則竹寛子(安藤寛子) NORITAKE Hiroko

… 別表記

則竹寛子 NORITAKE Hiroko

安藤寛子 ANDO Hiroko

研究者番号	20581440
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2012年度: 東京大学, 農学生命科学研究科, 特任研究員 2012年度: 東京海洋大学, 海洋科学技術研究科, 特任助教 2010年度 – 2011年度: 東京工科大学, 応用生物学部, 助手
審査区分/研究分野	研究代表者農業環境工学研究代表者以外農業情報工学
キーワード	研究代表者フラクタル / 凍結食品 / 再凍結 / 氷結晶・ / 農産物 / 凍結 / ガスハイドレート / 食品保蔵研究代表者以外粉末X線回折 / 生体計測 … もっと見る / 粉末Ｘ線回折 / テクスチャ－ / 凍結 / テクスチャー / 組織軟化 / 氷結晶 / 冷凍 / 農産物隠す

農産物の冷凍保存時の氷結晶粒変成計測に基づく組織軟化予測
- 研究代表者
  
  鈴木徹
- 研究期間 (年度)
  2012 – 2014
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  農業情報工学
- 研究機関
  東京海洋大学
凍結食品におけるマイナス温度域でのダイナミックな相変化に伴う氷結晶形態の変化研究代表者
- 研究代表者
  
  則竹寛子(安藤寛子)
- 研究期間 (年度)
  2012
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  農業環境工学
- 研究機関
  東京大学
ガスハイドレートを用いた生鮮農産物の長期保存法研究代表者
- 研究代表者
  
  則竹寛子 (安藤寛子)
- 研究期間 (年度)
  2010 – 2011
- 研究種目
  
  研究活動スタート支援
- 研究分野
  
  農業環境工学
- 研究機関
  東京工科大学

すべて 2012 2011 2010

すべて雑誌論文学会発表

[雑誌論文] アイスクリームの保存温度の変動による氷結晶形態の変化2012
- 著者名/発表者名
  則竹(安藤)寛子
- 雑誌名
  
  日本冷凍空調学会論文集
  
  巻: 29(2) ページ: 263-270
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24780244
[雑誌論文] キセノン水和物を利用した植物細胞の保存,20112011
- 著者名/発表者名
  王蕾・安藤寛子・川越義則・牧野義雄・大下誠一
- 雑誌名
  
  日本冷凍空調学会
  
  巻: 28(4) ページ: 385-392
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22880039
[雑誌論文] The effect of osmotic dehydrofreezing on the role of the cell membrane in carrot texture softening after freeze-thawing2011
- 著者名/発表者名
  Hiroko ANDO, Kazuhito KAJIWARA, Seiichi OSHITA, Toru SUZUKI
- 雑誌名
  
  J. Food Eng.
  
  巻: 108(3) 号: 3 ページ: 473-479
- DOI
  10.1016/j.jfoodeng.2011.08.013
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22880039
[雑誌論文] キセノン水和物を利用した植物細胞の保存2011
- 著者名/発表者名
  王蕾, 安藤寛子, 川越義則, 牧野義雄, 大下誠一
- 雑誌名
  
