村上健太郎 Murakami Kentarou

研究者番号	00466731
その他のID	https://orcid.org/0000-0002-4189-7753
所属 (現在)	2025年度: 東京大学, 大学院医学系研究科(医学部), 教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2023年度: 東京大学, 大学院医学系研究科(医学部), 教授 2018年度 – 2019年度: 東京大学, 大学院医学系研究科(医学部), 助教 2016年度 – 2017年度: 東京大学, 大学院情報学環・学際情報学府, 助教 2016年度 – 2017年度: 東京大学, 大学院情報学環, 助教 2015年度: 滋賀県立大学, 人間文化学部, 准教授 … もっと見る 2013年度: 東京大学, 大学院・医学系研究科, 助教 2011年度: 東京大学, 医学(系)研究科(研究院), 助教 2009年度 – 2010年度: 東京大学, 大学院・医学系研究科, 助教隠す
審査区分/研究分野	研究代表者食生活学 / 小区分08030:家政学および生活科学関連 / 中区分59:スポーツ科学、体育、健康科学およびその関連分野 / 食生活学研究代表者以外食生活学 / 食生活学
キーワード	研究代表者質問票 / 妥当性 / 栄養疫学 / 食事の質 / 頻出アイテム集合マイニング / 食事調査 / 疫学 / ウェブ質問票 / 子ども / 時間栄養 … もっと見る / 食行動 / インターネット / 小児 / 時間栄養学 / 食べ合わせ / 日本 / 食品の組み合わせ / 間食 / 夕食 / 昼食 / 朝食 / エネルギー密度 / 間食回数 / 食事回数 / 温室効果ガス排出量 / グライセミック・インデックス / 食事性酸性負荷 / 全国調査 / エネルギー摂取量 / 系統誤差 / 食事摂取量 / 申告誤差 / 社会医学 / 食品 / 環境 / 栄養学 … もっと見る研究代表者以外社会経済状況 / 食品摂取量 / 国民健康・栄養調査 / 栄養素摂取量 / 食品構成 / 食事価格 / 食事最適化法 / 環境 / 家庭 / 疫学 / 社会医学 / 栄養学隠す

時間栄養学に着目した大規模栄養疫学研究のための子ども用の食行動ウェブ質問票の開発研究代表者
- 研究代表者
  
  村上健太郎
- 研究期間 (年度)
  2023 – 2025
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分08030:家政学および生活科学関連
- 研究機関
  東京大学
頻出アイテム集合マイニングを用いた簡易食事調査法の開発と妥当性の検証研究代表者
- 研究代表者
  
  村上健太郎
- 研究期間 (年度)
  2018 – 2019
- 研究種目
  
  挑戦的研究(萌芽)
- 審査区分
  
  中区分59:スポーツ科学、体育、健康科学およびその関連分野
- 研究機関
  東京大学
食事調査における申告誤差が食習慣と健康指標との関連に与える影響：日韓英米比較研究研究代表者
- 研究代表者
  
  村上健太郎
- 研究期間 (年度)
  2015 – 2017
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  東京大学
   滋賀県立大学
食品市場価格を考慮した健康的な食品構成の検討：最適化法を用いた解析手法の確立
- 研究代表者
  
  大久保公美
- 研究期間 (年度)
  2015 – 2016
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  国立保健医療科学院
小児の食習慣を把握するためのパソコンを用いた食事評価手法の開発および妥当性の検証研究代表者
- 研究代表者
  
  村上健太郎
- 研究期間 (年度)
  2011
- 研究種目
  
  挑戦的萌芽研究
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  東京大学
家庭内環境を考慮した女性３世代の食習慣と健康状態に関する栄養疫学的横断研究
- 研究代表者
  
  佐々木敏
- 研究期間 (年度)
  2010 – 2013
- 研究種目
  
  基盤研究(A)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  東京大学
食料品店・飲食店に関する全国規模の地理的情報データベースの開発と疫学研究への適用研究代表者
- 研究代表者
  
