高橋肇 Takahashi Hajime

研究者番号	40413116
その他のID
所属 (現在)	2025年度: 東京海洋大学, 学術研究院, 教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2025年度: 東京海洋大学, 学術研究院, 教授 2017年度 – 2020年度: 東京海洋大学, 学術研究院, 准教授 2016年度: 東京海洋大学, 学術研究院, 助教 2015年度: 東京海洋大学, その他部局等, 助教 2012年度 – 2014年度: 東京海洋大学, 海洋科学技術研究科, 助教 … もっと見る 2012年度: 東京海洋大学, 海洋科学技術研究科助教, 助教 2007年度 – 2011年度: 東京海洋大学, 海洋科学部, 助教 2006年度: 山脇学園短期大学, 食物科, 講師隠す
審査区分/研究分野	研究代表者水圏生命科学 / 小区分08030:家政学および生活科学関連 / 水産化学 / 食生活学研究代表者以外水産化学 / 小区分08030:家政学および生活科学関連 / 食生活学
キーワード	研究代表者食品微生物 / リアルタイムPCR / リゾチーム / 食品衛生 / Norovirus / 肝炎ウイルス / 不活化 / 加熱変性リゾチーム / 不活化法 / ノロウイルス … もっと見る / Real-time PCR / 迅速検査 / 食中毒 / 食中毒菌 / 生菌死菌判別 / 微生物定量 / 腸内細菌科菌群 / 遺伝子 / 大腸菌 … もっと見る研究代表者以外藻類 / 硝酸態窒素 / 硬度 / 飲料水 / 浄水 / 低減効果 / 硝酸態窒素濃度 / 地下水 / 硝酸性窒素 / 水道水 / 生物浄化 / 生物処理 / 微生物制御 / 食品衛生 / 増殖抑制 / ゲノム解析 / リステリア菌 / 食品微生物 / イクラ / ネギトロ / 水産食品 / 病原性 / 食中毒 / Listeria monocytogenes 隠す

変性リゾチームによるウイルスおよび細菌を標的としたマルチターゲット不活化剤の開発研究代表者
- 研究代表者
  
  高橋肇
- 研究期間 (年度)
  2025 – 2027
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 審査区分
  
  小区分08030:家政学および生活科学関連
- 研究機関
  東京海洋大学
飲料水の硬度及び硝酸態窒素濃度の生物作用による低減化研究
- 研究代表者
  
  小関正道
- 研究期間 (年度)
  2019 – 2020
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分08030:家政学および生活科学関連
- 研究機関
  東京家政大学
加熱変性リゾチームを用いた水系感染症ウイルスの新規不活化法の開発研究代表者
- 研究代表者
  
  高橋肇
- 研究期間 (年度)
  2017 – 2019
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  水圏生命科学
- 研究機関
  東京海洋大学
生物処理による飲料水の硬度と硝酸塩濃度の低減化研究
- 研究代表者
  
  小関正道
- 研究期間 (年度)
  2015 – 2017
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  東京家政大学
   東京家政大学短期大学部
核酸結合試薬を用いた食品関連細菌の生菌死菌判別法研究代表者
- 研究代表者
  
  高橋肇
- 研究期間 (年度)
  2013 – 2015
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  水圏生命科学
- 研究機関
  東京海洋大学
日本のリステリア症原因食品の分子疫学的探査と危害防除および発症機構に関する研究
- 研究代表者
  
  木村凡
- 研究期間 (年度)
  2012 – 2014
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  水産化学
- 研究機関
  東京海洋大学
分子生物学的方法を用いた腸内細菌科菌群の迅速定量法と同定システムの構築研究代表者
- 研究代表者
  
  高橋肇
- 研究期間 (年度)
  2010 – 2012
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  水産化学
- 研究機関
  東京海洋大学
水産食品汚染リステリア・モノサイトゲネスのリスクの全容解明とその制御に関する研究
- 研究代表者
  
