作田はるみ Sakuda Harumi

研究者番号	40369723
その他のID
所属 (現在)	2025年度: 神戸松蔭大学, 人間科学部, 准教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2020年度 – 2024年度: 神戸松蔭女子学院大学, 人間科学部, 准教授 2019年度: 神戸松蔭女子学院大学, 人間科学部食物栄養学科, 准教授 2016年度 – 2017年度: 神戸松蔭女子学院大学, 人間科学部, 准教授
審査区分/研究分野	研究代表者小区分08030:家政学および生活科学関連研究代表者以外中区分8:社会学およびその関連分野 / 地域看護学 / 食生活学
キーワード	研究代表者 SDGｓ / SDGs / 衛生管理 / 大量調理 / 給食経営管理 / HACCP / 集団給食施設 / 食品ロス研究代表者以外食事 / 連携 … もっと見る / エンパワメント / 支援システム / こどもの居場所 / 発見指標 / 個別プログラム / 早期発見ツール / 高機能発達障害児 / 個別指導 / 保護者支援 / 早期支援 / 支援プログラム / 早期発見 / 発達障害児 / 食行動 / 計画的行動理論 / 味覚 / 給食経営計画 / 給食経営管理 / 調理学実習 / 質問紙調査 / 五感 / 官能評価 / 食育 / 味覚教育隠す

こどもの「居場所」における「食」を起点とした持続的・包摂的な支援システムの構築
- 研究代表者
  
  清水理子 (片平理子)
- 研究期間 (年度)
  2024 – 2026
- 研究種目
  
  挑戦的研究(萌芽)
- 審査区分
  
  中区分8:社会学およびその関連分野
- 研究機関
  相模女子大学
集団給食施設における食品ロスの現状と意識に関する研究研究代表者
- 研究代表者
  
  作田はるみ
- 研究期間 (年度)
  2019 – 2024
- 研究種目
  
  若手研究
- 審査区分
  
  小区分08030:家政学および生活科学関連
- 研究機関
  神戸松蔭女子学院大学
大学生に対する食育の検討‐味覚能力と食行動の視点から‐
- 研究代表者
  
  濱口郁枝
- 研究期間 (年度)
  2014 – 2017
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  甲南女子大学
発達障害児の早期発見および早期支援システム構築に関する研究
- 研究代表者
  
  尾ノ井美由紀
- 研究期間 (年度)
  2013 – 2016
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  地域看護学
- 研究機関
  千里金蘭大学
   天理医療大学

すべて 2024 2023 2022 2020 2017 2016 2015 2014

すべて雑誌論文学会発表

[雑誌論文] 「次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理」聞き書き調査による兵庫県の郷土料理の特徴と学校給食における伝承のための取り組み2024
- 著者名/発表者名
  作田はるみ, 坂本薫, 片寄眞木子, 田中紀子, 富永しのぶ, 中谷梢, 原知子, 本多佐知子
- 雑誌名
  
  日本調理科学会誌
  
  巻: 57 号: 2 ページ: 113-125
- DOI
  10.11402/cookeryscience.57.113
- ISSN
  1341-1535, 2186-5787
- 年月日
  2024-04-05
- 言語
  日本語
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K14041
[雑誌論文] 食事場面を「楽しむ」子どもの育成 : 保育所における「味見当番」を用いた味覚教育の検討2023
- 著者名/発表者名
  境田可奈子,作田はるみ,大友章司 ,濵口郁枝
- 雑誌名
  
  食生活研究
  
  巻: 43 ページ: 335-346
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K14041
[雑誌論文] 給食施設における食品ロス2020
- 著者名/発表者名
  作田はるみ
- 雑誌名
  
  アグリバイオ
  
  巻: 4 ページ: 799-802
- NAID
  40022365452
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K14041
[雑誌論文] 1.療育施設における生活習慣獲得教室の効果検証―第１報：肥満予防を目指してー2017
- 著者名/発表者名
  尾ノ井美由紀、作田はるみ、米倉裕希子、白石龍雄
- 雑誌名
  
  大阪教育大学紀要
  
  巻: 65（2）ページ: 125-135
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25463624
[雑誌論文] 療育施設における生活習慣獲得教室の効果検証(第1報)肥満予防を目指して2017
- 著者名/発表者名
  作田はるみ,米倉裕希子,白石龍生
- 雑誌名
  
  大阪教育大学紀要第4部門教育科学
  
  巻: 第65巻2号ページ: 125-135
- NAID
  120006225032
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350165
[雑誌論文] 知的障がいのある幼児の食生活と肥満2014
- 著者名/発表者名
  作田はるみ,尾ノ井美由紀,米倉裕希子,奥田豊子,下村尚美,内田勇人,北元憲利
- 雑誌名
  
