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吉永 和明  YOSHINAGA Kazuaki

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 40724802
その他のID
所属 (現在) 2025年度: 福島大学, 食農学類, 准教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2020年度 – 2025年度: 福島大学, 食農学類, 准教授
審査区分/研究分野
研究代表者
小区分59040:栄養学および健康科学関連
研究代表者以外
小区分42010:動物生産科学関連 / 小区分39050:昆虫科学関連
キーワード
研究代表者
体内動態 / 安定同位体 / エポキシ脂肪酸 / オレイン酸 / β酸化 / 酸化 / 不飽和脂肪酸 / イメージング質量分析 / 脂肪酸体燃焼性 / バクセン酸 / エライジン酸 / 体燃焼性 / トランス脂肪酸 … もっと見る
研究代表者以外
… もっと見る 前駆物質 / 生成経路 / ラクトン類 / 甘い香り / 和牛肉 / 節足動物 / 進化 / 昆虫 / JHAMT / 幼若ホルモン 隠す
  • 研究課題

    (5件)
  • 研究成果

    (4件)
  • 共同研究者

    (3人)
  •  和牛肉の甘い香りの生成経路の解明

    • 研究代表者
      石川 尚人
    • 研究期間 (年度)
      2025 – 2027
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 審査区分
      小区分42010:動物生産科学関連
    • 研究機関
      福島大学
  •  脂質酸化によって生成するエポキシ脂肪酸の吸収代謝機構の解明研究代表者

    • 研究代表者
      吉永 和明
    • 研究期間 (年度)
      2024 – 2026
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 審査区分
      小区分59040:栄養学および健康科学関連
    • 研究機関
      福島大学
  •  昆虫の幼若ホルモンはいつどこから来たのか?

    • 研究代表者
      篠田 徹郎
    • 研究期間 (年度)
      2023 – 2025
    • 研究種目
      基盤研究(B)
    • 審査区分
      小区分39050:昆虫科学関連
    • 研究機関
      福島大学
  •  安定同位体ラベルを用いたエポキシ脂肪酸異性体の体内動態の解明研究代表者

    • 研究代表者
      吉永 和明
    • 研究期間 (年度)
      2022 – 2023
    • 研究種目
      若手研究
    • 審査区分
      小区分59040:栄養学および健康科学関連
    • 研究機関
      福島大学
  •  ラベル化同位体を用いたトランス脂肪酸の体内動態視覚化技術の開発研究代表者

    • 研究代表者
      吉永 和明
    • 研究期間 (年度)
      2020 – 2021
    • 研究種目
      若手研究
    • 審査区分
      小区分59040:栄養学および健康科学関連
    • 研究機関
      福島大学

すべて 2024 2023

すべて 雑誌論文 学会発表

  • [雑誌論文] Formation of Epoxy Fatty Acids in Triacylglycerol Standards during Heating2024

    • 著者名/発表者名
      Kazuya Nishimura, Xiannan Huang, Aya Yoshinaga-Kiriake, Yuna Yahata, Seiya Tanaka, Naohiro Gotoh, Kazuaki Yoshinaga
    • 雑誌名

      Journal of Oleo Science

      巻: 73 号: 5 ページ: 637-644

    • DOI

      10.5650/jos.ess23200

    • ISSN
      1345-8957, 1347-3352
    • 言語
      英語
    • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22K17795
  • [学会発表] 食用油脂の酸化生成物であるエポキシ脂肪酸の吸収・動態解析2023

    • 著者名/発表者名
      吉永和明
    • 学会等名
      第61回日本油化学会年会
    • 招待講演
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22K17795
  • [学会発表] トリグリセリド標準品を用いたエポキシ脂肪酸の生成挙動の評価2023

    • 著者名/発表者名
      吉永和明,西村和也,黄顕南,八幡佑奈,田中誠也,後藤直宏
    • 学会等名
      第61回日本油化学会年会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22K17795
  • [学会発表] 揚げ油に含まれるエポキシ脂肪酸がマウスの脂質代謝に及ぼす影響2023

    • 著者名/発表者名
      黄顕南,田中誠也,吉永和明,後藤直宏
    • 学会等名
      第77回日本栄養・食糧学会大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22K17795
  • 1.  平 修 (30416672)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 2.  篠田 徹郎 (10355620)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 3.  石川 尚人 (20202963)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件

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