  木村凡
- 研究期間 (年度)
  2008 – 2010
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  水産化学
- 研究機関
  東京海洋大学
食品製造現場や環境中における糞便汚染指標大腸菌の迅速定量法研究代表者
- 研究代表者
  
  高橋肇
- 研究期間 (年度)
  2006 – 2007
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  東京海洋大学
   山脇学園短期大学

すべて 2021 2020 2018 2017 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 その他

すべて雑誌論文学会発表産業財産権

[雑誌論文] Heat-denatured lysozyme could be a novel disinfectant for reducing hepatitis A virus and murine norovirus on berry fruit2018
- 著者名/発表者名
  Takahashi Michiko、Okakura Yumiko、Takahashi Hajime、Imamura Minami、Takeuchi Akira、Shidara Hiroyuki、Kuda Takashi、Kimura Bon
- 雑誌名
  
  International Journal of Food Microbiology
  
  巻: 266 ページ: 104-108
- DOI
  10.1016/j.ijfoodmicro.2017.11.017
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H03872, KAKENHI-PROJECT-17J05482
[雑誌論文] Inactivating effect of heat-denatured lysozyme on murine norovirus in bread fillings2018
- 著者名/発表者名
  Michiko Takahashi, Yuka Yasuda, Hajime Takahashi, Akira Takeuchi, Takashi Kuda, Bon Kimura
- 雑誌名
  
  Food Hygiene and Safety
  
  巻: 59 ページ: 89-92
- NAID
  130006725767
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H03872
[雑誌論文] Growth Inhibition Effects of Ferulic Acid and Glycine/Sodium Acetate on Listeria monocytogenes in Coleslaw and Egg Salad2015
- 著者名/発表者名
  Hajime Takahashi, , Tomomi Takahashi, Satoko Miya, Haruka Yokoyama, Takashi Kuda, Bon Kimura
- 雑誌名
  
  Food Control
  
  巻: 57 ページ: 105-109
- DOI
  10.1016/j.foodcont.2015.03.037
- 査読あり / 謝辞記載あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380115
[雑誌論文] Heat-Denatured Lysozyme Inactivates Murine Norovirus as a Surrogate Human Norovirus.2015
- 著者名/発表者名
  Hajime Takahashi, Moemi Nakazawa, Chihiro Ohshima, Miki Sato, Tomoki Tsuchiya他
- 雑誌名
  
  Scientific Reports
  
  巻: 5 号: 1 ページ: 11819-11819
- DOI
  10.1038/srep11819
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25450303
[雑誌論文] Genetic Characteristics of Japanese Clinical Listeria monocytogenes Isolates2015
- 著者名/発表者名
  Satoko Miya, Hajime Takahashi, Miku Nakagawa, Takashi Kuda, Shizunobu Igimi, Bon Kimura
- 雑誌名
  
  PLoS ONE
  
  巻: 10 号: 3 ページ: e0122902-e0122902
- DOI
  10.1371/journal.pone.0122902
- 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380115
[雑誌論文] Development of new multilocus variable number of tandem repeat analysis (MLVA) for Listeria innocua and its application in a food processing plant2014
- 著者名/発表者名
  Hajime Takahashi, Chihiro Ohshima, Miku Nakagawa, Krittaporn Thanatsang, Chirapiphat Phraephaisarn, Yuphakhun Chaturongkasumrit, Suwimon Keeratipibul, Takashi Kuda, Bon Kimura
- 雑誌名
  
  PLoS ONE
  
  巻: 9 号: 9 ページ: e105803-e105803
- DOI
  10.1371/journal.pone.0105803
- 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380115
[雑誌論文] Comparison of the major virulence-related genes of Listeria monocytogenes in Internalin A truncated strain 36-25-1 and a clinical wild-type strain2014
- 著者名/発表者名
  Daisuke Kyoui, Hajime Takahashi, Satoko Miya, Takashi Kuda and Bon Kimura
- 雑誌名
  
