須川妙子 SUGAWA TAEKO

研究者番号	40342125
その他のID
所属 (現在)	2025年度: 愛知大学短期大学部, ライフデザイン総合学科, 教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2022年度 – 2023年度: 愛知大学短期大学部, ライフデザイン総合学科, 教授 2016年度 – 2018年度: 愛知大学短期大学部, ライフデザイン総合学科, 教授 2015年度: 愛知大学短期大学部, その他部局等, 教授 2013年度: 愛知大学, 短期大学部ライフデザイン総合学科, 教授 2011年度 – 2013年度: 愛知大学短期大学部, ライフデザイン総合学科, 教授
審査区分/研究分野	研究代表者教育社会学研究代表者以外小区分80010:地域研究関連 / 地域研究 / 思想史
キーワード	研究代表者ジェンダーと教育 / 西洋料理 / 教養 / お稽古事 / 中国人 / 個人 / キリスト教教育 / 雑居地 / 居留地 / 非体系化 / 西洋料理教室 / 外国人居留地 / 女子教養 … もっと見る研究代表者以外 … もっと見る旅行 / 大旅行誌 / 大旅行 / 東亜同文書院 / アジア旅行 / 紀行 / デジタルアーカイブ / アジア / 近代 / 旅行記 / 近代日本青年 / アジア経験 / 東南アジア / 華南 / フィールドワーク / 南方 / 伝統文化 / 情報 / アート・シーン / テクスト / 漢詩 / 書道 / 料理教育 / 現象学 / 思想史 / オントロジー / 和菓子 / 女子教育 / 書画 / 読書実践 / 教養 / 比較思想史隠す

東亜同文書院「大旅行」後期の実態：『大旅行誌』デジタルアーカイブの作成と内容分析
- 研究代表者
  
  岩田晋典
- 研究期間 (年度)
  2022 – 2025
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分80010:地域研究関連
- 研究機関
  愛知大学
日本における女子教養としての料理：お稽古事としての料理教室の萌芽と変遷過程研究代表者
- 研究代表者
  
  須川妙子
- 研究期間 (年度)
  2016 – 2018
- 研究種目
  
  挑戦的萌芽研究
- 研究分野
  
  教育社会学
- 研究機関
  愛知大学短期大学部
近代日本青年の「南方」体験：中国人コミュニティーとの接触の実像
- 研究代表者
  
  岩田晋典
- 研究期間 (年度)
  2015 – 2017
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  地域研究
- 研究機関
  愛知大学
教養概念の文化横断的研究－その変容過程を中心に－
- 研究代表者
  
  下野正俊
- 研究期間 (年度)
  2011 – 2013
- 研究種目
  
  挑戦的萌芽研究
- 研究分野
  
  思想史
- 研究機関
  愛知大学

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すべて雑誌論文学会発表図書

[図書] 女子が教養を身につけるときー明治末期の日本における「料理を習うこと」を例として2019
- 著者名/発表者名
  須川妙子
- 総ページ数
  73
- 出版者
  あるむ
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K13562
[図書] 『書院生、アジアを行く：東亜同文書院生が見た20世紀前半のアジア』2016
- 著者名/発表者名
  藤田佳久、荒武達朗、ウリジトクトフ、暁敏、高木秀和、松岡正子、須川妙子、塩山正純、加納寛、岩田晋典、武井義和
- 総ページ数
  275
- 出版者
  あるむ
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K01896
[図書] 東亜同文書院生、アジアを行く！！2016
- 著者名/発表者名
  岩田晋典・加納寛・塩山正純・須川妙子・他
- 総ページ数
  288
- 出版者
  東方書店
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K01896
[雑誌論文] 『東亜同文書院大旅行誌』の食の記述にみる近代日本青年のアジア観―台湾・香港の比較ー2018
- 著者名/発表者名
  須川妙子
- 雑誌名
  
  食生活研究誌
  
  巻: 38/2 ページ: 34-42
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K01896
[雑誌論文] 『東亜同文書院大旅行誌』の食の記述にみる近代日本青年のアジア観：香港の例2018
- 著者名/発表者名
  須川妙子
- 雑誌名
  
  文明２１
  
  巻: 40 ページ: 65-70
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K01896
[雑誌論文] 「『東亜同文書院大旅行誌』の食の記述にみる近代日本青年のアジア観：台湾の例」2017
- 著者名/発表者名
  須川　妙子
- 雑誌名
  
  『文明21』
  
  巻: 38 ページ: 49-55
- 謝辞記載あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K01896
[雑誌論文] 『菓子研究』にみる昭和初期の洋菓子業界―欧米の菓子文化に倣った洋菓子文化の創造へ―2017
- 著者名/発表者名
  須川妙子
- 雑誌名
  
  愛知大学短期大学部『研究論集』
  
  巻: 40 ページ: 13-24
- NAID
  40021451439
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K13562
[雑誌論文] 明治期の料理の情報源としての新聞記事2013
- 著者名/発表者名
  須川妙子
- 雑誌名
  
  愛知大学短期大学部研究論集
  
  巻: 36 ページ: 17-33
- NAID
  40019954354
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23652015
[雑誌論文] 明治期の料理の情報源としての新聞記事2013
- 著者名/発表者名
  須川妙子
- 雑誌名
  
  研究論集, 愛知大学短期大学部編
  
  巻: 第36巻ページ: 17-33
- NAID
  40019954354
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23652015
[雑誌論文] 明治期の女子教育における実践的な教養としての家政学の確立2012
- 著者名/発表者名
  須川妙子
- 雑誌名
  
