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桐渕 壽子  KIRIBUCHI Toshiko

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 20008692
外部サイト
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 1995年度: 埼玉大学, 教育学部, 教授
1990年度 – 1991年度: 埼玉大学, 教育学部, 教授
審査区分/研究分野
研究代表者
家政学 / 教科教育
キーワード
研究代表者
Sensory test / Glutamic acid / Guanylic acid (GMP) / Inosinic acid (IMP) / Enokitake / Ultraviolet light irradiation / Fungi / Vitamin D_2 / 嗜好性 / ヒラタケ … もっと見る / シイタケ / γーアミノ酪酸(GABA) / 遊離アミノ酸 / キノコの旨味物質 / ビタミンD_2強化エノキタケ / 官能検査 / グルタミン酸 / グアニル酸(GMP) / イノシン酸(IMP) / エノキタケ / 紫外線照射 / キノコ / ビタミンD_2 / 栄養素 / 食物領域 / POVの測定 / 油の酸敗 / カロチン / ビタミンAC 隠す
  • 研究課題

    (2件)
  • 共同研究者

    (1人)
  •  家庭科教育における食物領域の効果的指導法について-小・中学校家庭科における栄養指導に対する試案研究代表者

    • 研究代表者
      桐渕 壽子
    • 研究期間 (年度)
      1995
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      教科教育
    • 研究機関
      埼玉大学
  •  紫外線照射によるキノコ類の効果的利用研究代表者

    • 研究代表者
      桐渕 壽子
    • 研究期間 (年度)
      1990 – 1991
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      家政学
    • 研究機関
      埼玉大学
  • 1.  三輪 かほる (00114207)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件

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