  BMC Microbiology
  
  巻: 14 号: 1 ページ: 15-15
- DOI
  10.1186/1471-2180-14-15
- 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380115
[雑誌論文] Establishment of a simple and rapid identification method for Listeria spp. by using high-resolution melting analysis, and its application in food industry2014
- 著者名/発表者名
  Chihiro Oshima; Hajime Takahashi; Chirapiphat Phraephaisarn; Mongkol Vesaratchavest; Suwimon Keeratipibul; Takashi Kuda; Bon Kimura
- 雑誌名
  
  Plos One
  
  巻: 未定
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380115
[雑誌論文] Genetic distance in the whole-genome perspective on Listeria monocytogenes strains F2-382 and NIHS-28 that show similar subtyping results2014
- 著者名/発表者名
  Daisuke Kyoui, Hajime Takahashi, Satoko Miya, Takashi Kuda, Shizunobu Igimi and Bon Kimura
- 雑誌名
  
  BMC Microbiology
  
  巻: 14 号: 1 ページ: 309-309
- DOI
  10.1186/s12866-014-0309-0
- 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380115
[雑誌論文] Establishment of a Simple and Rapid Identification Method for Listeria spp. by Using High-Resolution Melting Analysis, and Its Application in Food Industry2014
- 著者名/発表者名
  Chihiro Ohshima, Hajime Takahashi, Chirapiphat Phraephaisarn, Mongkol Vesaratchavest, Suwimon Keeratipibul, Takashi Kuda, Bon Kimura
- 雑誌名
  
  PLoS ONE
  
  巻: 9 号: 6 ページ: e99223-e99223
- DOI
  10.1371/journal.pone.0099223
- 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380115
[雑誌論文] Listeria monocytogenes develops no resistance to ferulic acid after exposure to low concentrations2014
- 著者名/発表者名
  Hajime Takahashi, Kaoru Takada, Tomoki Tsuchiya, Satoko Miya, Takashi Kuda, Bon Kimura
- 雑誌名
  
  Food Control
  
  巻: 47 ページ: 560-563
- DOI
  10.1016/j.foodcont.2014.07.062
- 査読あり / 謝辞記載あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380115
[雑誌論文] Use of Ferulic Acid as a Novel Candidate of Growth Inhibiting Agent against Listeria monocytogenes in Ready-to-eat food.2013
- 著者名/発表者名
  Takahashi, H. , Kashimura, M. , Koiso, H. , Kuda, T. , Kimura, B.
- 雑誌名
  
  Food Control
  
  巻: 33 ページ: 244-248
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380115
[雑誌論文] Use of ferulic acid as a novel candidate of growth inhibiting agent against Listeria monocytogenes in ready-to-eat food2013
- 著者名/発表者名
  H. Takahashi, M. Kashimura, H. Koiso, T. Kuda, B. Kimura
- 雑誌名
  
  Food Control
  
  巻: 33 号: 1 ページ: 244-248
- DOI
  10.1016/j.foodcont.2013.03.013
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380115
[雑誌論文] Highly discriminatory typing method for Listeria monocytogenes using polymorphic tandem repeat regions2012
- 著者名/発表者名
  S. Miya, H. Takahashi, C. Kamimura, M. Nakagawa, T. Kuda, B. Kimura.
- 雑誌名
  
  Journal of Microbiological Methods
  
  巻: 90 号: 3 ページ: 285-291
- DOI
  10.1016/j.mimet.2012.05.023
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380115
[雑誌論文] Modeling and Predicting the Simultaneous Growth of Listeria monocytogenes and Natural Flora in Minced Tuna2011
- 著者名/発表者名
  S.Koseki, Y.Takizawa, S.Miya, H.Takahashi, B.Kimura
- 雑誌名
  
