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田島 右副  Tajima Yusuke

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 40312235
その他のID
所属 (現在) 2025年度: 武庫川女子大学, 環境共生学部, 教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2022年度 – 2023年度: 国立研究開発法人理化学研究所, 光量子工学研究センター, 専任研究員
審査区分/研究分野
研究代表者以外
小区分38050:食品科学関連
キーワード
研究代表者以外
パルスNMR / カード / カゼイン / ゲル / レンネット / 凝乳反応 / レオロジー / カゼインミセル / チーズ / NMR
  • 研究課題

    (1件)
  • 研究成果

    (3件)
  • 共同研究者

    (1人)
  •  チーズ製造工程におけるカード生成挙動の可視化

    • 研究代表者
      金田 勇
    • 研究期間 (年度)
      2022 – 2024
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 審査区分
      小区分38050:食品科学関連
    • 研究機関
      酪農学園大学

すべて 2023

すべて 学会発表

  • [学会発表] パルスNMRを用いたチーズ製造プロセスのリアルタイム観察2023

    • 著者名/発表者名
      田島右副
    • 学会等名
      飯島財団講演会
    • 招待講演
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22K05496
  • [学会発表] 小型パルスNMR装置による凝乳過程の可視化2023

    • 著者名/発表者名
      金田勇, 兼子ささら, 川端庸平, 田島右副
    • 学会等名
      第71回レオロジー討論会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22K05496
  • [学会発表] 時間領域核磁気共鳴を用いたT2緩和時間によるレンネット凝乳の観察2023

    • 著者名/発表者名
      田島右副, 山形豊, 金田勇, 錦織可奈, 中田智子, 森田美紀
    • 学会等名
      酪農科学シンポジウム
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22K05496
  • 1.  金田 勇 (30458129)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 2件

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