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平野 可奈  HIRANO Kana

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 00712663
その他のID
所属 (現在) 2025年度: 金城学院大学, 生活環境学部, 講師
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2025年度: 金城学院大学, 生活環境学部, 講師
2015年度 – 2023年度: 金城学院大学, 生活環境学部, 講師
審査区分/研究分野
研究代表者
小区分08030:家政学および生活科学関連 / 小区分38050:食品科学関連 / 食品科学
キーワード
研究代表者
腸内細菌 / 米 / 米麹 / 分泌型IgA / 粘膜免疫 / 発酵食品 / IgA抗体 / 米糠 / レジスタントプロテイン / 難消化性成分 … もっと見る / レジスタントプレテイン / レジスタントスターチ / 酒粕 / 糠 / 腸管免疫 / IgA / 即時型アレルギー / 食品 / 共通抗原 / 抗原性 / 花粉アレルゲン / イネ科雑草・牧草花粉症 / 食物アレルギー / 穀物アレルゲン / 穀物 / 花粉 / アレルゲン 隠す
  • 研究課題

    (3件)
  • 研究成果

    (4件)
  • 共同研究者

    (1人)
  •  日本固有の発酵食品摂取による腸内環境の健全化と粘膜免疫の向上研究代表者

    • 研究代表者
      平野 可奈
    • 研究期間 (年度)
      2025 – 2028
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 審査区分
      小区分08030:家政学および生活科学関連
    • 研究機関
      金城学院大学
  •  米の難消化性成分が腸内細菌叢とIgA抗体による腸管免疫防御・制御に与える影響研究代表者

    • 研究代表者
      平野 可奈
    • 研究期間 (年度)
      2020 – 2024
    • 研究種目
      若手研究
    • 審査区分
      小区分38050:食品科学関連
    • 研究機関
      金城学院大学
  •  穀物とイネ科花粉に共通する潜在的アレルゲンの抗原性と誘発性に関する研究研究代表者

    • 研究代表者
      平野 可奈
    • 研究期間 (年度)
      2015 – 2020
    • 研究種目
      若手研究(B)
    • 研究分野
      食品科学
    • 研究機関
      金城学院大学

すべて 2024 2023 2022

すべて 雑誌論文 学会発表

  • [雑誌論文] クッキー副材料としての甘酒および抹茶の意義2022

    • 著者名/発表者名
      堀 光代, 平野 可奈, 下山田 真, 秋山 美展, 鈴木 徹, 長野 宏子
    • 雑誌名

      日本調理科学会誌

      巻: 55 号: 2 ページ: 97-104

    • DOI

      10.11402/cookeryscience.55.97

    • ISSN
      1341-1535, 2186-5787
    • 年月日
      2022-04-05
    • 言語
      日本語
    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20K15474
  • [学会発表] 酒造好適米を用いた米飯の摂取が Balb/c マウスの腸内細菌叢に及ぼす影響2024

    • 著者名/発表者名
      牧田 友香、明治 真結、大石 怜実、日野 真吾、西尾 俊亮、松岡 信、松田 幹、平野 可奈
    • 学会等名
      日本農芸化学会2024年度大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20K15474
  • [学会発表] 酒造好適米を用いた米飯の摂取が Balb/c マウスの成長と脂質代謝に及ぼす影響2024

    • 著者名/発表者名
      大石怜実、牧田友香、松岡信、松田幹、平野可奈
    • 学会等名
      日本農芸化学会2024年度大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20K15474
  • [学会発表] 米飯のみを糖質・タンパク質源とする食餌がBalb/cマウスの成長と腸内発酵および脂質代謝に及ぼす影響2023

    • 著者名/発表者名
      大石怜実、清水彩子、松田幹、平野可奈
    • 学会等名
      第77回日本栄養・食糧学会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20K15474
  • 1.  太田 明伸 (30438048)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件

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