  日本冷凍空調学会
  
  巻: 28(4) ページ: 385-392
- NAID
  10030466209
- URL
  http://www.jsrae.or.jp/ron/vol.28.html
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22880039
[学会発表] Water diffusion to chocolate film depend on sugar solubility2012
- 著者名/発表者名
  Hiroko Ando, Yuumi Nakamuta, Kazuhito Kagiwara, Toru Suzuki.
- 学会等名
  IUFoST2012
- 発表場所
  Foz do iguaca (Brazil)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24780244
[学会発表] マイナス温度域において高濃度糖水溶液に形成するパーコレーション構造の観察2012
- 著者名/発表者名
  八木沢優一・則竹（安藤）寛子・鈴木徹・松川信吾
- 学会等名
  第57回低温生物工学会年
- 発表場所
  つくば国際会議場（筑波）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24780244
[学会発表] Abnormal behavior on thermal properties around 50% (w/w) in sucrose solution at low temperature2012
- 著者名/発表者名
  Hiroko Ando, Yuuichi Yagisawa, Takashi Hoshino, Shingo Matukawa, Kazuhito Kajiwara, Toru Suzuki.
- 学会等名
  . IUFoST2012
- 発表場所
  Foz do iguaca (Brazil)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24780244
[学会発表] 氷及びガスハイドレートを利用した生鮮野菜の長期保存法に関する基礎研究2012
- 著者名/発表者名
  安藤寛子
- 学会等名
  2012年度第1回水科学研究会
- 発表場所
  東京(東京海洋大学)(招待講演)
- 年月日
  2012-02-11
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22880039
[学会発表] The influence of damage of cell membrane on softening of strawberry tissue due to freeze-thawing2012
- 著者名/発表者名
  Tomomi Itakura, Hiroko Ando, Shingo Matsukawa, Manabu. Watanabe, Toru Suzuki
- 学会等名
  VII International Strawberry Symposium
- 発表場所
  Beijing
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22880039
[学会発表] The influence of damage of cell membrane on softening of strawberry tissue due to freeze-thawing2012
- 著者名/発表者名
  Tomomi Itakura, Hiroko. Ando, Shingo Matsukawa, Manabu. Watanabe, Toru Suzuki
- 学会等名
  VII International Strawberry Symposium
- 発表場所
  Beijing (Jiuhua Resort & Convention Center)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22880039
[学会発表] 凍結食品の脂質系皮膜を介した水透過メカニズムに対する一考察2012
- 著者名/発表者名
  則竹（安藤）寛子,梶原一人，鈴木徹．
- 学会等名
  2012年度日本冷凍空調学会年次大会
- 発表場所
  北海道工業大学(北海道）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24780244
[学会発表] 浸透圧脱水凍結法を用いたイチゴ組織の長期凍結保存法に関する研究2011
- 著者名/発表者名
  秦龍一, 安藤寛子, 梶原一人
- 学会等名
  2011年度日本冷凍空調学会年次大会
- 発表場所
  東京
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22880039
[学会発表] 生鮮イチゴの凍結解凍によるテクスチャー変化の抑制に関する研究2011
- 著者名/発表者名
  板倉智美, 鈴木徹, 渡辺学, 白石真人, 安藤寛子
- 学会等名
  2011年度日本冷凍空調学会年次大会
- 発表場所
  東京(東京大学)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22880039
[学会発表] 粉末X線回折測定を用いた食品組織内に形成する氷結晶粒の観察2011
- 著者名/発表者名
  安藤寛子、梶原一人、鈴木徹
- 学会等名
  日本農芸化学会
- 発表場所
  京都(京都女子大学)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22880039
[学会発表] 生鮮イチゴの凍結・解凍によるテクスチャーの変化のメカニズム2011
- 著者名/発表者名
  板倉智美、渡辺学、白石真人、安藤寛子、松川信吾、鈴木徹
- 学会等名
  日本農芸化学会
- 発表場所
  京都(京都女子大学)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22880039
[学会発表] Effects on Xe hydrate formation for texture in vegetable tissue2011
- 著者名/発表者名
  Hiroko Ando, Toru Suzuki, Kazuhito Kajiwara, Yoshinori Kawagoe, Yoshio Makino, Seiichi Oshita
- 学会等名
  ICEF2011
- 発表場所
  Athens
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22880039
[学会発表] キセノン水和物の形成制御を利用した植物細胞の凍結保存2011
- 著者名/発表者名
  王蕾, 安藤寛子, 川越義則, 牧野義雄, 大下誠一
- 学会等名
  2011年度日本冷凍空調学会年次大会
- 発表場所
  東京
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22880039
[学会発表] キセノン水和物と氷結晶の形成を併用した保存法に関する研究2011
- 著者名/発表者名
  王蕾, 安藤寛子, 川越義則, 牧野義雄, 大下誠一
- 学会等名
  日本食品工学会第12回年次大会
- 発表場所
  京都
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22880039
[学会発表] Effects on Xe hydrate formation for texture in vegetable tissue2011
- 著者名/発表者名
  Hiroko Ando, Toru Suzuki, Kazuhito Kajiwara, Yoshinori Kawagoe, Yoshio Makino, Seiichi Oshita
- 学会等名
  ICEF2011
- 発表場所
  Athens (The Hilton Athens Hotel)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22880039
[学会発表] キセノン水和物と氷結晶の形成を併用した保存法に関する研究2011
- 著者名/発表者名
  王蕾, 安藤寛子, 川越義則, 牧野義雄, 大下誠一
- 学会等名
  日本食品工学会第12回年次大会
- 発表場所
  京都(京都テルサ)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22880039
[学会発表] 生鮮イチゴの凍結解凍によるテクスチャー変化の抑制に関する研究2011
- 著者名/発表者名
  板倉智美, 鈴木徹, 渡辺学, 白石真人, 安藤寛子
- 学会等名
  2011年度日本冷凍空調学会年次大会
- 発表場所
  東京
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22880039
[学会発表] Evaluation of cell membrane damage on rapid and slow freezing for onion tissue through the water permeability measurement by using PFG-NMR2011
- 著者名/発表者名
  Hiroko ANDO, Kazuhito KAJIWAR, Seiichi OSHITA, Toru SUZUKI
- 学会等名
  The 23rd International congress of Refrigeration
- 発表場所
  Prague
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22880039
[学会発表] キセノン水和物の形成制御を利用した植物細胞の凍結保存2011
- 著者名/発表者名
  王蕾, 安藤寛子, 川越義則, 牧野義雄, 大下誠一
- 学会等名
  2011年度日本冷凍空調学会年次大会
- 発表場所
  東京(東京大学)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22880039
[学会発表] 野菜・果物の冷凍によるテクスチャー変化のメカニズムの新知見とその抑制法の展望2011
- 著者名/発表者名
  安藤寛子
- 学会等名
  第2回冷凍食品技術研究会
- 発表場所
  東京((財)日本冷凍食品検査協会)(招待講演)
- 年月日
  2011-09-08
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22880039
[学会発表] 浸透圧脱水凍結法を用いたイチゴ組織の長期凍結保存法に関する研究2011
- 著者名/発表者名
  秦龍一, 安藤寛子, 梶原一人
- 学会等名
  2011年度日本冷凍空調学会年次大会
- 発表場所
  東京(東京大学)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22880039
[学会発表] Evaluation of cell membrane damage on rapid and slow freezing for onion tissue through the water permeability measurement by using PFG-NMR2011
- 著者名/発表者名
  Hiroko ANDO, Kazuhito KAJTWAR, Seiichi OSHITA, Toru SUZUKI
- 学会等名
  The 23rd International congress of Refrigeration
- 発表場所
  Prague (Prague Congress Centr)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22880039
[学会発表] ガスハイドレートを用いた生鮮野菜の保存法検討のための基礎的研究2010
- 著者名/発表者名
  安藤寛子、梶原一人、鈴木徹、川越義則、牧野義雄、大下誠一
- 学会等名
  日本食品工学会
- 発表場所
  東京(東京海洋大学)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22880039
[学会発表] 野菜の低温保存におけるキセノンガスハイドレート利用の効果2010
- 著者名/発表者名
  安藤寛子、鈴木徹、大下誠一、牧野義雄、川越義則
- 学会等名
  日本食品保蔵科学会
- 発表場所
  沖縄(沖縄県男女共同参学センターてぃるる)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22880039
[学会発表] ガスハイドレートを用いた生鮮野菜の保存法検討のための基礎的研究ガスハイドレートを用いた生鮮野菜の保存法検討のための基礎的研究2010
- 著者名/発表者名
  安藤寛子, 梶原一人, 大下誠一, 牧野義雄, 川越義則, 鈴木徹
- 学会等名
  日本食品工学会第11回年次大会
- 発表場所
  東京
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22880039
[学会発表] 野菜の低温保存におけるキセノンガスハイドレート利用の効果2010
- 著者名/発表者名
  安藤寛子, 鈴木徹, 大下誠一, 牧野義雄, 川越義則
- 学会等名
  日本食品保蔵科学会第59回大会
- 発表場所
  沖縄
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22880039

