田原美和 Tahara Miwa

研究者番号	30347124
その他のID
所属 (現在)	2025年度: 琉球大学, 教育学部, 准教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2019年度 – 2023年度: 琉球大学, 教育学部, 准教授 2013年度 – 2017年度: 琉球大学, 教育学部, 准教授 2008年度 – 2011年度: 琉球大学, 教育学部, 准教授
審査区分/研究分野	研究代表者小区分08030:家政学および生活科学関連 / 食生活学 / 食生活学
キーワード	研究代表者沖縄 / 食文化 / 食生活 / 食行動 / 食意識 / 屋取

戦後沖縄の食生活と食文化に関する一考察　―次世代への継承・創造に向けて―研究代表者
- 研究代表者
  
  田原美和
- 研究期間 (年度)
  2019 – 2024
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分08030:家政学および生活科学関連
- 研究機関
  琉球大学
沖縄県民の世代間の食意識・食行動に関する一考察　－健康長寿地域の再興に向けて－研究代表者
- 研究代表者
  
  田原美和
- 研究期間 (年度)
  2013 – 2017
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  琉球大学
学校で活用できる地域の食文化の教材化を目指して-沖縄の屋取集落の実態を中心に-研究代表者
- 研究代表者
  
  田原美和
- 研究期間 (年度)
  2008 – 2011
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  琉球大学

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すべて雑誌論文学会発表図書

[図書] 次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理研究総まとめ報告書2023
- 著者名/発表者名
  一般社団法人日本調理科学会　次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理研究委員会（編集）：　田原美和・森山克子・喜屋武ゆりか・渡名喜まみ・名嘉裕子
- 総ページ数
  227
- 出版者
  一般社団法人日本調理科学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K02358
[雑誌論文] 家庭科食生活領域における栄養・食品・調理に関する地域の実態に沿った授業内容および教材の検討－沖縄の世代間調査を通して－2017
- 著者名/発表者名
  田原美和
- 雑誌名
  
  琉球大学教育学部紀要
  
  巻: 91 ページ: 149-157
- NAID
  120006455087
- オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25350097
[雑誌論文] 中学生の食意識と食行動に関する一考察　－沖縄の健康長寿地域の再興に向けて－2016
- 著者名/発表者名
  田原美和
- 雑誌名
  
  琉球大学教育学部紀要
  
  巻: 89
- NAID
  40020953899
- 謝辞記載あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25350097
[雑誌論文] 高校家庭科食領域における「地域の食文化」教材・資料の検討(1)-学習指導要領の変遷を中心に-2012
- 著者名/発表者名
  田原美和
- 雑誌名
  
  琉球大学教育学部紀要
  
  巻: 81集(掲載確定)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20500684
[雑誌論文] 高校家庭科食生活領域における「地域の食文化」教材・資料の検討-学習指導要領の変遷を中心に-2012
- 著者名/発表者名
  田原美和
- 雑誌名
  
  琉球大学教育学部紀要
  
  巻: 第81集
- NAID
  40019524591
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20500684
[雑誌論文] 沖縄の屋取集落の食生活に関する一考察-文献・史料を中心に-2011
- 著者名/発表者名
  田原美和
- 雑誌名
  
  琉球大学教育学部紀要
  
  巻: 79(掲載確定)
- NAID
  40019051763
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20500684
[雑誌論文] 沖縄の屋取集落の食生活に関するー考察-文献・史料を中心に-2011
- 著者名/発表者名
  田原美和
- 雑誌名
  
  琉球大学教育学部紀要:第79集
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20500684
[雑誌論文] 沖縄の屋取集落の食生活に関する一考察-文献・史料を中心に-2011
- 著者名/発表者名
  田原美和
- 雑誌名
  
