増澤康男 MASUZAWA Yasuo

… 別表記

増沢康男 MASUZAWA Yasuo

研究者番号	30119622
外部サイト
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2016年度 – 2018年度: 兵庫教育大学, 学校教育研究科, 名誉教授 2014年度 – 2015年度: 兵庫教育大学, 学校教育研究科(研究院), 名誉教授 2014年度: 兵庫教育大学, 学校教育研究科, 名誉教授 2012年度 – 2013年度: 兵庫教育大学, 学校教育研究科(研究院), 教授 2005年度 – 2011年度: 兵庫教育大学, 学校教育研究科, 教授 … もっと見る 2001年度 – 2004年度: 兵庫教育大学, 学校教育学部, 教授 1999年度: 兵庫教育大学, 教授 1998年度: 兵庫教育大学, 学校教育学部, 教授 1995年度 – 1996年度: 兵庫教育大学, 学校教育学部, 教授隠す
審査区分/研究分野	研究代表者教科教育学 / 食生活学 / 生物系薬学 / 家政学 / 食生活研究代表者以外食生活学 / 食生活 / 教科教育学
キーワード	研究代表者ドコサヘキサエン酸 / docosahexaenoic acid / 評価 / カリキュラム / 食育 / apoptosis / アポトーシス / 教育評価 / 特別支援学校 / n-3脂肪酸 … もっと見る / セラミド / 体験学習 / 給食 / 教科 / 特別支援学校（知的障害） / 個別目標 / 調理実習 / 体験型学習 / 目標 / 知的障害 / methyl mercury / Vitamine E / antioxidant / TNF / inhibition / necrosis / メチル水銀 / ビタミンE / 抗酸化剤 / 腫瘍壊死因子 / 細胞死阻害 / ネクローシス / sphingosine / quantification / molecular species / acetylene type / cis-trans isomer / ceramide / 新規定量法 / スフィンゴシン / 定量法 / 分子種 / 三重結合 / シス-トランス異性体 / autoxidation / hydroperoxide / stability / nutrition / phospholipid / eicosapentaenoic acid / n-3 fatty acid / EPA産生細菌 / コレステロール / 組織脂肪酸組成 / 過酸化 / ヒドロペルオキシド / 酸化安定性 / 栄養 / リン脂質 / エイコサペンタエン酸 / ドコヘキサエン酸 / 教科連携 / 自立活動 / 教育実践 / 学習指導案 / データベース / 実践モデル / リノール酸 / カンナビノイド / 2-アラキドノイルグリセロール / アナンダミド … もっと見る研究代表者以外 tumor necrosis factor / apoptosis / 腫瘍壊死因子 / アポトーシス / 細胞死 / ドコサヘキサエン酸 / 脂肪酸 / phospholipid / necrosis / docosahexaenoic acid / cell death / fatty acid / リン脂質 / ネクローシス / glutathione / antioxidant / vitamin E / Seasoning / ascorbic acid / vitamin C / 脂質 / グルタチオン / 抗酸化物質 / ビタミンE / 調味料 / アスコルビン酸 / ビタミンC / Food Culture / Food Intake / Nutrition and Cooking / Step up Program / Program for Food Education / Education by Internet / Education for Lifetime / Food Education / インタネット教育 / 栄養・食品教育 / 到達段階別食教育 / 食文化 / 食物摂取 / 栄養と調理 / 到達段階別教育 / 食教育プログラム / インターネット教育 / 生涯教育 / 食教育 / 学級活動 / 中学校 / 特別活動 / 保健体育 / 生活習慣 / 家庭科 / 食育 / メチル水銀 / 慢性疾患 / 給食 / 栄養学 / 教育学 / 社会医学隠す

特別支援学校（知的障害）における個の自立・発達を促す食育カリキュラムの開発研究代表者
- 研究代表者
  
  増澤康男
- 研究期間 (年度)
  2016 – 2018
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  教科教育学
- 研究機関
  兵庫教育大学
個人・学年目標を明確にした特別支援学校食育モデルカリキュラムの提示・実践・検証研究代表者
- 研究代表者
  
