ＦｅｎｇＣｈａｏＨｕｉ FENG CHAOHUI

… 別表記

Feng ChaoHui フォンチャオフイ

研究者番号	30847611
その他のID
所属 (現在)	2025年度: 北見工業大学, 工学部, 准教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2025年度: 北見工業大学, 工学部, 准教授 2021年度 – 2022年度: 北見工業大学, 工学部, 助教 2020年度: 国立研究開発法人理化学研究所, 光量子工学研究センター, 基礎科学特別研究員
審査区分/研究分野	研究代表者小区分08030:家政学および生活科学関連 / 小区分38050:食品科学関連
キーワード	研究代表者 Modified casing / Terahertz spectroscopy / Flavonoid extraction / Immersion vacuum cooling / Hyperspectral imaging / Quality and safety / Flavonoids / Sausage / Neohesperidin / Naringin … もっと見る / Hesperidin / Waste orange peel / 改質ケーシング / フラボノイド抽出 / ソーセージ品質保証 / 廃果皮再利用 / テラヘルツ分光技術隠す

研究課題
(2件)
研究成果
(25件)

Innovative Meal: Evaluating Immersion Vacuum-Cooled Sausages Stuffed in a Novel Casing with Flavonoids Extracted from Waste Citrus Peels Using Terahertz Spectroscopy and Hyperspectral Imaging研究代表者
- 研究代表者
  
  Feng ChaoHui
- 研究期間 (年度)
  2025 – 2027
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分08030:家政学および生活科学関連
- 研究機関
  北見工業大学
Innovative meal: characterization of sausages stuffed in a new novel casing formulation with flavonoids extracted from waste orange peel based on terahertz spectroscopy and imaging研究代表者
- 研究代表者
  
  Feng ChaoHui
- 研究期間 (年度)
  2020 – 2022
- 研究種目
  
  若手研究
- 審査区分
  
  小区分38050:食品科学関連
- 研究機関
  北見工業大学
   国立研究開発法人理化学研究所

すべて 2023 2022 2021 2020

すべて雑誌論文学会発表図書

[図書] The Book of Flavonoids2021
- 著者名/発表者名
  Feng Chao-Hui、Garcia Martin Juan F.
- 総ページ数
  362
- 出版者
  Nova Science Publishers
- ISBN
  9781685073763
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K15477
[雑誌論文] Estimating Moisture Content of Sausages with Different Types of Casings via Hyperspectral Imaging in Tandem with Multivariate2023
- 著者名/発表者名
  Feng Chao-Hui、Arai Hirofumi
- 雑誌名
  
  Applied Sciences
  
  巻: 13 号: 9 ページ: 5300-5300
- DOI
  10.3390/app13095300
- 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K15477
[雑誌論文] Hyperspectral Imaging Combined with Chemometrics Analysis for Monitoring the Textural Properties of Modified Casing Sausages with Differentiated Additions of Orange Extracts2023
- 著者名/発表者名
  Feng Chao-Hui、Arai Hirofumi、Rodriguez-Pulido Francisco J.
- 雑誌名
  
  Foods
  
  巻: 12 号: 5 ページ: 1069-1069
- DOI
  10.3390/foods12051069
- 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K15477
[雑誌論文] テラヘルツ波を用いた食品計測技術の現状と展望2022
- 著者名/発表者名
  大谷知行、Chao-Hui Feng、小川雄一
- 雑誌名
  
  Journal of the Spectroscopical Society of Japan / 日本分光学会
  
  巻: 71 ページ: 189-191
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K15477
[雑誌論文] Quality Evaluation and Mathematical Modelling Approach to Estimate the Growth Parameters of Total Viable Count in Sausages with Different Casings2022
- 著者名/発表者名
  Feng Chao-Hui
- 雑誌名
  
  Foods
  
  巻: 11 号: 5 ページ: 634-634
- DOI
  10.3390/foods11050634
- 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K15477
[雑誌論文] Evaluation of Hesperidin on Sausages Stuffed in a New Modified Casing during Long-Term Storage-A Preliminary Study2022
- 著者名/発表者名
  Feng Chao-Hui、Arai Hirofumi
- 雑誌名
  
  Sustainability
  
  巻: 14 号: 15 ページ: 9071-9071
- DOI
  10.3390/su14159071
- 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K15477
[雑誌論文] Editorial: Recent Advances of Near Infrared Applications in Fruits and Byproducts2022
- 著者名/発表者名
  Hernandez-Hierro Jose Miguel、Cozzolino Daniel、Feng Chao-Hui、Rato Ana Elisa、Nogales-Bueno Julio
- 雑誌名
  
