Utsunomiya Yuka 宇都宮由佳

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UTSUNOMIYA Yuka 宇都宮由佳

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Researcher Number	60348480
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Affiliation (Current)	2025: 学習院女子大学, 国際文化交流学部, 教授
Affiliation (based on the past Project Information) *help	2008 – 2012: Otsuma Women's University, 家政学部, 助教 2007: Otsuma Women's University, 人間生活科学研究所, 助教 2006: 大妻女子大学, 人間性格科学研究所, 助手 2003 – 2006: 大妻女子大学, 人間生活科学研究所, 助手
Review Section/Research Field	Principal Investigator Eating habits, studies on eating habits Except Principal Investigator General human life sciences
Keywords	Principal Investigator 東アジア / 食文化 / 伝統菓子 / 意義 / 比較 / モチ / 実態調査 / 山地民 / アジア / モチ食 … More / 受容 / マラッカ / 外来の食文化 / タイ / インド / 日本 / 大航海時代 / 鶏卵素麺 / ポルトガル / ライフスタイル / 食生活 / 児童生徒 / 北タイ … More Except Principal Investigator 農村 / 北タイ / internationalization / commodity economic growth / socio-information development / transfiguration / communities / families / unelectrified village / Northern Thailand / 北タイ農村 / 変容追跡研究 / 家族・共同体 / 国際化 / 経済化 / 情報化 / 変容 / 共同体 / 家族 / 未電化村 / 一村一品運動(OTOP) / 一村壱品(OTOP) / 経済化・情報化の進展 / 電化 / 経済化・情報化 / 19年間継続研究 / 要因解明 / 地方再活性化 / 発展途上国 Less

Meaning Entrusted to the Rice Cake by People in East Asia - A Research of the Origin and Propagation of Glutinous Food Culture of Hill TribesPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  UTSUNOMIYA Yuka
- Project Period (FY)
  2010 – 2012
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Otsuma Women's University
An Investigation of Factors in the Revitalization of Local Economic of a Developing Country-A Nineteen-year Ongoing Field Survey in a Village Through an Electrification in North Thailand-
- Principal Investigator
  
  MASUMOTO Kimio
- Project Period (FY)
  2008 – 2010
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  General human life sciences
- Research Institution
  Otsuma Women's University
Receptive of Foreign Food Culture in East Asia and their progress and decay - A Case of a Traditional Cake Originated from Portugal-Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  UTSUNOMIYA Yuka
- Project Period (FY)
  2007 – 2009
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Otsuma Women's University
Sixteen Year On-going Study concerning Transfigurations of Families and Communities of Local people in Northern Thailand-Focusing on Socio-information Development and Commodity Economic Growth-
- Principal Investigator
  
  MATSUMOTO Kimio
- Project Period (FY)
  2004 – 2006
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  General human life sciences
- Research Institution
  Otsuma Women's University
タイの児童生徒の食生活・ライフスタイルの変容による問題と対応についての計量的研究Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  宇都宮由佳
- Project Period (FY)
  2003 – 2005
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Otsuma Women's University

All 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

All Journal Article Presentation

[Journal Article] A Comparative Study of Rice Cake Culture　among Hill Tribes in Northern Thailand2012
- Author(s)
  Yuka UTSUNOMIYA
- Journal Title
  
  Promotion of underutilized indigenous food resources for food security and nutrition in Asia and the Pacific
  
  Volume: １ Pages: 161-164
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22700738
[Journal Article] 日本とタイにおける中学生の情報リテラシーと情報モラルの問題点-インターネットと携帯電話の利用実態を中心に-2012
- Author(s)
  宇都宮由佳・本郷健・松風嘉男・パタニ・スイワナーソン
- Journal Title
  
  大妻女子大学家政学系紀要
  
  Volume: 48 Pages: 21-31
- NAID
  110009393261
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22700738
[Journal Article] A Comparative Study of Rice Cake Culture among Hill Tribes in Northern Thailand2012
- Author(s)
  Yuka UTSUNOMIYA
- Journal Title
  
