• 研究課題をさがす
  • 研究者をさがす
  • KAKENの使い方
  1. 前のページに戻る

穐山 浩  Akiyama Hiroshi

研究者番号 10260259
その他のID
  • ORCIDhttps://orcid.org/0000-0002-7764-8601
所属 (現在) 2025年度: 星薬科大学, 薬学部, 教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2023年度: 星薬科大学, 薬学部, 教授
2015年度 – 2016年度: 国立医薬品食品衛生研究所, 食品部, 部長
2014年度: 国立医薬品食品衛生研究所, 食品添加物部, 部長
2007年度 – 2008年度: 国立医薬品食品衛生研究所, 代謝生化学部, 室長
2006年度: 国立医薬品食品衛生研究所, 食品部, 室長
審査区分/研究分野
研究代表者
環境・衛生系薬学 / アレルギー
研究代表者以外
小区分54020:膠原病およびアレルギー内科学関連 / 疫学・予防医学 / 食生活学
キーワード
研究代表者
オボアルブミン / 食物アレルギー / アレルギー / 医薬部外品 / 医薬品添加物 / インビトロ / 評価法 / エリスリトール / 食品添加物 / HLA-DR … もっと見る / ハプテン抗原 / ケモカイン / 樹状細胞 / 抗原感作性 / アレルゲン / Th2バランス / Th1 / サイトカイン / ヒスタミン / B10Aマウス / β-カロテン … もっと見る
研究代表者以外
学校 / アレルギー表示 / 給食 / アレルギー症状誘発確率 / 定量的リスク評価 / 食物アレルギー / コチニール色素特異的IgE / 経皮感作 / 即時型アレルギー / アナフィラキシー / カルミン酸 / 38kDa豊富分画 / 2D-Western blot法 / 特異的IgE抗体 / プリックテスト / コチニール色素アレルギー / ニバレノール / ハーブ / エッグボックス / 減衰 / ペクチン / ペクチンゲル / 吸収率 / マウス / デオキシニバレノール / カビ毒 / 安全性 / 調理・加工 / デトックス 隠す
  • 研究課題

    (5件)
  • 研究成果

    (36件)
  • 共同研究者

    (10人)
  •  定量的リスク評価を用いた給食等における残留抗原へのアレルギー症状誘発確率の解明

    • 研究代表者
      福家 辰樹
    • 研究期間 (年度)
      2023 – 2025
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 審査区分
      小区分54020:膠原病およびアレルギー内科学関連
    • 研究機関
      国立研究開発法人国立成育医療研究センター
  •  食品添加物の新規抗原感作性評価手法の開発に関する研究研究代表者

    • 研究代表者
      穐山 浩
    • 研究期間 (年度)
      2014 – 2016
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      環境・衛生系薬学
    • 研究機関
      国立医薬品食品衛生研究所
  •  コチニール色素によるアナフィラキシー その検査法の確立と症例解析

    • 研究代表者
      竹尾 直子
    • 研究期間 (年度)
      2013 – 2016
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      疫学・予防医学
    • 研究機関
      大分大学
  •  調理・加工による食品中有害物質のデトックス法と新しい安全性評価法の構築

    • 研究代表者
      小西 良子
    • 研究期間 (年度)
      2007 – 2009
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      国立医薬品食品衛生研究所
  •  カロテノイド摂取による食物アレルギー感作成立の抑制に関する研究研究代表者

    • 研究代表者
      穐山 浩
    • 研究期間 (年度)
      2006 – 2008
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      アレルギー
    • 研究機関
      国立医薬品食品衛生研究所

すべて 2017 2016 2015 2014 2008 2007 2006 その他

すべて 雑誌論文 学会発表

  • [雑誌論文] Evaluation of the safety and efficacy of Glycyrrhiza uralensis root extracts produced using artificial hydroponic and artificial hydroponic-field hybrid cultivation systems2017

    • 著者名/発表者名
      H. Akiyama, M. Nose, N. Ohtsuki, S. Hisaka, H. Takiguchi, A. Tada, N. Sugimoto, H. Fuchino, T. Inui, N. Kawano, S. Hayashi, A. Hishida, T. Kudo, K. Sugiyama, Y. Abe, M. Mutsuga, N. Kawahara, K. Yoshimatsu
    • 雑誌名

      J. Nat. Med.

      巻: 71 号: 1 ページ: 265-271

    • DOI

      10.1007/s11418-016-1058-1

    • 査読あり / 謝辞記載あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26460185
  • [雑誌論文] Development of an analytical method for copper chlorophyll and sodium copper chlorophyllin in processed foods2016

    • 著者名/発表者名
      Ippei Suzuki, Hiroki Kubota, Shoko Terami, Takahiko Hara, Yoshinori Hirakawa, Tayoshi Iizuka, Chiye Tatebe, Takashi Ohtsuki, Takeo Yano, Kyoko Sato, Hiroshi Akiyama
    • 雑誌名