1. 鈴木徹 (50206504)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
2. 萩原知明 (20293095)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

則竹 寛子(安藤寛子) NORITAKE Hiroko

則竹 寛子 NORITAKE Hiroko

安藤 寛子 ANDO Hiroko

研究課題

研究成果

共同研究者

農産物の冷凍保存時の氷結晶粒変成計測に基づく組織軟化予測

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

凍結食品におけるマイナス温度域でのダイナミックな相変化に伴う氷結晶形態の変化研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

ガスハイドレートを用いた生鮮農産物の長期保存法研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[雑誌論文] アイスクリームの保存温度の変動による氷結晶形態の変化2012

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] キセノン水和物を利用した植物細胞の保存,20112011

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] The effect of osmotic dehydrofreezing on the role of the cell membrane in carrot texture softening after freeze-thawing2011

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] キセノン水和物を利用した植物細胞の保存2011

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

URL

データソース

[学会発表] Water diffusion to chocolate film depend on sugar solubility2012

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

データソース

[学会発表] マイナス温度域において高濃度糖水溶液に形成するパーコレーション構造の観察2012

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

データソース

[学会発表] Abnormal behavior on thermal properties around 50% (w/w) in sucrose solution at low temperature2012

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

データソース

[学会発表] 氷及びガスハイドレートを利用した生鮮野菜の長期保存法に関する基礎研究2012

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

年月日

データソース

[学会発表] The influence of damage of cell membrane on softening of strawberry tissue due to freeze-thawing2012

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

データソース

[学会発表] The influence of damage of cell membrane on softening of strawberry tissue due to freeze-thawing2012

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

データソース

[学会発表] 凍結食品の脂質系皮膜を介した水透過メカニズムに対する一考察2012

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

データソース

[学会発表] 浸透圧脱水凍結法を用いたイチゴ組織の長期凍結保存法に関する研究2011

則竹寛子(安藤寛子) NORITAKE Hiroko

則竹寛子 NORITAKE Hiroko

安藤寛子 ANDO Hiroko