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笹岡 友季穂  Sasaoka Yukiho

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 00825177
その他のID
所属 (現在) 2025年度: 地方独立行政法人北海道立総合研究機構, 水産研究本部 中央水産試験場, 主査
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2023年度 – 2024年度: 地方独立行政法人北海道立総合研究機構, 水産研究本部 中央水産試験場, 主査
2020年度 – 2022年度: 地方独立行政法人北海道立総合研究機構, 水産研究本部 網走水産試験場, 主査
審査区分/研究分野
研究代表者
小区分40040:水圏生命科学関連
研究代表者以外
小区分38050:食品科学関連
キーワード
研究代表者
三倍体ニジマス / 呈味性 / 物性 / 歯ごたえ / 刺身
研究代表者以外
魚卵アレルゲン / ビテロジェニン / 染色体操作 / 不妊性魚類 / 魚卵 … もっと見る / 低アレルゲン化 / 食物アレルギー / β’-component / 異種交雑魚類 / 不妊化魚類 / アレルゲン定量系 / 魚卵アレルゲン検知・定量系 / 三倍体 / 異種交雑魚 / 不妊魚 / 魚卵アレルゲン検知系 / ペーパー分析デバイス / アレルゲン検知系 隠す
  • 研究課題

    (3件)
  • 研究成果

    (1件)
  • 共同研究者

    (7人)
  •  食感と呈味性の相互関係によって生み出される刺身のおいしさの科学的評価研究代表者

    • 研究代表者
      笹岡 友季穂
    • 研究期間 (年度)
      2024 – 2026
    • 研究種目
      若手研究
    • 審査区分
      小区分40040:水圏生命科学関連
    • 研究機関
      地方独立行政法人北海道立総合研究機構
  •  魚卵アレルゲン低減化魚類の提案と最適な飼育環境の確立

    • 研究代表者
      清水 裕
    • 研究期間 (年度)
      2023 – 2025
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 審査区分
      小区分38050:食品科学関連
    • 研究機関
      北海道大学
  •  育種・染色体操作を用いたサケ科魚類の魚卵アレルゲン性低減化の試み

    • 研究代表者
      清水 裕
    • 研究期間 (年度)
      2020 – 2022
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 審査区分
      小区分38050:食品科学関連
    • 研究機関
      北海道大学

すべて 2022

すべて 学会発表

  • [学会発表] 不妊体ニジマスの魚卵アレルゲンフリー食材としての有用性評価2022

    • 著者名/発表者名
      渡辺彩希、石田慎太郎、笹岡友季穂、清水裕、東藤孝、平松尚志、趙佳賢、佐伯宏樹
    • 学会等名
      日本水産学会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20K05903
  • 1.  清水 裕 (00374629)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 1件
  • 2.  平松 尚志 (10443920)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 1件
  • 3.  佐伯 宏樹 (90250505)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 1件
  • 4.  藤本 貴史 (10400003)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 5.  石田 晃彦 (20312382)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 1件
  • 6.  渡慶次 学 (60311437)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 7.  清水 宗敬 (90431337)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件

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