大石明子 OISHI Akiko

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研究者番号	40331912
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所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2007年度 – 2009年度: 福岡医療短期大学, 保健福祉学科, 准教授 2004年度 – 2005年度: 福岡医療短期大学, 保健福祉学科, 助教授
審査区分/研究分野	研究代表者生活科学一般研究代表者以外社会系歯学
キーワード	研究代表者カリキュラム / 栄養・調理 / 家政学 / 介護福祉士養成施設 / 介護福祉士研究代表者以外歯石 / リン酸カルシウム / 日常食事献立 / デンプン / 食物成分 / 口腔衛生学(含公衆衛生学・栄養学)

毎日の食事と食物成分が歯石形成を促進する可能性
- 研究代表者
  
  日高三郎
- 研究期間 (年度)
  2007 – 2009
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  社会系歯学
- 研究機関
  福岡医療短期大学
介護福祉士養成施設における家政学のカリキュラムの検討:栄養・調理分野について研究代表者
- 研究代表者
  
  大石明子
- 研究期間 (年度)
  2004 – 2005
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  生活科学一般
- 研究機関
  福岡医療短期大学

すべて 2009 2008

すべて雑誌論文

[雑誌論文] 毎日の食事が口腔内リン酸カルシウム形成に与える影響2009
- 著者名/発表者名
  日高三郎、大石明子
- 雑誌名
  
  福岡歯科大学・福岡医療短期大学紀要 36
  
  ページ: 1-13
- NAID
  40017242371
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19592423
[雑誌論文] 毎日の食事が口腔内リン酸カルシウム形成に与える影響.2009
- 著者名/発表者名
  日高三郎, 大石明子
- 雑誌名
  
  福岡歯科大学・福岡医療短期大学紀要 No36
  
  ページ: 1-14
- NAID
  40017242371
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19592423
[雑誌論文] The possible role of starch in oral calcification: The in vitro formation of hydroxyapatite is regulated by a combination of protein and mineral content in dietary starch flour.2008
- 著者名/発表者名
  S. Hidaka, Y. Okamoto, S. Tsukamoto & A. Oishi
- 雑誌名
  
  The Open Food Science Journal 2
  
  ページ: 10-22
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19592423
[雑誌論文] The possible role of starch in oral calcification: Their in vitro formation of hydroxyapatite is regulated by a combination of protein and mineral content in dietary starch flour.2008
- 著者名/発表者名
  Hidaka S, Okamoto Y, Tsukamoto S, Oishi A
- 雑誌名
  
  The Open Food Sci. J. 2
  
  ページ: 10-22
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19592423

1. 日高三郎 (00084252)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 4件