玉木有子 Tamaki Yuko

研究者番号	00410267
その他のID
所属 (現在)	2025年度: 大妻女子大学, 家政学部, 准教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2013年度: 新潟県立大学, 助教 2012年度 – 2013年度: 新潟県立大学, 人間生活学部, 助教 2010年度 – 2011年度: 新潟医療福祉大学, 助教 2009年度 – 2011年度: 新潟医療福祉大学, 健康科学部, 助教 2009年度: 新潟医療福祉大学, 健康科学部・健康栄養学科, 助教 2007年度 – 2008年度: 新潟医療福祉大学, 健康科学部, 助手
審査区分/研究分野	研究代表者以外食生活学
キーワード	研究代表者以外テクスチャ / 筋電図 / 官能評価 / 食品評価 / 活動パタン / 咀嚼筋 / パタン解析 / 食品識別 / 健常者 / 化学分析 … もっと見る / 呈味成分 / 咬筋 / 風味 / 動画解析 / 顔面表情 / 眼球運動 / 筋活動パタン / 定量的解析 / 表情 / 食行動 / 識別 / 食品テクスチャ / 食品属性 / 咀噛筋隠す

咀嚼筋活動パタンによる食品評価－風味の関与
- 研究代表者
  
  宮岡洋三
- 研究期間 (年度)
  2010 – 2013
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  新潟医療福祉大学
顔面筋の活動パタン解析による食事・食品評価の研究
- 研究代表者
  
  蘆田一郎
- 研究期間 (年度)
  2008 – 2011
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  新潟医療福祉大学
咀噛筋活動パタンに基づく食品評価法の確立
- 研究代表者
  
  宮岡洋三
- 研究期間 (年度)
  2007 – 2010
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  新潟医療福祉大学

すべて 2014 2013 2012 2011 2010 2009 その他

すべて雑誌論文学会発表

[雑誌論文] 市販菓子の喫食による味覚-眼瞬応答2014
- 著者名/発表者名
  蘆田一郎, 玉木有子, 宮岡洋三
- 雑誌名
  
  日本味と匂学会誌
  
  巻: 20 ページ: 241-242
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22500740
[雑誌論文] The effect of masseter activity patterns during chewing on suprahyoid activity in subsequent chewing cycles2014
- 著者名/発表者名
  Y. Miyaoka, I. Ashida, Y. Tamaki, S. Kawakami, H. Iwamori, T. Yamazaki, and N. Ito
- 雑誌名
  
  J Behav Brain Sci
  
  巻: 4 号: 02 ページ: 69-74
- DOI
  10.4236/jbbs.2014.42009
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22500740, KAKENHI-PROJECT-23700889, KAKENHI-PROJECT-24501001
[雑誌論文] Synchronisation of masseter activity patterns between the right and left sides during chewing in healthy young males2014
- 著者名/発表者名
  Y. Miyaoka, I. Ashida, Y. Tamaki, S. Kawakami, H. Iwamori, T. Yamazaki, and N. Ito
- 雑誌名
  
  J Med Eng & Tech, Early Online
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22500740
[雑誌論文] グミの呈味成分による咬筋活動パタンの分類2014
- 著者名/発表者名
  宮岡洋三, 蘆田一郎, 山崎貴子, 伊藤直子, 玉木有子, 川上心也, 岩森大
- 雑誌名
  
  日本味と匂学会誌
  
  巻: 20 ページ: 321-322
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22500740
[雑誌論文] 味覚情報に基づく咬筋活動パタンの分類2013
- 著者名/発表者名
  宮岡洋三, 蘆田一郎, 山崎貴子, 伊藤直子, 玉木有子, 川上心也, 岩森大
- 雑誌名
  
  日本味と匂学会誌
  
  巻: 19 ページ: 399-400
- NAID
  110009578287
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22500740
[雑誌論文] Eye blink responses to the four basic taste stimuli in healthy young humans2013
- 著者名/発表者名
  I. Ashida, Y. Tamaki, and Y. Miyaoka
- 雑誌名
  
