岩本悟志 Iwamoto Satoshi

研究者番号	00373233
その他のID
所属 (現在)	2025年度: 岐阜大学, 応用生物科学部, 教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2023年度: 岐阜大学, 応用生物科学部, 教授 2016年度: 岐阜大学, 応用生物科学部, 教授 2011年度 – 2015年度: 岐阜大学, 応用生物科学部, 准教授
審査区分/研究分野	研究代表者農業環境・情報工学 / 農業環境工学研究代表者以外小区分08030:家政学および生活科学関連
キーワード	研究代表者エマルション / マイクロチャネル乳化 / 微細液滴 / 過冷却 / 微細水滴 / 界面科学 / 農業情報研究代表者以外米粉ゲル物性 / 澱粉階層構造 / 米澱粉 … もっと見る / 階層構造 / 糊化米添加 / 米ゲル / 澱粉老化隠す

澱粉階層構造の精密制御による戦略的な米加工品の物性改善
- 研究代表者
  
  勝野那嘉子
- 研究期間 (年度)
  2023 – 2025
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分08030:家政学および生活科学関連
- 研究機関
  岐阜大学
微細水滴における過冷却現象を利用した新規な生細胞の保存方法の確立研究代表者
- 研究代表者
  
  岩本悟志
- 研究期間 (年度)
  2014 – 2016
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  農業環境・情報工学
- 研究機関
  岐阜大学
氷結晶成長過程の可視化による品質劣化抑制のための食品冷凍技術の確立研究代表者
- 研究代表者
  
  岩本悟志
- 研究期間 (年度)
  2011 – 2013
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  農業環境工学
- 研究機関
  岐阜大学

すべて 2023 2016 2015 2014 2012 2011 その他

すべて雑誌論文学会発表

[雑誌論文] MICROENCAPSULATION: A REVIEW OF APPLICATIONS IN THE FOOD AND PHARMACEUTICAL INDUSTRIES2016
- 著者名/発表者名
  Peanparkdee, M., Iwamoto, S. and Yamauchi, R
- 雑誌名
  
  Reviews in Agricultural Science
  
  巻: 4 号: 0 ページ: 56-65
- DOI
  10.7831/ras.4.56
- NAID
  130007627486
- ISSN
  2187-090X
- 言語
  英語
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450364
[雑誌論文] Comparison of the efficacy of alpha-lactalbumin from equine, bovine, and human milk in the growth of intestinal IEC-6 cells2012
- 著者名/発表者名
  Xijier, Mori Y, Fukuoka M, Cairangzhuoma, Inagaki M, Iwamoto S, Kanamaru Y.
- 雑誌名
  
  Biosci Biotechnol Biochem
  
  巻: 76 ページ: 843-846
- NAID
  10030752221
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580347
[雑誌論文] Freezing behavior of water in oil emulsion with a narrow size distribution2012
- 著者名/発表者名
  Iwamoto S, Tanaka, Y, Nishizu T, Yamauchi R.
- 雑誌名
  
  Proceedings of EMULSIFICATION
  
  巻: 07
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580347
[雑誌論文] The antioxidative effect of fullerenes during the peroxidation of methyl linoleate in toluene2012
- 著者名/発表者名
  Kadowaki A, Iwamoto S, Yamauchi R.
- 雑誌名
  
  Biosci Biotechnol Biochem
  
  巻: 76 ページ: 212-214
- NAID
  10030399235
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580347
[雑誌論文] 4-Oxo-2-nonenal as a pro-oxidant during the autoxidation of methyl linoleate in bulk phase2011
- 著者名/発表者名
  Saito F, Iwamoto S, Yamauchi R.
- 雑誌名
  
