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西山 淳子  NISHIYAMA Junko

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 00046583
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 1997年度: 大阪女子大学, 学芸学部, 教授
1995年度 – 1996年度: 大阪女子大学, 学芸学部, 助教授
審査区分/研究分野
研究代表者
食品科学・製品科学
キーワード
研究代表者
Detergent / Liposome / Wheat / Lipoxygenase / 小麦粉 / 過酸化脂質 / 小麦酵素 / 界面活性剤 / リポソーム / 小麦 / リポキシゲナーゼ
  • 研究課題

    (1件)
  •  小麦胚芽リポキシゲナーゼの特性とその利用に関する研究研究代表者

    • 研究代表者
      西山 淳子
    • 研究期間 (年度)
      1995 – 1997
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食品科学・製品科学
    • 研究機関
      大阪女子大学

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