  J Behav Brain Sci
  
  巻: 3 号: 04 ページ: 379-384
- DOI
  10.4236/jbbs.2013.34038
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22500740, KAKENHI-PROJECT-24501001
[雑誌論文] Sequential analysis of masseter activity patterns during chewing in healthy males2013
- 著者名/発表者名
  Y. Miyaoka, I. Ashida, Y. Tamaki, S. Kawakami, H. Iwamori, T. Yamazaki, and N. Ito
- 雑誌名
  
  J Med Eng & Tech
  
  巻: 37 号: 2 ページ: 91-95
- DOI
  10.3109/03091902.2012.747007
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22500740, KAKENHI-PROJECT-23700889, KAKENHI-PROJECT-24501001
[雑誌論文] Quantitative analysis of relationships between masseter activity during chewing and textural properties of foods2013
- 著者名/発表者名
  Y. Miyaoka, I. Ashida, Y. Tamaki, S. Kawakami, H. Iwamori, T. Yamazaki, and N. Ito
- 雑誌名
  
  Food Nutr Sci
  
  巻: 4 号: 02 ページ: 144-149
- DOI
  10.4236/fns.2013.42020
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22500740, KAKENHI-PROJECT-23700889, KAKENHI-PROJECT-24501001
[雑誌論文] Sequential analysis of masseter activity patterns during chewing in healthy males.2013
- 著者名/発表者名
  Y. Miyaoka, I. Ashida, Y. Tamaki, S. Kawakami, H. Iwamori, T. Yamazaki, and N. Ito
- 雑誌名
  
  Journal of Medical Engineering and Technology
  
  巻: 37 ページ: 91-5
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22500740
[雑誌論文] Classification of masseter activity patterns during chewing in healthy young adults : The effect of taste signals2013
- 著者名/発表者名
  Y. Miyaoka, I. Ashida, T. Yamazaki, N. Ito, Y. Tamaki, S. Kawakami, and H. Iwamori
- 雑誌名
  
  J Behav Brain Sci
  
  巻: 3 号: 05 ページ: 432-439
- DOI
  10.4236/jbbs.2013.35045
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22500740, KAKENHI-PROJECT-23700889, KAKENHI-PROJECT-24501001
[雑誌論文] Analysis of masseter activity patterns using Tp values during chewing of foods with different shapes and textural properties2012
- 著者名/発表者名
  Y. Miyaoka, I. Ashida, Y. Tamaki, S. Kawakami, H. Iwamori, T. Yamazaki, and N. Ito
- 雑誌名
  
  J Texture Studies
  
  巻: 44 号: 3 ページ: 196-204
- DOI
  10.1111/jtxs.12012
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22500740, KAKENHI-PROJECT-23700889, KAKENHI-PROJECT-24501001
[雑誌論文] Generalization of the bolus volume effect on piezoelectric sensor signals during pharyngeal swallowing in normal subjects2011
- 著者名/発表者名
  Miyaoka, Y., Ashida, I., Kawakami, S., Tamaki, Y. and Miyaoka, S
- 雑誌名
  
  J Oral Biosci
  
  巻: 53 ページ: 65-71
- NAID
  10027793773
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20500727
[雑誌論文] Generalization of the bolus volume effect on piezoelectric sensor signals during pharyngeal swallowing in normal subjects.2011
- 著者名/発表者名
  Y.Miyaoka, I.Ashida, S.Kawakami, Y.Tamaki, S.Miyaoka
- 雑誌名
  
  Journal of Oral Biosciences
  
  巻: 53 ページ: 65-71
- NAID
  10027793773
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20500727
[雑誌論文] Generalization of the bolus volume effect on piezoelectric sensor signals during pharyngeal swallowing in normal subjects.2011
- 著者名/発表者名
  Y.Miyaoka, I.Ashida, S.Kawakami, Y.Tamaki, S.Miyaoka.
- 雑誌名
  
