榎元廣文 Enomoto Hirofumi

研究者番号	30609392
その他のID	https://orcid.org/0000-0001-5515-6019
所属 (現在)	2025年度: 徳島大学, 大学院社会産業理工学研究部(生物資源産業学域), 教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2024年度: 徳島大学, 大学院社会産業理工学研究部(生物資源産業学域), 教授 2021年度 – 2023年度: 帝京大学, 理工学部, 准教授 2013年度 – 2017年度: 帝京大学, 理工学部, 講師 2011年度 – 2012年度: 帝京大学, 理工学部, 助教
審査区分/研究分野	研究代表者小区分38050:食品科学関連 / 畜産学・草地学研究代表者以外小区分59040:栄養学および健康科学関連 / 学術変革領域研究区分(Ⅲ) / 合同審査対象区分:小区分03060:文化財科学関連、小区分03070:博物館学関連 / 小区分03070:博物館学関連 / 小区分03060:文化財科学関連 / 小区分56010:脳神経外科学関連 / 動物生産科学 / 応用健康科学
キーワード	研究代表者質量分析イメージング / 体内動態 / 抗炎症作用 / 供給基盤構築 / 植物オキシリピン / イメージング / ウズラ / 胚 / 鶉 / 質量顕微鏡法 / 脂質 / 卵黄 … もっと見る研究代表者以外 … もっと見るアラキドン酸 / ドコサヘキサエン酸 / 脂質代謝改善 / ペプチド / 脂肪酸合成酵素 / スコポラミン / 魚油 / クリルオイル / リン脂質 / 脂質メディエーター / 脳内リン脂質 / アルツハイマー病 / オラポシド / アクテオシド / フェニルエタノイド配糖体 / 根寄生植物 / プロテオミクス / 実験考古学 / ツルマメ / 納豆系発酵食品 / 縄文時代 / DESI-IMS法 / 質量分析 / 慢性炎症 / 脳動脈瘤モデル / くも膜下出血 / オレイン酸 / リノレイン酸 / 脳動脈瘤 / ニワトリ / マウス / 多価不飽和脂肪酸 / 畜産物利用 / 卵白 / 機能性食品 / 酵素処理 / オボアルブミン / 食品 / 脂質 / 生活習慣病 / 卵白ペプチド隠す

縄文人はツルマメ納豆を食べたのか？　ー縄文時代の納豆系発酵食品の解明ー
- 研究代表者
  
  中山誠二
- 研究期間 (年度)
  2024 – 2026
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 審査区分
  
  小区分03060:文化財科学関連
   小区分03070:博物館学関連
   合同審査対象区分:小区分03060:文化財科学関連、小区分03070:博物館学関連
- 研究機関
  帝京大学
植物オキシリピン供給基盤の構築、並びに食品機能学的特徴の解明研究代表者
- 研究代表者
  
  榎元廣文
- 研究期間 (年度)
  2024 – 2026
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分38050:食品科学関連
- 研究機関
  徳島大学
根寄生植物が蓄積するフェニルエタノイド配糖体型天然物の生物学的意義
- 研究代表者
  
  瀬戸義哉
- 研究期間 (年度)
  2024 – 2026
- 研究種目
  
  学術変革領域研究(B)
- 審査区分
  
  学術変革領域研究区分(Ⅲ)
- 研究機関
  明治大学
脳内リン脂質の食餌による制御と、アルツハイマー病予防に関する研究
- 研究代表者
  
  細野崇
- 研究期間 (年度)
  2022 – 2025
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 審査区分
  
  小区分59040:栄養学および健康科学関連
- 研究機関
  日本大学
質量分析による脳動脈瘤組織解析：アラキドン酸を中心とした破裂関連因子の同定
- 研究代表者
  
  竹田理々子
- 研究期間 (年度)
  2021 – 2023
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分56010:脳神経外科学関連
- 研究機関
  帝京大学
酵素処理卵白に由来する脂肪酸合成酵素阻害ペプチドの機能とその応用
- 研究代表者
  
  大塚彰
- 研究期間 (年度)
  2014 – 2017
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  動物生産科学
- 研究機関
  鹿児島大学
卵黄脂質の時空間的な解析研究代表者
- 研究代表者
  
  榎元廣文
- 研究期間 (年度)
  2012 – 2013
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  畜産学・草地学
- 研究機関
  帝京大学
酵素処理卵白タンパク質による脂質代謝改善とその分子機構
- 研究代表者
  