  Food Chemistry
  
  巻: 124 ページ: 1496-1499
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580347
[学会発表] Spatial distribution of the substances encapsulated in the film prepared by dense-packed alginate beads2023
- 著者名/発表者名
  Masanari Usami, Fakfan Luangapai, Nakako Katsuno, Satoshi Iwamoto
- 学会等名
  The 13th SPSJ International Polymer Conference
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23K01985
[学会発表] Encapsulation of extract from Thai riceberry bran using gelatin2016
- 著者名/発表者名
  Peanparkdee, M., Iwamoto, S. and Yamauchi, R.
- 学会等名
  24th International Conference on Bioencapsulation.
- 発表場所
  Lisbon, Portugal
- 年月日
  2016-09-21
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450364
[学会発表] Non-isothermal crystallization behaviors of supercooled water in monodisperse W/O emulsion2016
- 著者名/発表者名
  T. Nishizaki, K. Yamane, S. Iwamoto, M.Peanparkdee, Y. Teramoto, R. Yamauchi
- 学会等名
  The 18th International Conference on Crystal Growth and Epitaxy
- 発表場所
  Nagoya, Japan
- 年月日
  2016-08-07
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450364
[学会発表] 微細水滴に内包した出芽酵母の生存率向上のための連続相の検討2015
- 著者名/発表者名
  山根克己, 岩本悟志, 中川智行, 山内亮
- 学会等名
  題67回日本生物工学会大会（2015）
- 発表場所
  城山観光ホテル（鹿児島市）
- 年月日
  2015-10-26
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450364
[学会発表] OBSERVATION OF MONO DISPERSE W/O EMULSION PREPARED BY MICROCHANNEL AT SUBZERO TEMPERATURE2015
- 著者名/発表者名
  Tetushiko NISHIZAKI, Katsuki YAMANE, Satoshi IWAMOTO, Ryo YAMAUCHI
- 学会等名
  10th European Congress of Chemical Engineering
- 発表場所
  Nice, France
- 年月日
  2015-09-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450364
[学会発表] APPLICATION OF SUPERCOOLED WATER IN W/O EMULSION PREPARED BY MICROCHANNEL FOR CRYOPRESERVATION2015
- 著者名/発表者名
  Satoshi IWAMOTO, Katsuki YAMANE, Tomoyuki NAKAGAWA, Ryo YAMAUCHI
- 学会等名
  10th European Congress of Chemical Engineering
- 発表場所
  Nice, France
- 年月日
  2015-09-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450364
[学会発表] 微細水滴を用いた微生物の新規な低温保存の検討2014
- 著者名/発表者名
  山根克己、岩本悟志、中川智行、山内亮
- 学会等名
  生物工学会
- 発表場所
  札幌コンベンションセンター（北海道）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580347
[学会発表] 過冷却現象を利用した微生物の低温保存の検討2014
- 著者名/発表者名
  山根克己,岩本悟志,中川智行,山内亮
- 学会等名
  日本農芸化学会中部支部　第171例会
- 発表場所
  名古屋大学
- 年月日
  2014-10-11
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450364
[学会発表] Freezing behavior of water in oil emulsion with a narrow size distribution2012
- 著者名/発表者名
  Satoshi IWAMOTO, Yuki TANAKA, Takahisa NISHIZU, Ryo YAMAUCHI
- 学会等名
  Emulsification: Modeling, Technologies and Applications
- 発表場所
  Lyon, France
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580347
[学会発表] 単分散油中水滴（W/O）型エマルションにおける水の凍結挙動2012
- 著者名/発表者名
  田中友紀，岩本悟志，西津貴久，山内亮
- 学会等名
  平成24年度日本食品科学工学会中部支部大会
- 発表場所
  岐阜県岐阜市
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580347
[学会発表] Freezing behavior of water in oil emulsion with a narrow size distribution2012
- 著者名/発表者名
  Iwamoto S, Tanaka, Y, Nishizu T, Yamauchi R.
- 学会等名
  Proceedings of EMULSIFICATION
- 発表場所
  Lyon, France
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580347
[学会発表] 油中水滴(W/O)型エマルションを用いた液滴凝集体における水の凍結挙動2012
- 著者名/発表者名
  田中友紀、岩本悟志、西津貴久、山内亮
- 学会等名
  日本食品科学工学会第59回大会
- 発表場所
  藤女子大学、札幌市
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580347
[学会発表] 単分散油中水滴(W/O)型エマルションにおける水の凍結挙動2012
- 著者名/発表者名
  田中友紀、岩本悟志、西津貴久、山内亮
- 学会等名
  平成24年度日本食品科学工学会中部支部大会
- 発表場所
  じゅうろくプラザ、岐阜市
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580347
[学会発表] 単分散油中水滴型エマルションにおける水の凍結挙動について2011
- 著者名/発表者名
  田中友紀、岩本悟志、西津貴久、山内亮
- 学会等名
  日本食品科学工学会第58回大会
- 発表場所
  東北大学、仙台市
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580347
[学会発表] 単分散油中水滴型エマルションにおける水の凍結挙動について2011
- 著者名/発表者名
  田中友紀、岩本悟志、西津貴久、山内亮
- 学会等名
  日本食品科学工学会第58回大会
- 発表場所
  東北大学
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580347
[学会発表] 微細水滴を用いた微生物の新規な低温保存の検討
- 著者名/発表者名
  山根克己,岩本悟志,中川智行,山内亮
- 学会等名
  日本化学会第95春季年会
- 発表場所
  日本大学　船橋キャンパス
- 年月日
  2015-03-26 – 2015-03-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450364
[学会発表] 微細水滴を用いた微生物の新規な低温保存の検討
- 著者名/発表者名
  山根克己,岩本悟志,中川智行,山内亮
- 学会等名
  第66回　日本生物工学会大会
- 発表場所
  北海道コンベンションセンター
- 年月日
  2014-09-07 – 2014-09-11
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450364

