藤村忍 Fujimura Shinobu

研究者番号	20282999
その他のID
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所属 (現在)	2025年度: 新潟大学, 自然科学系, 教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2018年度 – 2024年度: 新潟大学, 自然科学系, 教授 2007年度 – 2017年度: 新潟大学, 自然科学系, 准教授 2005年度 – 2006年度: 新潟大学, 自然科学系, 助教授 2001年度 – 2004年度: 新潟大学, 農学部, 助教授 1999年度 – 2000年度: 新潟大学, 農学部, 講師
審査区分/研究分野	研究代表者畜産学・草地学 / 動物生産科学 / 畜産学・草地学 / 小区分42010:動物生産科学関連研究代表者以外食品科学 / 小区分57080:社会系歯学関連 / 食品科学・製品科学 / 畜産学・草地学
キーワード	研究代表者呈味 / 食肉 / 飼料 / 高品質化 / アミノ酸 / アミノ酸代謝 / 筋肉 / 遺伝子発現 / 代謝 / 飼料・栄養 … もっと見る / メタボロミクス / 肉質 / グルタミン酸 / 呈味成分 / 機能性 / 遺伝子発現解析 / 品質向上 / メタボローム / リジン / 遺伝子 / 呈味物質 / 栄養学 / Glutaminase / 栄養処理 / 食肉の高品質化 / 食肉と肉質 / 飼料栄養 / 美味しさ / 飼料・食餌 / イミダゾールペプチド / in ovo, 初生ヒナ / 呈味・食味・美味しさ / 肉質・高品質化 / Regulation mechanism / Gene expression / Glutamic acid / Protein / Amino acid metabolism / Taste / Meat / Feed / 代謝調節 / タンパク質 / タンパク質分解 / 呈味向上 / メタボローム解析 / サッカロピン / リジン代謝 / 遣伝子 / 代謝制御 / 生化学 / 風味 / 核酸関連物質 / 呈味形成要因 / 物性 / 核酸 … もっと見る研究代表者以外アミノ酸 / オートファジー / 米タンパク質 / タンパク質分解 / シグナリング / LC3 / 栄養学 / 唾液 / ストレス / 苦味 / 自発性異常味覚 / Proteolysis / Autophagy / 膜融合 / 肝臓 / サーチュイン / シグナル伝達 / マイクロアレイ / 薬剤 / マグネシウム / 味覚障害 / アレルギー / ミネラル・骨代謝異常 / 肥満 / 生活習慣病 / Foods / Signal Transduction / Amino Acids / Nutrition / 食品 / Signaling / Rice Protein / Amino Acid / Liver / MEMBRANE FUSION / SIGNALING / RICE PROTEIN / INSULIN / AMINO ACID / PROTEOLYSIS / LIVER / AUTOPHAGY / インスリン / 抗加齢 / 細胞・組織 / エイジング / 消化管 / 活性酸素種 / アルギニン / 肝細胞 / マクロアレイ / 発現制御 / IGF type-1レセプター / IGF-I / 蛋白質 / 蛋白質合成 / タンパク質 / 筋肉 / 飼料 / インスリン様成長因子 / グリシン / メチオニン / バリン / タンパク質合成 / 筋芽細胞 / ニワトリ隠す

嗅覚と唾液は自発性異常味覚の苦味を説明できるか？
- 研究代表者
  
  船山さおり
- 研究期間 (年度)
  2024 – 2026
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分57080:社会系歯学関連
- 研究機関
  新潟大学
栄養処理による食肉の呈味制御：遺伝子及びメタボローム解析と代謝調節による高品質化研究代表者
- 研究代表者
  
  藤村忍
- 研究期間 (年度)
  2022 – 2024
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分42010:動物生産科学関連
- 研究機関
  新潟大学
自発性異常味覚の苦味の正体にせまる
- 研究代表者
  
  船山さおり
- 研究期間 (年度)
  2020 – 2023
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分57080:社会系歯学関連
- 研究機関
  新潟大学
米胚乳・米糠タンパク質の多様な新規機能性の探索と機構解析
- 研究代表者
  
  門脇基二
- 研究期間 (年度)
  2017 – 2019
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  食品科学
- 研究機関
  新潟工科大学
   新潟大学
栄養処理による食肉の高品質化:メタボローム及び遺伝子発現による代謝調節の解析研究代表者
- 研究代表者
  
  藤村忍
- 研究期間 (年度)
  2017 – 2019
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  動物生産科学
- 研究機関
  新潟大学
栄養・食品成分によるオートファジー調節シグナリング機構：その多様性と抗加齢
- 研究代表者
  
  門脇基二
- 研究期間 (年度)
  2014 – 2016
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  食品科学
- 研究機関
  新潟大学
栄養処理による食肉の呈味制御：遺伝子及びメタボローム解析と代謝調節による高品質化研究代表者
- 研究代表者
  
  藤村忍
- 研究期間 (年度)
  2014 – 2016
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  動物生産科学
- 研究機関
  新潟大学
肝臓・消化管オートファジーの栄養素センシング／シグナリング機構
- 研究代表者
  
  門脇基二
- 研究期間 (年度)
  2011 – 2013
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  食品科学
- 研究機関
  新潟大学
栄養処理による食肉の呈味制御：遺伝子発現及びメタボローム解析による高品質化研究代表者
- 研究代表者
  
  藤村忍
- 研究期間 (年度)
  2011 – 2013
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  畜産学・草地学
- 研究機関
  新潟大学
次世代型生体調節因子としてのアミノ酸の新規機能性の探索と有効性の検証
- 研究代表者
  
  門脇基二
- 研究期間 (年度)
  2008 – 2010
- 研究種目
  
  基盤研究(A)
- 研究分野
  
  食品科学
- 研究機関
  新潟大学
栄養処理による食肉呈味向上モデル家畜の呈味制御:遺伝子発現を用いた調節機構の研究研究代表者
- 研究代表者
  
  藤村忍
- 研究期間 (年度)
  2008 – 2010
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  畜産学・草地学
- 研究機関
  新潟大学
アミノ酸の筋肉蛋白質合成特異的促進能力を応用した飼料アミノ酸要求量の精密化
- 研究代表者
  
  喜多一美
- 研究期間 (年度)
  2007 – 2009
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  畜産学・草地学
- 研究機関
  岩手大学
栄養処理による食肉呈味向上モデル家畜の呈味調節:遺伝子発現を用いた調節機構の解析研究代表者
- 研究代表者
  
  藤村忍
- 研究期間 (年度)
  2006 – 2007
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  畜産学・草地学
- 研究機関
  新潟大学
オートファジーの栄養的制御機構:アミノ酸シグナリングと食品制御
- 研究代表者
  
  門脇基二
- 研究期間 (年度)
  2005 – 2006
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  食品科学
- 研究機関
  新潟大学
栄養処理による食肉呈味向上モデル家畜の呈味調節:遺伝子解析を用いた調節機構の研究研究代表者
- 研究代表者
  
  藤村忍
- 研究期間 (年度)
  2004 – 2005
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  畜産学・草地学
- 研究機関
  新潟大学
肝細胞オートファジーの調節機構解析とその栄養学への寄与
- 研究代表者
  
  門脇基二
- 研究期間 (年度)
  2002 – 2003
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  食品科学・製品科学
- 研究機関
  新潟大学
栄養処理による食肉呈味変動モデル家畜を用いた食肉の呈味形成メカニズムの研究研究代表者
- 研究代表者
  
  藤村忍
- 研究期間 (年度)
  2001 – 2002
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  畜産学・草地学
- 研究機関
  新潟大学
動物細胞オートファジーの栄養生理的・分子的調節機構の解析
- 研究代表者
  
  門脇基二
- 研究期間 (年度)
  2000 – 2001
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  食品科学・製品科学
- 研究機関
  新潟大学
栄養処理による食肉呈味低下モデル家畜を用いた食肉の呈味形成要因の研究研究代表者
- 研究代表者
  
  藤村忍
- 研究期間 (年度)
  1999 – 2000
- 研究種目
  
  奨励研究(A)
- 研究分野
  
  畜産学・草地学
- 研究機関
  新潟大学

[図書] アミノ酸科学の最前線2014
- 著者名/発表者名
  鳥居邦夫、門脇基二（監修）　　藤村忍他（分担執筆）
- 出版者
  シーエムシー出版
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[図書] アミノ酸科学の最前線　―基礎研究を活かした応用戦略―2014
- 著者名/発表者名
  鳥居邦夫・門脇基二監修／執筆者：鳥居邦夫・門脇基二・宮野博・河合美佐子・坂井良成・二ノ宮裕三・新島旭・畝山寿之・小野武年・加藤久典・吉澤史昭・古瀬充宏・勝俣昌也・藤村忍・下村吉治・中村丁次・柴田克己・森田匡彦他
- 総ページ数
  281
- 出版者
  シーエムシー出版
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[図書] Application to Food : Meat., In Biochemical Sensors : Mimicking Gustatory and Olfactory Senses. Kiyoshi TOKO ed2013
- 著者名/発表者名
  Fujimura S and Sasaki K.
- 出版者
  Pan Stanford Publishing PTE. Ltd.
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[図書] Biochemical Sensors: Mimicking Gustatory and Olfactory Senses2013
- 著者名/発表者名
  Toko K (Ed) Fujimura S, Sasaki K 他（分担執筆）
- 総ページ数
  560
- 出版者
  Pan Stanford Publishing
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[図書] アミノ酸科学の最前線-基礎研究を活かした応用戦略-
- 著者名/発表者名
  鳥居邦夫、門脇基二監修、分担執筆、藤村忍
- 出版者
  シーエムシー出版(印刷中)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[雑誌論文] おいしさや機能性による鶏肉の高品質化の可能性2023
- 著者名/発表者名
  藤村忍, 島元紗希
- 雑誌名
  
  日本食生活学会誌
  
  巻: 64 ページ: 119-125
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[雑誌論文] The short‐term feeding of low‐and high‐histidine diets prior to market affects the muscle carnosine and anserine contents and meat quality of broilers2023
- 著者名/発表者名
  Shalura, S Kai, T Okada, S Shimamoto, S Fujimura.
- 雑誌名
  
  Animal Science Journal
  
  巻: 94 号: 1 ページ: 1-11
- DOI
  10.1111/asj.13856
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[雑誌論文] Rice bran protein ameliorates diabetes, reduces fatty liver, and has renoprotective effects in Zucker Diabetic Fatty rats2020
- 著者名/発表者名
  Masatoshi Kubota, Reiko Watanabe, Michihiro Hosojima, Akihito Saito, Ai Sasou, Takehiro Masumura, Yukikazu Harada, Hiroyuki Hashimoto, Shinobu Fujimura, Motoni Kadowaki
- 雑誌名
  
  Journal of Functional Foods
  
  巻: 70 ページ: 103981-103981
- DOI
  10.1016/j.jff.2020.103981
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H03816, KAKENHI-PROJECT-19K05885
[雑誌論文] Reduction in dietary lysine increases muscle free amino acids through changes in protein metabolism in chickens2020
- 著者名/発表者名
  Watanabe G, Kobayashi H, Shibata M, Kubota M, Kadowaki M, Fujimura S
- 雑誌名
  