  Frontiers in Plant Science
  
  巻: 13 ページ: 858040-858040
- DOI
  10.3389/fpls.2022.858040
- 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K15477
[雑誌論文] Evaluation of pH in Sausages Stuffed in a Modified Casing with Orange Extracts by Hyperspectral Imaging Coupled with Response Surface Methodology2022
- 著者名/発表者名
  Feng Chao-Hui、Arai Hirofumi、Rodriguez-Pulido Francisco J.
- 雑誌名
  
  Foods
  
  巻: 11 号: 18 ページ: 2797-2797
- DOI
  10.3390/foods11182797
- 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K15477
[雑誌論文] Innovatively identifying naringin and hesperidin by using terahertz spectroscopy and evaluating flavonoids extracts from waste orange peels by coupling with multivariate analysis2022
- 著者名/発表者名
  Feng Chao-Hui、Otani Chiko、Ogawa Yuichi
- 雑誌名
  
  Food Control
  
  巻: 137 ページ: 108897-108897
- DOI
  10.1016/j.foodcont.2022.108897
- 査読あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K15477
[雑誌論文] Optimizing Procedures of Ultrasound-Assisted Extraction of Waste Orange Peels by Response Surface Methodology2022
- 著者名/発表者名
  Feng Chao-Hui
- 雑誌名
  
  Molecules
  
  巻: 27 号: 7 ページ: 2268-2268
- DOI
  10.3390/molecules27072268
- 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K15477
[雑誌論文] The spectrum of early career physics2021
- 著者名/発表者名
  Feng Chao-Hui、Moravec Emily、Nanut Tara、Raducha Tomasz、Reshef Orad、Sivakumar Chandrasekar、Williams LaNell A.
- 雑誌名
  
  Nature Reviews Physics
  
  巻: 3 号: 12 ページ: 772-776
- DOI
  10.1038/s42254-021-00379-2
- 査読あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K15477
[雑誌論文] Flavonoids as a starting point for therapeutics against COVID-19: Current state-of the art research advances2021
- 著者名/発表者名
  Feng Chao-Hui、Otani Chiko、Garcia Martin Juan F.
- 雑誌名
  
  The Book of Flavonoids
  
  巻: na ページ: 339-350
- 査読あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K15477
[雑誌論文] Evaluation of properties in different casings modified by surfactants and lactic acid using terahertz spectroscopy - A feasibility study2021
- 著者名/発表者名
  Feng Chao-Hui、Otani Chiko、Ogawa Yuichi、Garcia-Martin Juan F.
- 雑誌名
  
  Food Control
  
  巻: 127 ページ: 108152-108152
- DOI
  10.1016/j.foodcont.2021.108152
- 査読あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K15477
[雑誌論文] Hyperspectral Imaging Coupled with Multivariate Analysis and Image Processing for Detection and Visualisation of Colour in Cooked Sausages Stuffed in Different Modified Casings2020
- 著者名/発表者名
  Feng Chao-Hui、Makino Yoshio、GarcIa Martin Juan F.
- 雑誌名
  
  Foods
  
  巻: 9 号: 8 ページ: 1089-1089
- DOI
  10.3390/foods9081089
- 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K15477
[雑誌論文] Colour analysis in sausages stuffed in modified casings with different storage days using hyperspectral imaging - A feasibility study2020
- 著者名/発表者名
  Feng Chao-Hui、Makino Yoshio
- 雑誌名
  
  Food Control
  
  巻: 111 ページ: 107047-107047
- DOI
  10.1016/j.foodcont.2019.107047
- 査読あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K15477
[雑誌論文] Evaluation of different solvents on flavonoids extraction efficiency from sweet oranges and ripe and immature Seville oranges2020
- 著者名/発表者名
  Feng Chao‐Hui、GarcIa‐Martin Juan Francisco、Broncano Lavado Maria、Lopez‐Barrera Maria del Carmen、Alvarez‐Mateos Paloma
- 雑誌名
  
  International Journal of Food Science & Technology
  
  巻: 55 号: 9 ページ: 3123-3134
- DOI
  10.1111/ijfs.14576
- 査読あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K15477
[雑誌論文] Terahertz spectroscopy technology as an innovative technique for food: Current state-of-the-Art research advances2020
- 著者名/発表者名
  Feng Chao-Hui、Otani Chiko
- 雑誌名
  
