本城賢一 HONJOH KEN-ICHI

研究者番号	00264101
その他のID
所属 (現在)	2025年度: 九州大学, 農学研究院, 准教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2019年度 – 2024年度: 九州大学, 農学研究院, 准教授 2016年度 – 2017年度: 九州大学, 農学研究院, 准教授 2015年度: 九州大学, 大学院農学研究院, 准教授 2013年度 – 2015年度: 九州大学, (連合)農学研究科(研究院), 准教授 2007年度 – 2010年度: 九州大学, 大学院・農学研究院, 准教授 … もっと見る 2006年度: 九州大学, 大学院農学研究院, 助教授 2006年度: 九州大学, 大学院農学研究院, 教授 2005年度: 九州大学, 大学院・農学研究院, 助教授 2001年度 – 2004年度: 九州大学, 大学院・農学研究院, 助手 1995年度 – 1999年度: 九州大学, 農学部, 助手隠す
審査区分/研究分野	研究代表者食品科学 / 食品科学・製品科学 / 小区分38050:食品科学関連研究代表者以外食品科学・製品科学 / 小区分38050:食品科学関連 / 小区分38020:応用微生物学関連 / 食の安全 / 食生活学 / 食品科学
キーワード	研究代表者耐凍性 / freezing tolerance / トランスジェニック植物 / hiC6 / タバコ / 酵母 / クロレラ / 食品保蔵 / 野菜 / VPE … もっと見る / GolS / レタス / 凍結耐性 / compatible solute / Saccharomyces cerevisiae / transgenic plant / cysteine sulfinate decarboxylase / cysteine dioxygenase / taurine / 適合溶質 / システインスリフィン酸デカルボキシラーゼ / システインジオキシゲナーゼ / タウリン / transgenic plants / trehalose 6-phosphate phosphatase / trehalose 6-phosphate synthase / trehalase / trehalose / トレハロース6-リン酸フォスファターゼ / トレハロース6-リン酸合成酵素 / トレハラーゼ / トレハロース / Nicotiana tabacum / G6PDH / Chlorella vulgaris / fatty acid desaturase / ω-3脂肪酸不飽和化酵素 / グルコース6-リン酸脱水素酵素 / 脂肪酸不飽和化酵素 / LEA protein / Freezing to tolerance / Yeast / Chlorella / LEA蛋白質 / 酸化ストレス / 植物 / 食品保蔵学 … もっと見る研究代表者以外バクテリオファージ / ポリフェノール / カンピロバクター / 食中毒細菌 / 併用効果 / RT-PCR / Salmonella Enteritidis / Bacillus cereus / リステリア / 腸管出血性大腸菌 / 耐性化抑制 / 腸球菌 / ファージ耐性化 / 耐性菌制御 / 食品安全 / tail fibers / bacteriophage / leaderless bacteriocin / CRISPR-Cas / リーダーレスバクテリオシン / ゲノム編集 / 遺伝子欠損株 / バイオフィルム / 抗生物質耐性 / 低温 / 食中毒 / クロラムフェニコール / Pseudomonas属細菌 / PriA / ウェルシュ菌 / ファージ耐性関与遺伝子 / 最適化 / ファージカクテル / ＥＤＴＡ / 抗生物質耐性菌 / ファージ耐性菌 / ファージ / transcript / Protein / 2D-PAGE / recovery / heat injury / 2次元電気泳動 / Salmonella enteritidis / 転写 / 転写産物 / タンパク質 / 逆転写-PCR / 二次元電気泳動 / 回復 / 加熱損傷 / freezing injury / Escherichia coli O157 / 凍結損傷 / 腸管出血性大腸菌O157 / guaB / IMP dehydrogenase / Sporulation / 菌体内GTP / gua B / IMPDH / 胞子形成 / Rapid detection / monoclonal antibody / coli-form / Escherichia coli / 迅速検査 / モノクローナル抗体 / 大腸菌群 / 大腸菌 / マルチ / 表面付着 / トマト / 生残機構 / ほうれん草 / 乳清タンパク質 / ポリリジン / 阻害 / 付着力 / レタス / 生産段階 / 二次付着 / 野菜 / 生残性 / 汚染機構 / サルモネラ / inlA / plcA / clpC / hlyA / 病原性 / リアルタイムPCR / Listeria monocytogenes / 食品安全性隠す