  Poultry Science
  
  巻: 99 号: 6 ページ: 3102-3110
- DOI
  10.1016/j.psj.2019.11.025
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[雑誌論文] 食餌性リジンによる筋肉の代謝変化とこれを利用した鶏肉呈味の向上2017
- 著者名/発表者名
  渡邊源哉,小林裕之,久保田真敏,門脇基二,藤村　忍
- 雑誌名
  
  栄養生理研究会報
  
  巻: 61 ページ: 35-44
- NAID
  40021128933
- 査読あり / 謝辞記載あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[雑誌論文] Rice endosperm protein slows progression of fatty liver and diabetic nephropathy in Zucker diabetic fatty rats.2016
- 著者名/発表者名
  Kubota M, Watanabe R, Yamaguchi M, Hosojima M, Saito A, Fujii M, Fujimura S, Kadowaki M
- 雑誌名
  
  Br J Nutr
  
  巻: 116 号: 8 ページ: 1326-1335
- DOI
  10.1017/s0007114516003512
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066, KAKENHI-PROJECT-26461216, KAKENHI-PROJECT-16K00855
[雑誌論文] Protective effect of composite earthworm powder against diabetic complications via increased fibrinolytic function and improvement of lipid metabolism in ZDF rats.2016
- 著者名/発表者名
  T. Kawakami, A. Fujikawa, Y. Ishiyama, M. Hosojima, A. Saito, M. Kubota, S. Fujimura, M. Kadowaki.
- 雑誌名
  
  Bioscience, Biotechnology and Biochemistry
  
  巻: 80 ページ: 456-461
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[雑誌論文] Reduction of dietary lysine increases free glutamate content in chicken meat and improves its taste.2016
- 著者名/発表者名
  Watanabe G, Kobayashi H, Shibata M, Kubota M, Kadowaki M, Fujimura S
- 雑誌名
  
  Anim Sci J
  
  巻: 88 号: 2 ページ: 300-305
- DOI
  10.1111/asj.12577
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066, KAKENHI-PROJECT-26450375
[雑誌論文] Protective effect of composite earthworm powder against diabetic complications via increased fibrinolytic function and improvement of lipid metabolism in ZDF rats.2016
- 著者名/発表者名
  Kawakami T, Fujikawa A, Ishiyama Y, Hosojima M, Saito A, Kubota M, Fujimura S, Kadowaki M
- 雑誌名
  
  Biosci Biotechnol Biochem
  
  巻: 80 号: 10 ページ: 1980-1989
- DOI
  10.1080/09168451.2016.1166932
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066, KAKENHI-PROJECT-26461216
[雑誌論文] Reduction of dietary lysine increased free glutamate content in meat and improved its taste.2015
- 著者名/発表者名
  G. WATANABE, H. KOBAYASHI, M. SHIBATA, M. KUBOTA, M. KADOWAKI, and S. FUJIMURA
- 雑誌名
  
  Animal Science Journal
  
  巻: 86 ページ: 10-16
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[雑誌論文] Effect of dietary histidine on contents of carnosine and anserine in muscles of broilers.2015
- 著者名/発表者名
  S. KAI, G. WATANABE, M. KUBOTA, M. KADOWAKI, and S. FUJIMURA
- 雑誌名
  
  Animal Science Journal
  
  巻: 86 ページ: 541-546
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[雑誌論文] Regulation of Free Glutamate Content in Meat by Dietary Lysine in Broilers2015
- 著者名/発表者名
  Watanabe G, Kobayashi H, Shibata M, Kubota M, Kadowaki M, Fujimura S.
- 雑誌名
  
  Animal Science Journal
  
  巻: 86 号: 4 ページ: 435-442
- DOI
  10.1111/asj.12321
- 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[雑誌論文] Effect of Dietary Histidine on Contents of Carnosine and Anserine in Muscles of Broilers2015
- 著者名/発表者名
  Kai S, Watanabe G, Kubota M, Kadowaki M, Fujimura S.
- 雑誌名
  
  Animal Science Journal
  
  巻: 86 号: 5 ページ: 541-546
- DOI
  10.1111/asj.12322
- 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[雑誌論文] Regulation of free glutamate content in meat by dietary lysine in broilers.2015
- 著者名/発表者名
  G. WATANABE, H. KOBAYASHI, M. SHIBATA, M. KUBOTA, M. KADOWAKI, and S. FUJIMURA
- 雑誌名
  
  Animal Science Journal
  
  巻: 86 ページ: 435-442
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[雑誌論文] Effect of dietary astaxanthin rich yeast. Phaffia Rhodozyma, on Meat Quality of the broiler chicken.2014
- 著者名/発表者名
  G. Perenlei, H. Tojo, T. Okada, M. Kubota, M. Kadowaki, S. Fujimura
- 雑誌名
  
  Anim. Sci. J.
  
  巻: 85 ページ: 895-903
- 査読あり / 謝辞記載あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[雑誌論文] In vivo digestibility of rice prolamin/protein body-I particle is decreased by cooking.2014
- 著者名/発表者名
  M. Kubota, Y. Saito, T. Masumura, R. Watanabe, S. Fujimura, M.Kadowaki
- 雑誌名
  
  J. Nutr. Sci. Vitaminol.
  
  巻: 60 ページ: 300-304
- NAID
  130004695724
- 査読あり / 謝辞記載あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[雑誌論文] Diversity of amino acid signaling pathways on autophagy regulation : A novel pathway for arginine2014
- 著者名/発表者名
  Aileen B. Angcajas, et al
- 雑誌名
  
  Biochem. Biophys. Res. Commun
  
  巻: Vol.446 号: 1 ページ: 8-14
- DOI
  10.1016/j.bbrc.2014.01.117
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23380074, KAKENHI-PROJECT-26292066
[雑誌論文] 食餌性分枝アミノ酸を用いた食肉の遊離グルタミン酸及び呈味性に関する研究2014
- 著者名/発表者名
  藤村　忍・甲斐慎一・渡邊源哉
- 雑誌名
  
  食肉の科学
  
  巻: 55 ページ: 5-8
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[雑誌論文] Effect of dietary astaxanthin rich yeast, Phaffia rhodozyma, on meat quality of broiler chickens2014
- 著者名/発表者名
  Perenlei G, Tojo H, Okada T, Kubota M, Kadowaki M, Fujimura S
- 雑誌名
  
  Animal Science Journal
  
  巻: 85
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[雑誌論文] おいしさと健康にかかわる鶏肉の成分と評価2013
- 著者名/発表者名
  藤村忍、渡邊源哉、甲斐慎一
- 雑誌名
  
  鶏の研究
  
  巻: 8 ページ: 18-23
- NAID
  40019746332
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[雑誌論文] Effect of dietary vitamin E on broiler meat qualities, color, water-holding capacity and shear force value, under heat stress conditions.2013
- 著者名/発表者名
  Hashizawa, Y., Kubota,M., Kadowaki, M., Fujimura, S
- 雑誌名
  
  Animal Science Journal
  
  巻: 84 ページ: 732-736
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[雑誌論文] Rice protein ameliorates the progression of diabetic nephropathy in Goto-Kakizaki rats with high-sucrose feeding2013
- 著者名/発表者名
  Masatoshi Kubota, et al
- 雑誌名
  
  Br. J. Nutr
  
  巻: 110 号: 7 ページ: 1211-1219
- DOI
  10.1017/s0007114513000354
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23380074, KAKENHI-PROJECT-25870246
[雑誌論文] おいしさと健康に関わる鶏肉の成分と評価2013
- 著者名/発表者名
  藤村　忍、渡邊源哉、甲斐慎一
- 雑誌名
  
  鶏の研究
  
  巻: 8 ページ: 18-23
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[雑誌論文] 鶏肉の呈味成分及び飼料が食味に及ぼす影響2012
- 著者名/発表者名
  藤村忍
- 雑誌名
  
  科学飼料
  
  巻: 57(9) ページ: 347-350
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[雑誌論文] 鶏肉の呈味成分および飼料が食味に及ぼす影響2012
- 著者名/発表者名
  藤村忍
- 雑誌名
  
  科学飼料
  
  巻: 57 ページ: 347-350
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[雑誌論文] Regulation of muscular glutamate metabolism by high-protein diet in broiler chicks2011
- 著者名/発表者名
  Kobayashi, H., Eguchi, A., Takano, W., Shibata, M., Kadowaki, M., and Fujimura, S
- 雑誌名
  
  Anim. Sci. J.
  
  巻: 82 ページ: 86-92
- NAID
  10030375472
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20248014
[雑誌論文] Regulation of muscular glutamate metabolism by high-protein diet in broiler chicks2011
- 著者名/発表者名
  Hiroyuki Kobayashi, Atsushi Eguchi, Wataru Takano, Motoni Kadowaki, Shinobu Fujimura
- 雑誌名
  
  Animal Science Journal Vol.82, No.1
  
  ページ: 86-92
- NAID
  10030375472
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[雑誌論文] Vitamin E as a novel enhancer of macroautophagy in rat hepatocytes and H4-II-E cells2010
- 著者名/発表者名
  Karim, MR., Fujimura, S., and Kadowaki, M
- 雑誌名
  
  Biochem. Biophys. Res. Commun
  
  巻: 394 ページ: 981-987
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20248014
[雑誌論文] Improvement in the In Vivo Digestibility of Rice Protein by Alkali Extraction is Due to Structural Changes in Prolamin/Protein Body-Iparticle2010
- 著者名/発表者名
  Kubota, M., Saito, Y., Masumura, T., Kumagai, T., Watanabe, R., Fujimura, S., and Kadowaki, M
- 雑誌名
  
  Biosci. Biotechnol. Biochem
  
  巻: 74 ページ: 614-619
- NAID
  10027553004
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20248014
[雑誌論文] Regulation of muscular glutamate metabolism by high-protein diet in broiler chicks2010
- 著者名/発表者名
  Hiroyuki Kobayashi, Shinobu Fujimura
- 雑誌名
  
  Animal Science Journal 81
- NAID
  10030375472
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[雑誌論文] Regulation of Taste-active Components of Meat by Dietary Branched-chain Amino acids-Application of Branched-chain Amino Acids Antagonism2008
- 著者名/発表者名
  Mai Imanari, Motoni Kadowaki, Shinobu Fujimura
- 雑誌名
  
  British Poultry Science Vol.49
  
  ページ: 299-307
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[雑誌論文] Regulation of taste-active components of meatby dietary branched-chain amino acids : effects ofbranched-chain amino acid antagonism2008
- 著者名/発表者名
  Kadowaki, M., Fujimura, S
- 雑誌名
  
  Br. Poultry Sci.
  