  Critical Reviews in Food Science and Nutrition
  
  巻: in press 号: 15 ページ: 1-21
- DOI
  10.1080/10408398.2020.1779649
- 査読あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K15477
[学会発表] Optimizing processing of bioactive extraction from waste orange peels and detecting using terahertz spectroscopy2023
- 著者名/発表者名
  Feng Chao-Hui、Otani Chiko、Ogawa Yuichi
- 学会等名
  The Hyper Interdisciplinary Conference
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K15477
[学会発表] Applying hyperspectral imaging in conjunction with multivariate analysis to assess the quality characteristics of sausages2023
- 著者名/発表者名
  Feng Chao-Hui
- 学会等名
  Foods 2023 Webinar: Improving Food Quality and Processing Efficiency: Advancements in Non-invasive Inspection Technologies and Modern Physical Processing Methods
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K15477
[学会発表] Reuse of waste orange peel and exploiting non-destructive detection techniques on foodstuffs2022
- 著者名/発表者名
  Feng Chao-Hui、Arai Hirofumi
- 学会等名
  The Hyper Interdisciplinary Conference
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K15477
[学会発表] Evaluating flavonoids extracted from waste orange peels using THz-TDS2022
- 著者名/発表者名
  Feng Chao-Hui、Otani Chiko、Ogawa Yuichi
- 学会等名
  11th Advanced Lasers and Photon Sources (ALPS2022)
- 招待講演 / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K15477
[学会発表] Evaluating quality of sausages stuffed in modified casings added with hesperidin during 43-day long-term storage2022
- 著者名/発表者名
  Feng Chao-Hui、Arai Hirofumi
- 学会等名
  Hokkaido/Tohoku Branch of the Japanese Society for Agricultural Chemistry Joint Branch Meeting and Joint Young Scientists
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K15477
[学会発表] Potential and prospects of terahertz technology for the food applications2022
- 著者名/発表者名
  Otani Chiko、Feng Chao-Hui
- 学会等名
  The IEEE Summer Topicals Meeting Series
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K15477
[学会発表] Evaluating moisture of cooked sausages stuffed by modified casing via using hyperspectral imaging in tandem with multivariate analysis.2021
- 著者名/発表者名
  Feng Chao-Hui、Makino Yoshio、GarcIa Martin Juan F.
- 学会等名
  I International Workshop on Hyperspectral Imaging - Unicamp
- 招待講演 / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K15477
[学会発表] Recent advances in non-invasively evaluating the quality of foodstuffs by using hyperspectral imaging and terahertz spectroscopy2020
- 著者名/発表者名
  Feng Chao-Hui
- 学会等名
  Discovery Afternoon at RIKEN
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K15477

Ｆｅｎｇ ＣｈａｏＨｕｉ FENG CHAOHUI

Feng ChaoHui フォン チャオフイ

研究課題

研究成果

Innovative Meal: Evaluating Immersion Vacuum-Cooled Sausages Stuffed in a Novel Casing with Flavonoids Extracted from Waste Citrus Peels Using Terahertz Spectroscopy and Hyperspectral Imaging研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

Innovative meal: characterization of sausages stuffed in a new novel casing formulation with flavonoids extracted from waste orange peel based on terahertz spectroscopy and imaging研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

[図書] The Book of Flavonoids2021

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

ISBN

データソース

[雑誌論文] Estimating Moisture Content of Sausages with Different Types of Casings via Hyperspectral Imaging in Tandem with Multivariate2023

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Hyperspectral Imaging Combined with Chemometrics Analysis for Monitoring the Textural Properties of Modified Casing Sausages with Differentiated Additions of Orange Extracts2023

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] テラヘルツ波を用いた食品計測技術の現状と展望2022

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] Quality Evaluation and Mathematical Modelling Approach to Estimate the Growth Parameters of Total Viable Count in Sausages with Different Casings2022

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Evaluation of Hesperidin on Sausages Stuffed in a New Modified Casing during Long-Term Storage-A Preliminary Study2022

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Editorial: Recent Advances of Near Infrared Applications in Fruits and Byproducts2022

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Evaluation of pH in Sausages Stuffed in a Modified Casing with Orange Extracts by Hyperspectral Imaging Coupled with Response Surface Methodology2022

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Innovatively identifying naringin and hesperidin by using terahertz spectroscopy and evaluating flavonoids extracts from waste orange peels by coupling with multivariate analysis2022

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Optimizing Procedures of Ultrasound-Assisted Extraction of Waste Orange Peels by Response Surface Methodology2022

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] The spectrum of early career physics2021

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Flavonoids as a starting point for therapeutics against COVID-19: Current state-of the art research advances2021

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] Evaluation of properties in different casings modified by surfactants and lactic acid using terahertz spectroscopy - A feasibility study2021

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

ＦｅｎｇＣｈａｏＨｕｉ FENG CHAOHUI

Feng ChaoHui フォンチャオフイ