  村上健太郎
- 研究期間 (年度)
  2009 – 2010
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  東京大学

すべて 2020 2018 2017 2016 2015 2011 2010

すべて雑誌論文学会発表

[雑誌論文] Food combinations in relation to the quality of overall diet and individual meals in Japanese adults: a nationwide study.2020
- 著者名/発表者名
  Murakami K, Livingstone MBE, Shinozaki N, Sugimoto M, Fujiwara A, Masayasu S, Sasaki S.
- 雑誌名
  
  Nutrients
  
  巻: 12 号: 2 ページ: 327-327
- DOI
  10.3390/nu12020327
- 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18K19727
[雑誌論文] Associations between nutritional quality of meals and snacks assessed by the Food Standards Agency nutrient profiling system and overall diet quality and adiposity measures in British children and adolescents.2018
- 著者名/発表者名
  Murakami K.
- 雑誌名
  
  Nutrition
  
  巻: 49 ページ: 57-65
- DOI
  10.1016/j.nut.2017.10.011
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K16213
[雑誌論文] A low-glycemic index and -glycemic load diet is associated with not only higher intakes of micronutrients but also higher intakes of saturated fat and sodium in Japanese children and adolescents: the National Health and Nutrition Survey.2018
- 著者名/発表者名
  Murakami K, Sasaki S.
- 雑誌名
  
  Nutr Res
  
  巻: 49 ページ: 37-47
- DOI
  10.1016/j.nutres.2017.10.015
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K16213
[雑誌論文] Glycemic index and glycemic load of the diets of Japanese adults: the 2012 National Health and Nutrition Survey, Japan.2018
- 著者名/発表者名
  Murakami K, Sasaki S.
- 雑誌名
  
  Nutrition
  
  巻: 46 ページ: 53-61
- DOI
  10.1016/j.nut.2017.08.012
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K16213
[雑誌論文] Greenhouse gas emissions of self-selected diets in the UK and their association with diet quality: is energy under-reporting a problem?2018
- 著者名/発表者名
  Murakami K, Livingstone MBE.
- 雑誌名
  
  Nutr J
  
  巻: 17 号: 1 ページ: 27-27
- DOI
  10.1186/s12937-018-0338-x
- 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K16213
[雑誌論文] Prevalence and characteristics of misreporting of energy intake in Japanese adults: the 2012 National Health and Nutrition Survey.2018
- 著者名/発表者名
  Murakami K, Livingstone MBE, Okubo H, Sasaki S.
- 雑誌名
  
  Asia Pac J Clin Nutr
  
  巻: 27 ページ: 441-450
- 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K16213
[雑誌論文] Energy density of the diets of Japanese adults in relation to food and nutrient intake and general and abdominal obesity: a cross-sectional analysis from the 2012 National Health and Nutrition Survey, Japan.2017
- 著者名/発表者名
  Murakami K, Livingstone MB, Okubo H, Sasaki S.
- 雑誌名
  
  Br J Nutr
  
  巻: 117 号: 1 ページ: 161-169
- DOI
  10.1017/s0007114516004451
- 査読あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K16213
[雑誌論文] Nutritional correlates of monetary diet cost in young, middle-aged, and older Japanese women2017
- 著者名/発表者名
  Shiraki K, Murakami K, Okubo H, Livingstone MBE, Kobayashi S, Suga H, Sasaki S; Three-Generation Study of Women on Diets and Health Study Group.
- 雑誌名
  
  J Nutr Sci
  
  巻: 6
- DOI
  10.1017/jns.2017.18
- 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K16213
[雑誌論文] Nutritional quality of meals and snacks assessed by the Food Standards Agency nutrient profiling system in relation to overall diet quality, body mass index, and waist circumference in British adults.2017
- 著者名/発表者名
  Murakami K.
- 雑誌名
  