  巻: 49(3) ページ: 299-307
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20248014
[雑誌論文] Regulation of Taste-active Components of Meat by Dietary Branched-chain Amino acids-Application of Branched-chain Amino Acids Antagonism2008
- 著者名/発表者名
  Mai Imanari, Motoni Kadowaki, Shinobu Fujimura
- 雑誌名
  
  British Poultry Science (印刷中)
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[雑誌論文] Regulation of Taste-active Components by Dietary Leucine2007
- 著者名/発表者名
  Mai, Imanari, Motoni, Kadowaki, Shinobu, Fujimura
- 雑誌名
  
  British Poultry Science 48
  
  ページ: 167-176
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[雑誌論文] Regulation of Taste-active Components by Dietary Leucine2007
- 著者名/発表者名
  Mai Imanari, Motoni Kadowaki, Shinobu Fujimura
- 雑誌名
  
  British Poultry Science 48
  
  ページ: 167-176
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[雑誌論文] 食餌性因子による食肉の呈味有効成分量の調節2006
- 著者名/発表者名
  藤村忍, 今成麻衣, 小林裕之, 門脇基二
- 雑誌名
  
  食肉の科学 47・2
  
  ページ: 209-218
- NAID
  10020362645
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[雑誌論文] Gene Expression of myostatin during development and regeneration of skeletal muscle in Japanese Black Cattle2006
- 著者名/発表者名
  Masahiro Shibata., Kazunori Matsumoto, Katsuhiro Aikawa, Takayuki Muramoto, Shinobu Fujimura, Motoni Kadowaki
- 雑誌名
  
  Journal of Animal Science 84
  
  ページ: 2983-2989
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[雑誌論文] 食餌性タンパク質及びアミノ酸による食肉の呈味有効成分量の調節2006
- 著者名/発表者名
  藤村忍、今成麻衣、小林裕之、江口淳史、門脇基二
- 雑誌名
  
  栄養生理研究会報 50
  
  ページ: 49-59
- NAID
  10018270330
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[雑誌論文] 食餌性タンパク質及びアミノ酸による食肉の呈味有効成分量の調節2006
- 著者名/発表者名
  藤村忍, 今成麻衣, 小林裕之, 江口淳史, 門脇基二
- 雑誌名
  
  栄養生理研究会報 50
  
  ページ: 49-59
- NAID
  10018270330
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[雑誌論文] Regulation of Taste-Active Components of Meat by Dietary Protein levels2004
- 著者名/発表者名
  S.Fujimura
- 雑誌名
  
  Congress Proceedings of 50^<th> International Congress of Meat Science and Technology 50
  
  ページ: 1280-1281
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16780186
[雑誌論文] Regulation of Taste-active Components of Meat by Dietary Branched-chain Amino acids-Application of Branched-chain Amino Acids Antagonism
- 著者名/発表者名
  Mai Imanari, Motoni Kadowaki, Shinobu Fujimura
- 雑誌名
  
  British Poultry Science (印刷中)
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[雑誌論文] Effect of dietary astaxanthin rich yeast, Phaffia rhodozyma, on meat quality of broiler chickens
- 著者名/発表者名
  Perenlei G, Tojo H, Okada T, Kubota M, Kadowaki M, Fujimura S.
- 雑誌名
  
  Animal Science Journal
  
  巻: (印刷中)
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[雑誌論文] Regulation of Taste-active Components of Meat by Dietary Branched-chain Amino acids -Application of Branched-chain Amino Acids Antagonism
- 著者名/発表者名
  Mai, Imanari, Motoni, Kadowaki, Shinobu, Fujimura
- 雑誌名
  
  British Poultry Science (In press)
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[雑誌論文] Regulation of Taste-active Components by Dietary Leucine
- 著者名/発表者名
  Mai Imanari, Motoni Kadowaki, Shinobu Fujimura
- 雑誌名
  