低温誘導性VPE遺伝子の機能解析とそれに基づく凍結耐性レタスの作出研究代表者
- 研究代表者
  
  本城賢一
- 研究期間 (年度)
  2024 – 2026
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分38050:食品科学関連
- 研究機関
  九州大学
食の安全確保におけるファージ利用の科学的基盤構築
- 研究代表者
  
  宮本敬久
- 研究期間 (年度)
  2023 – 2025
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 審査区分
  
  小区分38050:食品科学関連
- 研究機関
  九州大学
ゲノム編集によるバクテリオファージ特性の改変とLLBファージの応用に関する研究
- 研究代表者
  
  益田時光
- 研究期間 (年度)
  2022 – 2025
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分38020:応用微生物学関連
- 研究機関
  九州大学
「ファージが守る食の安全」に寄与する学術基盤の構築
- 研究代表者
  
  宮本敬久
- 研究期間 (年度)
  2019 – 2021
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 審査区分
  
  小区分38050:食品科学関連
- 研究機関
  九州大学
低温誘導性遺伝子改変に基づくレタスの凍結ならびに低温貯蔵性の改善に関する研究研究代表者
- 研究代表者
  
  本城賢一
- 研究期間 (年度)
  2015 – 2017
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食品科学
- 研究機関
  九州大学
生食野菜類の食中毒リスク低減に資する基礎研究
- 研究代表者
  
  宮本敬久
- 研究期間 (年度)
  2013 – 2015
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  九州大学
クロレラ由来低温誘導性抗酸化系酵素群の機能解析に基づく耐凍性植物の作出研究代表者
- 研究代表者
  
  本城賢一
- 研究期間 (年度)
  2008 – 2010
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食品科学
- 研究機関
  九州大学
高病原性リステリア菌の迅速検出と制御に関する基礎研究
- 研究代表者
  
  宮本敬久
- 研究期間 (年度)
  2007 – 2008
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  食品科学
- 研究機関
  九州大学
タウリンを新規適合溶質として利用した耐凍性植物の作出研究代表者
- 研究代表者
  
  本城賢一
- 研究期間 (年度)
  2005 – 2006
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食品科学
- 研究機関
  九州大学
サルモネラ菌迅速高感度検出のための基礎研究
- 研究代表者
  
  宮本敬久
- 研究期間 (年度)
  2004 – 2005
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食の安全
- 研究機関
  九州大学
トレハロース蓄積による植物への耐凍性付与に関する研究研究代表者
- 研究代表者
  
  本城賢一
- 研究期間 (年度)
  2003 – 2004
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食品科学
- 研究機関
  九州大学
クロレラ耐凍性関連遺伝子導入による耐凍性植物の作出に関する研究研究代表者
- 研究代表者
  
  本城賢一
- 研究期間 (年度)
  2001 – 2002
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食品科学・製品科学
- 研究機関
  九州大学
腸管出血性大腸菌O157検出のための食材凍結条件の検証とその凍結損傷機構の解明
- 研究代表者
  
  宮本敬久
- 研究期間 (年度)
  1998 – 1999
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食品科学・製品科学
- 研究機関
  九州大学
B.cereusの胞子形成初期過程に関する基礎研究
- 研究代表者
  
  波多野昌二
- 研究期間 (年度)
  1997 – 1998
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食品科学・製品科学
- 研究機関
  九州大学
クロレラの耐凍性発現遺伝子の導入による耐凍性パン酵母の作出研究代表者
- 研究代表者
  
  本城賢一
- 研究期間 (年度)
  1996 – 1997
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食品科学・製品科学
- 研究機関
  九州大学
大腸菌及び大腸菌群生菌の高感度迅速検出法の開発
- 研究代表者
  
  宮本敬久
- 研究期間 (年度)
  1995 – 1996
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食品科学・製品科学
- 研究機関
  九州大学

[図書] Chloroplast NADPH-dependent thioredoxin reductase from Chlorella vulgaris functions as an antioxidant system with 2-Cys peroxiredoxin(The 5th International Joint Symposium between Japan and Korea. The Recent Status and Perspective of Food System)2008
- 著者名/発表者名
  Takeshi Machida, Akiko Ishibashi, Eri Kato, Jun-ichi Sato, Shinji Kawasaki, Youichi Niimura, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
- 出版者
  Agricultural Environment and Biology
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580135
[雑誌論文] Effects of flavonoids on the phage susceptibility of Escherichia coli and on the transcription of chaperone gene dnaK2024
- 著者名/発表者名
 Lin Chen-Yu、Futada Koshiro、Kyaw Phyo Htet Htet、Tanaka Shota、El-Telbany Mohamed、Masuda Yoshimitsu、Honjoh Ken-ichi、Miyamoto Takahisa
- 雑誌名
 