  Nutr J
  
  巻: 16 号: 1 ページ: 57-57
- DOI
  10.1186/s12937-017-0283-0
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K16213
[雑誌論文] A Japanese diet with low glycaemic index and glycaemic load is associated with both favourable and unfavourable aspects of dietary intake patterns in three generations of women.2017
- 著者名/発表者名
  Inomaki R, Murakami K, Livingstone MB, Okubo H, Kobayashi S, Suga H, Sasaki S; Three-generation Study of Women on Diets and Health Study Group.
- 雑誌名
  
  Public Health Nutr
  
  巻: 20 号: 4 ページ: 649-659
- DOI
  10.1017/s1368980016002810
- 査読あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K16213
[雑誌論文] Establishment of a meal coding system for the characterization of meal-based dietary patterns in Japan.2017
- 著者名/発表者名
  Murakami K, Livingstone MBE, Sasaki S.
- 雑誌名
  
  J Nutr
  
  巻: 147 号: 11 ページ: 2093-2101
- DOI
  10.3945/jn.117.254896
- 査読あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K16213
[雑誌論文] Higher dietary acid load is weakly associated with higher adiposity measures and blood pressure in Japanese adults: The National Health and Nutrition Survey.2017
- 著者名/発表者名
  Murakami K, Livingstone MBE, Okubo H, Sasaki S.
- 雑誌名
  
  Nutr Res
  
  巻: 44 ページ: 67-75
- DOI
  10.1016/j.nutres.2017.06.005
- 査読あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K16213
[雑誌論文] Associations between meal and snack frequency and diet quality in US adults: NHANES 2003-2012.2016
- 著者名/発表者名
  Murakami K, Livingstone MBE.
- 雑誌名
  
  J Acad Nutr Diet
  
  巻: Feb 2 号: 7 ページ: 1101-13
- DOI
  10.1016/j.jand.2015.12.012
- 査読あり / 謝辞記載あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K16213
[雑誌論文] Meal and snack frequency in relation to diet quality in US children and adolescents: the National Health and Nutrition Examination Survey 2003-2012.2016
- 著者名/発表者名
  Murakami K, Livingstone MB.
- 雑誌名
  
  Public Health Nutr
  
  巻: 19 号: 9 ページ: 1635-44
- DOI
  10.1017/s1368980016000069
- 査読あり / 謝辞記載あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K16213
[雑誌論文] Associations between energy density of meals and snacks and overall diet quality and adiposity measures in British children and adolescents: the National Diet and Nutrition Survey.2016
- 著者名/発表者名
  Murakami K, Livingstone MB.
- 雑誌名
  
  Br J Nutr
  
  巻: 116 号: 9 ページ: 1633-1645
- DOI
  10.1017/s0007114516003731
- 査読あり / 謝辞記載あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K16213
[雑誌論文] Prevalence and characteristics of misreporting of energy intake in US children and adolescents: National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES).2016
- 著者名/発表者名
  Murakami K, Livingstone MBE.
- 雑誌名
  
  Br J Nutr
  
  巻: 115 号: 2 ページ: 294-304
- DOI
  10.1017/s0007114515004304
- 査読あり / 謝辞記載あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K16213
[雑誌論文] Associations between meal and snack frequency and overweight and abdominal obesity in US children and adolescents from National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2003-2012.2016
- 著者名/発表者名
  Murakami K, Livingstone MB.
- 雑誌名
  
  Br J Nutr
  
  巻: 115 号: 10 ページ: 1819-29
- DOI
  10.1017/s0007114516000854
- 査読あり / 謝辞記載あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K16213
[雑誌論文] Energy density of meals and snacks in the British diet in relation to overall diet quality, BMI and waist circumference: findings from the National Diet and Nutrition Survey.2016
- 著者名/発表者名
  Murakami K, Livingstone MB.
- 雑誌名
  
