山村千絵 Yamamura Chie

研究者番号	30184708
その他のID
所属 (現在)	2025年度: 新潟リハビリテーション大学(大学院), リハビリテーション研究科, 教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2016年度 – 2019年度: 新潟リハビリテーション大学(大学院), リハビリテーション研究科, 教授 2011年度 – 2015年度: 新潟リハビリテーション大学, リハビリテーション研究科, 教授 1994年度: 新潟大学, 歯学部, 助手
審査区分/研究分野	研究代表者食生活学 / 食生活学 / 機能系基礎歯科学
キーワード	研究代表者ソフトスチーム加工 / 咀嚼 / 高齢者 / 咀嚼・嚥下 / 介護食 / 山菜・キノコ類 / 魚介類 / タケノコ / エビ / 鮭 … もっと見る / 食べやすい / おいしい / 高齢者食 / 鶏ムネ肉 / 嚥下調整食 / 咀嚼障害 / 嚥下障害 / 食品と咀嚼性 / 呼吸増強反射 / 歯根膜隠す

咀嚼機能を考慮したソフトスチーム加工食材の調製～高齢者の豊かな食生活をめざして～研究代表者
- 研究代表者
  
  山村千絵
- 研究期間 (年度)
  2017 – 2019
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  新潟リハビリテーション大学(大学院)
咀嚼力の衰えた高齢者の栄養改善に向けた食べやすいソフトスチーム加工食肉の調整研究代表者
- 研究代表者
  
  山村千絵
- 研究期間 (年度)
  2014 – 2016
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  新潟リハビリテーション大学(大学院)
新しいソフトスチーム技術を応用して咀嚼・嚥下困難者用食材を調整する研究代表者
- 研究代表者
  
  山村千絵
- 研究期間 (年度)
  2011 – 2013
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  新潟リハビリテーション大学
呼吸・循環系に対する歯根膜入力の影響研究代表者
- 研究代表者
  
  山村千絵
- 研究期間 (年度)
  1993 – 1994
- 研究種目
  
  奨励研究(A)
- 研究分野
  
  機能系基礎歯科学
- 研究機関
  新潟大学

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すべて雑誌論文学会発表図書

[図書] 言語聴覚士のための基礎知識臨床歯科医学・口腔外科学第2版2016
- 著者名/発表者名
  山村千絵（分担執筆）
- 総ページ数
  311
- 出版者
  医学書院
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350107
[図書] 言語聴覚士のための摂食・嚥下障害学 2章摂食・嚥下・呼吸機能の生理「咀嚼の生理と神経機構」2013
- 著者名/発表者名
  山村千絵(分担執筆)
- 出版者
  医歯薬出版
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500940
[図書] 言語聴覚士のための摂食・嚥下障害2013
- 著者名/発表者名
  山村千絵（分担執筆）
- 総ページ数
  274
- 出版者
  医歯薬出版
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500940
[雑誌論文] 地域の健常高齢者における摂食嚥下機能の維持・向上に関する取り組み2019
- 著者名/発表者名
  高橋圭三，山村千絵
- 雑誌名
  
  新潟リハビリテーション大学紀要
  
  巻: 8（1）ページ: 61-71
- NAID
  120006900599
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00830
[雑誌論文] 食物の硬さが咀嚼時の甘味認識へ及ぼす影響について2015
- 著者名/発表者名
  平田和晃、山村千絵
- 雑誌名
  
  新潟リハビリテーション大学紀要
  
  巻: 4(1) ページ: 7-16
- 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350107
[雑誌論文] 若年健常者における頸椎装具使用時の頭部の角度変化が水嚥下のしやすさに与える影響2014
- 著者名/発表者名
  水野智仁、山村千絵
- 雑誌名
  
  日本摂食嚥下リハビリテーション学会雑誌
  
  巻: 18(2) ページ: 150-158
- NAID
  130007837771
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350107
[雑誌論文] 前口蓋弓への冷圧刺激が注水刺激による嚥下反射惹起に与える影響2014
- 著者名/発表者名
  須藤崇行、真貝富夫、山村千絵
- 雑誌名
  
  日本摂食嚥下リハビリテーション学会雑誌
  
  巻: 18(3) ページ: 282-288
- NAID
  130007837786
- 査読あり / 謝辞記載あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350107
[雑誌論文] とろみ調整食品の添加による基本味覚閾値および味覚強度の変化2014
- 著者名/発表者名
  長井勇太、山村千絵
- 雑誌名
  