 Food Science and Technology Research
 
 巻: 30 号: 2 ページ: 205-212
- DOI
 10.3136/fstr.FSTR-D-23-00186
- ISSN
 1344-6606, 1881-3984
- 言語
 英語
- 査読あり
- データソース
 KAKENHI-PROJECT-23K26855
[雑誌論文] Characterization of selected phages for biocontrol of food-spoilage pseudomonads2024
- 著者名/発表者名
  Johno Daisuke、Zhang Yu、Mohammadi Tahir Noor、Zhao Junxin、Lin Yunzhi、Wang Chen、Lu Yuan、Abdelaziz Marwa Nabil Sayed、Maung Aye Thida、Lin Chen-Yu、El-Telbany Mohamed、Lwin Su Zar Chi、Damaso Catherine Hofilena、Masuda Yoshimitsu、Honjoh Ken-ichi、Miyamoto Takahisa
- 雑誌名
  
  International Microbiology
  
  巻: - 号: 4 ページ: 1333-1344
- DOI
  10.1007/s10123-023-00479-2
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K05384
[雑誌論文] Isolation, characterization of Enterococcus phages and their application in control of E. faecalis in milk2023
- 著者名/発表者名
 Wang Chen、Zhao Junxin、Lin Yunzhi、Yuan Lu、El-Telbany Mohamed、Maung Aye Thida、Abdelaziz Marwa Nabil Sayed、Masuda Yoshimitsu、Honjoh Ken-ichi、Miyamoto Takahisa
- 雑誌名
 
 Journal of Applied Microbiology
 
 巻: 134 号: 11
- DOI
 10.1093/jambio/lxad250
- 査読あり
- データソース
 KAKENHI-PROJECT-22K05384, KAKENHI-PROJECT-23K26855
[雑誌論文] Screening of genes involved in phage-resistance of Escherichia coli and effects of substances interacting with primosomal protein A on the resistant bacteria2023
- 著者名/発表者名
 Lin Chen-Yu、Murayama Tomoka、Futada Koshiro、Tanaka Shota、Masuda Yoshimitsu、Honjoh Ken-ichi、Miyamoto Takahisa
- 雑誌名
 
 Journal of Applied Microbiology
 
 巻: 135 号: 1
- DOI
 10.1093/jambio/lxad318
- 査読あり
- データソース
 KAKENHI-PROJECT-22K05384, KAKENHI-PROJECT-23K26855
[雑誌論文] Potential application of phage vB_EfKS5 to control Enterococcus faecalis and its biofilm in food2023
- 著者名/発表者名
  El-Telbany Mohamed、Lin Chen-Yu、Abdelaziz Marwa Nabil、Maung Aye Thida、El-Shibiny Ayman、Mohammadi Tahir Noor、Zayda Mahmoud、Wang Chen、Zar Chi Lwin Su、Zhao Junxin、Masuda Yoshimitsu、Honjoh Ken-ichi、Miyamoto Takahisa、El Mohamed
- 雑誌名
  
  AMB Express
  
  巻: 13 号: 1
- DOI
  10.1186/s13568-023-01628-6
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K05384
[雑誌論文] Inhibition of phage-resistant bacterial pathogen re-growth with the combined use of bacteriophages and EDTA2021
- 著者名/発表者名
  Huang Hung-Hsin、Furuta Munenori、Nasu Takayuki、Hirono Miku、Pruet Jaroenkolkit、Duc Hoang Minh、Zhang Yu、Masuda Yoshimitsu、Honjoh Ken-ichi、Miyamoto Takahisa
- 雑誌名
  
  Food Microbiology
  
  巻: 100 ページ: 103853-103853
- DOI
  10.1016/j.fm.2021.103853
- 査読あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H02912
[雑誌論文] Endolysin LysSTG2: Characterization and application to control Salmonella Typhimurium biofilm alone and in combination with slightly acidic hypochlorous water2021
- 著者名/発表者名
  Zhang Yu、Huang Hung-Hsin、Duc Hoang Minh、Masuda Yoshimitsu、Honjoh Ken-ichi、Miyamoto Takahisa
- 雑誌名
  