  British Poultry Science (印刷中)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[産業財産権] 食肉中の遊離グルタミン酸量の増加方法及びそのための飼料2010
- 発明者名
  藤村忍、門脇基二、今成麻衣
- 権利者名
  新潟TLO
- 取得年月日
  2010-04-16
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[産業財産権] 食肉中の遊離グルタミン酸量の増加方法及びそのための飼料2010
- 発明者名
  藤村忍、門脇基二、今成麻衣
- 権利者名
  新潟TLO
- 取得年月日
  2010-04-16
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[産業財産権] 食肉中の遊離グルタミン酸の増加方法2008
- 発明者名
  藤村忍、門脇基二, 他3名
- 権利者名
  国立大学法人新潟大学
- 産業財産権番号
  2008-077737
- 出願年月日
  2008-03-25
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[産業財産権] 食肉の呈味成分量及び/又は風味の増加方法とそのための飼料及び水2006
- 発明者名
  藤村忍, 渡邊裕也, 門脇基二
- 権利者名
  国立大学法人新潟大学
- 出願年月日
  2006-02-03
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16780186
[産業財産権] 家禽又は家畜の食肉中の有利グルタミン酸量の増加方法及びそのための飼料2004
- 発明者名
  藤村忍, 今成麻衣, 門脇基二
- 権利者名
  新潟TLO
- 産業財産権番号
  2004-358051
- 出願年月日
  2004-12-10
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16780186
[産業財産権] 食肉中の遊離グルタミン酸の増加及び食肉の酸味の抑制方法
- 発明者名
  藤村忍,門脇基二, 他3 名
- 権利者名
  藤村忍, 門脇基二, 他3名
- 産業財産権種類
  特許
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[学会発表] 食餌性ヒスチジンの短期給与が鶏の筋肉イミダゾールジペプチド量および代謝関連物質に及ぼす影響2023
- 著者名/発表者名
  源代暢, Sharula, 佐藤寛太, Zinovyeva Olga, 甲斐慎一, 島元紗希, 藤村忍
- 学会等名
  日本アミノ酸学会第17回学術大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[学会発表] 食餌性アミノ酸による鶏肉の呈味及び機能性成分の制御:メタボロミクスを用いた高品質化2023
- 著者名/発表者名
  藤村忍, 島元紗希, 甲斐慎一, 渡邊源哉
- 学会等名
  第77回日本栄養・食糧学会大会
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[学会発表] 味覚センサ及び電子嗅覚システムによる清酒と鶏肉モデルのペアリング時の風味評価2023
- 著者名/発表者名
  齋藤颯斗, 北村妃花莉, 島元紗希, 平田大, 山口智子, 藤村忍
- 学会等名
  日本味と匂学会第57会大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[学会発表] 美味しさや機能性による鶏肉の高品質化の可能性2023
- 著者名/発表者名
  藤村忍, 島元紗希
- 学会等名
  日本食生活学会第66回大会
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[学会発表] 鶏初期成長期における飼料用米給与が飼育成績と肉質に及ぼす影響2023
- 著者名/発表者名
  杉本健太, 丸山慶朗, 島元紗希, 藤村忍
- 学会等名
  第71回北信越畜産学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[学会発表] 食餌性アミノ酸による食肉のイミダゾールジペプチド量の調節と肉質に関する研究2023
- 著者名/発表者名
  藤村忍, Sharula, 甲斐慎一, 島元紗希
- 学会等名
  第13回カルノシン・アンセリン研究会
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[学会発表] 成長速度が異なる肉用鶏ヒナにおける代謝特性の解析2023
- 著者名/発表者名
  片山英恵, 島元紗希, 井尻大地, 中島一喜, 友永省三, 大塚彰, 藤村忍
- 学会等名
  日本アミノ酸学会第17回学術大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[学会発表] Nτ-methylhistidine decreases myofibrillar protein levels by up- regulating ubiquitin ligases in C2C12 myotubes2022
- 著者名/発表者名
  M. ISHIMARU, S. SHIMAMOTO, D. IJIRI, T. NISHIMURA, A. OHTSUKA, S. FUJIMURA
- 学会等名
  68th International Congress of Meat Science and Technology
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[学会発表] Regulation of muscle carnosine and anserine levels by dietary methionine2022
- 著者名/発表者名
  K. SATO, S. KAI, SHARULA, S. SHIMAMOTO, S. FUJIMURA
- 学会等名
  68th International Congress of Meat Science and Technology
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[学会発表] Regulation of meat quality by dietary lysine levels2022
- 著者名/発表者名
  A. KIRYU, C. IIDA, T. TAKIZAWA, T. HASHIMOTO, S. SHIMAMOTO, S. FUJIMURA
- 学会等名
  68th International Congress of Meat Science and Technology
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[学会発表] 食餌性グアニジノ酢酸及び低リジンが鶏筋肉の代謝と食肉品質に与える影響2022
- 著者名/発表者名
  並木拓己・和田夏菜・Vladislav Rudik・渡邊源哉・島元紗希・藤村　忍
- 学会等名
  日本アミノ酸学会第16回学術大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[学会発表] Effect of regulation dietary amino acid level (Lys) on growth performance, blood and muscle metabolism in broilers2022
- 著者名/発表者名
  V. RUDIK, N. WADA, G. WATANABE, S. SHIMAMOTO, S. FUJIMURA
- 学会等名
  68th International Congress of Meat Science and Technology
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[学会発表] Regulation of taste-active components of meat by dietary amino acids in chicken2022
- 著者名/発表者名
  S. FUJIMURA
- 学会等名
  68th International Congress of Meat Science and Technology
- 招待講演 / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[学会発表] Comparison of the quality of chicken breast meat between fast- and slow-growing chicks during the neonatal period2022
- 著者名/発表者名
  Y. IWAI, ISHIMARU, S. SHIMAMOTO, D. IJIRI, K. NAKASHIMA, A. OHTSUKA, S. FUJIMURA
- 学会等名
  68th International Congress of Meat Science and Technology
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[学会発表] 食餌性アミノ酸による筋肉グルタミン酸および機能性ペプチド量の制御と肉質評価2019
- 著者名/発表者名
  藤村　忍
- 学会等名
  日本アミノ酸学会第13回学術大会
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[学会発表] 段階的な食餌性リジンレベルが鶏肉の主呈味成分及びドリップロスに与える影響2019
- 著者名/発表者名
  小林駿斗, 半澤拓夢,金野健一郎, 渡邊源哉, 藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第125回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[学会発表] 食餌性バリンによる肉用鶏の筋肉代謝および肉質への影響2019
- 著者名/発表者名
  神田亜樹奈, 阿部紘子, 山田茉由子, 甲斐慎一, 久保田真敏, 門脇基二, 藤村　忍
- 学会等名
  日本アミノ酸学会第13回学術大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[学会発表] リジン制限飼料による大腿筋遊離グリシン増加と呈味への寄与2019
- 著者名/発表者名
  半澤拓夢, 渡邊源哉, 金野健一郎, 甲斐慎一, 藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第125回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[学会発表] 鶏肉品質に対する食餌性Phaffia Rhodozymaの影響2019
- 著者名/発表者名
  Kang Minji, 岡田徹, 甲斐慎一, 藤村　忍
- 学会等名
  第60回日本食肉研究会大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[学会発表] 飼料ヒスチジンによる筋肉カルノシン・アンセリン量調節の可能性2019
- 著者名/発表者名
  大川慶子, 甲斐慎一, 久保田真敏, 門脇基二, 藤村　忍
- 学会等名
  第60回日本食肉研究会大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[学会発表] 「畜産物の新たな理解や利活用に向けた挑戦」飼料アミノ酸による筋肉グルタミン酸および機能性ペプチド量の制御と肉質評価2018
- 著者名/発表者名
  藤村　忍, 甲斐慎一, 渡邊源哉
- 学会等名
  日本畜産学会第124回大会
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[学会発表] 胚へのアミノ酸投与による栄養インプリンティングの誘導タイミングと鶏種間差比較2018
- 著者名/発表者名
  太田能之, 白石純一, 門脇基二, 藤村忍
- 学会等名
  日本家禽学会2018年度秋季大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[学会発表] 食餌性アミノ酸による筋肉イミダゾールジペプチドの代謝調節とそれによる鶏肉の機能性の研究2018
- 著者名/発表者名
  大川慶子, 甲斐慎一, 門脇基二, 藤村　忍
- 学会等名
  日本畜産学会第124回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[学会発表] 飼料中リジン充足による代償性成長が鶏肉の高品質化と飼育成績に及ぼす影響2018
- 著者名/発表者名
  半澤拓夢, 渡邊源哉, 金野健一郎, 甲斐慎一, 柴田昌宏, 太田能之, 藤村　忍
- 学会等名
  日本畜産学会第124回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[学会発表] 高リジン飼料給与による鶏肉の熟成と肉質に関する研究2017
- 著者名/発表者名
  金野健一郎, 渡邊源哉, 半澤拓夢, 久保田真敏, 門脇基二, 藤村　忍
- 学会等名
  日本畜産学会第122回大会
- 発表場所
  神戸大学（兵庫県神戸市）
- 年月日
  2017-03-26
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[学会発表] 低リジン飼料による鶏肉の呈味性アミノ酸の増強2017
- 著者名/発表者名
  半澤拓夢、渡邊源哉、金野健一郎、甲斐慎一、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本栄養・食糧学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H03816
[学会発表] Beneficial effect of rice endosperm protein on IgE production2017
- 著者名/発表者名
  Masatoshi Kubota, Takuya Kamada, Takashi Hara, Yuki Higuchi, Mikio Fujii, Shinji Sato, Shinobu Fujimura, Motoni Kadowaki
- 学会等名
  International Congress of Nutrition (IUNS 21th ICN, Buenos Aires, Argentina)
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H03816
[学会発表] メタボローム解析を用いた食肉の高品質化研究の新たな展開2017
- 著者名/発表者名
  藤村忍, 渡邊源哉, 門脇基二
- 学会等名
  第71回日本栄養・食糧学会大会
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[学会発表] Do dietary histidine, lysine or arginine affect the levels of carnosine and anserine in chicken muscle?2017
- 著者名/発表者名
  S. Fujimura, S. Kai, K. Ohkawa, G. Watanabe, M. Kubota and M. Kadowaki
- 学会等名
  4th International Congress of Anserine and Carnosine
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[学会発表] Beneficial effects of rice endosperm protein on chronic kidney disease-mineral and bone disorder (CKD-MBD) in Zucker diabetic fatty rats2017
- 著者名/発表者名
  Reiko Watanabe, Masatoshi Kubota, Shogo Sugaki, Michihiro Hosojima, Akihiko Saito, Mikio Fujii, Ichiro Sasagawa, Shinobu Fujimura, Motoni Kadowaki
- 学会等名
  International Congress of Nutrition (IUNS 21th ICN, Buenos Aires, Argentina)
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H03816
[学会発表] 低リジン飼料による鶏肉の呈味性アミノ酸の増強2017
- 著者名/発表者名
  半澤拓夢, 渡邊源哉, 伊藤友紀, 小林裕之, 柴田昌宏, 久保田真敏, 門脇基二, 藤村忍
- 学会等名
  第71回日本栄養・食糧学会大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[学会発表] メタボローム解析を活用した食肉の高品質化研究の新たな展開2017
- 著者名/発表者名
  藤村忍, 渡邊源哉, 門脇基二
- 学会等名
  第71回日本栄養・食量学会大会
- 発表場所
  沖縄コンベンションセンター（沖縄県宜野湾市）
- 年月日
  2017-05-19
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[学会発表] Effect of dietary lysine on the levels of imidazole dipeptides and mRNA expression of the metabolizing enzymes in muscles of broiler chicks2017
- 著者名/発表者名
  S. Kai, K. Ohkawa, G. Watanabe, M. Kubota, M. Kadowaki and S. Fujimura
- 学会等名
  4th International Congress of Anserine and Carnosine
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[学会発表] 米胚乳タンパク質が2型糖尿病モデルZDFラットのCKD-MBDに与える影響2017
- 著者名/発表者名
  久保田真敏、菅木省吾、渡邊令子、細島康宏、斎藤亮彦、樋口裕樹、藤井幹夫、笹川一郎、藤村忍、門脇基二
- 学会等名
  日本栄養・食糧学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H03816
[学会発表] 相対的低リジンバランス飼料による食肉呈味の向上及び飼育成績への影響2016
- 著者名/発表者名
  渡邊源哉、小林裕之、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第120回大会
- 発表場所
  日本獣医生命科学大学（東京都武蔵野市）
- 年月日
  2016-03-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[学会発表] 筋肉イミダゾールジペプチド量を増加させる食餌性リジン量の検討2016
- 著者名/発表者名
  甲斐慎一、渡邊源哉、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本アミノ酸学会10周年記念大会
- 発表場所
  東京大学（東京都）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[学会発表] 飼料を介した鶏もも肉中脂肪酸の制御2016
- 著者名/発表者名
  小林哲太, 久保田真敏, 門脇基二, 藤村　忍
- 学会等名
  北信越畜産学会第65回大会
- 発表場所
  ANAクラウンホテル新潟（新潟市）
- 年月日
  2016-10-10
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[学会発表] 飼料用米の給与が肉用鶏の肉質に及ぼす影響2016
- 著者名/発表者名
  岡田瑛穂, 久保田真敏, 門脇基二, 藤村　忍
- 学会等名
  北信越畜産学会第65回大会
- 発表場所
  ANAクラウンホテル新潟（新潟市）
- 年月日
  2016-10-10
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[学会発表] 目的基礎研究とは：美味しい食肉の研究開発から学ぶ「食肉の呈味の調節の可能性：メタボローム解析を活用した食肉の高品質化研究の新たな展開」2016
- 著者名/発表者名
  藤村忍
- 学会等名
  農研機構　東北農業研究センター平成28年度第3回セミナー
- 発表場所
  東北農業研究センター（岩手県盛岡市）
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[学会発表] 食餌性メチオニンによる筋肉イミダゾールジペプチド代謝変動の解析2016
- 著者名/発表者名
  甲斐慎一、渡邊源哉、井元淳、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本家禽学会2016年度春季大会
- 発表場所
  日本獣医生命科学大学（東京都武蔵野市）
- 年月日
  2016-03-30
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[学会発表] 動物の代謝情報と栄養素の機能を形質に生かす栄養学「メタボローム解析を活用した食肉の高品質化研究の新たな展開」2016
- 著者名/発表者名
  藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第120回大会シンポジウム「動物栄養と機能－ニュートリゲノミクスとニュートリジェネティクスの応用」
- 発表場所
  日本獣医生命科学大学（東京都武蔵野市）
- 年月日
  2016-03-27
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[学会発表] 鶏肉スープの分析型官能評価における供試温度と呈味に関する関係2016
- 著者名/発表者名
  丸山　潤, 小林哲太, 久保田真敏, 門脇基二, 藤村　忍
- 学会等名
  北信越畜産学会第65回大会
- 発表場所
  ANAクラウンホテル新潟（新潟市）
- 年月日
  2016-10-10
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[学会発表] Low lysine feeding enhances chicken meat taste by increasing of free glutamate2015
- 著者名/発表者名
  Watanabe G, Kobayashi H, Shibata M, Kubota M, Kadowaki M, Fujimura S
- 学会等名
  International Congress of Meat Science and Technology
- 発表場所
  Polydome, Clermont-Ferrand (France)
- 年月日
  2015-08-22
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[学会発表] Effect of rice endosperm protein on systemic and intestinal immunity.2015
- 著者名/発表者名
  T. KAMADA, S. TERAO, M. KUBOTA, A. SEKIGUCHI, H. OTANI, H. KATO, M. FUJII, S. FUJIMURA, and M. KADOWAKI
- 学会等名
  12th Asian Congress of Nutrition
- 発表場所
  パシフィコ横浜（神奈川県・横浜市）
- 年月日
  2015-05-14
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[学会発表] Effects of dietary histidine levels to amounts of imidazole dipeptides and interactions with lysine and arginine in muscles of broiler2015
- 著者名/発表者名
  Kai S, Watanabe G, Kubota M, Kadowaki M, Fujimura S
