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阿良田 麻里子  ARATA Mariko

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 00626129
その他のID
所属 (現在) 2025年度: 立命館大学, 食マネジメント学部, 教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2017年度: 立命館大学, 経済学部, 訪問教授
審査区分/研究分野
研究代表者以外
社会学
キーワード
研究代表者以外
ハラール / 比較研究 / 西欧 / 東アジア / 社会統合 / ムスリム・マイノリティ / 関連要因 / 消費行動 / ハラール食品
  • 研究課題

    (1件)
  • 研究成果

    (8件)
  • 共同研究者

    (16人)
  •  ムスリム・マイノリティのハラール食品消費行動の関連要因:東アジアと西欧の比較研究

    • 研究代表者
      小島 宏
    • 研究期間 (年度)
      2015 – 2017
    • 研究種目
      基盤研究(B)
    • 研究分野
      社会学
    • 研究機関
      早稲田大学

すべて 2018 2017

すべて 雑誌論文 学会発表 図書

  • [図書] Proceedings of the International Workshop on Halal Food Consumption in East and West (with Appendix of Survey Report)2018

    • 著者名/発表者名
      KOJIMA, Hiroshi, TAKESHITA, Shuko, SHIMBO, Atsuko, SAI, Yukari, ARATA, Mariko, LEE, Hee-Soo, and SAWAI, Mitsuo
    • 総ページ数
      262
    • 出版者
      Institute for Asian Muslim Studies, Waseda University
    • ISBN
      9784990740245
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15H03417
  • [図書] 食科学入門 食の総合的理解のために2018

    • 著者名/発表者名
      朝倉敏夫・井澤裕司・新村猛・和田有史編著、阿良田麻里子・荒木一視・南直人・安井大輔・増山律子・野中朋美
    • 総ページ数
      202
    • 出版者
      昭和堂
    • ISBN
      9784812217054
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15H03417
  • [図書] 食のハラール入門 今日からできるムスリム対応2018

    • 著者名/発表者名
      阿良田麻里子
    • 総ページ数
      138
    • 出版者
      講談社サイエンティフィク
    • ISBN
      9784061398498
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15H03417
  • [図書] ドメス出版2017

    • 著者名/発表者名
      阿良田麻里子
    • 総ページ数
      320
    • 出版者
      「ハラール認証とムスリム消費者の食選択行動―インドネシアを中心に」、阿良田麻里子編『文化を食べる、文化を飲む―グローカル化する世界の食とビジネス』
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15H03417
  • [雑誌論文] 食の禁忌や忌避への対応ー配慮不足と過剰防衛との間でバランスをとることー2018

    • 著者名/発表者名
      阿良田麻里子
    • 雑誌名

      日本調理科学会誌

      巻: 51(2) ページ: 99-99

    • NAID

      130006712595

    • 査読あり / オープンアクセス
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15H03417
  • [雑誌論文] 宗教による食のタブーのあらまし2017

    • 著者名/発表者名
      阿良田麻里子
    • 雑誌名

      食文化誌ヴェスタVesta

      巻: 105 ページ: 4-12

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15H03417
  • [雑誌論文] 宗教的禁忌に配慮したおもてなしを、体験から学ぶ2017

    • 著者名/発表者名
      阿良田麻里子
    • 雑誌名

      食文化誌ヴェスタVesta

      巻: 105 ページ: 2-4

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15H03417
  • [学会発表] Getting Halal Food in the Netherlands: from Indonesian consumers’ perspective2018

    • 著者名/発表者名
      ARATA, Mariko
    • 学会等名
      International Workshop on Halal Food Consumption in East and West, 26 Feb. 2018, Waseda University, Tokyo
    • 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15H03417
  • 1.  小島 宏 (90344241)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 1件
  • 2.  岡井 宏文 (10704843)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 3.  野田 仁 (00549420)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 4.  福田 友子 (40584850)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 5.  木村 自 (10390717)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 6.  澤井 充生 (20404957)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 1件
  • 7.  野澤 丈二 (90742966)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 8.  森 千香子 (10410755)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 9.  店田 廣文 (20197502)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 10.  竹下 修子 (60454360)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 1件
  • 11.  小林 敦子 (90195769)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 12.  工藤 正子 (80447458)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 13.  砂井 紫里 (90367152)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 1件
  • 14.  李 熙秀
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 1件
  • 15.  Ronan Van Rossem
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 16.  新保 敦子
    共同の研究課題数: 0件
    共同の研究成果数: 1件

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