  研究論集(愛知大学短期大学部）
  
  巻: 35 ページ: 122-144
- NAID
  40019595485
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23652015
[雑誌論文] 明治期の女子教育における実践的な教養としての家政学の確立2012
- 著者名/発表者名
  須川妙子
- 雑誌名
  
  研究論集, 愛知大学短期大学部編
  
  巻: 第35巻ページ: 122-144
- NAID
  40019595485
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23652015
[雑誌論文] 明治末期の京都における菓子利用の一様式2011
- 著者名/発表者名
  須川妙子
- 雑誌名
  
  研究論集, 愛知大学短期大学部編
  
  巻: 第34巻ページ: 93-124
- NAID
  40019161286
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23652015
[雑誌論文] 明治末期の京都における菓子利用の一様式2011
- 著者名/発表者名
  須川妙子
- 雑誌名
  
  愛知大学短期大学部研究論集
  
  巻: 34巻ページ: 93-124
- NAID
  40019161286
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23652015
[学会発表] 大旅行に挑む書院生の「食」八の意識と知識2023
- 著者名/発表者名
  須川妙子
- 学会等名
  国際シンポジウム「東亜同文書院「大旅行」と現代東アジア」
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K12552
[学会発表] 日本人の異文化の学び方に関する一考察ー明治末期の西洋料理教室を例としてー2018
- 著者名/発表者名
  須川妙子
- 学会等名
  第12回国際日本語教育及び日本研究シンポジウム
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K13562
[学会発表] 「教養」として「料理を習う」ことの意義―明治末期の女子の例―2017
- 著者名/発表者名
  須川妙子
- 学会等名
  日本家政学会中部支部第62回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K13562
[学会発表] 「食から見た大旅行」2017
- 著者名/発表者名
  須川　妙子
- 学会等名
  シンポジウム「100年前のアジア旅行：東亜同文書院「大旅行」と近代日本青年」
- 発表場所
  愛知大学名古屋キャンパス（愛知県名古屋市）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K01896
[学会発表] Educational　significance of learning cooking as culture2017
- 著者名/発表者名
  SUGAWA TAEKO
- 学会等名
  IFHE Annual Leadership Meeting and Home Economics Conference
- 発表場所
  St. Angela’s College,Irland ligo
- 年月日
  2017-03-24
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K13562
[学会発表] 『東亜同文書院大旅行誌』の食の記述にみる近代青年のアジア観―香港の例を中心にー2017
- 著者名/発表者名
  須川妙子
- 学会等名
  日本調理科学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K01896
[学会発表] 近代日本の女子教養における「お稽古事」としての料理教室2016
- 著者名/発表者名
  須川妙子
- 学会等名
  日本家政学会
- 発表場所
  金城学院大学
- 年月日
  2016-05-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K13562
[学会発表] 「『東亜同文書院大旅行誌』の食の記述にみる近代日本青年のアジア観」2016
- 著者名/発表者名
  須川　妙子
- 学会等名
  日本調理科学会平成28年度大会
- 発表場所
  名古屋学芸大学（愛知県日進市）
- 年月日
  2016-08-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K01896
[学会発表] 雲南ルートにおける食の記載からみた書院生の心情2015
- 著者名/発表者名
  須川妙子
- 学会等名
  大旅行調査研究会（愛知大学東亜同文書院記念センター）
- 発表場所
  愛知大学豊橋校舎
- 年月日
  2015-12-20
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K01896

1. 岩田晋典 (10513278)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 2件
2. 塩山正純 (10329592)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 2件
3. 加納寛 (30308712)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 2件
4. 下野正俊 (70262053)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
5. 木島史雄 (50243093)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
6. 山本昭 (50269304)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
7. 永田道弘 (50513743)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

須川 妙子 SUGAWA TAEKO

研究課題

研究成果

共同研究者

東亜同文書院「大旅行」後期の実態：『大旅行誌』デジタルアーカイブの作成と内容分析

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

日本における女子教養としての料理：お稽古事としての料理教室の萌芽と変遷過程研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

近代日本青年の「南方」体験：中国人コミュニティーとの接触の実像

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

教養概念の文化横断的研究－その変容過程を中心に－

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[図書] 女子が教養を身につけるときー明治末期の日本における「料理を習うこと」を例として2019

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

データソース

[図書] 『書院生、アジアを行く：東亜同文書院生が見た20世紀前半のアジア』2016

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

データソース

[図書] 東亜同文書院生、アジアを行く！！2016

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

データソース

[雑誌論文] 『東亜同文書院大旅行誌』の食の記述にみる近代日本青年のアジア観―台湾・香港の比較ー2018

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] 『東亜同文書院大旅行誌』の食の記述にみる近代日本青年のアジア観：香港の例2018

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] 「『東亜同文書院大旅行誌』の食の記述にみる近代日本青年のアジア観：台湾の例」2017

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] 『菓子研究』にみる昭和初期の洋菓子業界―欧米の菓子文化に倣った洋菓子文化の創造へ―2017

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] 明治期の料理の情報源としての新聞記事2013

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] 明治期の料理の情報源としての新聞記事2013

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] 明治期の女子教育における実践的な教養としての家政学の確立2012

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] 明治期の女子教育における実践的な教養としての家政学の確立2012

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

須川妙子 SUGAWA TAEKO

[学会発表] Educational　significance of learning cooking as culture2017

[学会発表] 「『東亜同文書院大旅行誌』の食の記述にみる近代日本青年のアジア観」2016