Igoshi Keiji 井越敬司

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IGOSHI Keiji 井越敬司

井越敬司イゴシケイジ

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Researcher Number	80148973
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Affiliation (based on the past Project Information) *help	2013 – 2015: 東海大学, 農学部, 教授 2009 – 2011: Tokai University, 農学部, 教授 2001 – 2002: 九州東海大学, 農学部, 教授 1996 – 1998: 九州東海大学, 農学部, 教授 1989: 九州東海大学, 農学部, 助教授
Review Section/Research Field	Principal Investigator Zootechnical science/Grassland science / Food science / Zootechnical science/Grassland science
Keywords	Principal Investigator 抗酸化活性 / ペプチド / 抗酸化 / fermented milk / peptide / 発酵乳 / 乳酸菌 / Penicillium roqueforti / DPPHラジカル消去活性 / 機能性チーズ … More / ラジカル消去活性 / チーズ / カゼイン / antioxidation / 機能性ペプチド / protease / Lactobacillus delbruekii subsp bulgaricus / yogurt / ヨーグルト / プロテアーゼ / L.bulgaricus / 4-ヒドロキシルフェニル酢酸 / ABTSラジカル消去活性 / スーパーオキシドラジカル消去活性 / 熟成 / スターター / Lactococcus lactis / イソグアニン / アデニン / 4-ヒドロキシフェニル酢酸 / メタルプロテアーゼ / CPP / 尿酸 / アスパラギン酸プロテアーゼ / Pen.roqueforti / ブルーチーズ / ポリフェノール / ホモゲンチジ / DPPHラジカル消去 / ホモプロトカテク酸 / ホゲンチジン酸 / 機能性 / 会合 / 蛋白質分解 Less

The structure and bioactivity of antioxidant ingredients from Blue cheese and development of functional cheese to decrease oxidative stressPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  Igoshi Keiji
- Project Period (FY)
  2013 – 2015
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Food science
- Research Institution
  Tokai University
Basic research on development of functional cheese. Antioxidant ingredients of cheese and their structurePrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  IGOSHI Keiji
- Project Period (FY)
  2009 – 2011
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Zootechnical science/Grassland science
- Research Institution
  Tokai University
Study of antioxidative peptide from fermented milk and mechanism related to the peptide formationPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  IGOSHI Keiji
- Project Period (FY)
  2001 – 2002
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Zootechnical science/Grassland science
- Research Institution
  Kyushu Tokai University
Study of peptides generated during milk fermentation of Lactobacilli and protease related to the peptide formationPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  IGOSHI Keiji
- Project Period (FY)
  1996 – 1998
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Zootechnical science/Grassland science
- Research Institution
  Kyushu Tokai University
食品における蛋白質分解機構解明に関する研究Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  井越敬司
- Project Period (FY)
  1989
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
- Research Institution
  Kyushu Tokai University

All 2015 2014 2013 2012 2011 2010

All Journal Article Presentation Book Patent

[Book] Handbook of cheese in health: Production, nutrition and medical sciences.2013
- Author(s)
  Shin Yasuda, Keiji Igoshi
- Total Pages
  14
- Publisher
  Wageningen Academic Publishers
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25450180
[Book] Henrique Castelli and Luiz du Vale (Eds), Handbook on Cheese: Production, Chemistry and Sensory Properties2013
- Author(s)
  Shin Yasuda, Keiji Igoshi
- Total Pages
  9
- Publisher
  NOVA Science Publishers
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25450180
[Journal Article] チーズの70％エタノール可溶性画分をSep-PakC18カートリッジに「より分離した非吸着および吸着画分のペプチドと抗酸化活性2015
- Author(s)
  近藤祐希，安田　伸，井越敬司
- Journal Title
  
  東海大学農学部紀要
  
  Volume: 34
- NAID
  220000147716
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25450180
[Journal Article] Anticancer effect in HL-60 human leukemia cells and other health-beneficial functions of cheese.2013
- Author(s)
  Shin Yasuda, Keiji Igoshi
- Journal Title
  
  Open Journal of Blood Diseases
  
  Volume: 3 Pages: 7-10
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25450180
[Journal Article] 市販ヤギ乳チーズの過酸化水素およびスーパーオキシドアニオンラジカルに対する消去作用2012
- Author(s)
  河本佳奈江、井越敬司、門岡幸男、小林弘昌、安田伸
- Journal Title
  
  東海大学紀要
  
  Volume: 31 Pages: 31-38
- NAID
  40019205020
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21580337
[Journal Article] Effects of highly ripened cheeses in HL-60 human leukemia cells : Antiproliferative activity and induction of apoptotic DNA damage2010
- Author(s)
  Shin Yasuda, Yukio Kadokoka, Keiji Igoshi(員数9名、9番目)
- Journal Title
  