  増澤康男
- 研究期間 (年度)
  2013 – 2015
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  教科教育学
- 研究機関
  兵庫教育大学
中学進学時の生活習慣の確立をめざした小中連携食育カリキュラムの構築と実践・評価
- 研究代表者
  
  岸田恵津
- 研究期間 (年度)
  2012 – 2014
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  教科教育学
- 研究機関
  兵庫教育大学
総合学習・各教科・特別活動の連携に焦点をあてた食育実践モデルの構築研究代表者
- 研究代表者
  
  増澤康男
- 研究期間 (年度)
  2009 – 2011
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  教科教育学
- 研究機関
  兵庫教育大学
腎疾患・小児糖尿病児童に対する学校・保育所給食の整備と施設内食教育に関する研究
- 研究代表者
  
  近藤誓子
- 研究期間 (年度)
  2007 – 2008
- 研究種目
  
  萌芽研究
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  神戸女子大学
食品成分は環境汚染物質の毒性を軽減する機能を有するか
- 研究代表者
  
  岸田恵津
- 研究期間 (年度)
  2007 – 2009
- 研究種目
  
  挑戦的萌芽研究
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  兵庫教育大学
プログラム細胞死を制御する機能性食品成分に関する研究研究代表者
- 研究代表者
  
  増澤康男
- 研究期間 (年度)
  2005 – 2007
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  兵庫教育大学
脂肪酸栄養の制御による新しい疾病予防に関する研究
- 研究代表者
  
  岸田恵津
- 研究期間 (年度)
  2004 – 2005
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  兵庫教育大学
インターネットによる生涯を通した食教育プログラムの構築
- 研究代表者
  
  堀越昌子
- 研究期間 (年度)
  2001 – 2003
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活
- 研究機関
  滋賀大学
食品中抗酸化成分の新規機能の探索
- 研究代表者
  
  岸田恵津
- 研究期間 (年度)
  2001 – 2003
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活
- 研究機関
  兵庫教育大学
脂肪酸栄養と情動-脳内アナンダミドレベルを指標として研究代表者
- 研究代表者
  
  増沢康男
- 研究期間 (年度)
  1998 – 1999
- 研究種目
  
  萌芽的研究
- 研究分野
  
  食生活
- 研究機関
  兵庫教育大学
n-3脂肪酸含有リン脂質の機能性食品としての利用法の検討研究代表者
- 研究代表者
  
  増沢康男
- 研究期間 (年度)
  1995 – 1996
- 研究種目
  
  基盤研究(A)
- 研究分野
  
  家政学
- 研究機関
  兵庫教育大学
セラミドとその類縁体の生理活性に関する研究研究代表者
- 研究代表者
  
  増沢康男
- 研究期間 (年度)
  1995 – 1996
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  生物系薬学
- 研究機関
  兵庫教育大学

すべて 2014 2013 2010 2008 2006 2005 その他

すべて雑誌論文学会発表

[雑誌論文] 中学校における食育実践の取組状況と課題　－兵庫県の中学校を対象とした調査より－2014
- 著者名/発表者名
  岸田恵津，前田美智子，増澤康男
- 雑誌名
  
  兵庫教育大学研究紀要
  
  巻: 44 ページ: 125-134
- NAID
  120005441861
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24531200
[雑誌論文] Docosahexanoic acid enrichment can reduce L929 cell necrosis induced by tumor necrosis factor2006
- 著者名/発表者名
  E.Kishida, E.Tajiri, Y.Masuzawa
- 雑誌名
  
  Biochim. Biophys. Acta 1761
  
  ページ: 454-462
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17500537
[雑誌論文] Docosahexanoic acid enrichment can reduce L929 cell necrosis induced by tumor necrosis factor2006
- 著者名/発表者名
  E. Kishida, E. Tajiri, Y. Masuzawa
- 雑誌名
  