  Promotion of underutilized indigenous food resources for food security and nutrition in Asia and the Pacific
  
  Volume: 1 Pages: 161-164
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22700738
[Journal Article] 発展途上国の地方活性化の要因解明-北タイ農村の電化を通じた19年間継続研究(下)2011
- Author(s)
  益本仁雄・宇都宮由佳・長谷川典子
- Journal Title
  
  大妻女子大学家政系紀要
  
  Pages: 161-174
- NAID
  110008428337
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20500655
[Journal Article] 発展途上国の地方活性化の要因解明-北タイ農村の電化を通じた19年間継続研究(下)2011
- Author(s)
  益本仁雄, 宇都宮由佳, 長谷川典子
- Journal Title
  
  大妻女子大学家政系紀要
  
  Volume: 47 Pages: 161-174
- NAID
  110008428337
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22700738
[Journal Article] タイ北部における山地民のモチ食文化-カレン,ラフ,リス,アカ族2010
- Author(s)
  宇都宮由佳
- Journal Title
  
  日本家政学会誌
  
  Volume: 61 Pages: 9-18
- NAID
  130004510483
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22700738
[Journal Article] タイ北部における山地民のモチ食文化-カレン,ラフ,リス,アカ族2010
- Author(s)
  宇都宮由佳
- Journal Title
  
  日本家政学会
  
  Volume: 61 Pages: 9-18
- NAID
  130004510483
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22700738
[Journal Article] 高校生の食生活と健康意識について-平成4年と平成16比較2010
- Author(s)
  宇都宮由佳, 下坂知恵, 高橋ユリア, 渡辺雄二, 大森正司, 下村道子
- Journal Title
  
  大妻女子大学家政学系紀要 46
  
  Pages: 45-53
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19700580
[Journal Article] 発展途上国の地方活性化の要因解明-北タイ農村の電化を通じた19年間継続研究(上)2010
- Author(s)
  益本仁雄, 宇都宮由佳, 長谷川典子
- Journal Title
  
  大妻女子大学家政学系紀要 46
  
  Pages: 21-33
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19700580
[Journal Article] 発展途上国の地方再活性化の要因解明-北タイ農村の電化を通じた19年間継続研究(上)2010
- Author(s)
  益本仁雄・宇都宮由佳・長谷川典子
- Journal Title
  
  大妻女子大学家政系紀要 46
  
  Pages: 21-33
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20500655
[Journal Article] 発展途上国の地方活性化の要因解明-北タイ農村の電化を通じた19年間継続研究(上)2010
- Author(s)
  益本仁雄・宇都宮由佳・長谷川典子
- Journal Title
  
  大妻女子大学家政系紀要 46
  
  Pages: 21-33
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20500655
[Journal Article] タイ北部における山地民のモチ食文化ーカレン,ラフ,リス,アカ族2010
- Author(s)
  宇都宮由佳
- Journal Title
  
  日本家政学会誌 612
  
  Pages: 9-18
- NAID
  130004510483
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19700580
[Journal Article] 現代の哈日族-親日的な若者-と多桑との関係について2009
- Author(s)
  益本仁雄・宇都宮由佳・角前とも・楊正寛
- Journal Title
  
  大妻女子大学家政系研究紀要 45(印刷中)
- NAID
  110007512749
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19700580
[Journal Article] タイ中学生の情報リテラシーと問題点-携帯電話とインターネット活用実態に注目して2009
- Author(s)
  宇都宮由佳, 益本仁雄, 本郷健
- Journal Title
  
  日本教育情報学会教育情報研究 25
  
  Pages: 61-70
- NAID
  110007521453
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19700580
[Journal Article] タイ中学生の情報リテラシーと問題点-携帯電話とインターネット活用実態に注目して-2009
- Author(s)
  宇都宮由佳・本郷健・益本仁雄
- Journal Title
  