  Journal of Dairy Science
  
  Volume: 93 Pages: 1393-1400
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21580337
[Patent] ペプチド2011
- Inventor(s)
  井越敬司、川上浩、元賣睦美
- Industrial Property Rights Holder
  学校法人東海大学、雪印メグミルク(株)
- Acquisition Date
  2011-10-21
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21580337
[Patent] ペプチド2011
- Inventor(s)
  井越敬司
- Industrial Property Rights Holder
  東海大学
- Industrial Property Number
  2011-218853
- Filing Date
  2011-10-03
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21580337
[Patent] ペプチド2011
- Inventor(s)
  井越敬司、川上浩、元賣睦美
- Industrial Property Rights Holder
  学校法人東海大学、雪印メグミルク
- Industrial Property Number
  2011-218853
- Filing Date
  2011-10-03
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21580337
[Presentation] ブルーチーズ熟成中に生成されるスーパーオキシドラジカル消去成分と関与微生物の研究2015
- Author(s)
  室北颯太、安田伸、瀬戸泰幸、佐藤宗雄、井越敬司
- Organizer
  日本食品科学工学会西日本支部大会
- Place of Presentation
  沖縄県市町村会館
- Year and Date
  2015-10-30
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25450180
[Presentation] 青かびと乳酸菌の脱脂乳共培養におけるタンパク質分解とACE阻害活性2015
- Author(s)
  秋田泰地、大串恭平、山口裕司、安田伸、瀬戸泰幸、佐藤宗雄、井越敬司
- Organizer
  日本食品科学工学会西日本支部大会
- Place of Presentation
  沖縄県市町村会館
- Year and Date
  2015-10-30
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25450180
[Presentation] ブルーチーズ熟成中に生成されるスーパーオキシドラジカル消去活性成分2015
- Author(s)
  井越敬司，室北颯太，杉有加里，安田伸，小野政輝，瀬戸泰幸，佐藤崇雄，
- Organizer
  日本畜産学会
- Place of Presentation
  宇都宮大学（栃木県宇都宮市）
- Year and Date
  2015-03-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25450180
[Presentation] チーズスターター用Penicillium roquefortiの脱脂乳培地におけるタンパク質分解と機能性2014
- Author(s)
  秋田泰地，大串恭平，内山泰樹，山口裕司，安田伸，島田信也，浅妻悟，井越敬司
- Organizer
  日本食品科学工学会西日本支部大会
- Place of Presentation
  九州大学（福岡県福岡市）
- Year and Date
  2014-12-06
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25450180
[Presentation] ブルーチーズ熟成中のスーパーオキシドラジカル消去活性とその成分に関する研究2013
- Author(s)
  室北　颯太，木村　元，山室　顕之，佐藤　崇雄，瀬戸　泰幸，安田　伸，井越　敬司
- Organizer
  食品科学工学会西日本支部および日本栄養食糧学会九州・沖縄支部
- Place of Presentation
  九州大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25450180
[Presentation] チーズのキレート活性に関する研究2013
- Author(s)
  藍澤　貴之，森木　秀明，安田　伸，井越　敬司
- Organizer
  日本農芸化学会関西・中四国・西日本支部
- Place of Presentation
  広島県立大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25450180
[Presentation] ブルーチーズ熟成中のABTSラジカル消去活性とその成分2013
- Author(s)
  木村　元，室北　颯太，山室　顕之，佐藤　崇雄，瀬戸　泰幸，安田　伸，井越　敬司
- Organizer
  日本農芸化学会関西・中四国・西日本支部
- Place of Presentation
  広島県立大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25450180
[Presentation] ブルーチーズからのDPPHラジカル消去成分の精製およびその構造2013
- Author(s)
  北野　裕介，安田　伸，小野　政輝，門岡　幸男，佐藤　崇雄，井越　敬司
- Organizer
  日本酪農科学会
- Place of Presentation
  岡山大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25450180
[Presentation] Lactobacillus paracaseiL2とLactobacillus plantarum1811のHericobacter pylori抑制効果2013
- Author(s)
  宮田　昌彦，前田　健，井越　敬司，竹田　志郎，竹下　正彦，菊地　幸治，相場　勇志，古賀　泰裕
- Organizer
  食品科学工学会西日本支部および日本栄養食糧学会九州・沖縄支部
- Place of Presentation
  九州大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25450180
[Presentation] エポワスチーズの抗酸化活性とその成分2013
- Author(s)
  山室　顕之，木村　元，室北　颯太，佐藤　崇雄，安田　伸，井越　敬司
- Organizer
  日本農芸化学会関西・中四国・西日本支部
- Place of Presentation
  広島県立大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25450180
[Presentation] ブルーチーズ熟成中に生成されるDPPHラジカル消去成分2012
- Author(s)
  井越敬司
- Organizer
  日本畜産学会
- Place of Presentation
  名古屋大学
- Year and Date
  2012-03-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21580337
[Presentation] 機能性チーズ創製のための基盤研究-チーズの機能性成分-2012
- Author(s)
  井越敬司
- Organizer
  日本畜産学会
- Place of Presentation
  名古屋大学
- Year and Date
  2012-03-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21580337
[Presentation] 機能性チーズ創製の基盤研究-チーズの抗酸化成分-2012
- Author(s)
  井越敬司
- Organizer
  日本畜産学会
- Place of Presentation
  名古屋大学(招待講演)
- Year and Date
  2012-03-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21580337
[Presentation] ブルータイプチーズ熟成中のDPPHラジカル消去活性2012
- Author(s)
  井越敬司
- Organizer
  熊本県産学官技術交流会実行委員会
- Place of Presentation
  熊本県産業技術センター
- Year and Date
  2012-01-18
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21580337
[Presentation] Penicillium roqueforti Bsの脱脂乳培養過程中におけるミルクタンパク質の分解と抗酸化活性2010
- Author(s)
  井越敬司
- Organizer
  日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部
- Place of Presentation
  宮崎観光ホテル(宮崎)
- Year and Date
  2010-09-25
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21580337
[Presentation] チーズのビフィズス菌増殖活性とその成分2010
- Author(s)
  井越敬司
- Organizer
  日本酪農科学会
- Place of Presentation
  共立女子大学(東京)
- Year and Date
  2010-08-20
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21580337
[Presentation] 各種チーズのDPPHラジカル消去活性の比較2010
- Author(s)
  井越敬司
- Organizer
  日本農芸化学西日本支部
- Place of Presentation
  崇城大学(熊本)
- Year and Date
  2010-09-18
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21580337
[Presentation] Penicillium roquefortiの菌体外プロティナーゼの精製と性質2010
- Author(s)
  井越敬司
- Organizer
  日本畜産学会
- Place of Presentation
  東京都明治大学駿河台校舎キャンパス
- Year and Date
  2010-03-28
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21580337
[Presentation] ブルーチーズ中に含まれるDPPHラジカル消去成分について2010
- Author(s)
  井越敬司
- Organizer
  日本農芸化学西日本支部
- Place of Presentation
  崇城大学(熊本)
- Year and Date
  2010-09-18
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21580337
[Presentation] Penicillium roqueforti BSの脱脂乳培養過程中におけるミルクタンパク質の分解と抗酸化活性2010
- Author(s)
  井越敬司
- Organizer
  日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部
- Place of Presentation
  宮崎観光ホテル(宮崎)
- Year and Date
  2010-09-25
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21580337
[Presentation] Penicillium roquefortiの菌体外プロティナーゼの精製と性質2010
- Author(s)
  井越敬司
- Organizer
  日本畜産学会
- Place of Presentation
  明治大学駿河台校舎キャンパス(東京)
- Year and Date
  2010-03-28
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21580337

