Hata Yuki 畑有紀

Researcher Number	60768422
Other IDs
Affiliation (Current)	2025: 名城大学, 外国語学部, 准教授 2025: 新潟大学, 日本酒学センター, 特任助教
Affiliation (based on the past Project Information) *help	2020 – 2024: 新潟大学, 日本酒学センター, 特任助教 2020: 新潟大学, その他, 特任助教 2018 – 2019: 名古屋大学, 人文学研究科, 博士研究員 2017: 名古屋大学, 人文学研究科, 研究員
Review Section/Research Field	Principal Investigator Basic Section 02010:Japanese literature-related / Japanese literature Except Principal Investigator Medium-sized Section 2:Literature, linguistics, and related fields
Keywords	Principal Investigator 本草書 / 料理書 / 近世文芸 / 食文化 / 食文化史 / 黄表紙 / 草双紙 / 食物誌 / 文芸 / 近世文化 … More / 絵入り文芸 / 酒の文芸表現 / 米の文芸表現 / 図像化 / 酒造り / 稲作 / 浮世絵版画 / 絵巻 / 菊酒 / 薬酒 / 中世文芸 / 酒餅 / 酒茶論 / 近世文化史 / 江戸時代後期 / 本草学 / 料理 / 擬人化 / 文芸表現 / 近世日本 … More Except Principal Investigator 産業史 / アルザス / ジャポニスム Less

近世の「食」をめぐる〈知〉の体系化―実用書と文芸による食物誌データベースの構築―Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  畑有紀
- Project Period (FY)
  2024 – 2028
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Review Section
  
  Basic Section 02010:Japanese literature-related
- Research Institution
  Niigata University
アルザスと日本の交流を通じてアルザスで収集された作品とジャポニスムの発展史
- Principal Investigator
  
  伊藤信博
- Project Period (FY)
  2024 – 2027
- Research Category
  
  Fund for the Promotion of Joint International Research (International Collaborative Research)
- Review Section
  
  Medium-sized Section 2:Literature, linguistics, and related fields
- Research Institution
  Sugiyama Jogakuen University
近世期文芸における「食」の表象研究―食材、食事・調理の風景をめぐって―Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  畑有紀
- Project Period (FY)
  2020 – 2024
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
- Review Section
  
  Basic Section 02010:Japanese literature-related
- Research Institution
  Niigata University
Investigation of Food Culture through Japanese Literature: How did people represent food in literary works in early modern Japan?Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  Hata Yuki
- Project Period (FY)
  2017 – 2021
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  Japanese literature
- Research Institution
  Niigata University
  Nagoya University

All 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017

All Journal Article Presentation

[Journal Article] 仮名草子『酒餅』2024
- Author(s)
  畑有紀
- Journal Title
  
  酒史研究
  
  Volume: 39 Pages: 44-40
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K12914
[Journal Article] 江戸の物語に見る酒の文化2024
- Author(s)
  畑有紀
- Journal Title
  
  TASC MONTHLY
  
  Volume: 577 Pages: 6-12
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K12914
[Journal Article] 国立国会図書館所蔵『餅酒腹中能同志』翻刻と語釈2023
- Author(s)
  畑有紀
- Journal Title
  
  酒史研究
  
  Volume: 38
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K12914
[Journal Article] 日本とフィンランドの異分野協働によるくずし字セミナーの実践2023
- Author(s)
  畑有紀・布施倫英
- Journal Title
  
  新潟大学高等教育研究
  
  Volume: 10 Pages: 16-21
- Peer Reviewed / Open Access / Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K12914
[Journal Article] 黄表紙に見る酒の擬人化―飲食物の文芸表現における酒の位置付け―2022
- Author(s)
  畑　有紀
- Journal Title
  
  酒史研究
  
  Volume: 37 Pages: 10-19
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K12914
[Journal Article] 国立国会図書館所蔵『通俗三呑志』翻刻と語釈2022
- Author(s)
  畑有紀
- Journal Title
  
  論集日韓学術交流会 : 言語文化を巡って
  
  Volume: 6
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K13385
[Journal Article] 古典文芸の中の酒2022
- Author(s)
  畑　有紀
- Journal Title
  
  日本酒学講義
  
  Pages: 58-64
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K12914
[Journal Article] 国立国会図書館所蔵『通俗三呑志』翻刻と語釈2022
- Author(s)
  畑　有紀
- Journal Title
  
  論集日韓学術交流会 : 言語文化を巡って
  
  Volume: 6
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K12914
[Journal Article] 近世文献に見える薬酒を通じた清酒の健康効果の検討―「豆淋酒」を例として―2022
- Author(s)
  畑有紀・佐藤茉美ほか
- Journal Title
  
  和食文化研究
  
  Volume: 5 Pages: 96-119
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K12914
[Journal Article] 黄表紙に見る酒の擬人化―飲食物の文芸表現における酒の位置付け―2022
- Author(s)
  畑有紀
- Journal Title
  
