東京農業大学総合研究所おいしさ研究部会「知」の集結と活用の場おいしさ評価・プラットフォーム共同セミナー
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K12918
[Presentation] こころで感じるおいしさの不思議2019
- Author(s)
  中田龍三郎
- Organizer
  ifia, HFE JAPAN 2019 (国際食品素材/添加物展・会議・フードエキスポ)
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K12918
[Presentation] 実環境に存在しない他者をプロジェクションする -他者が実在しなくても，プロジェクションによって社会的変化が生じる-2019
- Author(s)
  中田龍三郎
- Organizer
  日本認知科学会第３６回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K12918
[Presentation] 鏡の前で食べると、一人の食事でもおいしく感じるのはなぜか？2018
- Author(s)
  中田龍三郎
- Organizer
  「食」に迫る情報学の最前線、2018年度名古屋大学情報学部・情報学研究科公開セミナー
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K12918
[Presentation] 自分の食事中の静止画を正立で見ると食事への注意が高まる-事象関連電位(P300)による検討-2018
- Author(s)
  中田龍三郎・川合伸幸
- Organizer
  日本認知科学会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K12918
[Presentation] 鏡の前で食べると、一人の食事でもおいしく感じる2018
- Author(s)
  中田龍三郎
- Organizer
  日本心理学会第81回大会公募シンポジウム「実社会においてパフォーマンスを上昇させていくための社会的促進」
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K12918
[Presentation] 社会的シグナルとしての他者の「存在」の認知2018
- Author(s)
  中田龍三郎
- Organizer
  日本心理学会第81回大会、小講演
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K12918
[Presentation] 高齢者の食事の質を高めるアプローチ-鏡の前で食べると、一人の食事でもおいしく感じる-2017
- Author(s)
  中田龍三郎
- Organizer
  認定心理士の会　東海支部シンポジウム　”老年心理学の最前線-心理学が超高齢化社会にできること-
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K12918
[Presentation] 自分の食事中の静止画を見ると食事をおいしく感じる2016
- Author(s)
  中田龍三郎・川合伸幸
- Organizer
  日本認知科学会第３３回大会
- Place of Presentation
  北海道大学
- Year and Date
  2016-09-16
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K16230
[Presentation] 共食の社会的意義を探るー鏡で自分を見ると一人で食べてもおいしく感じるー2015
- Author(s)
  中田龍三郎
- Organizer
  第２３回日本行動科学学会年次大会
- Place of Presentation
  名古屋大学
- Year and Date
  2015-09-25
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K16230
[Presentation] 鏡で自分を見ると食事をおいしく感じるー大学生と高齢者の比較ー2015
- Author(s)
  中田龍三郎・川合伸幸
- Organizer
  日本認知科学会第３２回大会
- Place of Presentation
  千葉大学
- Year and Date
  2015-09-18
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K16230
[Presentation] 鏡の前だと一人で食べてもおいしく感じる2015
- Author(s)
  中田龍三郎・久保（川合）南海子・川合伸幸
- Organizer
  電子情報通信学会ヒューマンコミュニケーション基礎
- Place of Presentation
  沖縄産業支援センター
- Year and Date
  2015-05-19
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K16230

Nakata Ryuzaburo 中田 龍三郎

Research Projects

Research Products

Self-reflection on drinking makes beverage taste better: the fNIRS studyPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

Psychological co-eating in young and elderly adults: the investigation focusing on daily co-eating behavior, ERP differences, and the effect for the image of other peoplePrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Self-reflection on eating makes food taste better in elderly and young adultsPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

[Book] 第３章第３節 他者と食べる共食の効果、鏡の効果, pp261-272（味以外のおいしさの科学, 山野善正 監） ）2022

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Publisher

Data Source

[Book] プロジェクション・サイエンス 心と身体を世界につなぐ第三世代の認知科学2020

Author(s)

Total Pages

Publisher

ISBN

Data Source

[Journal Article] A human voice, but not human visual image makes people perceive food to taste better and to eat more: "Social" facilitation of eating in a digital media2021

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] Watching a remote-video confederate eating facilitates perceived taste and consumption of food2021

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 食行動に影響をあたえる社会的情報を検討した最近の認知科学的研究の紹介2019

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Journal Article] 社会的な存在-他者-をプロジェクションする2019

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Journal Article] The "social" facilitation of eating without the presence of others: Self-reflection on eating makes food taste better and people eat more2017

Author(s)

Journal Title

DOI

Data Source

[Journal Article] 共食の社会的意義を探るー共食は何をもたらし、なぜ孤食が問題とされるのかー2016

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Journal Title

Data Source

[Journal Article] 鏡の前だと一人で食べてもおいしく感じる2015

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Presentation] 鏡を見ながらの試飲が嗜好性飲料のおいしさに与える影響2023

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Organizer

Data Source

[Presentation] こころで感じるおいしさの不思議-鏡を見ながらの飲食は共食しているように感じる-2022

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 鏡を用いた擬似的共食が嗜好性飲料のおいしさに与える影響2022

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 食事の社会的促進に関する研究: 他人が食事している映像は社会的促進を引き起こすが、他人が話をしている映像はひきおこさない2019

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 鏡の前で食べるとおいしい2019

Nakata Ryuzaburo 中田龍三郎

[Book] 第３章第３節他者と食べる共食の効果、鏡の効果, pp261-272（味以外のおいしさの科学, 山野善正監））2022

[Book] プロジェクション・サイエンス　心と身体を世界につなぐ第三世代の認知科学2020