- 学会等名
  12th Asian Congress of Nutrition
- 発表場所
  パシフィコ横浜（神奈川県横浜市）
- 年月日
  2015-05-14
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[学会発表] Effect of Dietary Methionine on Metabolism of Carnosine and Anserine in Muscles of Broiler Chicken.2015
- 著者名/発表者名
  S. KAI, G. WATANABE, M. KUBOTA, M. KADOWAKI, S. FUJIMURA
- 学会等名
  International Congress of Meat Science and Technology
- 発表場所
  Clermont-Ferrand (FRANCE)
- 年月日
  2015-08-22
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[学会発表] 柿含有ポリフェノールによるオートファジー調節作用および調節機構の研究2015
- 著者名/発表者名
  IM CHAEYUN・堀井悠一郎・久保田真敏・藤村　忍・門脇基二
- 学会等名
  第96回日本栄養・食糧学会関東支部大会
- 発表場所
  新潟大学（新潟県・新潟市）
- 年月日
  2015-09-05
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[学会発表] 米胚乳タンパク質のTh1偏向誘導作用2015
- 著者名/発表者名
  鎌田拓也・寺尾怜史・原　崇・久保田真敏・大谷　元・加藤久典・藤井幹夫・藤村　忍・門脇基二
- 学会等名
  第96回日本栄養・食糧学会関東支部大会
- 発表場所
  新潟大学（新潟県・新潟市）
- 年月日
  2015-09-05
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[学会発表] 低リジン飼料給与によるタンパク質代謝の変化が筋肉遊離アミノ酸量の増加を誘導する2015
- 著者名/発表者名
  渡邊源哉、伊藤友紀、小林裕之、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本アミノ酸学会第9回学術大会
- 発表場所
  滋賀県立大学（滋賀県・彦根市）
- 年月日
  2015-10-23
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[学会発表] 食餌性リジンによる筋肉イミダゾールジペプチド量および代謝遺伝子発現量への影響2015
- 著者名/発表者名
  甲斐慎一、渡邊源哉、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- 学会等名
  第96回日本栄養・食糧学会関東支部大会
- 発表場所
  新潟大学（新潟県新潟市）
- 年月日
  2015-09-05
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[学会発表] Low lysine feeding enhances chicken meat taste by increasing of free glutamate2015
- 著者名/発表者名
  G. WATANABE, H. KOBAYASHI, M. SHIBATA, M. KUBOTA, M. KADOWAKI, S. FUJIMURA
- 学会等名
  International Congress of Meat Science and Technology
- 発表場所
  Clermont-Ferrand (FRANCE)
- 年月日
  2015-08-22
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[学会発表] スチルベノイドによる肝培養細胞オートファジー調節作用の検討2015
- 著者名/発表者名
  久重瑞穂・Md. Razaul KARIM・堀井悠一郎・久保田真敏・一柳孝司・藤村　忍・門脇基二
- 学会等名
  第96回日本栄養・食糧学会関東支部大会
- 発表場所
  新潟大学（新潟県・新潟市）
- 年月日
  2015-09-05
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[学会発表] 食餌性有機酸が生体の物質代謝及び食肉品質に与える影響2015
- 著者名/発表者名
  堀井裕介、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- 学会等名
  北信越畜産学会新潟県分会研究発表会
- 発表場所
  新潟大学（新潟市）
- 年月日
  2015-03-16
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[学会発表] 低リジン飼料給与による食肉の呈味向上～飼育成績の低下を伴わない手法の検討～2015
- 著者名/発表者名
  渡邊源哉、小林裕之、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- 学会等名
  日本畜産学会第119回大会
- 発表場所
  宇都宮大学（宇都宮市）
- 年月日
  2015-03-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[学会発表] オートファジー調節における（脱）アセチル化反応の関与2015
- 著者名/発表者名
  櫻井美央・岸かおり・Md. Razaul KARIM・久保田真敏・藤村　忍・門脇基二
- 学会等名
  第96回日本栄養・食糧学会関東支部大会
- 発表場所
  新潟大学（新潟県・新潟市）
- 年月日
  2015-09-05
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[学会発表] 給与形態の違いによる食餌性バリンの筋肉遊離グルタミン酸に及ぼす影響2015
- 著者名/発表者名
  阿部紘子・山田茉由子・渡辺徹・久保田真敏・門脇基二・藤村　忍
- 学会等名
  第96回日本栄養・食糧学会関東支部大会
- 発表場所
  新潟大学（新潟県・新潟市）
- 年月日
  2015-09-05
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[学会発表] 低リジン飼料給与によるタンパク質代謝の変化が筋肉遊離アミノ酸量の増加を誘導する2015
- 著者名/発表者名
  渡邊源哉、伊藤友紀、小林裕之、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本アミノ酸学会第9回学術大会
- 発表場所
  滋賀県立大学（滋賀県彦根市）
- 年月日
  2015-10-23
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[学会発表] 飼料およびアミノ酸代謝に基づく家禽肉の呈味向上に関する研究2015
- 著者名/発表者名
  藤村　忍
- 学会等名
  日本畜産学会第119回大会
- 発表場所
  宇都宮大学（宇都宮市）
- 年月日
  2015-03-28
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[学会発表] 食餌性ヒスチジンによるイミダゾールジペプチド含量への影響に関する組織間の比較2015
- 著者名/発表者名
  甲斐慎一、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- 学会等名
  北信越畜産学会新潟県分会研究発表会
- 発表場所
  新潟大学（新潟市）
- 年月日
  2015-03-16
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[学会発表] 食餌性メチオニンによる筋肉イミダゾールジペプチド量および合成酵素遺伝子発現量への影響2015
- 著者名/発表者名
  甲斐慎一、渡邊源哉、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本アミノ酸学会第9回学術大会
- 発表場所
  滋賀県立大学（滋賀県彦根市）
- 年月日
  2015-10-23
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[学会発表] 米胚乳タンパク質がTh1/Th2バランスに与える影響2015
- 著者名/発表者名
  鎌田拓也・寺尾怜史・原　崇・久保田真敏・大谷　元・加藤久典・藤井幹夫・藤村　忍・門脇基二
- 学会等名
  日本食品科学工学会第62回大会
- 発表場所
  京都大学（京都府・京都市）
- 年月日
  2015-08-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[学会発表] 食餌性リジンによる筋肉イミダゾールジペプチド量および代謝遺伝子発現量への影響2015
- 著者名/発表者名
  甲斐慎一・渡邊源哉・久保田真敏・門脇基二・藤村　忍
- 学会等名
  第96回日本栄養・食糧学会関東支部大会
- 発表場所
  新潟大学（新潟県・新潟市）
- 年月日
  2015-09-05
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[学会発表] 食餌性メチオニンによる筋肉イミダゾールジペプチド量および合成酵素遺伝子発現量への影響2015
- 著者名/発表者名
  甲斐慎一、渡邊源哉、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本アミノ酸学会第9回学術大会
- 発表場所
  滋賀県立大学（滋賀県・彦根市）
- 年月日
  2015-10-22
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[学会発表] 飼料中リジンレベルの調節による食肉呈味の向上の研究～メタボローム解析を用いた呈味物質増加メカニズムの解明～2015
- 著者名/発表者名
  渡邊源哉、小林裕之、伊藤友紀、永嶋　淳、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  第96回日本栄養・食糧学会関東支部大会
- 発表場所
  新潟大学（新潟県新潟市）
- 年月日
  2015-09-05
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[学会発表] 給与形態の違いによる食餌性バリンの筋肉遊離グルタミン酸に及ぼす影響2015
- 著者名/発表者名
  阿部紘子、山田茉由子、渡辺徹、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  第96回日本栄養・食糧学会関東支部大会
- 発表場所
  新潟大学（新潟県新潟市）
- 年月日
  2015-09-05
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[学会発表] Effect of rice bran protein on chronic kidney disease-mineral and bone disorder (CKD-MBD) in type-2 diabetic ZDF rats.2015
- 著者名/発表者名
  S. SUGAKI, E. KOMORI, M. KUBOTA, R. WATANABE, H. HASHIMOTO, Y. HARADA, M. HOSOJIMA, A. SAITO, S. FUJIMURA, and M. KADOWAKI
- 学会等名
  12th Asian Congress of Nutrition
- 発表場所
  パシフィコ横浜（神奈川県・横浜市）
- 年月日
  2015-05-14
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[学会発表] Effects of dietary histidine levels to amounts of imidazole dipeptides and interactions with lysine and arginine in muscles of broiler.2015
- 著者名/発表者名
  S. KAI, G. WATANABE, M. KUBOTA, M. KADOWAKI, S. FUJIMURA.
- 学会等名
  12th Asian Congress of Nutrition
- 発表場所
  パシフィコ横浜（神奈川県・横浜市）
- 年月日
  2015-05-14
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[学会発表] Effect of Dietary Methionine on Metabolism of Carnosine and Anserine in Muscles of Broiler Chicken2015
- 著者名/発表者名
  Kai S, Watanabe G, Kubota M, Kadowaki M, Fujimura S
- 学会等名
  International Congress of Meat Science and Technology
- 発表場所
  Polydome, Clermont-Ferrand (France)
- 年月日
  2015-08-22
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[学会発表] 低リジン飼料給与による筋肉遊離アミノ酸量の増加へ熟成が与える影響2015
- 著者名/発表者名
  渡邊源哉、小林裕之、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第120回大会
- 発表場所
  酪農学園大学（北海道江別市）
- 年月日
  2015-09-11
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[学会発表] 肥満2型糖尿病モデルZDFラットの骨・ミネラル代謝に与える米糠タンパク質の影響2015
- 著者名/発表者名
  菅木省吾・小森絵理香・久保田真敏・渡邊令子・原田幸和・橋本博之・細島康宏・斎藤亮彦・藤村　忍・門脇基二
- 学会等名
  第96回日本栄養・食糧学会関東支部大会
- 発表場所
  新潟大学（新潟県・新潟市）
- 年月日
  2015-09-05
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[学会発表] 家禽への低リジン飼料給与による食肉の呈味変化とその代謝機構の解析2014
- 著者名/発表者名
  渡邊源哉、小林裕之、石川玄、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第118回大会
- 年月日
  2014-03-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] 食餌性リジンによる筋肉イミダゾールジペプチドへの影響2014
- 著者名/発表者名
  甲斐慎一、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- 学会等名
  日本畜産学会　第118回大会
- 発表場所
  つくば国際会議場
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] 食肉の呈味成分とおいしさ2014
- 著者名/発表者名
  藤村　忍
- 学会等名
  第55回日本食肉研究会・第13回日本産肉研究会合同大会
- 発表場所
  筑波大学
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] 家禽への低リジン飼料給与による食肉の呈味変化とその代謝機構の解析2014
- 著者名/発表者名
  渡邊源哉、小林裕之、石川　玄、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- 学会等名
  日本畜産学会　第118回大会
- 発表場所
  つくば国際会議場
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] 食餌性リジンによる筋肉イミダゾールジペプチドへの影響2014
- 著者名/発表者名
  甲斐慎一、渡邊源哉、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第118回大会
- 年月日
  2014-03-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] 食餌性ヒスチジンレベルによる筋肉中イミダゾールジペプチドおよび塩基性アミノ酸への影響2014
- 著者名/発表者名
  甲斐慎一、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- 学会等名
  日本家禽学会　2014年春季大会
- 発表場所
  筑波大学
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] 米胚乳タンパク質摂取が肥満２型糖尿病モデルZDFラットの肝臓中代謝物プロファイルに与える影響2013
- 著者名/発表者名
  久保田真敏、山口実希、渡邊令子、斉藤亮彦、藤井幹夫、藤村　忍、門脇基二
- 学会等名
  日本アミノ酸学会第７回学術大会
- 発表場所
  熊本　熊本市医師会館
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[学会発表] 家禽への低リジン飼料給与による食肉の呈味成分量への影響2013
- 著者名/発表者名
  渡邊源哉、小林裕之、石川　玄、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- 学会等名
  日本畜産学会　第117回大会
- 発表場所
  新潟大学
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] 米タンパク質摂取がLewisラットの腸管免疫に与える影響2013
- 著者名/発表者名
  寺尾怜史、久保田真敏、大谷　元、加藤久典、藤村　忍、門脇基二
- 学会等名
  第６７回日本栄養・食糧学会大会
- 発表場所
  名古屋　名古屋大学
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[学会発表] 食餌性バリンによる食肉呈味成分量及びBCAA異化酵素遺伝子への経時的影響2013
- 著者名/発表者名
  山田茉由子、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第116回大会
- 年月日
  2013-03-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] リジン代謝経路による筋肉遊離グルタミン酸量制御機構の検討2013
- 著者名/発表者名
  渡邊源哉、小林裕之、石川玄、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第116回大会
- 年月日
  2013-03-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] Effect of rice protein on glucose homeostasis and diabetic nephropathy in diabetic ZDF rats.2013
- 著者名/発表者名
  Kubota, M., Yamaguchi, M., Watanabe, R., Saito, A., Fujii, M., Fujimura, S., Kadowaki, M.
- 学会等名
  20th International Congress of Nutrition
- 発表場所
  Granada, Spain　グラナダカンファレンス＆エキシビションセンター
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[学会発表] 家禽への低リジン飼料給与による食肉の呈味成分量への影響2013
- 著者名/発表者名
  渡邊源哉、小林裕之、石川玄、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第117回大会
- 年月日
  2013-09-09
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] 栄養条件が鶏もも肉の脂質とその風味に与える影響2013
- 著者名/発表者名
  岡庭就祐、藤田むつみ、勝矢美波、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- 学会等名
  日本味と匂学会第47回大会
- 発表場所
  仙台市、仙台市民会館
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] 米タンパク質および大豆タンパク質摂取が肥満型糖尿病モデルZDFラットの糖尿病や腎症の進行に与える影響2013
- 著者名/発表者名
  山口実希、久保田真敏、渡邊令子、西出美恵、斉藤亮彦、藤井幹夫、藤村　忍、門脇基二
- 学会等名
  第６７回日本栄養・食糧学会大会
- 発表場所
  名古屋　名古屋大学
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[学会発表] Diverse signaling pathways of amino acids for autophagy control2013
- 著者名/発表者名
  Angcajas, A., Kaneshiro, K., Hirai, N., Fujimura, S., Kadowaki, M.
- 学会等名
  20th International Congress of Nutrition
- 発表場所
  Granada, Spain　グラナダカンファレンス＆エキシビションセンター
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[学会発表] Protective effects of alkali-extracted rice protein on diabetic nephropathy in obese type 2 diabetic rats.2013
- 著者名/発表者名
  Kubota, M., Watanabe, R., Yamaguchi, M., Hosojima, M., Saito, A., Fujii, M., Fujimura, S., Kadowaki, M.
- 学会等名
  Experimental biology 2013
- 発表場所
  Boston, USA　ボストンコンベンション＆エキシビションセンター
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[学会発表] Free Glutamate Content of Meat is Regutlated by Lysine Degradation Pathway in Muscle2013
- 著者名/発表者名
  Watanabe G, Shibata M, Kubota M, Kadowaki M, Fujimura S.
- 学会等名
  19th Europen Symposium of Poultry Nutrition, PP-V71(1-4)
- 発表場所
  Germany
- 年月日
  2013-08-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] 栄養条件が鶏もも肉の脂質とその風味に与える影響2013
- 著者名/発表者名
  岡庭就祐、藤田むつみ、勝矢美波、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本味と匂学会第47回大会
- 年月日
  2013-09-07
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] 食餌性ヒスチジンによる筋肉中イミダゾールジペプチドへの影響2013
- 著者名/発表者名
  甲斐慎一、渡邊源哉、橋澤義憲、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第116回大会
- 年月日
  2013-03-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] Regulation of autophagy by antioxidants in rat isolated hepatocytes.2013