  日本教育情報学会誌「教育情報研究」 25
  
  Pages: 61-70
- NAID
  110007521453
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20500655
[Journal Article] 北タイのモチ食文化-消ゆく伝統菓子(カノム)を追って上2008
- Author(s)
  宇都宮由佳
- Journal Title
  
  Vesta 72
  
  Pages: 49-53
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19700580
[Journal Article] 社会情報活用の能力進化に関する研究-北タイの-農村の未電化時から電化後15年比較2008
- Author(s)
  宇都宮由佳・益本仁雄・長谷川典子
- Journal Title
  
  社会情報学研究 12
  
  Pages: 3-42
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19700580
[Journal Article] 社会情報活用の能力進化に関する研究-北タイの一農村の未電化時から電化後15年比較2008
- Author(s)
  宇都宮由佳, 益本仁雄, 長谷川典子
- Journal Title
  
  社会情報学研究第12巻
  
  Pages: 33-42
- NAID
  40018958435
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20500655
[Journal Article] 北タイのモチ食文化-消ゆく伝統菓子(カノム)を追って下2008
- Author(s)
  宇都宮由佳
- Journal Title
  
  Vesta 73
  
  Pages: 46-49
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19700580
[Journal Article] 社会情報活用の能力進化に関する研究-北タイの一農村の未電化から電化後15年比較2008
- Author(s)
  益本仁雄・宇都宮由佳・長谷川典子
- Journal Title
  
  社会情報学研究 12
  
  Pages: 33-42
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20500655
[Journal Article] 中学生の情報収集および情報活用能力の日本・タイ比較2007
- Author(s)
  益本仁雄・宇都宮由佳・滝山桂子
- Journal Title
  
  日本教育情報学会誌 23 (2)
  
  Pages: 3-12
- NAID
  110006952252
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19700580
[Journal Article] 女子大生の伝統服に関する意識と行動-日本とタイの比較-2007
- Author(s)
  益本仁雄・宇都宮由佳・滝山桂子・坂下春奈・栗原未希
- Journal Title
  
  日本家政学会誌 58
  
  Pages: 771-780
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19700580
[Journal Article] 北タイの一農村における村人の社会情報獲得能力の進化に関する研究(1)2006
- Author(s)
  益本仁雄, 宇都宮由佳, スイワナーソン・パタニ
- Journal Title
  
  大妻女子大学家政系研究紀要 42号
  
  Pages: 19-30
- NAID
  110004727358
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15700478
[Journal Article] 北タイの一農村における村人の社会情報獲得能力の進化に関する研究(1)2006
- Author(s)
  益本仁雄, 宇都宮由佳, スィワナーソン・パタニ
- Journal Title
  
  大妻女子大学家政系研究紀要第42号
  
  Pages: 19-30
- NAID
  110004727358
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16500481
[Journal Article] 北部タイの児童生徒の情報環境と情報活用能力2005
- Author(s)
  益本仁雄, 宇都宮由佳, スイワナーソン・パタニ
- Journal Title
  
  日本教育情報学会教育情報研究 21巻
  
  Pages: 27-38
- NAID
  110001844995
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15700478
[Journal Article] 北タイの児童生徒の情報環境と情報活用能力2005
- Author(s)
  益本仁雄, 宇都宮由佳, スィワナーソン・パタニ
- Journal Title
  
  日本教育情報学会教育情報研究第21巻1号
  
  Pages: 27-38
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16500481
[Journal Article] 北タイの農村における家族の役割構造・機能について-社会情報化・市場経済化の進展の影響を中心に-2004
- Author(s)
  益本仁雄, 宇都宮由佳, スイワナーソン・パタニ
- Journal Title
  
  日本家政学会誌 55・10
  
  Pages: 771-784
- NAID
  110003166969
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16500481
[Journal Article] 北タイの農村における家族の役割構造・機能について-社会情報化・市場経済化の進展の影響を中心に-2004
- Author(s)
  益本仁雄, 宇都宮由佳, スイワナーソン・パタニ
- Journal Title
  
