MINAMI Yuji 南雄二

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南雄二ミナミユウジ

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Researcher Number	90253913
Affiliation (Current)	2025: 鹿児島大学, 農水産獣医学域農学系, 准教授
Affiliation (based on the past Project Information) *help	2017 – 2019: 鹿児島大学, 農水産獣医学域農学系, 准教授 2007 – 2009: 鹿児島大学, 農学部, 准教授 2004 – 2006: 鹿児島大学, 農学部, 助教授 1998: 鹿児島大学, 農学部, 助教授 1997: 鹿児島大学, 農学部, 助手
Review Section/Research Field	Principal Investigator 応用微生物学・応用生物化学 Except Principal Investigator Food science / 食の安全
Keywords	Principal Investigator 植物病原菌 / 抗菌物質 / キチン結合タンパク質 / 抗菌ペプチド / 生体防御 Except Principal Investigator 食品成分 / 人工モデル膜 / ナノ動態化学 / 細胞膜ドメイン / 血管 … More / マイクロドメイン / カベオラ / ラフト / 血管平滑筋 / 膜ドメイン / MS spectormeter / 2D Electrophoresis / Proteomiccs / Inhibition of germination / Inhibition of sporulation / Endospore / Bacullus subtilis / 質量分析計 / 二次元電気泳動 / 蛋白質 / 発芽阻害 / 形成阻害 / 芽胞 / 枯草菌 / Listeria monocytogenes / エンテロトキシン / 安全性 / Staphylococcus aureus / 抗菌作用 / 誘導体 / 1,5-D-アンヒドロマンニトール / 1,5-D-アンヒドログルシトール / 酵母 / 大腸菌 / 1,5-D-アンヒドロフルクトース / 糖アルコール / 真菌 / グラム陰性菌 / グラム陽性菌 / 増殖阻害 Less

Elucidation of membrane microdomain functionally regulated by food ingredients to prevent vascular-related diseases
- Principal Investigator
  
  KAJIYA Katsuko
- Project Period (FY)
  2017 – 2019
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Food science
- Research Institution
  Kagoshima University
Evaluation of 1, 5-anhydro-D-fructose as an antimicrobial agent
- Principal Investigator
  
  ABE Junichi
- Project Period (FY)
  2007 – 2009
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Food science
- Research Institution
  Kagoshima University
Evaluation effect of 1,5-anhydro-D-fructose on sporulation and germinaion of Bacillus
- Principal Investigator
  
  ABE Jun-ichi
- Project Period (FY)
  2004 – 2006
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  食の安全
- Research Institution
  Kagoshima University
植物由来抗菌性ペプチドの構造と機能Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  南雄二
- Project Period (FY)
  1997 – 1998
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
- Research Field
  
  応用微生物学・応用生物化学
- Research Institution
  Kagoshima University

All 2020 2019 2018 2017

All Journal Article Presentation Book

[Book] 抗菌ペプチドの機能解明と技術利用2017
- Author(s)
  加治屋勝子、南雄二
- Total Pages
  5
- Publisher
  シーエムシー出版
- ISBN
  9784781312453
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[Journal Article] Capsicum Cultivated Under Adverse Conditions Produces High Concentrations of Antioxidants and Capsaicinoids2020
- Author(s)
  Katsuko Kajiya, Hiroki Yamanouchi, Yurika Tanaka, Hiroka Hayashi & Yuji Minami
- Journal Title
  
  Journal of Agricultural Science
  
  Volume: 12（2） Pages: 1-14
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[Journal Article] Catechin and Caffeine Contents in Green Tea at Different Harvest Periods and Their Metabolism in Miniature Swine2019
- Author(s)
  Misato Wakamatsu, Hiroki Yamanouchi, Hisashi Sahara, Takehiro Iwanaga, Rei Kuroda, Ayaka Yamamoto, Yuji Minami, Mitsuhiro Sekijima, Kazuhiko Yamada, Katsuko Kajiya
- Journal Title
  
