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森田 潤司  MORITA Junji

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 40115952
その他のID
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 1998年度 – 2000年度: 同志社女子大学, 生活科学部, 教授
1991年度: 同志社女子大学, 家政学部, 教授
審査区分/研究分野
研究代表者
食生活 / 家政学
キーワード
研究代表者
活性酸素 / Mirin / Chemiluminescence / Browning / Nucleic acid / Active oxygen / Peptide / Amino-carbonyl reaction / オリゴ糖 / 活性酵素 … もっと見る / みりん / 化学発光 / 褐変 / 核酸 / ペプチド / アミノカルボニル反応 / 蛍光物質 / メイラ-ド反応 / グリケ-ション / DNA / 自動酸化 / 還元糖 隠す
  • 研究課題

    (2件)
  •  オリゴ糖および核酸のアミナカルボニル反応と生活酸素の関与研究代表者

    • 研究代表者
      森田 潤司
    • 研究期間 (年度)
      1998 – 2000
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食生活
    • 研究機関
      同志社女子大学
  •  活性酸素の介在するDNAの非酵素的グリケ-ション反応に関する研究研究代表者

    • 研究代表者
      森田 潤司
    • 研究期間 (年度)
      1991
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      家政学
    • 研究機関
      同志社女子大学

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