  J.Food Prot 74
  
  ページ: 176-178
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20380121
[雑誌論文] Prevention of Listeria monocytogenes growth in ready-to-eat mincedtuna and salmon roe during shelf life by commercially available antimicrobial compounds.2011
- 著者名/発表者名
  H.Takahashi, et al..
- 雑誌名
  
  Journal of Food Protection
  
  巻: 印刷中
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20380121
[雑誌論文] Prevention of Listeria monocytogenes growth in ready-to-eat minced tuna and salmon roe during shelf life by commercially available antimicrobial compounds2011
- 著者名/発表者名
  H.Takahashi, S.Kuramoto, S.Miya, H.Koiso, T.Kuda, B.Kimura
- 雑誌名
  
  J.Food Prot (印刷中)
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20380121
[雑誌論文] Desiccation survival of Listeria monocytogenes and other potential foodborne pathogens on stainless steel surfaces2011
- 著者名/発表者名
  H.Takahashi, et al.
- 雑誌名
  
  Food Control
  
  巻: 22 ページ: 633-637
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20380121
[雑誌論文] Desiccation survival of Listeria monocytogenes and other potential foodborne pathogens on stainless steel surfaces2011
- 著者名/発表者名
  H.Takahashi, S.Kuramoto, S.Miya, B.Kimura
- 雑誌名
  
  Food Control 22
  
  ページ: 633-637
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20380121
[雑誌論文] Cellular hydrophobicity of Listeria monocytogenes involves initial attachment and biofilm formation on the surface of polyvinyl chloride2010
- 著者名/発表者名
  H.Takahashi, et al.
- 雑誌名
  
  Letters in Applied Microbiology (In print)
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20380121
[雑誌論文] Cellular hydrophobicity of Listeria monocytogenes involves initial attachment and biofilm formation on the surface of polyvinyl chloride2010
- 著者名/発表者名
  H.Takahashi, T.Suda, Y.Tanaka, B.Kimura
- 雑誌名
  
  Lett.Appl.Microbiol. 50
  
  ページ: 618-625
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20380121
[雑誌論文] Risk of Listeria monocytogenes contamination of raw ready-to-eat seafood products available at retail outlets in Japan2010
- 著者名/発表者名
  S.Miya, H.Takahashi, T.Ishikawa, T.Fujii, B.Kimura
- 雑誌名
  
  Appl.Environ.Microbiol. 76
  
  ページ: 3383-3386
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20380121
[雑誌論文] Biofilm Formation Ability of Listeria monocytogenes Isolates from Raw Ready-to-Eat Seafood2009
- 著者名/発表者名
  H. Takahashi, et al.
- 雑誌名
  
  Journal of Food Protection 72(印刷中)
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20380121
[雑誌論文] Biofilm formation ability of Listeria monocytogenes isolates from raw ready-to-eat seafood2009
- 著者名/発表者名
  H.Takahashi, S.Miya, K.Igarashi, T.Suda, S.Kuramoto, B.Kimura
- 雑誌名
  
  J.Food Prot. 72
  
  ページ: 1476-1480
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20380121
[雑誌論文] Development of a multilocus variable-number of tandem repeat typing method for Listeria monocytogenes serotype 4b strains2008
- 著者名/発表者名
  S.Handa-Miya, B.Kimura, M.Sato, H.Takahashi, T.Ishikawa, T.Suda, T.Fujii, M.Wiedmann
- 雑誌名
  