  日本摂食嚥下リハビリテーション学会雑誌
  
  巻: 18(2) ページ: 131-140
- NAID
  130007837774
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350107
[雑誌論文] 座位の安定性が健常若年者の咬合機能に及ぼす影響2013
- 著者名/発表者名
  阿志賀大和、水野智仁、山村千絵
- 雑誌名
  
  言語聴覚研究
  
  巻: 10 ページ: 301-309
- NAID
  40019958402
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500940
[雑誌論文] 座位の安定性が健常若年者の咬合機能に及ぼす影響2013
- 著者名/発表者名
  阿志賀大和, 水野智仁, 山村千絵
- 雑誌名
  
  言語聴覚研究
  
  巻: 10(4) ページ: 301-309
- NAID
  40019958402
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500940
[雑誌論文] 社会的ニーズに応えるリハビリテーション医学・医療-心を通い合わせることの大切さ-2012
- 著者名/発表者名
  山村千絵
- 雑誌名
  
  新潟リハビリテーション大学紀要
  
  巻: 1(1) ページ: 13-19
- NAID
  120006771983
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500940
[雑誌論文] 口唇の開閉状態が至適１回嚥下量に与える影響2012
- 著者名/発表者名
  阿志賀大和、　阿部沙織、　原口裕希、　須藤崇行、　金子雄太、　山村千絵
- 雑誌名
  
  日本摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌
  
  巻: 16(3) ページ: 283-289
- NAID
  130007852653
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500940
[雑誌論文] 健常者における頭部の姿勢変化が嚥下時の甲状軟骨運動へ与える影響　-超音波診断装置を用いた解析-2012
- 著者名/発表者名
  水野智仁、　大窪慎一郎、　佐藤剛介、　松下真一郎、　阿志賀大和、　高橋裕二、　山村千絵
- 雑誌名
  
  日本摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌
  
  巻: 16(3) ページ: 276-282
- NAID
  130007852654
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500940
[雑誌論文] 健常者の頭頸部を含む座位姿勢変化が呼吸機能に及ぼす影響2012
- 著者名/発表者名
  金子　雄太、　山村　千絵
- 雑誌名
  
  日本摂食嚥下リハ会誌
  
  巻: 16(2)
- NAID
  130007852666
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500940
[雑誌論文] 健常者の体幹および頭頸部の姿勢変化が咀嚼の効率に及ぼす影響2012
- 著者名/発表者名
  原口裕希, 山村千絵
- 雑誌名
  
  理学療法科学
  
  巻: 27(2) ページ: 171-175
- NAID
  10030767328
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500940
[雑誌論文] 健常者の頭頸部を含む座位姿勢変化が呼吸機能に及ぼす影響2012
- 著者名/発表者名
  金子雄太, 山村千絵
- 雑誌名
  
  日本摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌
  
  巻: 16(2) ページ: 131-139
- NAID
  130007852666
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500940
[雑誌論文] エスプーマ調理器で泡状に加工した納豆の咀嚼・嚥下特性-テクスチャー検査と官能検査-2012
- 著者名/発表者名
  藤間紀明, 山村千絵
- 雑誌名
  
  日本咀嚼学会雑誌
  
  巻: 22(2) ページ: 113-121
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500940
[雑誌論文] 健常者における頭部の姿勢変化が嚥下時の甲状軟骨運動へ与える影響, -超音波診断装置を用いた解析-2012
- 著者名/発表者名
  水野智仁, 大窪慎一郎, 佐藤剛介, 松下真一郎, 阿志賀大和, 高橋裕二, 山村千絵
- 雑誌名
  
  日本摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌
  
  巻: 16(3) ページ: 276-282
- NAID
  130007852654
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500940
[雑誌論文] 口唇の開閉状態が至適1回嚥下量に与える影響2012
- 著者名/発表者名
  阿志賀大和, 阿部沙織, 原口裕希, 須藤崇行, 金子雄太, 山村千絵
- 雑誌名
  