- 著者名/発表者名
  Horii, Y., Karim, R., Rokeya, H., Kubota, M., Fujimura, S., Kadowaki, M.
- 学会等名
  20th International Congress of Nutrition
- 発表場所
  Granada, Spain　グラナダカンファレンス＆エキシビションセンター
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[学会発表] 鶏肉の風味に対する脂肪酸の影響2013
- 著者名/発表者名
  藤村忍、藤田むつみ、久保田真敏、門脇基二
- 学会等名
  日本畜産学会第116回大会
- 年月日
  2013-03-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] H4-II-E細胞におけるオートファジーのアミノ酸調節は活性酸素を経由するか？2013
- 著者名/発表者名
  Aileen Angcajas, 平井範彦、久保田真敏、藤村　忍、門脇基二
- 学会等名
  第６７回日本栄養・食糧学会大会
- 発表場所
  名古屋　名古屋大学
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[学会発表] 栄養飢餓・アミノ酸によるオートファジーマーカーLCmRNA発現機構の解明2013
- 著者名/発表者名
  作間　赳法、久保田真敏、藤村　忍、門脇基二
- 学会等名
  第６７回日本栄養・食糧学会大会
- 発表場所
  名古屋　名古屋大学
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[学会発表] 抗酸化物質によるラット単離肝細胞オートファジー調節作用2013
- 著者名/発表者名
  堀井悠一郎、Md. Razaul Karim, Hanif Rokeya, 久保田真敏、藤村　忍、門脇基二
- 学会等名
  第７回オートファジー研究会
- 発表場所
  掛川　ヤマハリゾート「つま恋」
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[学会発表] エピガロカテキンガレート（EGCG）によるラット単離肝細胞オートファジー調節作用2013
- 著者名/発表者名
  堀井悠一郎、Md. Razaul Karim, 但木麻美、Hanif Rokeya, 久保田真敏、藤村　忍、門脇基二
- 学会等名
  第６７回日本栄養・食糧学会大会
- 発表場所
  名古屋　名古屋大学
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[学会発表] Rice protein ameliorates progression of diabetic nephropathy in non-obese diabetic GK rats.2013
- 著者名/発表者名
  Watanabe, R., Kubota, M.,Saito, A., Kumagai, T., Fujii, M., Fujimura, S., Kadowaki, M.
- 学会等名
  20th International Congress of Nutrition
- 発表場所
  Granada, Spain　グラナダカンファレンス＆エキシビションセンター
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[学会発表] 食肉の美味しさと機能性2013
- 著者名/発表者名
  藤村　忍
- 学会等名
  岐阜県畜産研究所報告会
- 発表場所
  美濃市、岐阜県中濃総合庁舎
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] Dietary alkali-extracted rice pDietary alkali-extracted rice protein improves some diabetes-related markaerss in obese type 2 diabetic rats.2013
- 著者名/発表者名
  Watanabe, R., Kubota, M., Yamaguchi,M., Saito, A., Fujii, M., Fujimura, S., Kadowaki, M.
- 学会等名
  Experimental biology 2013
- 発表場所
  Boston, USA　ボストンコンベンション＆エキシビションセンター
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[学会発表] Free glutamate content of meat is regutlated by lysine degradation pathway in muscle2013
- 著者名/発表者名
  Watanabe G, Shibata M, Kubota M, Kadowaki M, Fujimura S
- 学会等名
  19th Europen Symposium of Poultry Nutrition
- 発表場所
  Potsdam, Germany
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] 米胚乳タンパク質摂取による糖尿病性腎症進行遅延効果の作用メカニズム解明2013
- 著者名/発表者名
  久保田真敏、渡邊令子、山口実希、小林　奨、斉藤亮彦、藤井幹夫、藤村　忍、門脇基二
- 学会等名
  第６７回日本栄養・食糧学会大会
- 発表場所
  名古屋名古屋大学
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[学会発表] 食餌性分岐鎖アミノ酸による筋肉遊離Glu量の調節機構の解明2012
- 著者名/発表者名
  山田茉由子、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本農芸化学会関東支部2012年度大会
- 年月日
  2012-10-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] メタボローム解析による食餌性リジン代謝の組織特異性及び調節機構の解明2012
- 著者名/発表者名
  渡邊源哉、塩野智洋、伊藤友紀、小林裕之、石川玄、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第115回大会講演要旨集
- 年月日
  2012-03-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] 米タンパク質の特性と機能性2012
- 著者名/発表者名
  門脇基二, 久保田真敏, 藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第115回大会
- 発表場所
  名古屋大学
- 年月日
  2012-03-29
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[学会発表] 食肉の高品質化における食餌性リジン代謝の組織特異性及び調節機構の解明2011
- 著者名/発表者名
  渡邊源哉、塩野智洋、伊藤友紀、渡邊裕也、小林裕之、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第114回大会講演要旨集
- 年月日
  2011-08-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] 食肉コラーゲン及び物性に対する食餌性アミノ酸の影響2011
- 著者名/発表者名
  渡邊徹、荻原美波、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本家禽学会春季大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[学会発表] 食肉コラーゲン及び物性に対する食餌性アミノ酸の影響2011
- 著者名/発表者名
  渡邊徹、藤村忍
- 学会等名
  日本家禽学会春季大会
- 発表場所
  東京農業大学
- 年月日
  2011-03-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[学会発表] メタボローム解析を用いたリジン代謝の組織特異性の研究:食肉の高品質化に向けた研究2011
- 著者名/発表者名
  渡邊源哉、塩野智洋、伊藤友紀、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  第31回キャピラリー電気泳動シンポジウム
- 年月日
  2011-11-09
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] Effect of Dietary Selenium on Quality and Antioxidation of Broiler Meat2011
- 著者名/発表者名
  Yoshinori HASHIZAWA, Motoni KADOWAKI, and Shinobu FUJIMURA
- 学会等名
  57th International Congress of Meat Science and Technology
- 発表場所
  Ghent, Belgium
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] 食肉の高品質化における食餌性リジン代謝の組織特異性および調節機構の解明2011
- 著者名/発表者名
  渡邊源哉・塩野智洋・伊藤友紀・渡邊裕也・小林裕之・柴田昌宏・久保田真敏・門脇基二・藤村　忍
- 学会等名
  日本畜産学会第114回大会
- 発表場所
  十和田市（北里大学）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] 食餌性Valによる食肉呈味成分量の制御及びその機構の解明2011
- 著者名/発表者名
  山田茉由子・渡辺徹・石川　玄・久保田真敏・門脇基二・藤村　忍
- 学会等名
  第31回キャピラリー電気泳動シンポジウム
- 発表場所
  鶴岡市（慶応大学）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] 食餌性分枝アミノ酸による食肉呈味成分量の制御及びその調節機構の解明2011
- 著者名/発表者名
  渡辺徹、山田茉由子、石川玄、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第114回大会講演要旨集
- 年月日
  2011-08-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] Evaluation of Meat Taste using Taste Sensor and Sensory Evaluation2011
- 著者名/発表者名
  Kuwabara M, Kadowaki M, Fujimura S.
- 学会等名
  Congress Proceedings of 57^<th> International Congress of Meat Science and Technology
- 年月日
  2011-08-09
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] 食餌性Valによる食肉呈味成分量の制御及びその機構の解明2011
- 著者名/発表者名
  山田茉由子、渡辺徹、石川玄、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  第31回キャピラリー電気泳動シンポジウム
- 年月日
  2011-11-09
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] 食餌性分枝アミノ酸による食肉呈味成分量の制御及びその調節機構の解明2011
- 著者名/発表者名
  渡辺徹・山田茉由子・石川　玄・久保田真敏・門脇基二・藤村　忍
- 学会等名
  日本畜産学会第114回大会
- 発表場所
  十和田市（北里大学）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] メタボローム解析を用いたリジン代謝の組織特異性の研究：食肉の高品質化に向けた研究2011
- 著者名/発表者名
  渡邊源哉・塩野智洋・伊藤友紀・柴田昌宏・久保田真敏・門脇基二・藤村　忍
- 学会等名
  第31回キャピラリー電気泳動シンポジウム
- 発表場所
  鶴岡市（慶応大学）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] 食餌性チロシン給与による筋肉遊離グルタミン酸給与への影響2010
- 著者名/発表者名
  小林裕之、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第112回大会
- 発表場所
  明治大学
- 年月日
  2010-03-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[学会発表] 食餌性リジンによる食肉呈味向上メカニズムの研究2010
- 著者名/発表者名
  伊藤友紀、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第112回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[学会発表] Regulation of Meat Quality by Dietary Lysine and Arginine levels2010
- 著者名/発表者名
  伊藤友紀, 松本哲和, 渡邊徹, 今成麻衣, 門脇基二, 藤村忍
- 学会等名
  The 3rd International Symposium, Faculty of Agriculture, Niigata University : Sustainability in Food Production
- 発表場所
  Agriculture and the Environment in Asia, Proceedings
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[学会発表] Dietary protein level changes the glutamate related enzymes mRNA expression in muscle2010
- 著者名/発表者名
  小林裕之, 高野渉, 柴田昌宏, 門脇基二, 藤村忍
- 学会等名
  The 3rd International Symposium, Faculty of Agriculture, Niigata University : Sustainability in Food Production
- 発表場所
  Agriculture and the Environment in Asia, Proceedings
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[学会発表] 食餌性チロシン給与による筋肉遊離グルタミン酸給与への影響2010
- 著者名/発表者名
  小林裕之、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第112回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[学会発表] Effect of Low-Energy and Low Protein Diet on Muscle Free Glutamate Content2010
- 著者名/発表者名
  小林裕之, 門脇基二, 藤村忍
- 学会等名
  56^<th> International Congress of Meat Science and Technology.
- 発表場所
  Jeju, Korea
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[学会発表] 食餌性リジンによる食肉呈味向上メカニズムの研究2010
- 著者名/発表者名
  伊藤友紀、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第112回大会
- 発表場所
  明治大学
- 年月日
  2010-03-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[学会発表] Effect of Dietary Selenium on Quality and Antioxidation of Broiler Meat2010
- 著者名/発表者名
  Yoshinori Hashizawa, Shinobu Fujimura
- 学会等名
  56^<th> International Congress of Meat Science and Technology.
- 発表場所
  大韓民国、済州
- 年月日
  2010-08-19
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[学会発表] Effect of Low-Energy and Low Protein Diet on Muscle Free Glutamate Content2010
- 著者名/発表者名
  Hiroyuki Kobayashi, Shinobu Fujimura
- 学会等名
  56^<th> International Congress of Meat Science and Tethnology.
- 発表場所
  大韓民国、済州
- 年月日
  2010-08-19
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[学会発表] 食餌性バリンによる食肉呈味成分の制御2009
- 著者名/発表者名
  渡辺徹、佐々木絵美、今成麻衣、河内秀実、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第110回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[学会発表] 食餌性リジンによる食肉呈味改善効果 : Glu代謝の組織特異性について2009
- 著者名/発表者名
  伊藤友紀, 松本哲和, 渡邊裕也, 門脇基二, 藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第110回大会
- 発表場所
  日本大学生物資源科学部(神奈川県藤沢市)
- 年月日
  2009-03-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[学会発表] 食肉品質に対する食餌性プロリンの効果2009
- 著者名/発表者名
  荻原美波、大島一郎、石本智愛、今成麻衣、工藤健一、西海理之、田畑正志、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第110回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[学会発表] トリプトファン過剰飼料給与がニワトリの血中トリプトファン-グルコース化合物濃度に及ぼす影響2009
- 著者名/発表者名
  喜多一美・川島淑美・生魚利治・藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第110回大会
- 発表場所
  日本大学(神奈川県)
- 年月日
  2009-03-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19380149
[学会発表] トリプトファン過剰飼料給与がニワトリの血中トリプトファン-グルコース化合物濃度に及ぼす影響2009
- 著者名/発表者名
  喜多一美・川島淑美・生魚利治・藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第110回大会
- 発表場所
  日本大学生物資源科学部
- 年月日
  2009-03-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19380149
[学会発表] 食餌性リジンによる食肉呈味改善効果:Glu代謝の組織特異性について2009
- 著者名/発表者名
  伊藤友紀、松本哲和、渡邊裕也、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第110回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[学会発表] 食餌性イソロイシン異化からみた筋肉遊離グルタミン酸の制御2009
- 著者名/発表者名
  河内秀実, 今成麻衣, 佐々木絵美, 渡辺徹, 門脇基二, 藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第110回大会
- 発表場所
  日本大学生物資源科学部(神奈川県藤沢市)
- 年月日
  2009-03-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[学会発表] Effect of dietary lysine levels on taste active components of meat2009
- 著者名/発表者名
  Yuki Itoh, Shinobu Fujimura
- 学会等名
  55^<th> International Congress of Meat Science and Technology.
- 発表場所
  デンマーク、コペンハーゲン
- 年月日
  2009-08-19
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[学会発表] Effect of dietary protein level on meat quality and glutamate metabolism in breast muscle2009
- 著者名/発表者名
  小林裕之, 門脇基二, 藤村忍
- 学会等名
  55^<th> International Congress of Meat Science and Technology.
- 発表場所
  Copenhagen
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[学会発表] 筋肉遊離グルタミン酸に対する低タンパク質および低エネルギー飼料給与の影響2009
- 著者名/発表者名
  小林裕之、高野渉、柴田昌宏、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第110回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[学会発表] Effect of dietary lysine levels on taste active components of meat2009
- 著者名/発表者名
  伊藤友紀, 門脇基二, 藤村忍
- 学会等名
  55^<th> International Congress of Meat Science and Technology.
- 発表場所
  Copenhagen
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[学会発表] 食餌性イソロイシン異化からみた筋肉遊離グルタミン酸の制御2009
- 著者名/発表者名
  河内秀実、今成麻衣、佐々木絵美、渡辺徹、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第110回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[学会発表] Effect of dietary protein level on meat quality and glutamate metabolism in breast muscle2009
- 著者名/発表者名
  Hiroyuki Kobayashi, Shinobu Fujimura
- 学会等名
  55^<th> International Congress of Meat Science and Technology.
- 発表場所
  デンマーク、コペンハーゲン
- 年月日
  2009-08-19
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[学会発表] 食肉品質に対する食餌性プロリンの効果2009