  Food Microbiology
  
  巻: 98 ページ: 103791-103791
- DOI
  10.1016/j.fm.2021.103791
- 査読あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H02912
[雑誌論文] Effects of bacteriophage on inhibition and removal of mixed biofilm of enterohemorrhagic Escherichia coli O157:H7 and O91:H-2020
- 著者名/発表者名
  Zhang Yu、Shigemura Kumiko、Duc Hoang Minh、Shen Cunkuan、Huang Hung-Hsin、Sato Jun、Masuda Yoshimitsu、Honjoh Ken-ichi、Miyamoto Takahisa
- 雑誌名
  
  LWT
  
  巻: 134 ページ: 109945-109945
- DOI
  10.1016/j.lwt.2020.109945
- 査読あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H02912
[雑誌論文] Investigation of Routes of Salmonella Contamination Via Soils and the Use of Mulch for Contamination Control during Lettuce Cultivation2014
- 著者名/発表者名
 Honjoh, K., Tomoko Mishima, Nozomi Kido, Misako Shimamoto, Miyamoto, T
- 雑誌名
 
 Food Science and Technology Research
 
 巻: 20 号: 5 ページ: 961-969
- DOI
 10.3136/fstr.20.961
- NAID
 130004704875
- ISSN
 1344-6606, 1881-3984
- 言語
 英語
- 査読あり / 謝辞記載あり
- データソース
 KAKENHI-PROJECT-25282019
[雑誌論文] Expression pattern of a chloroplast NADPH-dependent thioredoxin reductase in Chlorella vulgaris during hardening and its interaction with 2-Cys peroxiredoxin.2009
- 著者名/発表者名
  Takeshi Machida, Eri Kato, Akiko Ishibashi, Jun-ichi Sato, Shinji Kawasaki, Youichi Niimura, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
- 雑誌名
  
  Biosci.Biotechnol. Biochem. Vol.73
  
  ページ: 695-701
- NAID
  10027538998
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580135
[雑誌論文] Subtyping of Listeria monocytogenes based on nucleotide polymorphism in the clpC, inlA, hlyA, and plcA genes and rapid identification of L. monocytogenes genetically similar to clinical isolates2008
- 著者名/発表者名
  K.HONJOH, K.FUJIHARA, T.HARAGUCHI, Y. ONO, H.KOBAYASHI, H.HIWAKI, H.KAMIKADO, Sung Sik JANG, Sangryeol RYU, and T.MIYAMOTO
- 雑誌名
  
  Food Science and Technology Research Vol.14
  
  ページ: 557-564
- NAID
  10024489620
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19380076
[雑誌論文] Subtyping of Listeria monocytogenes based on nucleotide polymorphism in the clpC, inlA, hlyA, and plcA genes and rapid identification of L. monocytogenes genetically similar to clinical isolates2008
- 著者名/発表者名
  Kenichi HONJOH, et al.
- 雑誌名
  
  Food Science and Technology Research 14(6)
  
  ページ: 557-564
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19380076
[雑誌論文] タウリン蓄積による酵母の耐冷性向上の試み2007
- 著者名/発表者名
  本城賢一, 西孝太郎, 町田豪, 宮本敬久, 飯尾雅嘉
- 雑誌名
  
  低温生物工学会誌 53・1(印刷中)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17580113
[雑誌論文] Improvement of freezing tolerance in yeast by accumulation of taurine2007
- 著者名/発表者名
  Ken-ichi Honjoh, Koutarou Nishi, Takeshi Machida, Takahisa Miyamoto, Masayoshi Iio
- 雑誌名
  
  Cryobiology and Cryotechnology 53(1)(in press)
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17580113
[雑誌論文] タウリン蓄積による酵母の耐凍性向上の試み2007
- 著者名/発表者名
  本城賢一, 西孝太郎, 町田豪, 宮本敬久, 飯尾雅嘉
- 雑誌名
  