  Int. J.Food Microbiol 124
  
  ページ: 239-249
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20380121
[産業財産権] 腸内細菌科菌群検出方法2012
- 発明者名
  高橋肇他
- 権利者名
  国立大学法人東京海洋大学
- 産業財産権番号
  2012-035637
- 出願年月日
  2012-02-21
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22780191
[産業財産権] 腸内細菌科菌群検出方法2012
- 発明者名
  高橋肇, 他
- 権利者名
  東京海洋大学
- 産業財産権番号
  2012-035637
- 出願年月日
  2012-02-21
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22780191
[学会発表] 実際の浄水場に生育する藻類による硬度及び硝酸態窒素濃度低減効果の検討2021
- 著者名/発表者名
  東京家政大学　○富田景子、小関正道；東京海洋大学大学院　水野由梨；東京海洋大高橋肇
- 学会等名
  第55回日本水環境学会年会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K02361
[学会発表] 飲料用地下水中で生育した藻類による硝酸態窒素濃度低減効果の検討2020
- 著者名/発表者名
  東京家政大学○富田景子、三森杏樹、伊藤光都恵、万木理恵　東京海洋大学大学院水野由梨　東京海洋大学高橋肇　東京家政大学　　　小関正道
- 学会等名
  第54回日本水環境学会年会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K02361
[学会発表] 加熱変性リゾチームのノロウイルス不活化機構に関する基礎的研究2018
- 著者名/発表者名
  高橋迪子、中條弥生、岡倉優美子、市川将弘、仲沢萌美、高橋肇、久田孝、木村凡
- 学会等名
  第114回日本食品衛生学会学術講演会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H03872
[学会発表] Inactivation of human norovirus using heat-denatured lysozyme2017
- 著者名/発表者名
  Satomi Kanagawa, Hajime Takahashi, Chihiro Ohshima, Michiko Takahashi, Kiyofumi Ohkusu, Moemi Nakazawa, Akira Takeuchi, Hiroyuki Shidara, Masaaki Kunou, Takashi Kuda, Bon Kimura
- 学会等名
  European Federation of Food Science and Technology 31st International Conference
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H03872
[学会発表] 薬剤および食品添加物により処理された菌に対するPMA-qPCR の有効性2015
- 著者名/発表者名
  廣川絵梨，高橋肇，春日良太，久田孝，木村凡
- 学会等名
  第36回日本食品微生物学会学術総会
- 発表場所
  神奈川県川崎市
- 年月日
  2015-11-12
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25450303
[学会発表] Shorter wavelength LED light source facilitates propidium monoazide　PMA-mediated elimination of false-positive PCR amplification2014
- 著者名/発表者名
  Hajime Takahashi
- 学会等名
  FoodMicro2014
- 発表場所
  Nantes, France
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25450303
[学会発表] リステリア菌のMLVA 法に用いるVNTR 領域の安定性について2013
- 著者名/発表者名
  河原俊雄，高橋肇，久田孝，木村凡
- 学会等名
  第34回に本食品微生物学会学術総会
- 発表場所
  東京
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380115
[学会発表] フェルラ酸および日持ち向上剤を用いた水産食品におけるリステリア菌の増殖制御法2012
- 著者名/発表者名
  河原俊雄, 高田薫, 高橋肇, 久田孝, 木村凡, 小磯博昭, 佐藤浩之, 矢木一弘
- 学会等名
  日本水産学会
- 発表場所
  水産大学校(山口)
- 年月日
  2012-09-16
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380115
[学会発表] Bon Kimura Quantitative real-time PCR method for rapid enumeration of Enterobacteriaceae in food2012
- 著者名/発表者名
  Hajime Takahashi, Yuichiro Tanaka, Rumi Sito, Takashi Kuda
- 学会等名
  International ICFMH symposiumFoodMicro2012
- 発表場所
  Istanbul
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22780191
[学会発表] Quantitative real-time PCR method for rapid enumeration of Enterobacteriaceae in food2012
- 著者名/発表者名
  Hajime Takahashi
- 学会等名
  International ICFMH symposium FoodMicro2012
- 発表場所
  Istanbul
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22780191
[学会発表] PCR法を用いた腸内細菌科菌群の迅速検出法の検討2011
- 著者名/発表者名
  斉藤瑠美,田中悠一郎, 高橋肇,久田孝,木村凡
- 学会等名
  第102回日本食品衛生学会学術講演会
- 発表場所
  秋田
- 年月日
  2011-09-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22780191
[学会発表] Shorter wavelength LED light source facilitates propidium monoazide（PMA） -mediated elimination of false-positive PCR amplification
- 著者名/発表者名
  Hajime Takahashi
- 学会等名
  Food Micro2014
- 発表場所
  Nantes, France
- 年月日
  2014-09-01 – 2014-09-04
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25450303
[学会発表] Establishment of a simple and rapid identification method for Listeria spp. by using high-resolution melting analysis, and its application in food industry
- 著者名/発表者名
  Chihiro Ohshima, Hajime Takahashi, Chirapiphat Phraephaisarn, Mongkol Vesaratchavest, Suwimon Keeratipibul, Takashi kuda, Bon kimura
- 学会等名
  Food Micro2014
- 発表場所
  Nantes Events Center (フランス)
- 年月日
  2014-09-01 – 2014-09-04
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380115
[学会発表] MLVA－HRMを用いたListeria innocuaの汚染源追跡法の開発
- 著者名/発表者名
  岩川愛、高橋肇、大島千尋、中川未久、Phraephaisarn Chirapiphat、Thanatsang Krittaporn、Chaturongkasumrit Yuphakhun、Keeratipibul Suwimon、久田孝、木村凡
- 学会等名
  第108回日本食品衛生学会　学術講演会
- 発表場所
  金沢歌劇座
- 年月日
  2014-12-03 – 2014-12-06
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380115
[学会発表] 日持ち向上剤を用いたサラダにおけるListeria monocytogenesの増殖制御
- 著者名/発表者名
  高橋友美、高橋肇、横山遥、久田孝、木村凡
- 学会等名
  題108回日本食品衛生学会学術講演会
- 発表場所
  金沢市
- 年月日
  2014-12-03 – 2014-12-05
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25450303
[学会発表] 日持ち向上剤を用いたサラダにおけるListeria monocytogenes の増殖抑制
- 著者名/発表者名
  高橋友美、高橋肇、横山遥、久田孝、木村凡
- 学会等名
  第108回日本食品衛生学会　学術講演会
- 発表場所
  金沢歌劇座
- 年月日
  2014-12-03 – 2014-12-06
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380115