  Journal of Oral Biosciences Vol.53
  
  ページ: 65-71
- NAID
  10027793773
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20500727
[雑誌論文] Generalization of the bolus volume effect on piezoelectric sensor signals during pharyngeal swallowing in normal subjects.2011
- 著者名/発表者名
  Y.Miyaoka, I.Ashida, S.Kawakami, Y.Tamaki, S.Miyaoka
- 雑誌名
  
  Journal of Oral Biosciences
  
  巻: 53 ページ: 65-71
- NAID
  10027793773
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22500740
[雑誌論文] Activity patterns of the suprahyoid muscles during swallowing of different fluid volumes2010
- 著者名/発表者名
  Miyaoka, Y., Ashida, I., Kawakami, S., Tamaki, Y. and Miyaoka, S
- 雑誌名
  
  J Oral Rehabil
  
  巻: 37 ページ: 575-82
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20500727
[雑誌論文] Activity patterns of the suprahyoid muscles during swallowing of different fluid volumes.2010
- 著者名/発表者名
  Y.Miyaoka, I.Ashida, S.Kawakami, Y.Tamaki, S.Miyaoka.
- 雑誌名
  
  Journal of Oral Rehabilitation Vol.37
  
  ページ: 575-582
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20500727
[雑誌論文] Activity patterns of the suprahyoid muscles during swallowing of different fluid volumes.
- 著者名/発表者名
  Y.Miyaoka, I.Ashida, S.Kawakami, Y.Tamaki, S.Miyaoka
- 雑誌名
  
  Journal of Oral Rehabilitation (In press)
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19500667
[雑誌論文] Activity patterns of the suprahyoid muscles during swallowing of different fluid volumes.
- 著者名/発表者名
  Miyaoka Y., Ashida I., Kawakami S., Tamaki Y., Miyaoka S.
- 雑誌名
  
  Journal of Oral Rehabilitation (In press)
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20500727
[雑誌論文] Activity patterns of the suprahyoid muscles during swallowing of different fluid volumes.
- 著者名/発表者名
  Miyaoka Y, Ashida I, Kawakami S, Tamaki Y, Miyaoka S
- 雑誌名
  