  Br J Nutr
  
  巻: 116 号: 8 ページ: 1479-1489
- DOI
  10.1017/s0007114516003573
- 査読あり / 謝辞記載あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K16213
[雑誌論文] Associations between meal and snack frequency and diet quality and adiposity measures in British adults: findings from the National Diet and Nutrition Survey.2016
- 著者名/発表者名
  Murakami K, Livingstone MB.
- 雑誌名
  
  Public Health Nutr
  
  巻: 19 号: 9 ページ: 1624-34
- DOI
  10.1017/s1368980015002979
- 査読あり / 謝辞記載あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K16213
[雑誌論文] Monetary value of self-reported diets and associations with sociodemographic characteristics and dietary intake among Japanese adults: analysis of nationally representative surveys.2016
- 著者名/発表者名
  Okubo H, Murakami K, Sasaki S.
- 雑誌名
  
  Public Health Nutrition
  
  巻: 19 号: 18 ページ: 3306-3318
- DOI
  10.1017/s1368980016001695
- 査読あり / 謝辞記載あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K16226
[雑誌論文] Development of a food-based diet quality score for Japanese: associations of the score with nutrient intakes in young, middle-aged and older Japanese women2016
- 著者名/発表者名
  Kuriyama N, Murakami K, Livingstone MB, Okubo H, Kobayashi S, Suga H, Sasaki S; Three-generation Study of Women on Diets and Health Study Group.
- 雑誌名
  
  J Nutr Sci
  
  巻: 5
- DOI
  10.1017/jns.2016.36
- 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K16213
[雑誌論文] Younger and older ages and obesity are associated with energy intake underreporting but not overreporting in Japanese boys and girls aged 1-19 years: the National Health and Nutrition Survey.2016
- 著者名/発表者名
  Murakami K, Livingstone MB, Okubo H, Sasaki S.
- 雑誌名
  
  Nutr Res
  
  巻: 36 号: 10 ページ: 1153-1161
- DOI
  10.1016/j.nutres.2016.09.003
- 査読あり / 謝辞記載あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K16213
[雑誌論文] Decreasing the number of small eating occasions (<15% of total energy intake) regardless of the time of day may be important to improve diet quality, but not adiposity: a cross-sectional study in British children and adolescents.2016
- 著者名/発表者名
  Murakami K, Livingstone MBE.
- 雑誌名
  
  Br J Nutr
  
  巻: 115 号: 2 ページ: 332-41
- DOI
  10.1017/s0007114515004420
- 査読あり / 謝辞記載あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K16213
[雑誌論文] Prevalence and characteristics of misreporting of energy intake in US adults: NHANES 2003-2012.2015
- 著者名/発表者名
  Murakami K, Livingstone MBE.
- 雑誌名
  
  Br J Nutr
  
  巻: 114 号: 8 ページ: 1294-303
- DOI
  10.1017/s0007114515002706
- 査読あり / 謝辞記載あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K16213
[雑誌論文] Eating frequency is positively associated with overweight and central obesity in US adults.2015
- 著者名/発表者名
  Murakami K, Livingstone MBE.
- 雑誌名
  
  J Nutr
  
  巻: 145 号: 12 ページ: 2715-24
- DOI
  10.3945/jn.115.219808
- 査読あり / 謝辞記載あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K16213
[雑誌論文] Neighborhood restaurant availability and frequency of eating out in relation to dietary intake in young Japanese women.2011
- 著者名/発表者名
  Murakami K, et al.
- 雑誌名
  
  Journal of Nutritional Science and Vitaminology
  
  巻: 57巻ページ: 87-94
- NAID
  10028106295
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21700750
[雑誌論文] the Japan Dietetic Student's Study for Nutrition and Biomarkers Group. Neighborhood restaurant availability and frequency of eating out in relation to dietary intake in young Japanese women.2011
- 著者名/発表者名
  Murakami K, Sasaki S, Takahashi Y, Uenishi K
- 雑誌名
  
