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三上 正幸  MIKAMI Masayuki

ORCIDORCID連携する *注記
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三上 政幸  MIKAMI Masayuki

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研究者番号 40003107
その他のID
外部サイト
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 1997年度 – 1999年度: 帯広畜産大学, 畜産学部, 教授
1998年度: 帯広畜産大学, 畜産学部・生物資源科学科, 教授
1993年度 – 1994年度: 帯広畜産大学, 畜産学部, 教授
1993年度: 教授
1990年度: 帯広畜産大学, 畜産学部, 助教授 … もっと見る
1990年度: 帯広畜産大学, 畜産学部・生物資源利用学講座, 助教授
1989年度: 帯広畜産大学, 畜産学部・肉畜保蔵学講座, 助教授
1986年度 – 1988年度: 帯広畜産大学, 畜産学部, 助教授
1987年度: 帯広畜産大学, 畜産学部獣医肉畜保蔵学講座, 助教授
1986年度: 帯広畜産大学, 畜産学部肉畜保蔵学講座, 助教授 隠す
審査区分/研究分野
研究代表者
畜産学・草地学 / 畜産化学
研究代表者以外
畜産化学 / 応用獣医学 / 畜産学・草地学
キーワード
研究代表者
ペプチド / HPLC / SDS-PAGE / アミノ酸 / 電気刺激 / peptide / free amino acid / beef / プロテアーゼ / 遊離アミノ酸 … もっと見る / 食肉タンパク質 / 牛肉 / 食肉の熟成 / カルパイン / カテプシン / 核酸関連物質 / 筋漿タンパク質 … もっと見る
研究代表者以外
TLA / CIELAB / pH / BRM / オビオアクチン / 免疫調整物質 / 免疫賦活物質 / トキソプラズマ / 熟成 / 2D-PAGE / 電気刺激 / Tumor inhibition / FeLN resistance / LAK cells / Macrophages / Natural killer cells / Protozoan parasites / immunopotentiator / Toxoplasma lysate antigen (TLA) / Meth A腫瘍 / T-細胞誘導 / NK細胞活性誘導 / -IFN誘導 / トキソプラズマ可溶性成分 / 単核細胞誘導 / Killer細胞 / 免疫賦活・調整物資 / オビオアクチオ / トキソプラズマ溶解抗原 / Tーリンパ球 / マクロファ-ジ / LAK細胞 / NK細胞 / オビオペプチド / 免疫賦活 / reflectance spectrum / myoglobin / meat color / コンピューターシミュレーション / 非破壊測定法 / メト型 / 還元型 / 酸素型 / ミオグロビンの誘導形態 / 畜肉の色調現象 / コンピュータシミュレーション / 反射率スペクトル / ミオグロビン誘導形態 / 色調 / 蓄肉 / myofibrillar protein / lean meat color score / tenderness / ATP / 30 K component / troppnin T / L値 / ATPの分解 / 30,000ダルトンバンド / サルコメアの崩壊 / 低電圧電気刺激 / ソーセージパテイ30.000ダルトンバンド / 筋節 / 弾力性 / 粘着性 / ペプチドの低分子化 / せん断値 / RT-103 / RT-97 / RT-93 / 3万ダルトンバンド / コールドチェーン / 肉質変換 / 3万、3.2万、3.3万ダルトン / トロポニンT / 肉色調の鮮明化 / ATP分解 / Obioactin / Immunoregulator / Immunomodulator / Plasmodium berghei / Babesia rodhaini / Toxoplasma gondii / Long-term suspension culture / モジュレーター / 組織培養 / タイレリア / プラスモジウム / バベシア / 原虫長期連続培養 / Intracellular protein degradation / conditioning / proteasome / cardiac muscle / skeletal muscle / ubiquitin / 筋 / 細胞内タンパク質分角 / 熱成 / 細胞内タンパク質分解 / プロテアソーム / 心筋 / 骨格筋 / ユビキチン / L,a, b value / hem pigment / vacuum package / Fillet / electrical stimulation / 凍結 / オキシ型誘導体 / NADH還元酵素 / ミオグロビン / 食肉の熟成 / メトミオグロビンレダクターゼ / L、a、b値 / L,a,b値 / ヘム色素 / 真空包装 / ヒレ肉 隠す
  • 研究課題

    (9件)
  • 共同研究者

    (8人)
  •  個体死に伴う細胞内タンパク質分解系の変化:特に筋細胞内ユビキチン系について

    • 研究代表者
      関川 三男
    • 研究期間 (年度)
      1998 – 1999
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      畜産学・草地学
    • 研究機関
      帯広畜産大学
  •  牛肉の熟成中におけるペプチド画分の特性およびその生成機序研究代表者

    • 研究代表者
      三上 正幸
    • 研究期間 (年度)
      1997 – 1998
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      畜産学・草地学
    • 研究機関
      帯広畜産大学
  •  電気刺激した牛肉におけるペプチド・アミノ酸の生成機構研究代表者

    • 研究代表者
      三上 正幸
    • 研究期間 (年度)
      1993
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      畜産学・草地学
    • 研究機関
      帯広畜産大学
  •  電気刺激による酵素的賦活と食肉の色調安定性に関する研究

    • 研究代表者
      三浦 弘之
    • 研究期間 (年度)
      1993 – 1994
    • 研究種目
      一般研究(B)
    • 研究分野
      畜産学・草地学
    • 研究機関
      帯広畜産大学
  •  電気刺激による食肉の低分子画分と核酸関連物質の消長研究代表者

    • 研究代表者
      三上 正幸
    • 研究期間 (年度)
      1990
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      畜産化学
    • 研究機関
      帯広畜産大学
  •  後天性免疫不全症候群(AIDS)の治療におけるトキソプラズマ抗原の役割に関する研究

    • 研究代表者
      鈴木 直義
    • 研究期間 (年度)
      1987 – 1990
    • 研究種目
      一般研究(A)
    • 研究分野
      応用獣医学
    • 研究機関
      帯広畜産大学
  •  電気刺激による肉質特性の変換とその生化学的機構

    • 研究代表者
      三浦 弘之
    • 研究期間 (年度)
      1986 – 1988
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      畜産化学
    • 研究機関
      帯広畜産大学
  •  蓄肉の色調現象に関するミオグロビン誘導形態のシミュレーション解析

    • 研究代表者
      泉本 勝利
    • 研究期間 (年度)
      1986 – 1987
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      畜産化学
    • 研究機関
      帯広畜産大学
  •  トキソプラズマ抗原の非特異的免疫モジュレーター作用に関する研究

    • 研究代表者
      鈴木 直義
    • 研究期間 (年度)
      1984 – 1986
    • 研究種目
      一般研究(A)
    • 研究分野
      応用獣医学
    • 研究機関
      帯広畜産大学
  • 1.  三浦 弘之 (90003079)
    共同の研究課題数: 5件
    共同の研究成果数: 0件
  • 2.  関川 三男 (30120489)
    共同の研究課題数: 4件
    共同の研究成果数: 0件
  • 3.  鈴木 直義 (10003071)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 4.  佐藤 基佳 (50003140)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 5.  斎藤 篤志 (10002263)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 6.  広瀬 恒夫 (60003076)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 7.  泉本 勝利 (70003142)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 8.  石下 真人 (70221067)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件

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