1. 西津貴久 (40228193)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 8件
2. 中川智行 (70318179)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 5件
3. 勝野那嘉子 (20743892)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 1件

岩本 悟志 Iwamoto Satoshi

研究課題

研究成果

共同研究者

澱粉階層構造の精密制御による戦略的な米加工品の物性改善

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

微細水滴における過冷却現象を利用した新規な生細胞の保存方法の確立研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

氷結晶成長過程の可視化による品質劣化抑制のための食品冷凍技術の確立研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[雑誌論文] MICROENCAPSULATION: A REVIEW OF APPLICATIONS IN THE FOOD AND PHARMACEUTICAL INDUSTRIES2016

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

NAID

ISSN

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データソース

[雑誌論文] Comparison of the efficacy of alpha-lactalbumin from equine, bovine, and human milk in the growth of intestinal IEC-6 cells2012

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] Freezing behavior of water in oil emulsion with a narrow size distribution2012

著者名/発表者名

雑誌名

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[雑誌論文] The antioxidative effect of fullerenes during the peroxidation of methyl linoleate in toluene2012

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

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[雑誌論文] 4-Oxo-2-nonenal as a pro-oxidant during the autoxidation of methyl linoleate in bulk phase2011

著者名/発表者名

雑誌名

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[学会発表] Spatial distribution of the substances encapsulated in the film prepared by dense-packed alginate beads2023

著者名/発表者名

学会等名

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[学会発表] Encapsulation of extract from Thai riceberry bran using gelatin2016

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

年月日

データソース

[学会発表] Non-isothermal crystallization behaviors of supercooled water in monodisperse W/O emulsion2016

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

年月日

データソース

[学会発表] 微細水滴に内包した出芽酵母の生存率向上のための連続相の検討2015

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

年月日

データソース

[学会発表] OBSERVATION OF MONO DISPERSE W/O EMULSION PREPARED BY MICROCHANNEL AT SUBZERO TEMPERATURE2015

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

年月日

データソース

[学会発表] APPLICATION OF SUPERCOOLED WATER IN W/O EMULSION PREPARED BY MICROCHANNEL FOR CRYOPRESERVATION2015

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

岩本悟志 Iwamoto Satoshi