  日本家政学会誌55:771-784. 第55巻
  
  Pages: 771-784
- NAID
  110003166969
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15700478
[Journal Article] Eating Behavior of Young People in Northern Thailand-1992 and 2001.2004
- Author(s)
  UTSUNOMIYA, Y., Y.TAKAHASHI, P.SRIVANASONT, K., MASUMOTO, M.SHIMOMURA
- Journal Title
  
  Res.Bull.Otsuma Women's Univ.Home Econom., 40号
  
  Pages: 39-45
- NAID
  110000090826
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15700478
[Presentation] タイ北部における山地民のモチ食文化－モン族－2013
- Author(s)
  宇都宮由佳
- Organizer
  日本家政学会
- Place of Presentation
  東京，昭和女子大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22700738
[Presentation] タイ北部における山地民のモチ食文化-モン族-2013
- Author(s)
  宇都宮由佳
- Organizer
  第65回日本家政学会大会
- Place of Presentation
  東京,昭和女子大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22700738
[Presentation] A Comparative Study of Rice Cake Culture among Hill Tribes in Northern Thailand2012
- Author(s)
  Yuka UTSUNOMIYA
- Organizer
  Promotion of underutilized indigenous food resources for food security and nutrition in Asia and the Pacific
- Place of Presentation
  K.K.Thailand
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22700738
[Presentation] 食文化に関するフィールド調査データのデジタルアーカイブ化と活用の検討2012
- Author(s)
  林智代，宇都宮由佳
- Organizer
  日本教育情報学会デジタルアーカイブ研究部
- Place of Presentation
  岐阜，岐阜女子大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22700738
[Presentation] 食文化に関するフィールド調査データのデジタルアーカイブ化と活用の検討2012
- Author(s)
  林智代,宇都宮由佳
- Organizer
  日本教育情報学会デジタルアーカイブ研究部
- Place of Presentation
  岐阜女子大学
- Year and Date
  2012-11-03
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22700738
[Presentation] フィールドの選択と調査方法-北タイ食文化の研究事例2012
- Author(s)
  宇都宮由佳
- Organizer
  日本家政学会食文化研究部会
- Place of Presentation
  東京
- Year and Date
  2012-01-21
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22700738
[Presentation] A Comparative Study of Rice Cake Culture　among Hill Tribes in Northern Thailand2012
- Author(s)
  Yuka UTSUNOMIYA
- Organizer
  Promotion of underutilized indigenous food resources for food security and nutrition in Asia and the Pacific
- Place of Presentation
  タイ王国　コンケン
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22700738
[Presentation] タイ北部における山地民のモチ食文化-ヤオ族2011
- Author(s)
  宇都宮由佳
- Organizer
  第63回日本家政学会大会
- Place of Presentation
  千葉
- Year and Date
  2011-05-28
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22700738
[Presentation] インド(ゴア)におけるポルトガル由来菓子2010
- Author(s)
  宇都宮由佳
- Organizer
  日本家政学会第62回大会
- Place of Presentation
  広島
- Year and Date
  2010-05-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19700580
[Presentation] インド(ゴア)におけるポルトガル由来菓子2010
- Author(s)
  宇都宮由佳
- Organizer
  第62回日本家政学会大会
- Place of Presentation
  広島
- Year and Date
  2010-05-30
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22700738
[Presentation] 日本, タイにおけるポルトガル由来菓子比較2009
- Author(s)
  宇都宮由佳, スィワナーソン・パタニ
- Organizer
  日本家政学会第61回大会
- Place of Presentation
  兵庫
- Year and Date
  2009-08-31
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19700580
[Presentation] 日本,タイにおけるポルトガル由来菓子比較2009
- Author(s)
  宇都宮由佳
- Organizer
  日本家政学会第61回大会
- Place of Presentation
  兵庫県
- Year and Date
  2009-08-31
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19700580
[Presentation] 北タイのモチ米食文化-タイ族, リス族, カレン族2008
- Author(s)
  宇都宮由佳・益本仁雄
- Organizer
  日本家政学会第60回大会
- Place of Presentation
  東京, 日本女子大学
- Year and Date
  2008-05-31
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19700580
[Presentation] 台湾の大学生の伝統服に関する意識と着用2008
- Author(s)
  益本仁雄, 宇都宮由佳, 松田薫, 角前とも, 滝山桂子
- Organizer
  日本家政学会第60回大会
- Place of Presentation
  東京, 日本女子大学
- Year and Date
  2008-05-31
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19700580
[Presentation] ポルトガル由来菓子-ポルトガル, 日本, タイの比較2008
- Author(s)
  宇都宮由佳
- Organizer
  日本家政学会第60回大会
- Place of Presentation
  東京
- Year and Date
  2008-06-01
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19700580
[Presentation] 北タイのモチ米食文化-タイ族、リス族、カレン族2008
- Author(s)
  宇都宮由佳, 益本仁雄
- Organizer
  日本家政学会
- Place of Presentation
  東京(日本女子大学)
- Year and Date
  2008-05-31
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20500655
[Presentation] ポルトガル由来菓子-ポルトガル, 日本, タイの比較2008
- Author(s)
  宇都宮由佳
- Organizer
  日本家政学会第60回大会
- Place of Presentation
  東京, 日本女子大学
- Year and Date
  2008-06-01
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19700580
[Presentation] タイの伝統菓子におけるポルトガル由来菓子2007
- Author(s)
  宇都宮由佳
- Organizer
  日本家政学会第59回大会
- Place of Presentation
  岐阜
- Year and Date
  2007-05-11
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19700580