  低温生物工学会誌 53・1(印刷中)
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17580113
[学会発表] Leaderless bacteriocin producing phage against enterohemorrhagic Escherichia coli2023
- 著者名/発表者名
  Masuda Y., Uedoi T., Mohammadi T. M., Honjoh K., Miyamoto T.
- 学会等名
  FEMS2023
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K05384
[学会発表] Antibacterial Effect and Application of a New Bacteriophage Against Salmonella Typhimurium in Milk, Lettuce and Pork2023
- 著者名/発表者名
  Junxin Zhao, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
- 学会等名
  APCCMI　2023
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23K26855
[学会発表] Isolation and bio-control of pathogenic Enterococcus. faecalis by bacteriophage cocktail and endolysins,2023
- 著者名/発表者名
  Chen Wang，Yoshimitsu Masuda， Ken-ichi Honjoh，Takahisa Miyamoto,
- 学会等名
  日本食品科学工学会　第70回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23K26855
[学会発表] Study on control of phage-resistant Escherichia coli by inhibiting PriA function,2023
- 著者名/発表者名
  Lin Chen Yu，Masuda Yoshimitsu，Honjoh Ken-ichi，Miyamoto Takahisa
- 学会等名
  日本食品科学工学会　第70回大会,
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23K26855
[学会発表] 大腸菌ファージECP52の可変的宿主特異性と宿主認識構造に関する研究2023
- 著者名/発表者名
  末安華、益田時光、本城賢一、宮本敬久
- 学会等名
  令和5年度日本食品科学工学会年次大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K05384
[学会発表] Characterization and evaluation of antimicrobial activity of Campylobacter jejuni specific pahges2023
- 著者名/発表者名
  Su Zar Chi Lwin，Takayuki Nasu，Yoshimitsu Masuda， Ken-ichi Honjoh，Takahisa Miyamoto
- 学会等名
  日本食品科学工学会　第70回大会,
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23K26855
[学会発表] Leaderless bacteriocin producing phage against enterohemorrhagic Escherichia coli2023
- 著者名/発表者名
  Masuda Y., Uedoi T., Mohammadi T. M., Honjoh K., Miyamoto T.
- 学会等名
  FEMS2023
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23K26855
[学会発表] Study on control of bacteriophage-resistant bacterial populations2021
- 著者名/発表者名
  Phyo Htet Htet Kyaw, Tomoka Murayama, Shota Tanaka, Koshiro Futada, Jun Sato, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
- 学会等名
  （公社）日本食品科学工学会第68回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H02912
[学会発表] 新規Pseudomonas溶菌ファージの食品からの分離とその特性解析2021
- 著者名/発表者名
  城野大輔，益田時光，本城賢一，宮本敬久
- 学会等名
  （公社）日本食品科学工学会第68回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H02912
[学会発表] Characterization and utilization of phages specific to campylobacter coli,2021
- 著者名/発表者名
  Hung-Hsin Huang, Yu Zhang, Nanami Asoshima, Hoang Minh Duc, Jun Sato, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh & Takahisa Miyamoto
- 学会等名
  WORLD MICROBE FORUM, 2021
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H02912
[学会発表] Effect of myricetin on the phage susceptibility and gene expression of Escherichia coli2021
- 著者名/発表者名
  Phyo Htet Htet Kyaw, Tomoka Murayama, Shota Tanaka, Koshiro Futada, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
- 学会等名
  WORLD MICROBE FORUM, 2021
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H02912
[学会発表] Application of the bacteriophage cocktails to control Clostridium perfringens in food,2021
- 著者名/発表者名
  Tahir Noor Mohammadi, Yuncheng Li, Cunkuan Shen, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto,
- 学会等名
  （公社）日本食品科学工学会第68回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H02912
[学会発表] Genetic characterization of Campylobacter jejuni phages and biocontrol of C. jejuni using the phages and EDTA2021
