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大鶴 勝  OHTSURU Masaru

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 30110860
その他のID
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2005年度 – 2006年度: 武庫川女子大学, 生活環境学部, 教授
1996年度 – 1997年度: 武庫川女子大学, 生活環境学部, 教授
1992年度 – 1993年度: 山口女子大学, 家政学部, 教授
1987年度 – 1990年度: 山口女子大学, 家政学部, 教授
審査区分/研究分野
研究代表者
家政学 / 応用生物化学・栄養化学 / 食生活学
キーワード
研究代表者
AA / EPA / 舞茸 / 分化抑制 / 脂肪細胞 / Arachidonic acid / Eicosapentaenoic acid / HDL-コレステロール / 総コレステロール / HDLーコレステロール … もっと見る / アラキドン酸 / エイコサペンタエン酸 / リノール酸 / Functional food / inhibition of differentiation / adipocyte / Animal cells / Maitake / 食品機能 / 動物細胞 / Bioactive peptide / Bioactives / Angiotensin converting enzyme / Grifola frondosa / 生理活性物質(舞茸) / 生理活性ペプチド / アンジテンシン変換酵素 / ペプチド / 生理活性物質 / 血圧上昇抑制作用 / アンジオテンシン変換酵素 / Seaweed / konbu / Iodine / Cyanoglucosides / Cruciferae plant / Goiter / Thyroid gland / 大根 / キャベツ / カラシ油 / カイワレ大根 / コンブ / ヨウ素 / シァン配糖体 / 十字花科野菜 / 甲状腺腫 / 甲状腺 / インスリン / STZ / ストレプトゾトシン / 糖尿病ラット / ACE阻害ペプチド 隠す
  • 研究課題

    (5件)
  • 共同研究者

    (4人)
  •  マイタケ水抽出物は動物脂肪細胞の分化をどのように抑制するか研究代表者

    • 研究代表者
      大鶴 勝
    • 研究期間 (年度)
      2005 – 2006
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      武庫川女子大学
  •  マイタケに含まれる生物活性物質の単離・同定およびその効果研究代表者

    • 研究代表者
      大鶴 勝
    • 研究期間 (年度)
      1997
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      家政学
    • 研究機関
      武庫川女子大学
  •  舞茸に含まれる生理活性物質の単離・同定研究代表者

    • 研究代表者
      大鶴 勝
    • 研究期間 (年度)
      1992 – 1993
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      家政学
    • 研究機関
      山口女子大学
  •  野菜に含まれるシァン配糖体の安全性について研究代表者

    • 研究代表者
      大鶴 勝
    • 研究期間 (年度)
      1989 – 1990
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      家政学
    • 研究機関
      山口女子大学
  •  食習慣特に魚食による血漿中リノール酸アラキドン酸及びエイコサペンタエン酸の変動について若年世代と高年齢世代との比較研究研究代表者

    • 研究代表者
      大鶴 勝
    • 研究期間 (年度)
      1987 – 1988
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      応用生物化学・栄養化学
    • 研究機関
      山口女子大学
  • 1.  升井 洋至 (30229364)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 2.  南野 勝彦 (80399138)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 3.  宮谷 秀一 (50137311)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 4.  奥田 義博 (00106577)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件

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