1. 木村凡 (50262340)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 23件
2. 小関正道 (60248987)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 2件
3. 久田孝 (00290081)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 1件
4. 海老塚広子 (20773948)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

高橋 肇 Takahashi Hajime

研究課題

研究成果

共同研究者

変性リゾチームによるウイルスおよび細菌を標的としたマルチターゲット不活化剤の開発研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

飲料水の硬度及び硝酸態窒素濃度の生物作用による低減化研究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

加熱変性リゾチームを用いた水系感染症ウイルスの新規不活化法の開発研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

生物処理による飲料水の硬度と硝酸塩濃度の低減化研究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

核酸結合試薬を用いた食品関連細菌の生菌死菌判別法研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

日本のリステリア症原因食品の分子疫学的探査と危害防除および発症機構に関する研究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

分子生物学的方法を用いた腸内細菌科菌群の迅速定量法と同定システムの構築研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

水産食品汚染リステリア・モノサイトゲネスのリスクの全容解明とその制御に関する研究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

食品製造現場や環境中における糞便汚染指標大腸菌の迅速定量法研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[雑誌論文] Heat-denatured lysozyme could be a novel disinfectant for reducing hepatitis A virus and murine norovirus on berry fruit2018

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Inactivating effect of heat-denatured lysozyme on murine norovirus in bread fillings2018

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] Growth Inhibition Effects of Ferulic Acid and Glycine/Sodium Acetate on Listeria monocytogenes in Coleslaw and Egg Salad2015

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Heat-Denatured Lysozyme Inactivates Murine Norovirus as a Surrogate Human Norovirus.2015

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Genetic Characteristics of Japanese Clinical Listeria monocytogenes Isolates2015

著者名/発表者名

高橋肇 Takahashi Hajime