- 著者名/発表者名
  Su Zar Chi Lwin, Miku Hirono, Takayuki Nasu,YoshimitsuMasuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
- 学会等名
  WORLD MICROBE FORUM, 2021.
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H02912
[学会発表] Effectiveness of isolated and characterized phages in reducing Clostridium perfringens in food2021
- 著者名/発表者名
  Tahir Noor Mohammadi, Cunkuan Shen, Yuncheng Li, Mahmoud Gamaleldin Zayda, Jun Sato, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
- 学会等名
  Effectiveness of isolated and characterized phages in reducing Clostridium perfringens in food
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H02912
[学会発表] The characterization of endolysin LysSTG2 and its antibacterial activity against Gram-negative bacteria2021
- 著者名/発表者名
  Yu Zhang, Hung-Hsin Huang, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
- 学会等名
  （公社）日本食品科学工学会第68回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H02912
[学会発表] A novel bacteriophage endolysin Lysstg2 with high antibacterial and antibiofilm activity against Salmonella Typhimurium and Pseudomonas on various food and food contact surfaces,2021
- 著者名/発表者名
  Yu Zhang, Hung-Hsin Huang, Hoang Minh Duc, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
- 学会等名
  WORLD MICROBE FORUM, 2021
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H02912
[学会発表] Study on Bacteriophage for Controlling Campylobacter jejuni,2021
- 著者名/発表者名
  Su Zar Chi Lwin, Miku Hirono, Takayuki Nasu, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
- 学会等名
  （公社）日本食品科学工学会第68回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H02912
[学会発表] 食中毒細菌特異的溶菌ファージの利用に関する研究2021
- 著者名/発表者名
  菅本晃子，古田宗宜，奈須敬之，Hoang Minh Duc，Jaroenkolkit Pruet，廣野未来，Huang Hung Hsin，益田時光，本城賢一，宮本敬久
- 学会等名
  （公社）日本食品科学工学会第68回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H02912
[学会発表] PriAの機能阻害に基づく大腸菌バクテリオファージ耐性菌集団の制御に関する研究2021
- 著者名/発表者名
  村山友香，益田時光，本城賢一，宮本敬久
- 学会等名
  （公社）日本食品科学工学会第68回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H02912
[学会発表] Characterization and Utilization of Phages Specific to Campylobacter Coli2020
- 著者名/発表者名
  Hung-Hsin Huang, Nanami Asoshima, Hoang Min Duc, Jun Sato, Yu Zhang, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
- 学会等名
  ASM Microbe 2020
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H02912
[学会発表] Effects of Bacteriophage on Inhibition and Removal of Multispecies Biofilms of Escherichia coli O157 and Non-O1572020
- 著者名/発表者名
  Yu Zhang, Minh Duc Hoang, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
- 学会等名
  ASM Microbe 2020
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H02912
[学会発表] 販鶏肉類からの Campylobacter coli 特異的溶菌ファージの分離2019
- 著者名/発表者名
  古田宗宜、本城賢一、宮本敬久
- 学会等名
  第40回日本食品微生物学会学術総会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H02912
[学会発表] 大腸菌におけるバクテリオファージ耐性化機構の解明2019
- 著者名/発表者名
  二田昂志郎、田中翔大、益田時光、本城賢一、宮本敬久
- 学会等名
  日本農芸化学会2019年度西日本・中四国支部合同沖縄大会,
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H02912
[学会発表] 溶菌ファージおよび食品添加物によるCampylobacterの制御2019
- 著者名/発表者名
  廣野未来、古田宗宜、奈須敬之、Hoang Minh Duc、Jaroenkolkit Pruet、益田時光、本城賢一、宮本敬久
- 学会等名
  日本防菌防黴学会第46回年次大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H02912
[学会発表] Biocontrol of Staphylococcus aureus planktonic and biofilm cells using lytic bacteriophage2019
- 著者名/発表者名
  Minh Duc Hoang, Minh Son Hoang, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
- 学会等名
  FEMS 2019 8th Congress of European Microbiologists
