日本食品科学工学会誌
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研究ノート
発酵バガスを含む培地で栽培したアラゲキクラゲのマウスに対する血糖上昇抑制作用
山内 正仁永井 武是枝 清上渡 慶彦八木 史郎山口 昭弘
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2016 年 63 巻 10 号 p. 470-473

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抄録

培地組成を変えて栽培したAuricularia polytricha (アラゲキクラゲ)子実体を,でんぷんと同時にマウスに経口投与したところ,血糖上昇を抑制する作用に違いが見られた.特に発酵バガス75%および米糠20%を含む培地で栽培した子実体の投与により,有意の血糖上昇抑制作用を認めた.作用機序および関与成分について今後の検討を要するが,アラゲキクラゲの培地組成が,その子実体が示す血糖上昇抑制作用に影響を及ぼすことが明らかとなった.

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© 2016 日本食品科学工学会
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