  Biochim. Biophys Acta 1761
  
  ページ: 454-462
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17500537
[雑誌論文] Docosahexanoic acid enrichment can reduce L929 cell necrosis induced by tumornecrosis factor2006
- 著者名/発表者名
  E. Kishida, E. Tajiri, Y. Masuzawa
- 雑誌名
  
  Biochim. Biophys. Acta 1761
  
  ページ: 454-462
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17500537
[雑誌論文] Embarrassing points to be clarified in the future discussion on "Dietary reference intakes of fat in Japanese population, 2005"2005
- 著者名/発表者名
  Yasuo Masuzawa
- 雑誌名
  
  Journal of Lipid Nutrition (in press)
- NAID
  130003630167
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16500511
[雑誌論文] 保育所給食における食物アレルギー児への対応
- 著者名/発表者名
  近藤誓子, 増澤康男
- 雑誌名
  
  栄養学雑誌 (投稿中)
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19650207
[雑誌論文] 日本人の脂質摂取基準2005の「わかりにくさ」と検討すべき課題
- 著者名/発表者名
  増澤康男
- 雑誌名
  
  脂質栄養学 (印刷中)
- NAID
  130003630167
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16500511
[雑誌論文] 日本人の脂質摂取基準2005の「わかりにくさ」と検討すべき課題
- 著者名/発表者名
  増澤康男
- 雑誌名
  
  脂質栄養学印刷中
- NAID
  130003630167
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16500511
[学会発表] 中学校における生活習慣の確立を目指した食育実践－家庭科と学級活動の改善を中心として－2013
- 著者名/発表者名
  前田美智子，岸田恵津，増澤康男，保田智子
- 学会等名
  日本教科教育学会第39回全国大会
- 発表場所
  岡山大学
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24531200
[学会発表] 中学校における食育実践の現状に関する調査：兵庫県内の中学校を対象として2013
- 著者名/発表者名
  岸田恵津，増澤康男
- 学会等名
  第60回日本栄養改善学会学術総会
- 発表場所
  神戸国際会議場
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24531200
[学会発表] 家庭科領域における高大連携教育の開発と今後の方向性京都高大連携実践共同教育プログラムを通して2010
- 著者名/発表者名
  高取逸子、増澤康男
- 学会等名
  日本家庭科教育学会第53回大会
- 発表場所
  京都
- 年月日
  2010-07-04
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21530984
[学会発表] Study on Nursery Lunches for Infants with Food Allergy2008
- 著者名/発表者名
  Chikako Kondo, Yasuo Masuzawa
- 学会等名
  15^<th> International Congress of Dietetics
- 発表場所
  Yokohama, Japan
- 年月日
  2008-09-09
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19650207
[学会発表] Enrichemnt of docosahexaenoic acid in phospholipid reduces tumor necrosis factor-induced cell death2006
- 著者名/発表者名
  E.. Kishida and Y. Masuzawa
- 学会等名
  20th IUBMB International Congress of Biochemistry and Molecular Biology and 11th FAOBMB Congress
- 発表場所
  Kyoto
- 年月日
  2006-06-21
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17500537
[学会発表] Enrichemnt of docosahexaenoic acid in phospholipid reduces tumor necrosis factorinduced cell death2006
- 著者名/発表者名
  E. Kishida, Y. Masuzawa
- 学会等名
  20th IUBMB International Congress of Biochemistry and Molecular Biology and 11th FAOBMB Congress
- 発表場所
  Kyoto
- 年月日
  2006-06-21
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17500537
[学会発表] L929細胞におけるTNF誘導の細胞死に対する多価不飽和脂肪酸の影響2005
- 著者名/発表者名
  増澤康男、岸田恵津
- 学会等名
  第59回日本栄養・食糧学会大会
- 発表場所
  東京
- 年月日
  2005-05-14
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17500537
[学会発表] Effect of Polyunsaturated Fatty Acids on L929 Cell Death Induced by TNF2005
- 著者名/発表者名
  Yasuo, Masuzawa, Etsu, Kishida
- 学会等名
  The 59th Conference of Japanese Society of Nutrition and Food Science
- 発表場所
  Tokyo
- 年月日
  2005-06-14
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17500537
[学会発表] Enrichment of Docosahezaenoisc Acid Can Reduce Necrotic Cell Death of L929 Cells Induced by TNE2005
- 著者名/発表者名
  Etsu, Kishida, Rie, Uozumi, Yasuo, Masuzawa
- 学会等名
  The 78th Conference of The Japanese Biochemical Society
- 発表場所
  Kobe
- 年月日
  2005-10-22
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17500537
[学会発表] リン脂質へのドコサヘキサエン酸の蓄積はL929細胞のTNF誘導ネクローシスを抑制する2005
- 著者名/発表者名
  岸田恵津、魚住梨絵、増澤康男
- 学会等名
  第78回日本生化学会大会
- 発表場所
  神戸
- 年月日
  2005-10-22
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17500537
[学会発表] 中学校における生活習慣の確立を目指した食育実践－家庭科を中心として－
- 著者名/発表者名
  岸田恵津，前田美智子，増澤康男
- 学会等名
  日本家政学会第66回大会
- 発表場所
  北九州国際会議場
- 年月日
  2014-05-23 – 2014-05-25
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24531200
[学会発表] 生活習慣の確立を目指したカリキュラムの構築と授業実践
- 著者名/発表者名
  保田智子，増澤康男，岸田恵津
- 学会等名
  日本教科教育学会第38回全国大会
- 発表場所
  東京学芸大学
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24531200
[学会発表] 中学校における食育実践の現状と課題-兵庫県の中学校を対象とした調査より-
- 著者名/発表者名
  岸田恵津，前田美智子，増澤康男
- 学会等名
  日本家政学会第65回大会
- 発表場所
  昭和女子大学
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24531200