      Japanese Journal of Food Chemistry and Safety

      巻: 23 ページ: 55-62

    • NAID

      130005262985

    • 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26460185
  • [雑誌論文] A method for the detection of shrimp/prawn and crab DNAs to identify allergens in dried seaweed products2015

    • 著者名/発表者名
      265Hashimoto H, Hongo T, Hayashi C, Nakamura K, Nakanishi K, Ikeda M, Adachi R, Akiyama H, Teshima R,
    • 雑誌名

      Japanese J. Food Chem. Safety

      巻: 22 ページ: 1-10

    • NAID

      110009934911

    • 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26460185
  • [雑誌論文] A method for the detection of shrimp/prawn and crab DNAs to identify allergens in dried seaweed products2015

    • 著者名/発表者名
      Hiroyuki Hashimoto, Takeshi Hongo, Chieko Hayashi, Kazuhiro Nakamura, Kiyoko Nakanishi, Megumi Ikeda, Reiko Adachi, Hiroshi Akiyama, Reiko Teshima, Takeo Yano
    • 雑誌名

      Japanese Journal of Food Chemistry and Safety

      巻: 22 ページ: 1-10

    • NAID

      110009934911

    • 査読あり / 謝辞記載あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26460185
  • [雑誌論文] Evaluation of gardenia yellow using crocetin from alkaline hydrolysis based on ultra high performance liquid chromatography and high-speed countercurrent.2014

    • 著者名/発表者名
      K. Inoue, C. Tanada, H. Nishikawa, S. Matsuda, A. Tada, Y. Ito, J.-Z. Min, K. Todoroki, N. Sugimoto, T. Toyo'oka, H. Akiyama
    • 雑誌名

      J. Sep. Sci.

      巻: 37 号: 24 ページ: 3619-3624

    • DOI

      10.1002/jssc.201400793

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25460040, KAKENHI-PROJECT-26460185
  • [雑誌論文] フランス製菓子赤色マカロン摂取後に生じた、コチニール色素によるアナフィラキシーの2症例2014

    • 著者名/発表者名
      原田晋、山川有子、杉本直樹、穐山浩
    • 雑誌名

      J Environ Dermatol Cutan Allergol

      巻: 8 ページ: 180-186

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26460185
  • [雑誌論文] コチニールによるアナフィラキシー2014

    • 著者名/発表者名
      原田晋、 穐山浩、 杉本直樹、 山川有子
    • 雑誌名

      皮膚臨床

      巻: 56 ページ: 1896-1902

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26460185
  • [雑誌論文] 化粧品・医薬部外品中の乳アレルゲンタンパク質の分析2014

    • 著者名/発表者名
      258大月典子、杉本理恵、佐藤恭子、杉本直樹、秋山卓美、豊田正武、穐山浩
    • 雑誌名

      日本食品化学学会誌

      巻: 21 ページ: 155-164

    • NAID

      110009900882

    • 査読あり / オープンアクセス
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26460185
  • [雑誌論文] Development and validation of a lateral flow assay for the detection of crustacean protein in processed foods2014

    • 著者名/発表者名
      241Koizumi D, Shirota K, Akita R, Oda H, Akiyama H
    • 雑誌名

      Food Chemistry

      巻: 150 ページ: 348-352

    • DOI

      10.1016/j.foodchem.2013.10.130

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26460185
  • [雑誌論文] ドイツ製ブラッドオレンジジュースに含まれていたコチニール色素によるアナフィラキシーの1例2014

    • 著者名/発表者名
      原田晋、穐山浩、杉本直樹、山川有子
    • 雑誌名

      皮膚臨床

      巻: 56 ページ: 1247-1251

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26460185
  • [雑誌論文] フランス製赤色マカロンに含まれるコチニール色素が原因とと思われるアナフィラキシーの1例 ― 最近のコチニールアレルギーについて2014

    • 著者名/発表者名
      山川有子、山野朋子、穐山浩、池澤善郎
    • 雑誌名

      皮膚臨床

      巻: 56 ページ: 1241-1245

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26460185
  • [雑誌論文] 野菜加工食品中の遺伝子組換えトマトに汎用される組換えDNA配列の検出について2014

    • 著者名/発表者名
      北川麻美子、中村公亮、近藤一成、生形省次、穐山浩
    • 雑誌名

      食品衛生学雑誌

      巻: 55 号: 6 ページ: 247-253

    • DOI

      10.3358/shokueishi.55.247

    • NAID

      130004812649

    • ISSN
      0015-6426, 1882-1006
    • 言語
      日本語
    • 査読あり / オープンアクセス
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26460185
  • [雑誌論文] 食べ物にアレルギーに対する効果とは?2008