- 著者名/発表者名
  荻原美波, 大島一郎, 石本智愛, 今成麻衣, 工藤健一, 西海理之, 田畑正志, 門脇基二, 藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第110回大会
- 発表場所
  日本大学生物資源科学部(神奈川県藤沢市)
- 年月日
  2009-03-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[学会発表] 食餌性バリンによる食肉呈味成分の制御2009
- 著者名/発表者名
  渡辺徹, 佐々木絵美, 今成麻衣, 河内秀実, 門脇基二, 藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第110回大会
- 発表場所
  日本大学生物資源科学部(神奈川県藤沢市)
- 年月日
  2009-03-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[学会発表] 筋肉遊離グルタミン酸に対する低タンパク質および低エネルギー飼料給与の影響2009
- 著者名/発表者名
  小林裕之, 高野渉, 柴田昌宏, 門脇基二, 藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第110回大会
- 発表場所
  日本大学生物資源科学部(神奈川県藤沢市)
- 年月日
  2009-03-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[学会発表] 飼料タンパク質による短期間の筋肉遊離グルタミン酸量の変動解析2008
- 著者名/発表者名
  高野渉、青木貴宏、石崎祐介、小林裕之、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第109回大会
- 発表場所
  常磐大学
- 年月日
  2008-03-29
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[学会発表] 食餌性プロリン及びリジンによる食肉の物性制御2008
- 著者名/発表者名
  荻原美波、今成麻衣、佐藤万理、石本智愛、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第109回大会
- 発表場所
  常磐大学
- 年月日
  2008-03-27
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[学会発表] Effect of High Protein Diet on Meat Quality and Glutamate Metabolism in Breast Muscle2008
- 著者名/発表者名
  Hiroyuki Kobayashi, Atsushi Eguchi, Wataru Takano, Masahiro Shibata, Motoni Kadowaki, Shinobu Fujimura
- 学会等名
  XIII AAAP Asian Australian Animal Science Congress
- 発表場所
  Hanoi, Vietnum
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[学会発表] 食餌性リジンによる食肉呈味成分量の制御2008
- 著者名/発表者名
  伊藤友紀、松本哲和、渡邊裕也、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第109回大会
- 発表場所
  常磐大学
- 年月日
  2008-03-29
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[学会発表] 食肉の高品質化における食餌タンパク質レベルの効果2008
- 著者名/発表者名
  河内秀実、酒井史彰、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第109回大会
- 発表場所
  常磐大学
- 年月日
  2008-03-29
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[学会発表] 食肉呈味における食餌性バリンの効果2008
- 著者名/発表者名
  佐々木絵美、今成麻衣、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第109回大会
- 発表場所
  常磐大学
- 年月日
  2008-03-27
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[学会発表] 高タンパク質飼料給与による筋肉遊離グルタミン酸調節機構の研究2008
- 著者名/発表者名
  小林裕之、江口淳史、高野渉、河内秀実、柴田昌宏、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第109回大会
- 発表場所
  常磐大学
- 年月日
  2008-03-29
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[学会発表] 食餌性分枝アミノ酸による食肉呈味成分量の制御-飼料給与期間の影響2008
- 著者名/発表者名
  今成麻衣、佐々木絵美、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第109回大会
- 発表場所
  常磐大学
- 年月日
  2008-03-27
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[学会発表] Effect of High Protein Diet on Meat Qualty and Glutamate Metabolism in Breast Muscle2008
- 著者名/発表者名
  Hiroyuki Kobayashi, Atsushi Eguchi, Wataru Takano, Masahiro Shibata, Motoni Kadowaki, Shinobu Fujimura
- 学会等名
  XIII AAAP Asian Australian Animal Science Congress
- 発表場所
  Hanoi, Vietnum
- 年月日
  2008-09-22
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[学会発表] 食肉呈味成分量の調節における食餌性バリンの効果2007
- 著者名/発表者名
  佐々木絵美、今成麻衣、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第108回大会
- 発表場所
  岡山大学
- 年月日
  2007-09-26
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[学会発表] Nutrition to Improve the Meat Taste(Invited speaker)2007
- 著者名/発表者名
  Shinobu Fujimura
- 学会等名
  XVIth European Symposium on Poultry Nutrition
- 発表場所
  Strasbourg, France
- 年月日
  2007-08-30
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[学会発表] Effect of Dietary Protein Levels on Muscle Free Glutamic Acid Contents and their Regulation Mechanism2007
- 著者名/発表者名
  Hiroyuki kobayashi, Atsushi Eguchi, Wataru Takano, Masahiro Shibata, Motoni kadowaki, and Shinobu Fujimura
- 学会等名
  53nd International Congress of Meat Science and Technology
- 発表場所
  Beijing, China
- 年月日
  2007-08-13
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[学会発表] 食肉品質に対する食餌性プロリンの効果2007
- 著者名/発表者名
  今成麻衣、石本智愛、佐藤万理、荻原美波、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  北信越畜産学会大会
- 発表場所
  新潟市
- 年月日
  2007-11-09
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[学会発表] 食餌性リジンによる食肉品質の制御2007
- 著者名/発表者名
  伊藤友紀、松本哲和、渡邊裕也、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  北信越畜産学会大会
- 発表場所
  新潟市
- 年月日
  2007-11-09
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[学会発表] Nutrition to Improve the Meat Taste (Invited speaker)2007
- 著者名/発表者名
  Shinobu Fujimura
- 学会等名
  XVIth European Symposium on Poultry Nutrition
- 発表場所
  Strasbourg, France
- 年月日
  2007-08-30
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[学会発表] Effect of Dietary Protein Levels on Muscle Free Glutamic Acid Contents and their Regulation Mechanism2007
- 著者名/発表者名
  Hiroyuki kobayashi, Atsushi Eguchi, Wataru Takano, Masahiro Shibata, Motoni Kadowaki, and Shinobu Fujimura
- 学会等名
  53nd International Congress of Meat Science and Technology
- 発表場所
  Beiiing, China
- 年月日
  2007-08-13
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[学会発表] 高タンパク質飼料の短期給与に伴う筋肉中遊離グルタミン酸量の調節2007
- 著者名/発表者名
  高野渉、江口淳史、小林裕之、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第108回大会
- 発表場所
  岡山大学
- 年月日
  2007-09-27
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[学会発表] 飼料タンパク質による筋肉中遊離グルタミン酸調節機構の検討2006
- 著者名/発表者名
  小林裕之、江口淳史、高野渉、柴田昌宏、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第107回大会
- 発表場所
  麻布大学
- 年月日
  2006-03-29
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[学会発表] Regulation of Taste-active Components by Dietary Branched Chain Amino Acids2006
- 著者名/発表者名
  Mai, Imanari, Motoni, Kadowaki, Shinobu, Fujimura
- 学会等名
  Proceedings of XII AAAP Asian Sustralian Animal Science Congress
- 発表場所
  Busan, Korea
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[学会発表] 飼料タンパク質による筋肉中遊離グルタミン酸の制御と代謝調節メカニズムの2006
- 著者名/発表者名
  小林裕之、江口淳史、高野渉、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  北信越畜産学会大会
- 発表場所
  長野市
- 年月日
  2006-10-28
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[学会発表] 食餌性分枝アミノ酸による食肉品質の制御_筋肉遊離グルタミン酸量増加効果における飼料給与日数の影響2006
- 著者名/発表者名
  今成麻衣、佐々木絵美、門脇基二、藤村忍
- 学会等名
  日本畜産学会第107回大会
- 発表場所
  麻布大学
- 年月日
  2006-03-29
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[学会発表] Regulation of Taste-active Components by Dietary Branched Cha in Amino Acids2006
- 著者名/発表者名
  Mai IMANARI, Motoni KADOWAKI, and Shinobu FUJIMURA
- 学会等名
  Proceedings of XII AAAP Asian Australian Animal Science Congress
- 発表場所
  Busan, Korea
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[学会発表] 食肉呈味性に及ぼす飼料タンパク質の効果とその調節メカニズムの検討2006
- 著者名/発表者名
  小林裕之、門脇基土、藤村忍
- 学会等名
  日本家禽学会秋季大会
- 発表場所
  東北大学
- 年月日
  2006-09-30
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[学会発表] Improvement of Meat Taste by Dietary Protein Levels2006
- 著者名/発表者名
  Shinobu Fujimura, Atsushi Eguchi Hiroyuki Kobayashi, Wataru Takano, and Motoni Kadowaki
- 学会等名
  Proceedings of XII AAAP Asian Australian Animal Science Congress
- 発表場所
  Busan, Korea
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[学会発表] Nutrition to Improve the Meat Taste(Invited speaker)2006
- 著者名/発表者名
  Shinobu, Fujimura
- 学会等名
  XVIth European Symposium on Poultry Nutrition
- 年月日
  2006-08-30
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[学会発表] リジン代謝経路による筋肉遊離グルタミン酸量制御機構の検討
- 著者名/発表者名
  渡邊源哉、小林裕之、永島淳、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- 学会等名
  日本畜産学会第116回大会
- 発表場所
  広島市
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] Regulation of Meat Quality by Dietary Lysine levels
- 著者名/発表者名
  Genya WWATANABE, Hiroyuki KOBAYASHI,Masakazu MATSUMOTO, Masatoshi KUBOTA, Motoni KADOWAKI, Shinobu FUJIMURA
- 学会等名
  4th Conference on Modern Agriculture and Rural Economic Development
- 発表場所
  Harbin, China
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] 炊飯処理が低グルテリン変異米春陽のタンパク質消化率に与える影響
- 著者名/発表者名
  久保田眞敏、毛　凌燕、増村威宏、阿部信行、藤村忍、門脇基二
- 学会等名
  第６８回日本栄養・食糧学会大会
- 発表場所
  札幌
- 年月日
  2014-05-30 – 2014-06-01
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[学会発表] 米胚乳タンパク質摂取が肥満２型糖尿病モデルZDFラットの肝臓中代謝物質に与える影響
- 著者名/発表者名
  山口実希、久保田眞敏、渡邊令子，細島康宏、斎藤亮彦、藤井幹夫、藤村忍、門脇基二
- 学会等名
  第６８回日本栄養・食糧学会大会
- 発表場所
  札幌
- 年月日
  2014-05-30 – 2014-06-01
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[学会発表] 食餌性ヒスチジンによる筋肉中イミダゾールジペプチドへの影響
- 著者名/発表者名
  甲斐慎一、渡邊源哉、橋澤義憲、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- 学会等名
  日本畜産学会第116回大会
- 発表場所
  広島市
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] リジン代謝による筋肉遊離グルタミン酸量の調節
- 著者名/発表者名
  渡邊源哉、小林裕之、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- 学会等名
  日本農芸化学会関東支部2012年度大会
- 発表場所
  新潟市（新潟薬科大学）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] 米胚乳タンパク質摂取がBrown Norwayラットの腸管および全身性免疫に与える影響
- 著者名/発表者名
  寺尾怜史、久保田眞敏、関口　操、大谷　元、加藤久典、藤井幹夫、藤村忍、門脇基二
- 学会等名
  第６８回日本栄養・食糧学会大会
- 発表場所
  札幌
- 年月日
  2014-05-30 – 2014-06-01
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[学会発表] Regulation of Meat Quality by Dietary BCAA levels
- 著者名/発表者名
  Mayuko YAMADA, Masatoshi KUBOTA, Motoni KADOWAKI, Shinobu FUJIMURA
- 学会等名
  4th Conference on Modern Agriculture and Rural Economic Development
- 発表場所
  Harbin, China
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] 食肉のおいしさに関わる成分と評価
- 著者名/発表者名
  藤村忍
- 学会等名
  平成24年度中部日本養鶏研究会
- 発表場所
  岡崎市
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] 食肉のおいしさと機能性
- 著者名/発表者名
  藤村忍
- 学会等名
  北信越畜産学会第61回大会公開シンポジウム
- 発表場所
  新潟市
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] 米糠タンパク質摂取が肥満２型糖尿病モデルZDFラットの骨およびCa・P代謝に与える影響
- 著者名/発表者名
  小森絵理香、久保田眞敏、杉山稔恵、渡邊令子，橋本博之、原田幸和、細島康宏、斎藤亮彦、藤村忍、門脇基二
- 学会等名
  第６８回日本栄養・食糧学会大会
- 発表場所
  札幌
- 年月日
  2014-05-30 – 2014-06-01
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[学会発表] ミミズ Eisenia fetida 粉末による糖尿病性腎症進行の抑制作用
- 著者名/発表者名
  川上智子、渡邊望美、藤川愛里、細島康宏、斎藤亮彦、久保田眞敏、藤村忍、門脇基二
- 学会等名
  第６８回日本栄養・食糧学会大会
- 発表場所
  札幌
- 年月日
  2014-05-30 – 2014-06-01
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[学会発表] Dietary Histidine Level alters Contents of Carnosine and Anserine in Muscle of Broiler Chicken
- 著者名/発表者名
  Kai S, Watanabe G, Kubota M, Kadowaki M, Fujimura S.
- 学会等名
  XIVth European Poultry Conference
- 発表場所
  Stavanger Forum (Stavanger, Norway)
- 年月日
  2014-06-22 – 2014-06-24
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[学会発表] 食肉の機能性物質：イミダゾールジペプチドへの食餌性ヒスチジンの影響
- 著者名/発表者名
  甲斐慎一・橋澤義憲・久保田真敏・門脇基二・藤村　忍
- 学会等名
  信越畜産学会第61回大会
- 発表場所
  新潟市
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] 食餌性バリンによる食肉呈味成分量およびBCAA異化酵素遺伝子への経時的影響
- 著者名/発表者名
  山田茉由子、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- 学会等名
  日本畜産学会第116回大会
- 発表場所
  広島市
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] シスチンおよびシステインによるラット単離肝細胞オートファジー調節作用
- 著者名/発表者名
  堀井悠一郎、A. Angcajas, 久保田眞敏、藤村忍、門脇基二
- 学会等名
  第６８回日本栄養・食糧学会大会
- 発表場所
  札幌
- 年月日
  2014-05-30 – 2014-06-01
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[学会発表] 食餌性アミノ酸による筋肉グルタミン酸の調節 -食肉の美味しさに向けた研究-
- 著者名/発表者名
  藤村忍
- 学会等名
  国際アミノ酸化学協会　第15回アミノ酸セミナー
- 発表場所
  東京（国際フォーラム）
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[学会発表] 低リジン飼料給与による家禽の筋肉遊離アミノ酸量増加とその代謝機構の解析
- 著者名/発表者名
  渡邊源哉・久保田真敏・門脇基二・藤村忍
- 学会等名
  日本アミノ酸学会第8回学術大会
- 発表場所
  東京農業大学（東京）
- 年月日
  2014-11-08 – 2014-11-09
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[学会発表] 食餌性分岐鎖アミノ酸による筋肉遊離Glu量の調節機構の解明
- 著者名/発表者名
  山田茉由子、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- 学会等名
  日本農芸化学会関東支部2012年度大会
- 発表場所
  新潟市（新潟薬科大学）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580366