1. MASUMOTO Kimio (80245349)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 10 results
2. OSAWA Seiji (50114046)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results

Utsunomiya Yuka 宇都宮 由佳

UTSUNOMIYA Yuka 宇都宮 由佳

Research Projects

Research Products

Co-Researchers

Meaning Entrusted to the Rice Cake by People in East Asia - A Research of the Origin and Propagation of Glutinous Food Culture of Hill TribesPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

An Investigation of Factors in the Revitalization of Local Economic of a Developing Country-A Nineteen-year Ongoing Field Survey in a Village Through an Electrification in North Thailand-

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Receptive of Foreign Food Culture in East Asia and their progress and decay - A Case of a Traditional Cake Originated from Portugal-Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Sixteen Year On-going Study concerning Transfigurations of Families and Communities of Local people in Northern Thailand-Focusing on Socio-information Development and Commodity Economic Growth-

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

タイの児童生徒の食生活・ライフスタイルの変容による問題と対応についての計量的研究Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

[Journal Article] A Comparative Study of Rice Cake Culture among Hill Tribes in Northern Thailand2012

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 日本とタイにおける中学生の情報リテラシーと情報モラルの問題点-インターネットと携帯電話の利用実態を中心に-2012

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Journal Article] A Comparative Study of Rice Cake Culture among Hill Tribes in Northern Thailand2012

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 発展途上国の地方活性化の要因解明-北タイ農村の電化を通じた19年間継続研究(下)2011

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Journal Article] 発展途上国の地方活性化の要因解明-北タイ農村の電化を通じた19年間継続研究(下)2011

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Journal Article] タイ北部における山地民のモチ食文化-カレン,ラフ,リス,アカ族2010

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Journal Article] タイ北部における山地民のモチ食文化-カレン,ラフ,リス,アカ族2010

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Journal Article] 高校生の食生活と健康意識について-平成4年と平成16比較2010

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 発展途上国の地方活性化の要因解明-北タイ農村の電化を通じた19年間継続研究(上)2010

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 発展途上国の地方再活性化の要因解明-北タイ農村の電化を通じた19年間継続研究(上)2010

Author(s)

Journal Title

Data Source

Utsunomiya Yuka 宇都宮由佳

UTSUNOMIYA Yuka 宇都宮由佳

[Journal Article] A Comparative Study of Rice Cake Culture　among Hill Tribes in Northern Thailand2012