    • 著者名/発表者名
      穐山浩
    • 雑誌名

      Q&Aでわかるアレルギー疾患 4

      ページ: 327-329

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18604011
  • [雑誌論文] Specific detection of wheat residues in processed foods by polymerase chain reaction2007

    • 著者名/発表者名
      Yamakawa, H., Akiyama, H., Endo, Y., Miyatake, K, Sakata, K., Sakai, S., Toyoda, M., Urisu, A
    • 雑誌名

      Biosci, Biotechnol, and Biochem, 71

      ページ: 2561-2564

    • NAID

      10027520225

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19500675
  • [雑誌論文] Cross Reactivity of Allergen2007

    • 著者名/発表者名
      Hiroshi AKIYAMA
    • 雑誌名

      Japanese Joumal of Pediatric Medicine 39

      ページ: 558-563

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18604011
  • [雑誌論文] Chondroitin sulfate intake inhibits the IgE-mediated allergic response by down-regulating Th2 responses in mice2006

    • 著者名/発表者名
      Shinobu Sakai, Hiroshi Akiyama、他6人(contributed equally)
    • 雑誌名

      Journal of Biological Chemistry 281

      ページ: 19872-19880

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18604011
  • [雑誌論文] Linhardt Immunological Activity of Chondroitin Sulfate2006

    • 著者名/発表者名
      Tohsihiko Toida, Shinobu Sakai, Hiroshi Akiyama, and Robert J.
    • 雑誌名

      Advances in Pharmacology 53

      ページ: 403-415

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18604011
  • [雑誌論文] Chondroitin sulfate intake inhibits the IgE-mediated allergic response by down-regulating Th2 responses in mice2006

    • 著者名/発表者名
      Shinobu Sakai, Hirohi Akiyama
    • 雑誌名

      Journal of Biological Chemistry 281

      ページ: 19872-19880

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18604011
  • [雑誌論文] Effect of oral administration of CpG ODN-OVA on WBB6F1-W/Wv mice2006

    • 著者名/発表者名
      Reiko Teshima, Okunuki H, Sato Y, Akiyama H, 他2名
    • 雑誌名

      Allergology International 55

      ページ: 43-48

    • NAID

      10020557497

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18604011
  • [学会発表] Total determination of chloramphenicol and chloramphenicol glucuronide residues in foods by liquid chromatography-tandem mass spectrometry2016

    • 著者名/発表者名
      Hiroyuki Kikuchi, Takatoshi Sakai, Reiko Teshima, Satoru Nemoto, and Hiroshi Akiyama
    • 学会等名
      第130回AOACインターナショナル年会
    • 発表場所
      ダラス(米国)
    • 年月日
      2016-09-18
    • 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26460185
  • [学会発表] 未変成の食品加工用酵素の抗原感作性評価2016

    • 著者名/発表者名
      片山茂,福島悠依子,三谷塁一,穐山浩,中村宗一郎
    • 学会等名
      日本食品化学学会第22回学術大会
    • 発表場所
      高知市
    • 年月日
      2016-06-02
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26460185
  • [学会発表] Japanese risk management for food additives2016

    • 著者名/発表者名
      Hiroshi Akiyama
    • 学会等名
      2016 Food Fraud Symposium
    • 発表場所
      ソウル(韓国)
    • 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26460185
  • [学会発表] コチニール色素アレルギーの診断の際のプリックテストと特異的IgE抗体測定の有用性2016

    • 著者名/発表者名
      竹尾直子、藤原作平、中村政志、矢上晶子、松永佳世子、穐山浩、中山哲
    • 学会等名
      第275回 日本皮膚科学会東海地方会
    • 発表場所
      名古屋国際会議場(愛知県名古屋市)
    • 年月日
      2016-03-20
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25460764
  • [学会発表] 人工水耕栽培により生産した甘草の有効性評価について2015

    • 著者名/発表者名
      能勢充彦、穐山浩、滝口肇、 大月典子、多田敦子、杉本直樹、工藤善、渕野裕之、乾貴幸、河野徳昭、林茂樹、菱田敦之、川原信夫、吉松嘉代
    • 学会等名
      日本食品化学学会第21回大会
    • 発表場所
      東京
    • 年月日
      2015-05-21
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26460185
  • [学会発表] Japanese Framework for labeling and testing of allergens in foods2015

    • 著者名/発表者名
      Hiroshi Akiyama, Reiko Adachi
    • 学会等名
      Pacifichem 2015 THE INTERNATIONAL CHEMICAL CONGRESS OF PACIFIC BASIN SOCIETIES
    • 発表場所
      Honolulu, Hawaii, USA
    • 年月日
      2015-12-15
    • 招待講演 / 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26460185
  • [学会発表] 人工水耕栽培により生産した黄連の安全性・有効性評価について2015