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H02912
[学会発表] 大腸菌を用いたレタス由来ガラクチノール合成酵素遺伝子の機能解析2018
- 著者名/発表者名
  木村太喜、黒川将、益田時光、本城賢一、宮本敬久
- 学会等名
  第55回化学関連支部合同九州大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K07456
[学会発表] レタス(Lactuca sativa.L)の低温誘導性遺伝子である Galactinol synthase遺伝子のクローニング2016
- 著者名/発表者名
  黒川将、岡野仁美、川畑彩、益田時光、本城賢一、宮本敬久
- 学会等名
  第34回日本植物細胞分子生物学会（上田）大会
- 発表場所
  信州大学
- 年月日
  2016-09-01
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K07456
[学会発表] 農産物の食中毒細菌汚染低減法の開発2015
- 著者名/発表者名
  森永憲子, 小椋彩, Md Tariqul Islam, 本城賢一, 宮本敬久
- 学会等名
  平成27年度（公社）日本食品科学工学会西日本支部および（公社）日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部合同大会
- 発表場所
  那覇市
- 年月日
  2015-10-31
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25282019
[学会発表] 栽培土壌におけるリステリアの損傷ならびにリーフレタス可食部汚染機構の解明2015
- 著者名/発表者名
  本城賢一, 林　英, 祝迫侑里, 城　聖美, 木嶋伸行, 宮本敬久,
- 学会等名
  第36回日本食品微生物学会学術総会
- 発表場所
  川崎市
- 年月日
  2015-11-12
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25282019
[学会発表] リステリア汚染土壌で栽培したトマトの可食部汚染の可能性について,2014
- 著者名/発表者名
  祝迫侑里, 林　英, 本城賢一, 宮本敬久,
- 学会等名
  平成26年度　日本食品科学工学会西日本支部大会
- 発表場所
  福岡市
- 年月日
  2014-12-06
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25282019
[学会発表] トマトにおけるサルモネラの付着，生残機構の解明2013
- 著者名/発表者名
  米田朋樹, 三島朋子, 城戸希望, 本城賢一, 宮本敬久
- 学会等名
  日本食品科学工学会第60回記念大会
- 発表場所
  東京都日野市
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25282019
[学会発表] クロレラ形質転換法の確立に基づく低温誘導性NTRC遺伝子の破壊に関する研究2010
- 著者名/発表者名
  正箱尚久, 町田豪, 本城賢一, 宮本敬久
- 学会等名
  日本農芸化学会西日本支部大会
- 発表場所
  崇城大学、熊本市
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580135
[学会発表] クロレラNTRC/2-Cys Prx抗酸化系の過酸化物分解活性および本抗酸化系遺伝子導入による酵母の耐凍性に関する研究2010
- 著者名/発表者名
  桐野愛, 町田豪, 石橋明子, 本城賢一, 宮本敬久
- 学会等名
  第47回化学関連支部合同九州大会
- 発表場所
  北九州国際会議場、北九州市
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580135
[学会発表] クロレラの耐凍性獲得における新規抗酸化系酵素群の機能解析2009
- 著者名/発表者名
  本城賢一
- 学会等名
  第46回化学関連支部合同九州大会
- 発表場所
  北九州国際会議場、北九州市
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580135
[学会発表] クロレラ葉緑体局在NADPH 依存型チオレドキシン還元酵素が関わる抗酸化系酵素群の酵母における発現とストレス耐性2009
- 著者名/発表者名
  石橋明子, 町田豪, 加藤枝里, 佐藤純一, 川崎信治, 新村洋一, 本城賢一, 宮本敬久
- 学会等名
  日本農芸化学会2009 年度大会
- 発表場所
  マリンメッセ福岡、福岡市
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580135
[学会発表] クロレラの耐凍性獲得における新規抗酸化系酵素群の機能解析2009
- 著者名/発表者名
  本城賢一
- 学会等名
  第46回化学関連支部合同九州大会
- 発表場所
  北九州国際会議場(福岡県)
- 年月日
  2009-07-11
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580135
[学会発表] クロレラ葉緑体局在NADPHチオレドキシン還元酵素と2-Cys型ペルオキシレドキシンの相互作用解析2009
- 著者名/発表者名
  本城賢一, 等
- 学会等名
  2009年度日本農芸化学会関西・中四国・西日本支部、日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部および日本食品科学工学会西日本支部合同沖縄大会
- 発表場所
  琉球大学(沖縄県)
- 年月日
  2009-10-31
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580135
[学会発表] クロレラ葉緑体局在NADPH チオレドキシン還元酵素と2-Cys型ペルオキシレドキシン間の相互作用解析2009
- 著者名/発表者名
  石橋明子, 本城賢一, 町田豪, 宮本敬久
- 学会等名
  日本農芸化学会関西・中四国・西日本支部、日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部および日本食品科学工学会西日本支部合同沖縄大会
- 発表場所
  琉球大学、那覇市
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580135
[学会発表] クロレラ葉緑体局在NADPH依存型チオレドキシン還元酵素は2-Cys Prxと共同して過酸化物分解に機能する2008
- 著者名/発表者名
  石橋明子, 町田豪, 加藤枝里, 佐藤純一, 川崎信治, 新村洋一, 本城賢一, 宮本敬久
- 学会等名
  日本農芸化学会西日本支部大会
- 発表場所
  長崎大学、長崎市
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580135
[学会発表] Chloroplast NADPH-dependent thioredoxin reductase from Chlorella vulgaris functions as an antioxidant with 2-Cys peroxiredoxin2008
- 著者名/発表者名
  町田豪, 石橋明子, 加藤枝里, 佐藤純一, 川崎信治, 新村洋一, 本城賢一, 宮本敬久
- 学会等名
  XVI Congress of the Federation of European Societies of Plant Biology (FESPB 2008)