  J.Oral Rehabil. (In press)
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19500667
[学会発表] グミの呈味成分による咬筋活動パタンの分類.2013
- 著者名/発表者名
  宮岡洋三, 蘆田一郎, 山崎貴子, 伊藤直子, 玉木有子, 川上心也, 岩森大
- 学会等名
  日本味と匂学会
- 発表場所
  宮城県仙台市
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22500740
[学会発表] グミの呈味成分による咬筋活動パタンの分類2013
- 著者名/発表者名
  宮岡洋三, 蘆田一郎, 山崎貴子, 伊藤直子, 玉木有子, 川上心也, 岩森大
- 学会等名
  日本味と匂学会第47回大会
- 発表場所
  仙台市
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22500740
[学会発表] 市販菓子の喫食による味覚－眼瞬応答.2013
- 著者名/発表者名
  蘆田一郎, 玉木有子, 宮岡洋三
- 学会等名
  日本味と匂学会
- 発表場所
  宮城県仙台市
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22500740
[学会発表] 市販菓子の喫食による味覚-眼瞬応答2013
- 著者名/発表者名
  蘆田一郎, 玉木有子, 宮岡洋三
- 学会等名
  日本味と匂学会第47回大会
- 発表場所
  仙台市
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22500740
[学会発表] 健常成人口腔の四基本味刺激による眼瞬反応2012
- 著者名/発表者名
  蘆田一郎、玉木有子、宮岡洋三
- 学会等名
  日本味と匂学会第45回大会
- 発表場所
  石川県立音楽堂(金沢市)
- 年月日
  2012-10-06
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20500727
[学会発表] 味覚信号に基づく咬筋活動パタンの分類2012
- 著者名/発表者名
  宮岡洋三, 蘆田一郎, 山崎貴子, 伊藤直子, 玉木有子, 川上心也, 岩森大
- 学会等名
  日本味と匂学会第46回大会
- 発表場所
  大阪市
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22500740
[学会発表] 味覚信号に基づく咬筋活動パタンの分類.2012
- 著者名/発表者名
  宮岡洋三、蘆田一郎、山崎貴子、伊藤直子、玉木有子、川上心也、岩森大
- 学会等名
  日本味と匂学会
- 発表場所
  大阪大学(大阪府大阪市)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22500740
[学会発表] 健常成人口腔の四基本味刺激による眼瞬反応2011
- 著者名/発表者名
  蘆田一郎、玉木有子、宮岡洋三
- 学会等名
  日本味と匂学会第45回大会
- 発表場所
  石川県立音楽堂(金沢市)
- 年月日
  2011-10-06
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22500740
[学会発表] 健常成人口腔の四基本味刺激による眼瞬反応2011
- 著者名/発表者名
  蘆田一郎、玉木有子、宮岡洋三
- 学会等名
  日本味と匂学会
- 発表場所
  石川県
- 年月日
  2011-10-06
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20500727
[学会発表] 咀嚼時舌骨上筋群活動の食品識別能2010
- 著者名/発表者名
  宮岡洋三、膣田一郎、岩森大、玉木有子、川上心也、宮岡里美
- 学会等名
  日本官能評価学会
- 発表場所
  東京農業大学
- 年月日
  2010-11-20
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22500740
[学会発表] 咀嚼時舌骨上筋群活動の食品識別能2010
- 著者名/発表者名
  宮岡洋三、蘆田一郎、岩森大、玉木有子、川上心也、宮岡里美
- 学会等名
  日本官能評価学会
- 発表場所
  東京都
- 年月日
  2010-11-20
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20500727
[学会発表] 咬筋活動パタンの食品識別能2010
- 著者名/発表者名
  宮岡洋三、蘆田一郎、岩森大、玉木有子、川上心也、宮岡里美
- 学会等名
  日本官能評価学会誌、14、63
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19500667
[学会発表] 咬筋活動パタンの食品識別能2009
- 著者名/発表者名
  宮岡洋三、蘆田一郎、岩森大、玉木有子、川上心也、宮岡里美
- 学会等名
  日本官能評価学会
- 発表場所
  首都大学東京
- 年月日
  2009-11-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19500667

1. 盧田一郎 (10323958)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 32件
2. 川上心也 (60410271)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 26件
3. 宮岡洋三 (10134941)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 33件
4. 岩森大 (90339961)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 17件
5. 大島一郎 (60465466)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
6. 伊藤直子 (20158158)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 13件
7. 山崎貴子 (60318574)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 13件

玉木 有子 Tamaki Yuko

研究課題

研究成果

共同研究者

咀嚼筋活動パタンによる食品評価－風味の関与

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

顔面筋の活動パタン解析による食事・食品評価の研究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

咀噛筋活動パタンに基づく食品評価法の確立

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[雑誌論文] 市販菓子の喫食による味覚-眼瞬応答2014

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] The effect of masseter activity patterns during chewing on suprahyoid activity in subsequent chewing cycles2014

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Synchronisation of masseter activity patterns between the right and left sides during chewing in healthy young males2014

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] グミの呈味成分による咬筋活動パタンの分類2014

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] 味覚情報に基づく咬筋活動パタンの分類2013

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] Eye blink responses to the four basic taste stimuli in healthy young humans2013

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Sequential analysis of masseter activity patterns during chewing in healthy males2013

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Quantitative analysis of relationships between masseter activity during chewing and textural properties of foods2013

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Sequential analysis of masseter activity patterns during chewing in healthy males.2013

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] Classification of masseter activity patterns during chewing in healthy young adults : The effect of taste signals2013

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Analysis of masseter activity patterns using Tp values during chewing of foods with different shapes and textural properties2012

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Generalization of the bolus volume effect on piezoelectric sensor signals during pharyngeal swallowing in normal subjects2011

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] Generalization of the bolus volume effect on piezoelectric sensor signals during pharyngeal swallowing in normal subjects.2011

著者名/発表者名

玉木有子 Tamaki Yuko