1. 岸田恵津 (70214773)

共同の研究課題数: 11件

共同の研究成果数: 15件
2. 辻悦子 (70192193)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
3. 久保加織 (10190836)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
4. 宮前真智子

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
5. 永田智子 (10283920)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
6. 湯川夏子 (40259510)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
7. 山本忠志 (10230567)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
8. 堀越昌子 (30024970)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
9. 細谷圭介 (10135824)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
10. 中西洋子 (50116290)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
11. 近藤誓子 (70360261)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 1件
12. 織部三千子 (20083040)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
13. 渡部和郎

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
14. 矢沢一良

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

増澤 康男 MASUZAWA Yasuo

増沢 康男 MASUZAWA Yasuo

研究課題

研究成果

共同研究者

特別支援学校（知的障害）における個の自立・発達を促す食育カリキュラムの開発研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

個人・学年目標を明確にした特別支援学校食育モデルカリキュラムの提示・実践・検証研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

中学進学時の生活習慣の確立をめざした小中連携食育カリキュラムの構築と実践・評価

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

総合学習・各教科・特別活動の連携に焦点をあてた食育実践モデルの構築研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

腎疾患・小児糖尿病児童に対する学校・保育所給食の整備と施設内食教育に関する研究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

食品成分は環境汚染物質の毒性を軽減する機能を有するか

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

プログラム細胞死を制御する機能性食品成分に関する研究研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

脂肪酸栄養の制御による新しい疾病予防に関する研究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

インターネットによる生涯を通した食教育プログラムの構築

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

食品中抗酸化成分の新規機能の探索

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

脂肪酸栄養と情動-脳内アナンダミドレベルを指標として研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

n-3脂肪酸含有リン脂質の機能性食品としての利用法の検討研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

セラミドとその類縁体の生理活性に関する研究研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

増澤康男 MASUZAWA Yasuo

増沢康男 MASUZAWA Yasuo

[雑誌論文] 中学校における食育実践の取組状況と課題　－兵庫県の中学校を対象とした調査より－2014

[学会発表] 家庭科領域における高大連携教育の開発と今後の方向性京都高大連携実践共同教育プログラムを通して2010