Nishikawa Yoko 西川陽子

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NISHIKAWA Yoko 西川陽子

西川陽子ニシカワヨウコ

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Researcher Number	60303004
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Affiliation (Current)	2025: 茨城大学, 教育学野, 教授
Affiliation (based on the past Project Information) *help	2019 – 2023: 茨城大学, 教育学部, 教授 2012 – 2016: 茨城大学, 教育学部, 准教授 2007 – 2010: Ibaraki University, 教育学部, 准教授 2006: 茨城大学, 教育学部, 助教授 2003 – 2004: 茨城大学, 教育学部, 助教授
Review Section/Research Field	Principal Investigator Eating habits, studies on eating habits / Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related / Eating habits Except Principal Investigator Educational psychology / Education on school subjects and activities
Keywords	Principal Investigator 食教育 / 食文化 / 食品化学 / 教材開発 / 調理科学 / 栄養 / ESD / SDGs / 食生活と環境 / 米粉 … More / 食文化教育 / サステナビリティ / 体験的学習 / 性差 / 食の科学 … More Except Principal Investigator 男性の養育性 / 祖父-父-子 / 祖父ー父親ー子 / 喪失 / 親子関係 / 世代間関連 / 父方祖父と父親と子 / アタッチメントQソート / アダルトアタッチメントインタビュー / 世代間 / 養育 / AQS / AAI / 父方祖父ー父親 / 男性世代間 / アタッチメント / 大豆 / カリキュラム構造図 / 経済活動 / 人権と多様性 / 持続可能な開発 / 生態系 / 食糧自給 / 環境 / 教科・領域横断的学習 / ESDカレンダー / ESD Less

Examination of the necessity and educational effects of introducing ESD into dietary educationPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  Nishikawa Yoko
- Project Period (FY)
  2019 – 2023
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Review Section
  
  Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related
- Research Institution
  Ibaraki University
An experiment to adopt ESD as food culture education to home economicsPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  Nishikawa Yoko
- Project Period (FY)
  2014 – 2016
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits
- Research Institution
  Ibaraki University
Attachment relationships among three generetions: Grandfather,father, and child
- Principal Investigator
  
  Kazui Miyuki
- Project Period (FY)
  2012 – 2016
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Research Field
  
  Educational psychology
- Research Institution
  Ibaraki University
Crearion of cross learning activities of subjects and fields from a point of view of ESD
- Principal Investigator
  
  ARAKAWA Satoshi
- Project Period (FY)
  2010 – 2012
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
- Research Field
  
  Education on school subjects and activities
- Research Institution
  Ibaraki University
A study of the way to take in food education on school educationPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  NISHIKAWA Yoko
- Project Period (FY)
  2008 – 2010
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Ibaraki University
食生活への関心と自己管理能力を高めることを目指した調理実験導入の試みPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  西川陽子
- Project Period (FY)
  2006 – 2007
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Ibaraki University
日本食文化の学習を通じて生活の中の科学への興味関心を引き出す教育の試みPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  西川陽子
- Project Period (FY)
  2003 – 2004
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Ibaraki University

All 2023 2022 2021 2020 2016 2015 2012 2011 2010 2009 2007

All Journal Article Presentation

[Journal Article] 家庭における主食としての米粉パン普及の可能性について2023
- Author(s)
  西川陽子、秋葉さくら
- Journal Title
  
  茨城大学教育学部紀要（自然科学）
  
  Volume: 73 Pages: 61-69
- Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K02313
[Journal Article] 家庭における野菜再生栽培による環境負荷低減の可能性2023
- Author(s)
  西川陽子、宮田恵里花
- Journal Title
  
  茨城大学教育学部紀要（自然科学）
  
  Volume: 72 Pages: 59-65
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K02313
[Journal Article] 食品廃棄部位の栄養学的有用性の検討2022
- Author(s)
  西川陽子、原田萌
- Journal Title
  
