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荒井 里絵  ARAI Rie

ORCIDORCID連携する *注記
… 別表記

新井 里絵  ARAI Rie

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研究者番号 00299067
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 1997年度 – 2000年度: 神戸学院大学, 栄養学部, 実験助手
審査区分/研究分野
研究代表者以外
食生活 / 家政学
キーワード
研究代表者以外
buckwheat / 嗜好特性 / 物性 / characteristics relating to palatability / mechanical characteristics / buckwheat products / 蕎麦加工食品 / 蕎麦 / quality characteristics / nutritional characteristics … もっと見る / palatability characteristics / mechanical properties / chemical analysis of components / 品質特性 / 栄養特性 / 成分分析 / ソバ 隠す
  • 研究課題

    (2件)
  • 共同研究者

    (1人)
  •  蕎麦加工食品の物性の分子論的基盤の確立

    • 研究代表者
      池田 清和
    • 研究期間 (年度)
      1999 – 2000
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食生活
    • 研究機関
      神戸学院大学
  •  ソバの品質特性の分子論的解析

    • 研究代表者
      池田 清和
    • 研究期間 (年度)
      1997 – 1998
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      家政学
    • 研究機関
      神戸学院大学
  • 1.  池田 清和 (30068275)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件

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