1. 門脇基二 (90126029)

共同の研究課題数: 12件

共同の研究成果数: 181件
2. 吉澤史昭 (10269243)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 0件
3. 加藤久典 (40211164)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 1件
4. 船山さおり (30422611)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
5. 井上誠 (00303131)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
6. 山崎学 (10547516)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
7. 伊藤加代子 (80401735)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
8. 濃野要 (80422608)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
9. 喜多一美 (20221913)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 2件
10. 小田裕昭 (20204208)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
11. 古屋茂樹 (00222274)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
12. 久保田真敏 (00595879)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 5件
13. 太田能之 (00277667)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 2件
14. 島元紗希 (90875395)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 15件
15. 任智美 (00599483)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

藤村 忍 Fujimura Shinobu

研究課題

研究成果

共同研究者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

栄養処理による食肉の呈味制御：遺伝子及びメタボローム解析と代謝調節による高品質化研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

栄養処理による食肉の高品質化:メタボローム及び遺伝子発現による代謝調節の解析研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

栄養処理による食肉の呈味制御：遺伝子及びメタボローム解析と代謝調節による高品質化研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

栄養処理による食肉の呈味制御：遺伝子発現及びメタボローム解析による高品質化研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

栄養処理による食肉呈味向上モデル家畜の呈味制御:遺伝子発現を用いた調節機構の研究研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

栄養処理による食肉呈味向上モデル家畜の呈味調節:遺伝子発現を用いた調節機構の解析研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

藤村忍 Fujimura Shinobu

[図書] アミノ酸科学の最前線　―基礎研究を活かした応用戦略―2014