  酒史研究
  
  Volume: 37 Pages: 10-19
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K13385
[Journal Article] 国立国会図書館所蔵『福徳三年酒』翻刻と語釈2021
- Author(s)
  畑有紀
- Journal Title
  
  酒史研究
  
  Volume: 36 Pages: 38-27
- NAID
  40022565224
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K13385
[Journal Article] Johdanto kuzushiji -kirjoitukseen: japanilaisten kirjoitusmerkkien historiasta2021
- Author(s)
  Yuki Hata, Trs. by Rie Fuse, Yoshiko Osamitsu, Laura Kentta, Mika Heiskanen, Santtu Repo
- Journal Title
  
  Tomo
  
  Volume: 2/2021 Pages: 9-11
- Peer Reviewed / Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K13385
[Journal Article] 和歌形式の食物本草書の変遷―『永代重宝記宝蔵』所収「食物本草要歌」翻刻と解題2021
- Author(s)
  畑有紀
- Journal Title
  
  食文化研究
  
  Volume: 17
- NAID
  40022804014
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K13385
[Journal Article] 黄表紙に擬人化される酒2020
- Author(s)
  畑有紀
- Journal Title
  
  酔いの文化史（アジア遊学）
  
  Volume: 250 Pages: 112-129
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K13385
[Journal Article] 文久二年（一八六二）の麻疹流行と食物―麻疹絵が示す食養生―2020
- Author(s)
  畑有紀
- Journal Title
  
  和食文芸入門
  
  Pages: 259-276
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K13385
[Journal Article] 文久二年（一八六二）の麻疹流行と食物―麻疹絵が示す食養生―2020
- Author(s)
  畑有紀
- Journal Title
  
  和食文芸入門（仮）
  
  Volume: -
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K13385
[Journal Article] 黄表紙に擬人化される酒2019
- Author(s)
  畑有紀
- Journal Title
  
