中谷延二 NAKATANI Nobuji

研究者番号	10011941
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所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2009年度: 放送大学, 教養学部, 教授 2004年度 – 2007年度: 放送大学, 教養学部, 教授 2001年度 – 2003年度: 大阪市立大学, 大学院・生活科学研究科, 教授 1998年度: 大阪市立大学, ・生活科学部, 教授 1996年度 – 1998年度: 大阪市立大学, 生活科学部, 教授 1986年度: 大阪市立大学, 生活科学部, 助教授 1985年度: 大阪市立大学, 生科, 助教授
審査区分/研究分野	研究代表者食生活学 / 食生活 / 家政学研究代表者以外食生活学 / 家政学
キーワード	研究代表者抗酸化性 / 抗菌性 / Cytotoxic Activity / Flavonoid / Noni / Morinda citrifolia / Piper retrofractum / Antioxidants / Yaeyama Islands / Vegetables, Fruits in Okinawa … もっと見る / リュウキュウヨモギ / 沖縄産野菜 / ケルセチン配糖体 / ヤエヤマアオキ / 沖縄産食用植物 / 腹水癌細胞毒性 / フラボノイド / ノニ / ヤエヤマアオイ / ヒハツモドキ / 八重山 / 沖縄の野菜・果実 / spices and herbs / antiageing factor / immunoenhancing effects / antiplatelet activity / antimicrobial activity / antioxidant activity / Okinawa / 生活習慣病予防 / 抗感染菌活性 / 香辛植物 / 老化抑制因子 / 免疫賦活活性 / 血小板凝集阻害活性 / 沖縄 / Alpinia flavellata / Diospyros kaki / Artemisia princeps / preservation / radical scavenger / Antibacterial / Antioxidant / ESR / 八重山の植物 / 熱帯食用植物 / 食品保存 / 沖縄の植物 / イリオモテクラタケラン / 包装植物 / イリオモテクマタケラン / カキの葉 / ヨモギ / ラジカル捕捉 / 抗菌物質 / 抗酸化物質 / 抗酸化性物質 / オレガノ(Olignum vulgare L.) / 天然抗酸化性物質 … もっと見る研究代表者以外 ORAC / Syzygium polyanthum / Myristica argentea / フラボノイド / ellagitannin / flavonoid / lignan / O2- radical scavenging activity / DPPH radical scavenging activity / O_2^-捕捉活性 / パプアメース / パプアナツメグ / O_2捕捉活性 / ミリセチン / サラムリーフ / エラージタンニン / リグナン / O_2^-ラジカル捕捉活性 / DPPHラジカル捕捉活性 / 澱粉粒の特性と生育温度の関係 / 澱粉のX線図 / 澱粉の糊化特性 / アミロペクチンの鎖長分布 / アミロース含量 / サトイモ澱粉 / ヤマノイモ澱粉 / コメ澱粉 / ラジカル捕捉活性 / フキノール酸 / コーヒー酸関連化合物 / 季節変動 / ルチン / クロロゲン酸 / 熱安定性 / 加熱調理 / 抗酸化成分 / ビタミン含量 / 葉ゴボウ / フキ / 大阪産野菜隠す

大阪に産する野菜の機能成分の構造と調理特性の解明
- 研究代表者
  
  菊崎泰枝
- 研究期間 (年度)
  2007 – 2009
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  大阪市立大学
食用植物に含まれる抗酸化成分の系統的評価に関する基礎研究
- 研究代表者
  
  菊崎泰枝
- 研究期間 (年度)
  2005 – 2006
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  大阪市立大学
沖縄県八重山群島において伝承的に食されてきた野菜・果物に含まれる抗酸化成分の解明研究代表者
- 研究代表者
  
  中谷延二
- 研究期間 (年度)
  2004 – 2005
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  放送大学
沖縄の食生活における老化抑制因子の解明研究代表者
- 研究代表者
  
  中谷延二
- 研究期間 (年度)
  2001 – 2003
- 研究種目
  
  基盤研究(A)
- 研究分野
  
  食生活
- 研究機関
  大阪市立大学
伝承的に食品保存の目的で利用されてきた植物の探索と機能の解明研究代表者
- 研究代表者
  
  中谷延二
- 研究期間 (年度)
  1996 – 1998
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  家政学
- 研究機関
  大阪市立大学
種々の澱粉の構造と性質
- 研究代表者
  
  不破英次
- 研究期間 (年度)
  1986
- 研究種目
  
  一般研究(C)
- 研究分野
  
  家政学
- 研究機関
  大阪市立大学
天然抗酸化性物質の単離と酸化防止機構の解明研究代表者
- 研究代表者
  
  中谷延二
- 研究期間 (年度)
  1985
- 研究種目
  
  特定研究
- 研究機関
  大阪市立大学

すべて 2005 2004

すべて雑誌論文

[雑誌論文] Chemical Constituents of Piper retrofractum Vahl and Their Antioxidant and Radical Scavenging Activities2005
- 著者名/発表者名
  S.Kametani, H.Kikuzaki, M.Honzawa, N.Nakatani
- 雑誌名
  