  琉球大学教育学部紀要
  
  巻: 第79集ページ: 87-93
- NAID
  40019051763
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20500684
[学会発表] 戦後沖縄の食生活と食文化に関する一考－高齢者を対象とした調査を中心に－2023
- 著者名/発表者名
  田原美和・浅井玲子
- 学会等名
  一般社団法人　日本調理科学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K02358
[学会発表] 九州支部の多様な調理法と家庭料理の伝承調査－米を用いた料理を中心に－2023
- 著者名/発表者名
  田原美和・井口直子・大西竜子・古賀貴子・山口（荒木）彩
- 学会等名
  一般社団法人　日本調理科学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K02358
[学会発表] 沖縄の昭和初期から米国統治期における穀類・芋類の利用に関する一考察　－次世代への継承・創造に向けて－2021
- 著者名/発表者名
  田原美和　浅井玲子
- 学会等名
  日本食生活学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K02358
[学会発表] 高校家庭科食生活領域における栄養・食品に関する授業内容および教材の検討2017
- 著者名/発表者名
  田原美和
- 学会等名
  一般社団法人　日本調理科学会九州支部
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25350097
[学会発表] 沖縄の高校生の食意識と食行動に関する一考察　－親・祖父母世代との比較を通して－2016
- 著者名/発表者名
  田原美和
- 学会等名
  日本食生活学会
- 発表場所
  大阪樟蔭女子大学（大阪府東大阪市）
- 年月日
  2016-11-26
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25350097
[学会発表] 沖縄県の中学生の食意識と食行動に関する一考察－健康長寿地域の再興に向けて－2015
- 著者名/発表者名
  田原美和
- 学会等名
  平成27年度一般社団法人日本調理科学会九州支部学会
- 発表場所
  シーガイア（宮崎県）
- 年月日
  2015-06-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25350097
[学会発表] 沖縄の食生活の現状と課題解決に向けて-中学校家庭科における一考察－2014
- 著者名/発表者名
  田原　美和
- 学会等名
  日本家庭科教育学会九州地区会
- 発表場所
  大分大学
- 年月日
  2014-07-26
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25350097
[学会発表] 文献にみる沖縄の屋取集落の食生活2009
- 著者名/発表者名
  田原美和
- 学会等名
  日本家政学会九州支部大会
- 発表場所
  西九州大学短期大学部
- 年月日
  2009-10-17
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20500684

1. 浅井玲子 (10325821)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 2件

田原 美和 Tahara Miwa

研究課題

研究成果

共同研究者

戦後沖縄の食生活と食文化に関する一考察 ―次世代への継承・創造に向けて―研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

沖縄県民の世代間の食意識・食行動に関する一考察 －健康長寿地域の再興に向けて－研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

学校で活用できる地域の食文化の教材化を目指して-沖縄の屋取集落の実態を中心に-研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[図書] 次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理研究 総まとめ報告書2023

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

データソース

[雑誌論文] 家庭科食生活領域における栄養・食品・調理に関する地域の実態に沿った授業内容および教材の検討－沖縄の世代間調査を通して－2017

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] 中学生の食意識と食行動に関する一考察 －沖縄の健康長寿地域の再興に向けて－2016

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] 高校家庭科食領域における「地域の食文化」教材・資料の検討(1)-学習指導要領の変遷を中心に-2012

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] 高校家庭科食生活領域における「地域の食文化」教材・資料の検討-学習指導要領の変遷を中心に-2012

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] 沖縄の屋取集落の食生活に関する一考察-文献・史料を中心に-2011

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] 沖縄の屋取集落の食生活に関するー考察-文献・史料を中心に-2011

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] 沖縄の屋取集落の食生活に関する一考察-文献・史料を中心に-2011

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[学会発表] 戦後沖縄の食生活と食文化に関する一考－高齢者を対象とした調査を中心に－2023

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] 九州支部の多様な調理法と家庭料理の伝承調査－米を用いた料理を中心に－2023

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] 沖縄の昭和初期から米国統治期における穀類・芋類の利用に関する一考察 －次世代への継承・創造に向けて－2021

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] 高校家庭科食生活領域における栄養・食品に関する授業内容および教材の検討2017

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] 沖縄の高校生の食意識と食行動に関する一考察 －親・祖父母世代との比較を通して－2016

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

田原美和 Tahara Miwa

戦後沖縄の食生活と食文化に関する一考察　―次世代への継承・創造に向けて―研究代表者

沖縄県民の世代間の食意識・食行動に関する一考察　－健康長寿地域の再興に向けて－研究代表者

[図書] 次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理研究総まとめ報告書2023

[雑誌論文] 中学生の食意識と食行動に関する一考察　－沖縄の健康長寿地域の再興に向けて－2016

[学会発表] 沖縄の昭和初期から米国統治期における穀類・芋類の利用に関する一考察　－次世代への継承・創造に向けて－2021

[学会発表] 沖縄の高校生の食意識と食行動に関する一考察　－親・祖父母世代との比較を通して－2016