  日本摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌
  
  巻: 16(3) ページ: 283-289
- NAID
  130007852653
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500940
[学会発表] 顔面皮膚への水刺激による嚥下の誘発について2019
- 著者名/発表者名
  高橋圭三，山村千絵，佐藤厚
- 学会等名
  第25回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00830
[学会発表] 地域の健常高齢者における摂食嚥下機能の維持・向上に関する取り組み2019
- 著者名/発表者名
  高橋圭三，山村千絵
- 学会等名
  第33回日本口腔リハビリテーション学会学術大会
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00830
[学会発表] 地域高齢者の運動機能と認知機能の向上を目的とした取り組み2018
- 著者名/発表者名
  松林義人、田中善信、山村千絵
- 学会等名
  第27回新潟県理学療法士学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00830
[学会発表] 大学と老人クラブの連携による「食べる力をつける教室」について2017
- 著者名/発表者名
  山村千絵
- 学会等名
  2017年度第１回にいがた摂食嚥下障害サポート研究会
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00830
[学会発表] 肺炎予防と健康寿命延伸に必要な「食べる力」2017
- 著者名/発表者名
  山村千絵
- 学会等名
  長岡地区高等学校PTA連合会連絡協議会
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00830
[学会発表] リハビリテーションがめざすもの～歯科との連携を考える～2016
- 著者名/発表者名
  山村千絵
- 学会等名
  新潟大学歯学部学術セミナーⅡ
- 発表場所
  新潟・新潟市
- 年月日
  2016-10-16
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350107
[学会発表] 超高齢社会を元気に生きる～おいしく食べる・飲み込むことの重要性～2016
- 著者名/発表者名
  山村千絵
- 学会等名
  村上ロータリークラブ例会
- 発表場所
  新潟・村上市
- 年月日
  2016-05-26
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350107
[学会発表] 摂食嚥下リハを成功させるために～メカニズムの理解から口腔ケア・嚥下食のヒントまで～2016
- 著者名/発表者名
  山村千絵
- 学会等名
  村上市岩船郡医師会拡大講演会
- 発表場所
  新潟・村上市
- 年月日
  2016-12-15
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350107
[学会発表] 食べる・飲み込む・おいしさのしくみ～超高齢社会を元気に生きるために～2015
- 著者名/発表者名
  山村千絵
- 学会等名
  村上支部老人クラブ連合会福祉研修大会
- 発表場所
  村上
- 年月日
  2015-10-27
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350107
[学会発表] 食べる・飲み込むのしくみと高齢者の食事介護2015
- 著者名/発表者名
  山村千絵
- 学会等名
  下越北地区高等学校PTA連絡協議会指導者研修会
- 発表場所
  胎内
- 年月日
  2015-11-12
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350107
[学会発表] 若年健常者の頸部角度変化が最大口唇閉鎖力と最大舌圧に及ぼす影響2015
- 著者名/発表者名
  中山正、堂井真理、山村千絵
- 学会等名
  第52回日本リハビリテーション医学会学術集会
- 発表場所
  新潟
- 年月日
  2015-05-30
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350107
[学会発表] ソフトスチーム加工技術を用いた高齢者向け食品の開発-食べやすいニンジン-2014
- 著者名/発表者名
  山村千絵
- 学会等名
  平成26年度新潟歯学会第１回例会
- 発表場所
  新潟
- 年月日
  2014-07-12
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350107
[学会発表] 臨床がおもしろくなる摂食嚥下の生理学、臨床がおもしろくなるおいしさの生理学2014
- 著者名/発表者名
  山村千絵
- 学会等名
  第19回新潟神経・言語障害学セミナー
- 発表場所
  村上
- 年月日
  2014-08-02
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350107
[学会発表] ソフトスチーム加工技術を用いた咀嚼・嚥下困難者用食品の開発-ニンジンの物性調整と健常者による官能評価-2013
- 著者名/発表者名
  山村千絵, 櫻井晶, 田村裕, 藤間紀明
- 学会等名
  第24回日本咀嚼学会学術大会
- 発表場所
  新潟
- 年月日
  2013-10-05
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500940
[学会発表] Effect of head angle changes when wearing a neck brace on the easiness of swallowing in young healthy subjects2013
- 著者名/発表者名
  Tomohito Mizuno, Hirokazu Ashiga, Yoshito Matsubayashi, Chie Yamamura
- 学会等名
  AWP/ACPT Congress 2013
- 発表場所
  台中(台湾)
- 年月日
  2013-09-08
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500940
[学会発表] 健常者を対象とした座位姿勢の不安定さが咬合機能に及ぼす影響2012
- 著者名/発表者名
  阿志賀大和, 水野智仁, 山村千絵
- 学会等名
  第13回日本言語聴覚学会
- 発表場所
  福岡
- 年月日
  2012-06-16
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500940
[学会発表] 歩行運動が握力に及ぼす影響2012
- 著者名/発表者名
  加藤豊広, 稲葉陽介, 岩原志保, 金子奈生, 佐藤和歩, 杉本大祐, 西潟晴花, 伊林克彦, 山村千絵, 的場巳知子
- 学会等名
  第27回日本保健医療行動科学会学術大会
- 発表場所
  岐阜
- 年月日
  2012-06-17
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500940
[学会発表] 頸椎装具使用時の頭部の角度変化が嚥下のしやすさに与える影響2012
- 著者名/発表者名
  水野智仁, 阿志賀大和, 山村千絵
- 学会等名
  第47回日本理学療法学術大会
- 発表場所
  神戸
- 年月日
  2012-06-25
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500940
[学会発表] 「フェイスマスク」と「シリコンマウスピース」使用による Peak Cough Flow(PCF)測定値の差異について2011
- 著者名/発表者名
  櫻井晶, 中島光, 長井勇太, 藤間紀明, 吉田正人, 武藤明日美, 伊藤晃, 山村千絵
- 学会等名
  第12回日本言語聴覚学会
- 発表場所
  郡山
- 年月日
  2011-06-17
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500940
[学会発表] 健康管理（セルフキュア）としての温灸治療　-尋常性乾癬に対する１症例-2011
- 著者名/発表者名
  加藤豊広、小内信、伊林克彦、山村千絵、的場巳知子
- 学会等名
  日本保健医療行動科学会学術大会
- 発表場所
  大阪
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500940
[学会発表] 健康管理(セルフキュア)としての温灸治療-尋常性乾癬に対する1症例-2011
- 著者名/発表者名
  加藤豊広, 小内信, 伊林克彦, 山村千絵, 的場巳知子
- 学会等名
  第26回日本保健医療行動科学会学術大会
- 発表場所
  大阪
- 年月日
  2011-06-11
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500940
[学会発表] 「フェイスマスク」と「シリコンマウスピース」使用によるPeak Cough Flow(PCF)測定値の差異について2011
- 著者名/発表者名
  櫻井晶、中島光、長井勇太、藤間紀明、吉田正人、武藤明日美、伊藤晃、山村千絵
- 学会等名
  日本言語聴覚学会
- 発表場所
  郡山
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500940
[学会発表] Effect of head angle changes when wearing a neck brace on the easiness of swallowing in young healthy subjects
- 著者名/発表者名
  Tomohito Mizuno, Hirokazu Ashiga, Yoshito Matsubayashi, Chie Yamamura
- 学会等名
  AWP/ACPT Congress 2013
- 発表場所
  Taiwan
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500940
[学会発表] ソフトスチーム加工技術を用いた咀嚼・嚥下困難者用食品の開発-ニンジンの物性調整と健常者による官能評価-
- 著者名/発表者名
  山村千絵、櫻井晶、田村裕、藤間紀明
- 学会等名
  第24回日本咀嚼学会学術大会
- 発表場所
  新潟
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500940