  酔いの文化史
  
  Volume: 印刷中
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K13385
[Presentation] 物語の「キャラクター」になった日本の酒―江戸の人々はどのように酒を擬人化したのか？2024
- Author(s)
  畑有紀
- Organizer
  セミナー「日本の物語と食（Japanilaisia kertomuksia ruuasta）」
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K12914
[Presentation] 絵で読む江戸の酒文化2023
- Author(s)
  畑有紀
- Organizer
  ジオパーク日本酒学講座「ルーツは江戸時代!?今も変わらぬ日本の酒文化に迫る」
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K12914
[Presentation] 「描いた酒」から知る江戸の酒―近世の物語を通じた酒文化研究―2023
- Author(s)
  畑有紀
- Organizer
  新潟大学農学部同窓会創立70周年記念講演
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K12914
[Presentation] 黄表紙『福徳三年酒』に見る酒の表現2023
- Author(s)
  畑有紀
- Organizer
  第20回食品産業分野への実験力学的手法の応用に関する研究会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K12914
[Presentation] 江戸の物語が描く日本酒文化2023
- Author(s)
  畑有紀
- Organizer
  研究集会「日本酒文化研究のみちしるべ―日本酒学の時空を広げる―」
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K12914
[Presentation] 食材を浸漬して造る近世の料理酒・薬酒の基酒（ベース）をめぐる検討 ―菊酒を例として―2023
- Author(s)
  畑有紀, 佐藤茉美
- Organizer
  日本家政学会食文化研究部会第35回研究大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K12914
[Presentation] 酒を描く古典文学 ―室町・江戸の物語を通じた酒文化研究―2022
- Author(s)
  畑有紀
- Organizer
  化学工学会新潟大会 2022
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K12914
[Presentation] 江戸時代の文献に見える「薬酒」を通じた日本酒の健康効果の検討―生姜酒・豆淋酒を例として―2022
- Author(s)
  畑　有紀・佐藤茉美
- Organizer
  和食文化学会第4回研究大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K12914
[Presentation] 江戸の薬酒を通じた酒類の健康利用価値の検討2022
- Author(s)
  畑有紀・佐藤茉美
- Organizer
  第19回食品産業分野への実験力学的手法の応用に関する研究会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K12914
[Presentation] 江戸文芸にみる食物の〈合戦〉2022
- Author(s)
  畑有紀
- Organizer
  第19回むかしのくらし展ごっつぉ！講演会
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K12914
[Presentation] 酒か飯か、それとも餅か？―米をめぐる日本の古典文学―2022
- Author(s)
  畑　有紀
- Organizer
  ライス・エキスポ・ジャパン
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K12914
[Presentation] 描き、楽しむ酒 ―古典文芸から読み解く酒の文化―2021
- Author(s)
  畑有紀
- Organizer
  新潟県醸造試験場創立91周年記念式典特別講演
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K13385
[Presentation] 江戸の物語の中の食と酒 ―飲食物の擬人化表現をめぐって―2021
- Author(s)
  畑有紀
- Organizer
  研究集会日本酒と日本料理の過去・現在・未来を考える
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K13385
[Presentation] 描き、楽しむ酒 ―古典文芸から読み解く酒の文化―2021
- Author(s)
  畑　有紀
- Organizer
  新潟県醸造試験場創立91周年記念式典特別講演
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K12914
[Presentation] 黄表紙にみる飲食物の擬人化―酒の表現方法をめぐって―2021
- Author(s)
  畑有紀
- Organizer
  第7回韓日学術大会
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K13385
[Presentation] 江戸文芸に描かれた食物と酒2020
- Author(s)
  畑有紀
- Organizer
  令和2年度第1回日本酒学セミナー
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K13385
[Presentation] 江戸文芸に描かれた食物と酒2020
- Author(s)
  畑有紀
- Organizer
  令和2年度第1回日本酒学セミナー
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K12914
[Presentation] 江戸の物語に見る酒文化2020
- Author(s)
  畑有紀
- Organizer
  にいがた市民大学特別講座「日本酒学に酔う」
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K12914
[Presentation] 古典文芸に見る酒の文化2020
- Author(s)
  畑有紀
- Organizer
  第3回日本酒学シンポジウム
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K13385
[Presentation] 古典文芸に見る酒の文化2020
- Author(s)
  畑有紀
- Organizer
  第3回日本酒学シンポジウム
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K12914
[Presentation] 「飲食養生鑑」・「房事養生鑑」に表現される身体2019
- Author(s)
  畑有紀
- Organizer
  国際研究集会「日本文化における身体」
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K13385
[Presentation] 「飲食養生鑑」・「房事養生鑑」の教訓性2019
- Author(s)
  畑有紀
- Organizer
  科研費基盤(B)・頭脳循環プログラムによる合同研究会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K13385
[Presentation] 酒と菓子の優劣争い「酒餅論」と江戸の酒―擬人化される酒をめぐって―2019
- Author(s)
  畑有紀
- Organizer
  日本酒学研究会設立総会
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K13385
[Presentation] The Personifications of Foods in the Late Edo Period : Why do the foods in Kibyoshi fight among themselves?2019
- Author(s)
  HATA Yuki
- Organizer
  JSPS-MUFJ Seminar #215
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K13385
[Presentation] 『酒飯論絵巻』の紹介2018
- Author(s)
  畑有紀
- Organizer
  着物ドレスショー「Beyond KIMONO ―はごろも―」レセプション
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K13385
[Presentation] 黄表紙の中の擬人化される食べ物（A personificacao dos alimentos nos Capa Amarela (kibyoshi))2018
- Author(s)
  HATA Yuki
- Organizer
  第12回ブラジル日本研究国際学会・第25回全伯日本語日本文学日本文化大学教員学会
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K13385
[Presentation] 江戸の麻疹流行と食べもの2018
- Author(s)
  畑有紀
- Organizer
  連続文化セミナー
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K13385
[Presentation] 総合討議・島原図書館松平文庫本『精進魚類物語』を中心に（パネリスト）2017
- Author(s)
  畑有紀
- Organizer
  ワークショップ『精進魚類物語』を読む
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K13385

1. 伊藤信博 (90345843)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
2. 末松美咲 (10838402)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results

Hata Yuki 畑 有紀

Research Projects

Research Products

Co-Researchers

近世の「食」をめぐる〈知〉の体系化―実用書と文芸による食物誌データベースの構築―Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

アルザスと日本の交流を通じてアルザスで収集された作品とジャポニスムの発展史

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

近世期文芸における「食」の表象研究―食材、食事・調理の風景をめぐって―Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

Investigation of Food Culture through Japanese Literature: How did people represent food in literary works in early modern Japan?Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

[Journal Article] 仮名草子『酒餅』2024

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 江戸の物語に見る酒の文化2024

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 国立国会図書館所蔵『餅酒 腹中能同志』翻刻と語釈2023

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 日本とフィンランドの異分野協働によるくずし字セミナーの実践2023

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 黄表紙に見る酒の擬人化―飲食物の文芸表現における酒の位置付け―2022

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 国立国会図書館所蔵『通俗三呑志』翻刻と語釈2022

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 古典文芸の中の酒2022

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 国立国会図書館所蔵『通俗三呑志』翻刻と語釈2022

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 近世文献に見える薬酒を通じた清酒の健康効果の検討―「豆淋酒」を例として―2022

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 黄表紙に見る酒の擬人化―飲食物の文芸表現における酒の位置付け―2022

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 国立国会図書館所蔵『福徳三年酒』翻刻と語釈2021

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Journal Article] Johdanto kuzushiji -kirjoitukseen: japanilaisten kirjoitusmerkkien historiasta2021

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 和歌形式の食物本草書の変遷―『永代重宝記宝蔵』所収「食物本草要歌」翻刻と解題2021

Author(s)

Journal Title

Hata Yuki 畑有紀

[Journal Article] 国立国会図書館所蔵『餅酒腹中能同志』翻刻と語釈2023