    • 著者名/発表者名
      滝口肇、能勢充彦、杉山圭一、大月典子、多田敦子、杉本直樹、工藤善、渕野裕之、乾貴幸、河野徳昭、川原信夫、吉松嘉代、穐山浩
    • 学会等名
      日本食品化学学会第21回大会
    • 発表場所
      東京
    • 年月日
      2015-05-21
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26460185
  • [学会発表] Carotenoid intake inhibits the oral sensitization and development of food allergies.2008

    • 著者名/発表者名
      Hiroshi Akiyama
    • 学会等名
      日本免疫毒性学会
    • 発表場所
      東京
    • 年月日
      2008-09-12
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18604011
  • [学会発表] Carotenoid intake inhibits the oral sensitization and development of food allergies2008

    • 著者名/発表者名
      Hiroshi Akiyama
    • 学会等名
      日本免疫毒性学会
    • 発表場所
      東京
    • 年月日
      2008-09-12
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18604011
  • [学会発表] Prevention of food allergy development by food factors2007

    • 著者名/発表者名
      Hiroshi Akiyama
    • 学会等名
      The International Conference on Food Factors for Health Promotion(ICOFF2007)
    • 発表場所
      京都
    • 年月日
      2007-11-30
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18604011
  • [学会発表] Prevention of food allergy development by food factors2007

    • 著者名/発表者名
      Hiroshi Akiyama
    • 学会等名
      The International Conference on Food Factors for Health Promotion (ICOFF2007)
    • 発表場所
      京都
    • 年月日
      2007-11-30
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18604011
  • [学会発表] Dietary apple procyanidins inhibit the development of oral sensitization and food allergies2007

    • 著者名/発表者名
      Hiroshi Akiyama
    • 学会等名
      The3rd International Conference on Polyphenols and Health (ICPH 2007)
    • 発表場所
      京都
    • 年月日
      2007-11-26
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18604011
  • [学会発表] 化粧品・医薬部外品中の乳アレルゲンタンパク質の分析について

    • 著者名/発表者名
      大月典子、杉本理恵、佐藤恭子、杉本直樹、秋山卓美、豊田正武、穐山浩
    • 学会等名
      日本食品化学学会第20回 総会・学術大会
    • 発表場所
      東京ビックサイト
    • 年月日
      2014-05-21 – 2014-05-23
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26460185
  • [学会発表] DNAマイクロアレイによる未承認遺伝子組換えパパイヤのスクリーニング検査法

    • 著者名/発表者名
      伊東篤志、 田口朋之、 田名網健雄、羽田聖治、中村公亮、近藤一成、穐山浩、手島玲子、何思厳、宮原平、山田晃代、小関良宏
    • 学会等名
      日本食品化学学会第20回 総会・学術大会
    • 発表場所
      東京ビックサイト
    • 年月日
      2014-05-21 – 2014-05-23
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26460185
  • [学会発表] 樹状細胞の遊走能を指標とした抗原感作性評価法確立

    • 著者名/発表者名
      福島悠依子、片山茂 、小俣洋奈 、穐山浩 、中村宗一郎
    • 学会等名
      日本食品化学学会第21回 総会・学術大会
    • 発表場所
      東京ビックサイト
    • 年月日
      2015-05-20 – 2015-05-22
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26460185
  • [学会発表] 抗原提示能を有するTHP-1由来樹状細胞系の確立とその応用

    • 著者名/発表者名
      小俣洋奈、片山茂、大野史晃、真壁秀文、穐山浩、中村宗一郎
    • 学会等名
      日本栄養食糧学会
    • 発表場所
      酪農学園大学
    • 年月日
      2014-05-30 – 2014-06-01
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26460185
  • [学会発表] リスク管理における食品添加物の分析法について

    • 著者名/発表者名
      穐山浩
    • 学会等名
      第27回バイオメディカル分析科学シンポジウム
    • 発表場所
      帝京大学薬学部
    • 年月日
      2014-08-20 – 2014-08-21
    • 招待講演
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26460185
  • 1.  小西 良子 (10195761)
    共同の研究課題数: 3件
    共同の研究成果数: 0件
  • 2.  片山 茂 (30443922)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 3件
  • 3.  中村 公亮 (60570926)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 6件
  • 4.  杉本 直樹 (50300918)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 8件
  • 5.  竹尾 直子 (30423693)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 1件
  • 6.  松永 佳世子 (80131192)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 1件
  • 7.  杉浦 伸一 (30359749)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 8.  福家 辰樹 (10535842)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 9.  鈴木 美成 (40469987)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 10.  轟木 堅一郎
    共同の研究課題数: 0件
    共同の研究成果数: 1件

URL: 

サービス概要 検索マニュアル よくある質問 お知らせ 利用規程 科研費による研究の帰属

Powered by NII kakenhi