  ITE Letters on Batteries, New Technologies & Medicine 6・6
  
  ページ: 566-573
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16300238
[雑誌論文] Chemical Constituents of Piper retrofractum Vahl and Their Antioxidant and Radical Scavenging Activities2005
- 著者名/発表者名
  Seda Kametani, Hiroe Kikuzaki, Mayumi Honzawa, Nobuji Nakatani
- 雑誌名
  
  ITE Letters on Batteries, New Technologies & Medicine 6(6)
  
  ページ: 601-609
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16300238
[雑誌論文] Chemical Constituents of Piper retrofractum Vahl and Their Antioxidant and Radical Scavenging Activities2005
- 著者名/発表者名
  Saeda Kametani, Hiroe Kikuzaki, Mayumi Honzawa, Nobuji Nakatani
- 雑誌名
  
  ITE Letters on Batteries, New Technologies & Medicine 66
  
  ページ: 566-573
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16300238
[雑誌論文] Screening of Spice and Herb Extracts for Cytotoxic Activity against Erlich Ascites Tumor Cells and DPPH Radical Scavenging Activity2004
- 著者名/発表者名
  Seda Kametani, Isao Matsui-Yuasa, Akiko Kojima-Yuasa, Tsutomu Arimura, David Opare Kennedy, Mayumi Honzawa, Hiroe Kikuzaki, Nobuji Nakatani
- 雑誌名
  
  ITE Letters on Batteries, New Technologies & Medicine 5(6)
  
  ページ: 601-609
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16300238
[雑誌論文] Screening of Spice and Herb Extracts for Cytotoxic Activity against Erhlich Ascites Tumor Cells and DPPH Redical Scavenging Activity2004
- 著者名/発表者名
  S.Kametani, I.M-Yuasa, ・・・, M.Honzawa, H.Kikuzaki, N.Nakatani
- 雑誌名
  
  ITE Letters on Batteries, New Technologies & Medicine 5・6
  
  ページ: 67-75
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16300238
[雑誌論文] Screening of Spice and Herb Extracts for Cytotoxic Activity against Erlich Ascites Tumor Cells and DPPH Radical Scavenging Activity2004
- 著者名/発表者名
  Saeda Kametani, Isao M.Yuasa,..., Hiroe Kikutani, Nobuji Nakatani
- 雑誌名
  
  ITE Letters on Batteries, New Technologies & Medicine 56
  
  ページ: 601-609
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16300238

1. 菊崎泰枝 (60291598)

共同の研究課題数: 5件

共同の研究成果数: 5件
2. 小西洋太郎 (70116812)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
3. 岩本嗣 (10333428)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
4. 森光康次郎 (00244533)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
5. 西川禎一 (60183539)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
6. 不破英次 (00046765)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
7. 杉本温美 (90131557)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

中谷 延二 NAKATANI Nobuji

研究課題

研究成果

共同研究者

大阪に産する野菜の機能成分の構造と調理特性の解明

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

食用植物に含まれる抗酸化成分の系統的評価に関する基礎研究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

沖縄県八重山群島において伝承的に食されてきた野菜・果物に含まれる抗酸化成分の解明研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

沖縄の食生活における老化抑制因子の解明研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

伝承的に食品保存の目的で利用されてきた植物の探索と機能の解明研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

種々の澱粉の構造と性質

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

天然抗酸化性物質の単離と酸化防止機構の解明研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究機関

[雑誌論文] Chemical Constituents of Piper retrofractum Vahl and Their Antioxidant and Radical Scavenging Activities2005

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] Chemical Constituents of Piper retrofractum Vahl and Their Antioxidant and Radical Scavenging Activities2005

著者名/発表者名

雑誌名

説明

データソース

[雑誌論文] Chemical Constituents of Piper retrofractum Vahl and Their Antioxidant and Radical Scavenging Activities2005

著者名/発表者名

雑誌名

説明

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[雑誌論文] Screening of Spice and Herb Extracts for Cytotoxic Activity against Erlich Ascites Tumor Cells and DPPH Radical Scavenging Activity2004

著者名/発表者名

雑誌名

説明

データソース

[雑誌論文] Screening of Spice and Herb Extracts for Cytotoxic Activity against Erhlich Ascites Tumor Cells and DPPH Redical Scavenging Activity2004

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] Screening of Spice and Herb Extracts for Cytotoxic Activity against Erlich Ascites Tumor Cells and DPPH Radical Scavenging Activity2004

著者名/発表者名

雑誌名

説明

データソース

中谷延二 NAKATANI Nobuji