  Food Science & Nutrition
  
  Volume: 7 Issue: 8 Pages: 2769-2778
- DOI
  10.1002/fsn3.1143
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[Journal Article] Elucidating the Improvement in Vascular Endothelial Function from Sakurajima Daikon and Its Mechanism of Action: A Comparative Study with Raphanus sativus2018
- Author(s)
  Kuroda Rei、Kazumura Kimiko、Ushikata Miki、Minami Yuji、Kajiya Katsuko
- Journal Title
  
  Journal of Agricultural and Food Chemistry
  
  Volume: 66 Issue: 33 Pages: 8714-8721
- DOI
  10.1021/acs.jafc.8b01750
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[Presentation] Fundamental study for promoting the utilization of sunflower seed oil and strained lees made in Kagoshima, Japan2019
- Author(s)
  Haruna Kawasoe, Saki Sato, Yuji Minami, Katsuko Kajiya
- Organizer
  International Conference on Food Factors (Kobe)
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[Presentation] 正常な血管機能保持のための桑由来成分の探索2019
- Author(s)
  鶴留奈津子、東かなた、南雄二、加治屋勝子
- Organizer
  第73回日本栄養・食糧学会大会（静岡）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[Presentation] 血管異常収縮に対するマルベリー由来成分の機能的作用2019
- Author(s)
  鶴留奈津子、東かなた、南雄二、加治屋勝子
- Organizer
  日本農芸化学会2020年度大会（福岡）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[Presentation] ヒマワリオイルの活用に向けた基礎研究2019
- Author(s)
  川添華菜、山之内博紀、佐藤咲希、南雄二、加治屋勝子
- Organizer
  第56回化学関連支部合同九州大会（北九州）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[Presentation] 豆類の血管機能に対する特性と作用メカニズムに関する研究2019
- Author(s)
  ファンユンス、下入佐智美、南雄二、加治屋勝子
- Organizer
  第56回化学関連支部合同九州大会（北九州）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[Presentation] 新規湛水畝立て栽培法がもたらすサトイモの新しい特徴2019
- Author(s)
  山之内博紀、南雄二、加治屋勝子
- Organizer
  第73回日本栄養・食糧学会大会（静岡）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[Presentation] ヒマワリオイルの特性解析と血流改善効果2019
- Author(s)
  川添華菜、佐藤咲希、南雄二、加治屋勝子
- Organizer
  日本農芸化学会2020年度大会（福岡）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[Presentation] 桜島大根成分による血管内皮機能改善効果の作用メカニズム2019
- Author(s)
  佐々木真歩、仲榮眞優理、黒田怜、數村公子、南雄二、加治屋勝子
- Organizer
  第56回化学関連支部合同九州大会（北九州）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[Presentation] ヒマワリの脱脂種子の活用を目指した生体調節機能の探索2019
- Author(s)
  佐藤　咲希、川添　華菜、南　雄二、加治屋　勝子
- Organizer
  日本農芸化学会2020年度大会（福岡）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[Presentation] 桜島大根による血管機能改善効果および活性成分トリゴネリンの解析2019
- Author(s)
  佐々木真歩、加治屋崇、南雄二、加治屋勝子
- Organizer
  日本農芸化学会2020年度大会（福岡）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[Presentation] 豆類の血管機能に対する特性と作用メカニズムに関する研究2019
- Author(s)
  下入佐智美、南雄二、加治屋勝子
- Organizer
  第73回日本栄養・食糧学会大会（静岡）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[Presentation] ヒマワリオイルの活用に向けた基礎研究2019
- Author(s)
  川添華菜、山之内博紀、若松美里、佐藤咲希、南雄二、加治屋勝子
- Organizer
  第73回日本栄養・食糧学会大会（静岡）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[Presentation] The effects of trigonelline in Raphanus sativus cv. Sakurajima Daikon as a functional food for humans2019
- Author(s)
  Katsuko Kajiya, Haruna Kawasoe, Maho Sasaki, Takashi Kajiya, Yoshihiko Atsuchi, Nobuhiko Atsuchi, Yuji Minami
- Organizer
  International Conference on Food Factors (Kobe)
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[Presentation] 栽培方法の異なるサトイモの特性解析と産業応用2019
- Author(s)
  山之内博紀、南雄二、加治屋勝子
- Organizer
  第56回化学関連支部合同九州大会（北九州）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[Presentation] 桜島大根成分による血管内皮機能改善効果の作用メカニズム2019
- Author(s)
  若松美里、仲榮眞優理、佐々木真歩、黒田怜、數村公子、南雄二、加治屋勝子
- Organizer
  第73回日本栄養・食糧学会大会（静岡）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[Presentation] 桜島大根抽出成分による血管内皮機能改善効果及び作用機序の解明2018
- Author(s)
  黒田怜、數村公子、南雄二、加治屋勝子
- Organizer
  日本農芸化学会2018年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[Presentation] Stimulation of nitric oxide production in vascular endothelial cells by Raphanus sativus extract2018
- Author(s)
  Misato Wakamatsu, Rei Kuroda, Kimiko Kazumura, Yuji Minami, Katsuko Kajiya
- Organizer
  9th Federation of the Asian and Oceanian Physiological Societies Congress
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[Presentation] 薩摩トウガラシの高付加価値化に向けた機能性探求2018
- Author(s)
  加治屋勝子、田中友里香、山之内博紀、南雄二、小森健太、坂上潤一
- Organizer
  トウガラシシンポジウム
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[Presentation] 緑茶の新用途開発に向けた茶葉油の基礎研究2018
- Author(s)
  若松美里、加治屋勝子、南雄二
- Organizer
  日本農芸化学会2018年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[Presentation] 栽培方法の異なるサトイモの成分分析と新規機能性の探索2018
- Author(s)
  山之内博紀、南雄二、加治屋勝子
- Organizer
  日本農芸化学会2018年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K07795