1. 倉智雅子 (00465478)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
2. 櫻井晶 (80465484)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 4件
3. 田村裕 (10569809)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 2件

山村 千絵 Yamamura Chie

研究課題

研究成果

共同研究者

咀嚼機能を考慮したソフトスチーム加工食材の調製～高齢者の豊かな食生活をめざして～研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

咀嚼力の衰えた高齢者の栄養改善に向けた食べやすいソフトスチーム加工食肉の調整研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

新しいソフトスチーム技術を応用して咀嚼・嚥下困難者用食材を調整する研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

呼吸・循環系に対する歯根膜入力の影響研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[図書] 言語聴覚士のための基礎知識 臨床歯科医学・口腔外科学 第2版2016

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

データソース

[図書] 言語聴覚士のための摂食・嚥下障害学 2章 摂食・嚥下・呼吸機能の生理「咀嚼の生理と神経機構」2013

著者名/発表者名

出版者

データソース

[図書] 言語聴覚士のための摂食・嚥下障害2013

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

データソース

[雑誌論文] 地域の健常高齢者における摂食嚥下機能の維持・向上に関する取り組み2019

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] 食物の硬さが咀嚼時の甘味認識へ及ぼす影響について2015

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] 若年健常者における頸椎装具使用時の頭部の角度変化が水嚥下のしやすさに与える影響2014

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] 前口蓋弓への冷圧刺激が注水刺激による嚥下反射惹起に与える影響2014

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] とろみ調整食品の添加による基本味覚閾値および味覚強度の変化2014

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] 座位の安定性が健常若年者の咬合機能に及ぼす影響2013

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] 座位の安定性が健常若年者の咬合機能に及ぼす影響2013

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] 社会的ニーズに応えるリハビリテーション医学・医療-心を通い合わせることの大切さ-2012

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

山村千絵 Yamamura Chie

[図書] 言語聴覚士のための基礎知識臨床歯科医学・口腔外科学第2版2016

[図書] 言語聴覚士のための摂食・嚥下障害学 2章摂食・嚥下・呼吸機能の生理「咀嚼の生理と神経機構」2013

[雑誌論文] 健常者における頭部の姿勢変化が嚥下時の甲状軟骨運動へ与える影響　-超音波診断装置を用いた解析-2012