  茨城大学教育学部紀要（教育科学）
  
  Volume: 71 Pages: 291-298
- Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K02313
[Journal Article] 大学教育に求められる変化　－「何を教えたか」から「何を身につけられたか」へ－2022
- Author(s)
  西川陽子
- Journal Title
  
  茨城大学全学教育機構論集大学教育研究
  
  Volume: 5 Pages: 131-137
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K02313
[Journal Article] 米粉パンの需要における今後の展望について2021
- Author(s)
  西川陽子、軍司美南
- Journal Title
  
  茨城大学教育学部紀要（教育科学）
  
  Volume: 70 Pages: 261-269
- NAID
  120007004529
- Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K02313
[Journal Article] 食品の乾燥加工保存における栄養学的評価2020
- Author(s)
  西川陽子・石崎祐香・野部瞳
- Journal Title
  
  茨城大学教育学部紀要(自然科学)
  
  Volume: 69 Pages: 33-40
- NAID
  120006848910
- Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K02313
[Journal Article] 小学校家庭科(食分野)におけるサステナビリティ教育導入の試み2016
- Author(s)
  西川陽子・野部瞳・篠田尚美
- Journal Title
  
  茨城大学教育学部紀要.（教育科学）
  
  Volume: 65 Pages: 87-96
- NAID
  120006347668
- Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350142
[Journal Article] 小麦粉代替用米粉の利用拡大に向けた調理特性の解明2016
- Author(s)
  西川陽子・向井彩乃・山下加奈
- Journal Title
  
  茨城大学教育学部紀要.（自然科学）
  
  Volume: 65 Pages: 67-78
- NAID
  120006347698
- Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350142
[Journal Article] バナナ追熟時におけるアスコルビン酸の動態2015
- Author(s)
  西川陽子，安瀬智悠
- Journal Title
  
  茨城大学教育学部紀要（教育科学）
  
  Volume: 64 Pages: 259-267
- NAID
  120005604520
- Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350142
[Journal Article] 食文化教育教材としての伝統的保存加工食品の検討2012
- Author(s)
  西川陽子、栗林愛美、会澤里佳
- Journal Title
  
  茨城大学教育学部紀要(教育科学)
  
  Volume: 第61号 Pages: 197-205
- NAID
  120004091585
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22653114
[Journal Article] 食文化教育教材としての伝統的保存加工食品の検討2012
- Author(s)
  西川陽子, 栗林愛美, 会澤里佳
- Journal Title
  
  茨城大学教育学部紀要(教育科学)
  
  Volume: 61号(印刷中)
- NAID
  120004091585
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22653114
[Journal Article] リンゴジュースに求められる品質とおいしさについて2011
- Author(s)
  西川陽子・栗林愛美
- Journal Title
  
  茨城大学教育学部紀要(教育科学)
  
  Volume: 60 印刷中
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20500702
[Journal Article] 加工法の異なるリンゴジュースにおける保蔵中のアスコルビン酸動態について2011
- Author(s)
  西川陽子,栗林愛美
- Journal Title
  
  茨城大学紀要(教育科学) 60巻
  
  Pages: 87-96
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20500702
[Journal Article] 小学生の着実な調理技能習得に向けての教育方法の検-包丁技能を中心に-2010
- Author(s)
  西川陽子・星さやか
- Journal Title
  
  茨城大学教育実践研究
  
  Volume: 29 Pages: 111-120
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20500702
[Journal Article] 小学生の着実な調理技能習得に向けての教育方法の検討-包丁技能を中心に-2010
- Author(s)
  西川陽子,星さやか
- Journal Title
  
  茨城大学教育実践研究(茨城大学教育学部実践センター) 29巻
  
  Pages: 129-138
- NAID
  120002692877
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20500702
[Journal Article] 茨城県における高齢者への望まれる食生活支援について2009
- Author(s)
  西川陽子,麻原久美
- Journal Title
  