  小児保健研究
  
  巻: 73（2）ページ: 300-307
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25463624
[学会発表] 集団給食施設における食品ロスに関する研究2022
- 著者名/発表者名
  作田はるみ、矢野芽生
- 学会等名
  日本調理科学会近畿支部第48回研究発表会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K14041
[学会発表] 女子大学生の味覚教育の検討－給食経営管理に関する実習における味覚教育と学生の味覚能力－2017
- 著者名/発表者名
  作田はるみ，濱口郁枝，東根裕子，奥田豊子
- 学会等名
  第16回日本栄養改善学会近畿支部学術総会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350165
[学会発表] 女子大学生の味覚教育の検討－給食経営管理に関する実習に取り入れた味覚教育の効果－2017
- 著者名/発表者名
  濱口郁枝，作田はるみ，東根裕子，奥田豊子
- 学会等名
  第16回日本栄養改善学会近畿支部学術総会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350165
[学会発表] 女子大学生のための味覚教育プログラムの開発と効果2016
- 著者名/発表者名
  濱口郁枝,東根裕子,作田はるみ,奥田豊子
- 学会等名
  日本家政学会第68回大会
- 発表場所
  金城学院大学
- 年月日
  2016-05-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350165
[学会発表] 味覚教育を取り入れた調理学実習における指導の効果2016
- 著者名/発表者名
  濱口郁枝，東根裕子，作田はるみ，奥田豊子
- 学会等名
  第63回日本栄養改善学会学術総会
- 発表場所
  リンクステーションホール青山
- 年月日
  2016-09-07
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350165
[学会発表] 五感を使って味わうことと調理経験、食生活習慣との関連－管理栄養士養成施設の女子大学生を対象に－2016
- 著者名/発表者名
  佐藤茜，作田はるみ，濱口郁枝，東根裕子，式地彩香，木下圭子，石川千佳絵，奥田豊子
- 学会等名
  第15回日本栄養改善学会近畿支部学術総会
- 発表場所
  神戸学院大学ポートアイランドキャンパス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350165
[学会発表] 女子大学生の食育に関する検討‐計画的行動理論の基礎要素の分析‐2015
- 著者名/発表者名
  濱口郁枝,東根裕子,奥田豊子,作田はるみ,他1名
- 学会等名
  第62回日本栄養改善学会学術総会
- 発表場所
  福岡国際会議場
- 年月日
  2015-09-24
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350165

1. 濱口郁枝 (80521997)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 6件
2. 尾ノ井美由紀 (70324788)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 2件
3. 米倉裕希子 (80412112)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 2件
4. 奥田豊子 (90047308)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 6件
5. 東根裕子 (40211502)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 6件
6. 早川和生 (70142594)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
7. 清水理子 (70204427)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
8. 奥井一幾 (90755969)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

作田 はるみ Sakuda Harumi

研究課題

研究成果

共同研究者

こどもの「居場所」における「食」を起点とした持続的・包摂的な支援システムの構築

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

集団給食施設における食品ロスの現状と意識に関する研究研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

大学生に対する食育の検討‐味覚能力と食行動の視点から‐

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

発達障害児の早期発見および早期支援システム構築に関する研究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[雑誌論文] 「次世代に伝え継ぐ 日本の家庭料理」聞き書き調査による兵庫県の郷土料理の特徴と学校給食における伝承のための取り組み2024

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

ISSN

年月日

言語

データソース

[雑誌論文] 食事場面を「楽しむ」子どもの育成 : 保育所における「味見当番」を用いた味覚教育の検討2023

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] 給食施設における食品ロス2020

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] 1.療育施設における生活習慣獲得教室の効果検証―第１報：肥満予防を目指してー2017

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] 療育施設における生活習慣獲得教室の効果検証(第1報)肥満予防を目指して2017

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] 知的障がいのある幼児の食生活と肥満2014

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[学会発表] 集団給食施設における食品ロスに関する研究2022

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] 女子大学生の味覚教育の検討－給食経営管理に関する実習における味覚教育と学生の味覚能力－2017

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] 女子大学生の味覚教育の検討－給食経営管理に関する実習に取り入れた味覚教育の効果－2017

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] 女子大学生のための味覚教育プログラムの開発と効果2016

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

年月日

データソース

[学会発表] 味覚教育を取り入れた調理学実習における指導の効果2016

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

作田はるみ Sakuda Harumi

[雑誌論文] 「次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理」聞き書き調査による兵庫県の郷土料理の特徴と学校給食における伝承のための取り組み2024

[学会発表] 五感を使って味わうことと調理経験、食生活習慣との関連－管理栄養士養成施設の女子大学生を対象に－2016