1. ABE Junichi (80128404)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
2. TAKAMINE Kazunori (10433070)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
3. KAJIYA Katsuko (00379942)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 24 results
4. YOSHINAGA Kazuhiro

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results

MINAMI Yuji 南 雄二

南 雄二 ミナミ ユウジ

Research Projects

Research Products

Co-Researchers

Elucidation of membrane microdomain functionally regulated by food ingredients to prevent vascular-related diseases

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Evaluation of 1, 5-anhydro-D-fructose as an antimicrobial agent

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Evaluation effect of 1,5-anhydro-D-fructose on sporulation and germinaion of Bacillus

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

植物由来抗菌性ペプチドの構造と機能Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

[Book] 抗菌ペプチドの機能解明と技術利用2017

Author(s)

Total Pages

Publisher

ISBN

Data Source

[Journal Article] Capsicum Cultivated Under Adverse Conditions Produces High Concentrations of Antioxidants and Capsaicinoids2020

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] Catechin and Caffeine Contents in Green Tea at Different Harvest Periods and Their Metabolism in Miniature Swine2019

Author(s)

Journal Title

DOI

Data Source

[Journal Article] Elucidating the Improvement in Vascular Endothelial Function from Sakurajima Daikon and Its Mechanism of Action: A Comparative Study with Raphanus sativus2018

Author(s)

Journal Title

DOI

Data Source

[Presentation] Fundamental study for promoting the utilization of sunflower seed oil and strained lees made in Kagoshima, Japan2019

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 正常な血管機能保持のための桑由来成分の探索2019

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 血管異常収縮に対するマルベリー由来成分の機能的作用2019

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] ヒマワリオイルの活用に向けた基礎研究2019

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 豆類の血管機能に対する特性と作用メカニズムに関する研究2019

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 新規湛水畝立て栽培法がもたらすサトイモの新しい特徴2019

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] ヒマワリオイルの特性解析と血流改善効果2019

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 桜島大根成分による血管内皮機能改善効果の作用メカニズム2019

Author(s)

Organizer

MINAMI Yuji 南雄二

南雄二ミナミユウジ