  茨城大学紀要(教育科学) 58巻
  
  Pages: 129-138
- NAID
  120001451508
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20500702
[Journal Article] 茨城県における高齢者への望まれる食生活支援について2009
- Author(s)
  麻原久美・西川陽子
- Journal Title
  
  茨城大学教育学部紀要(教育科学) 58
  
  Pages: 124-135
- NAID
  120001451508
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20500702
[Journal Article] 男子大学生の食の自己管理能力に対する調理指導の有効性2007
- Author(s)
  西川陽子, 佐藤粋
- Journal Title
  
  茨城大学教育学部紀要 (教育科学) 56
  
  Pages: 48-59
- NAID
  120000991007
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18700603
[Presentation] 小麦粉代替用米粉の教材化について2015
- Author(s)
  向井綾乃，西川陽子
- Organizer
  第8回　学生サステナフォーラム
- Place of Presentation
  茨城大学農学部
- Year and Date
  2015-03-11
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350142
[Presentation] 環境を視野に入れた家庭科食分野の教育方法について2015
- Author(s)
  篠田尚美，西川陽子
- Organizer
  第8回　学生サステナフォーラム
- Place of Presentation
  茨城大学農学部
- Year and Date
  2015-03-11
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350142
[Presentation] 小麦代替用米粉の円滑な利用に向けての配合調整検討2012
- Author(s)
  西川陽子
- Organizer
  日本食品化学学会第18回学術大会
- Place of Presentation
  五島軒本店(函館市)
- Year and Date
  2012-06-21
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22653114
[Presentation] 小麦代替用米粉の円滑な利用に向けての配合調整検討2012
- Author(s)
  西川陽子
- Organizer
  日本食品化学学会第18 回学術大会
- Place of Presentation
  五島軒本店（北海道函館市）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22653114

1. ARAKAWA Satoshi (80201903)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
2. MURANOI Hitoshi (10182130)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
3. TANAKA Kenji (10274565)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
4. MURAYAMA Tomoko (40375358)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
5. WATANABE Reijiro (80272102)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
6. OTSUJI Hisashi (20272099)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
7. GUNJI Harumoto (40311279)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
8. TAKENO Hidetoshi (80344828)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
9. Kazui Miyuki (20282270)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
10. 遠藤利彦 (90242106)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
11. 北川恵 (90309360)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
12. 工藤晋平 (70435064)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
13. 福田佳織 (10433682)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
14. 中島美那子 (60571289)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
15. 安藤みゆき (90612797)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results

Nishikawa Yoko 西川 陽子

NISHIKAWA Yoko 西川 陽子

西川 陽子 ニシカワ ヨウコ

Research Projects

Research Products

Co-Researchers

Examination of the necessity and educational effects of introducing ESD into dietary educationPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

An experiment to adopt ESD as food culture education to home economicsPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Attachment relationships among three generetions: Grandfather,father, and child

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Crearion of cross learning activities of subjects and fields from a point of view of ESD

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

A study of the way to take in food education on school educationPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

食生活への関心と自己管理能力を高めることを目指した調理実験導入の試みPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

日本食文化の学習を通じて生活の中の科学への興味関心を引き出す教育の試みPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

[Journal Article] 家庭における主食としての米粉パン普及の可能性について2023

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 家庭における野菜再生栽培による環境負荷低減の可能性2023

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 食品廃棄部位の栄養学的有用性の検討2022

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 大学教育に求められる変化 －「何を教えたか」から「何を身につけられたか」へ －2022

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 米粉パンの需要における今後の展望について2021

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Journal Article] 食品の乾燥加工保存における栄養学的評価2020

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Journal Article] 小学校家庭科(食分野)におけるサステナビリティ教育導入の試み2016

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Journal Article] 小麦粉代替用米粉の利用拡大に向けた調理特性の解明2016

Nishikawa Yoko 西川陽子

NISHIKAWA Yoko 西川陽子

西川陽子ニシカワヨウコ

[Journal Article] 大学教育に求められる変化　－「何を教えたか」から「何を身につけられたか」へ－2022