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小畠 渥  OBATAKE Atsushi

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 10036725
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 1997年度: 高知大学, 濃学部, 教授
1996年度 – 1997年度: 高知大学, 農学部, 教授
1990年度: 高知大学, 農学部, 教授
審査区分/研究分野
研究代表者
水産化学
キーワード
研究代表者
bitterness / extractives / autolysis / oxidation / lipid / wastes / 魚 / 苦味 / エキス / 自己消化 … もっと見る / 酸化 / 脂質 / 残滓 / マサバ / 酸性ホスファタ-ゼ / 5'・ヌクレオチダ-ゼ / イノシン酸分解 隠す
  • 研究課題

    (2件)
  • 共同研究者

    (1人)
  •  魚の加工処理残滓中の有効成分の利用に関する研究研究代表者

    • 研究代表者
      小畠 渥
    • 研究期間 (年度)
      1996 – 1997
    • 研究種目
      基盤研究(B)
    • 研究分野
      水産化学
    • 研究機関
      高知大学
  •  魚類普通肉中におけるイノシン酸の分解に関与する酵素の特定研究代表者

    • 研究代表者
      小畠 渥
    • 研究期間 (年度)
      1990
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      水産化学
    • 研究機関
      高知大学
  • 1.  森岡 克司 (90230094)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件

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