- 発表場所
  Tampere, Finland.
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580135
[学会発表] Studies on subtyping and pathogenicity of listeria monocytogenes2008
- 著者名/発表者名
  Liu Pei, K. Fujihara, H. Mizue, K. Honjoh and T. Miyamoto
- 学会等名
  14th World Congress of Food Science & Technology
- 発表場所
  Shanghai, China.
- 年月日
  2008-10-17
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19380076
[学会発表] クロレラの葉緑体局在NADPH依存型チオレドキシン還元酵素が関与する抗酸化システム2008
- 著者名/発表者名
  町田豪, 石橋明子, 加藤枝里, 佐藤純一,川崎信治, 新村洋一, 本城賢一, 宮本敬久
- 学会等名
  第45回化学関連支部合同九州大会
- 発表場所
  北九州国際会議場、北九州市
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580135
[学会発表] Chloroplast NADPH-dependent thioredoxin reductase from Chlorella vulgaris functions as an antioxidant system with 2-Cys peroxiredoxin2008
- 著者名/発表者名
  町田豪, 石橋明子, 加藤枝里, 佐藤純一, 川崎信治, 新村洋一, 本城賢一, 宮本敬久
- 学会等名
  The 5th International Joint Symposium between Japan and Korea
- 発表場所
  Chungnum National University, Daejeon、 Korea
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580135
[学会発表] Intraspecific lineage group identification of Listeria monocytogenes based on DNA sequences of some genes and rapid detection of L. monocytogenes genetically similar to clinical isolates2007
- 著者名/発表者名
  Takahisa Miyamoto, Kumiko Fujihara, Ken-ichi, Honjoh, Hideaki Kamikado, Takashi Tanaka
- 学会等名
  Natural Resources, Food and Agriculture Panel, 36th Annual meeting
- 発表場所
  Ibaraki,Japan.
- 年月日
  2007-10-23
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19380076
[学会発表] L. monocytogenes の分類と制御に関する研究2007
- 著者名/発表者名
  藤原久美子, 原口敬寛, 樋脇弘, 本城賢一, 宮本敬久
- 学会等名
  日本農芸化学会中四国・西日本支部合同大会
- 発表場所
  山口市, 山口大学
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19380076
[学会発表] CONTAMINATION AND SURVIVAL OF SALMONELLA ON LEAF VEGETABLE DURING CULTIVATION
- 著者名/発表者名
  Takahisa Miyamoto, Misako Shimamoto, Nozomi Kido, Tomoko Mishima, Ken-ichi Honjoh,
- 学会等名
  The 8th International Symposium on the East Asian Environmental Problems (EAEP2014)
- 発表場所
  福岡市
- 年月日
  2014-12-08 – 2014-12-10
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25282019
[学会発表] Studies on contamination routes of Salmonella Enteritidis and Listeria monocytogenes in vegetables
- 著者名/発表者名
  Ken-ichi Honjoh, Tomoko Mishima, Nozomi Kido, Yuri Iwaizako, Ying Lin, Takahisa Miyamoto
- 学会等名
  43rd Annual Meeting United States - Japan Cooperative Program in Natural Resources Food and Agricultural Panel
- 発表場所
  アトランタ、米国
- 年月日
  2014-10-20 – 2014-10-23
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25282019

1. 宮本敬久 (70190816)

共同の研究課題数: 14件

共同の研究成果数: 57件
2. 波多野昌二 (30038260)

共同の研究課題数: 4件

共同の研究成果数: 0件
3. 益田時光 (90778060)

共同の研究課題数: 4件

共同の研究成果数: 31件
4. 飯尾雅嘉 (40038279)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 0件
5. 後藤栄治 (90614256)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

本城 賢一 HONJOH KEN-ICHI

研究課題

研究成果

共同研究者

低温誘導性VPE遺伝子の機能解析とそれに基づく凍結耐性レタスの作出研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

低温誘導性遺伝子改変に基づくレタスの凍結ならびに低温貯蔵性の改善に関する研究研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

クロレラ由来低温誘導性抗酸化系酵素群の機能解析に基づく耐凍性植物の作出研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

タウリンを新規適合溶質として利用した耐凍性植物の作出研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

トレハロース蓄積による植物への耐凍性付与に関する研究研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

クロレラ耐凍性関連遺伝子導入による耐凍性植物の作出に関する研究研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

本城賢一 HONJOH KEN-ICHI