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松本 均  MATSUMOTO HITOSHI

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 00566292
その他のID
所属 (現在) 2025年度: 新潟薬科大学, 応用生命科学部, 教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2018年度 – 2024年度: 新潟薬科大学, 応用生命科学部, 教授
審査区分/研究分野
研究代表者
小区分38050:食品科学関連 / 小区分59040:栄養学および健康科学関連
キーワード
研究代表者
アントシアニン / 代謝物 / anthocyanin / Anthocyanin / 重合物 / ポリフェノール / 腸内細菌 / 中性pH / 活性成分 / 血管弛緩 … もっと見る / フラビウムカチオン / delphinidin / PGAldehyde / Gallic acid / vasorelaxation / Cyanidin / Delphinidin / 血液脳関門 / Phloroglucinol aldehyde / Blood Brain Barrier / Protocatechuic acid / 4-Hydroxybenzoic acid / Kaempferol / isoflavone / equol / nobiletin / blood brain barrier 隠す
  • 研究課題

    (3件)
  • 研究成果

    (3件)
  •  腸内細菌によって生成される生理活性を持つアントシアニンの分解重合物の探索研究代表者

    • 研究代表者
      松本 均
    • 研究期間 (年度)
      2024 – 2026
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 審査区分
      小区分38050:食品科学関連
    • 研究機関
      新潟薬科大学
  •  中性領域でのアントシアニンの活性体の探索と生理活性機構の解明研究代表者

    • 研究代表者
      松本 均
    • 研究期間 (年度)
      2021 – 2024
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 審査区分
      小区分38050:食品科学関連
    • 研究機関
      新潟薬科大学
  •  アントシアニン成分及びその代謝物の血液脳関門透過性の検討とその代謝機構解明研究代表者

    • 研究代表者
      松本 均
    • 研究期間 (年度)
      2018 – 2020
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 審査区分
      小区分59040:栄養学および健康科学関連
    • 研究機関
      新潟薬科大学

すべて 2023 2020 2019

すべて 雑誌論文 学会発表

  • [雑誌論文] 特集 ウィメンズヘルスと栄養素・サプリメント Ⅲ.アンチエイジング 13.カシスポリフェノール2023

    • 著者名/発表者名
      松本 均、能見 祐理
    • 雑誌名

      産科と婦人科

      巻: 90 号: 9 ページ: 1015-1020

    • DOI

      10.34433/og.0000000377

    • ISSN
      0386-9792
    • 年月日
      2023-09-01
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21K05462
  • [雑誌論文] Therapeutic Effects of Anthocyanins for Vision and Eye Health2019

    • 著者名/発表者名
      Yuri Nomi, Keiko Iwasaki-Kurashige and Hitoshi Matsumoto
    • 雑誌名

      Molecules

      巻: 24 号: 18 ページ: 3311-3328

    • DOI

      10.3390/molecules24183311

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18K11113
  • [学会発表] アントシアニンおよびその代謝物の血液脳関門透過性の検討2020

    • 著者名/発表者名
      嶋津怜那、宮口雨音、五十嵐大哉、能見祐理、松本均
    • 学会等名
      日本薬学会第140年会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18K11113

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