1. YASUDA Shin (10512923)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 2 results

Igoshi Keiji 井越 敬司

IGOSHI Keiji 井越 敬司

井越 敬司 イゴシ ケイジ

Research Projects

Research Products

Co-Researchers

The structure and bioactivity of antioxidant ingredients from Blue cheese and development of functional cheese to decrease oxidative stressPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Basic research on development of functional cheese. Antioxidant ingredients of cheese and their structurePrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Study of antioxidative peptide from fermented milk and mechanism related to the peptide formationPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Study of peptides generated during milk fermentation of Lactobacilli and protease related to the peptide formationPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

食品における蛋白質分解機構解明に関する研究Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Institution

[Book] Handbook of cheese in health: Production, nutrition and medical sciences.2013

Author(s)

Total Pages

Publisher

Data Source

[Book] Henrique Castelli and Luiz du Vale (Eds), Handbook on Cheese: Production, Chemistry and Sensory Properties2013

Author(s)

Total Pages

Publisher

Data Source

[Journal Article] チーズの70％エタノール可溶性画分をSep-PakC18カートリッジに「より分離した非吸着および吸着画分のペプチドと抗酸化活性2015

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Journal Article] Anticancer effect in HL-60 human leukemia cells and other health-beneficial functions of cheese.2013

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 市販ヤギ乳チーズの過酸化水素およびスーパーオキシドアニオンラジカルに対する消去作用2012

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Journal Article] Effects of highly ripened cheeses in HL-60 human leukemia cells : Antiproliferative activity and induction of apoptotic DNA damage2010

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Patent] ペプチド2011

Inventor(s)

Industrial Property Rights Holder

Acquisition Date

Data Source

[Patent] ペプチド2011

Inventor(s)

Industrial Property Rights Holder

Industrial Property Number

Filing Date

Data Source

[Patent] ペプチド2011

Inventor(s)

Industrial Property Rights Holder

Industrial Property Number

Filing Date

Data Source

Igoshi Keiji 井越敬司

IGOSHI Keiji 井越敬司

井越敬司イゴシケイジ

[Presentation] チーズスターター用Penicillium roquefortiの脱脂乳培地におけるタンパク質分解と機能性2014