  J Nutr Sci Vitaminol 57
  
  ページ: 87-94
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21700750
[雑誌論文] No meaningful association of neighborhood food store availability with dietary intake, body mass index, or waist circumference in young Japanese women.2010
- 著者名/発表者名
  Murakami K, et al.
- 雑誌名
  
  Nutrition Research
  
  巻: 30巻ページ: 565-573
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21700750
[雑誌論文] the Japan Dietetic Student's Study for Nutrition and Biomarkers Group. Neighbourhood food store availability in relation to 24h urinary sodium and potassium excretion in young Japanese women.2010
- 著者名/発表者名
  Murakami K, Sasaki S, Takahashi Y, Uenishi K
- 雑誌名
  
  Br J Nutr 104
  
  ページ: 1043-1050
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21700750
[雑誌論文] the Japan Dietetic Student's Study for Nutrition and Biomarkers Group. No meaningful association of neighborhood food store availability with dietary intake, body mass index, or waist circumference in young Japanese women.2010
- 著者名/発表者名
  Murakami K, Sasaki S, Takahashi Y, Uenishi K
- 雑誌名
  
  Nutr Res 30
  
  ページ: 565-573
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21700750
[雑誌論文] Neighbourhood food store availability in relation to 24 h urinary sodium and potassium excretion in young Japanese women.2010
- 著者名/発表者名
  Murakami K, et al.
- 雑誌名
  
  British Journal of Nutrition
  
  巻: 104巻ページ: 1043-1050
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21700750
[学会発表] Development of a meal coding system for the identification of meal-based dietary patterns in Japan.2017
- 著者名/発表者名
  Murakami K, Livingstone MBE, Sasaki S.
- 学会等名
  Nutrition Society Summer Conference 2017
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K16213

1. 佐々木敏 (70275121)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 1件
2. 大久保公美 (80407577)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 1件
3. Darmon Nicole

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
4. Maillot Matthieu

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
5. Vieux Florent

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

村上 健太郎 Murakami Kentarou

研究課題

研究成果

共同研究者

時間栄養学に着目した大規模栄養疫学研究のための子ども用の食行動ウェブ質問票の開発研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

頻出アイテム集合マイニングを用いた簡易食事調査法の開発と妥当性の検証研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

食事調査における申告誤差が食習慣と健康指標との関連に与える影響：日韓英米比較研究研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

食品市場価格を考慮した健康的な食品構成の検討：最適化法を用いた解析手法の確立

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

小児の食習慣を把握するためのパソコンを用いた食事評価手法の開発および妥当性の検証研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

家庭内環境を考慮した女性３世代の食習慣と健康状態に関する栄養疫学的横断研究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

食料品店・飲食店に関する全国規模の地理的情報データベースの開発と疫学研究への適用研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[雑誌論文] Food combinations in relation to the quality of overall diet and individual meals in Japanese adults: a nationwide study.2020

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Associations between nutritional quality of meals and snacks assessed by the Food Standards Agency nutrient profiling system and overall diet quality and adiposity measures in British children and adolescents.2018

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] A low-glycemic index and -glycemic load diet is associated with not only higher intakes of micronutrients but also higher intakes of saturated fat and sodium in Japanese children and adolescents: the National Health and Nutrition Survey.2018

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Glycemic index and glycemic load of the diets of Japanese adults: the 2012 National Health and Nutrition Survey, Japan.2018

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Greenhouse gas emissions of self-selected diets in the UK and their association with diet quality: is energy under-reporting a problem?2018

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Prevalence and characteristics of misreporting of energy intake in Japanese adults: the 2012 National Health and Nutrition Survey.2018

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] Energy density of the diets of Japanese adults in relation to food and nutrient intake and general and abdominal obesity: a cross-sectional analysis from the 2012 National Health and Nutrition Survey, Japan.2017

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

村上健太郎 Murakami Kentarou