  大塚彰
- 研究期間 (年度)
  2009 – 2011
- 研究種目
  
  挑戦的萌芽研究
- 研究分野
  
  応用健康科学
- 研究機関
  鹿児島大学

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すべて雑誌論文学会発表その他

[雑誌論文] Distribution Analysis of Anthocyanins, Sugars, and Organic Acids in Strawberry Fruits Using Matrix-Assisted Laser Desorption/Ionization- Imaging Mass Spectrometry2018
- 著者名/発表者名
  Hirofumi Enomoto, Kei Sato, Koji Miyamoto, Akira Ohtsuka, Hisakazu Yamane
- 雑誌名
  
  Journal of Agricultural and Food Chemistry
  
  巻: 66 (19) ページ: 4958-4965
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26292144
[学会発表] クリルオイル、魚油の認知症予防効果に関する研究2023
- 著者名/発表者名
  渡邉直杜 , 菊池渚沙 , 榎元廣文 , 増澤(尾崎)依 , 細野崇 , 関泰一郎
- 学会等名
  第28回日本フードファクター学会学術集会（神戸）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23K24800
[学会発表] MALDI imaging mass spectrometry reveals novel structures in quail yolk2013
- 著者名/発表者名
  Hirofumi Enomoto, Nobuhiro Zaima
- 学会等名
  4th AOMSC & 10th TSMS Annual Conference
- 発表場所
  Taipei International Convention Center
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24780257
[学会発表] MALDI Imaging Mass Spectrometry Reveals Novel Structures in Quail Yolk2013
- 著者名/発表者名
  Hirofumi Enomoto, Nobuhiro Zaima
- 学会等名
  4th Asia Oceania Mass Spectrometry Conference & 10th TSMS Annual Conference
- 発表場所
  TICC, Taipei, Taiwan
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24780257
[学会発表] MALDI imaging mass spectrometory reveals novel structures in quail yolk2013
- 著者名/発表者名
  Hirofumi Enomoto, Nobuhiro Zaima.
- 学会等名
  4th AOMSC & 10th TSMS Annual Conference
- 発表場所
  台北（台湾）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24780257
[]

1. 大塚彰 (10233173)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 1件
2. 井尻大地 (50551090)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
3. 財満信宏 (40455572)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
4. 竹田理々子 (70649847)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
5. 佐藤大樹 (80922608)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
6. 栗田浩樹 (70262003)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
7. 中山誠二 (60574142)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
8. 高橋宣治 (00236291)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
9. 西内巧 (20334790)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
10. 山田剛 (80424331)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
11. 瀬戸義哉 (40620282)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
12. 西山康太郎 (40803218)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
13. 細野崇 (80445741)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 1件

榎元 廣文 Enomoto Hirofumi

研究課題

研究成果

共同研究者

縄文人はツルマメ納豆を食べたのか？ ー縄文時代の納豆系発酵食品の解明ー

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

植物オキシリピン供給基盤の構築、並びに食品機能学的特徴の解明研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

根寄生植物が蓄積するフェニルエタノイド配糖体型天然物の生物学的意義

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

脳内リン脂質の食餌による制御と、アルツハイマー病予防に関する研究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

質量分析による脳動脈瘤組織解析：アラキドン酸を中心とした破裂関連因子の同定

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

酵素処理卵白に由来する脂肪酸合成酵素阻害ペプチドの機能とその応用

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

卵黄脂質の時空間的な解析研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

酵素処理卵白タンパク質による脂質代謝改善とその分子機構

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[雑誌論文] Distribution Analysis of Anthocyanins, Sugars, and Organic Acids in Strawberry Fruits Using Matrix-Assisted Laser Desorption/Ionization- Imaging Mass Spectrometry2018

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[学会発表] クリルオイル、魚油の認知症予防効果に関する研究2023

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] MALDI imaging mass spectrometry reveals novel structures in quail yolk2013

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

データソース

[学会発表] MALDI Imaging Mass Spectrometry Reveals Novel Structures in Quail Yolk2013

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

データソース

[学会発表] MALDI imaging mass spectrometory reveals novel structures in quail yolk2013

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

データソース

[]

榎元廣文 Enomoto Hirofumi

縄文人はツルマメ納豆を食べたのか？　ー縄文時代の納豆系発酵食品の解明ー