山本詩織 Otani Shiori

… 別表記

大谷詩織オオタニシオリ

山本

研究者番号	40795291
その他のID
所属 (現在)	2025年度: 鎌倉女子大学, 家政学部, 講師 2025年度: 国立医薬品食品衛生研究所, 食品衛生管理部, 任期付研究員
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2025年度: 鎌倉女子大学, 家政学部, 講師 2023年度: 鎌倉女子大学, 家政学部, 講師 2021年度 – 2022年度: 国立医薬品食品衛生研究所, 食品衛生管理部, 任期付研究員 2017年度 – 2020年度: 国立医薬品食品衛生研究所, 食品衛生管理部, 研究助手
審査区分/研究分野	研究代表者小区分08030:家政学および生活科学関連 / 小区分38050:食品科学関連 / 食生活学研究代表者以外中区分38:農芸化学およびその関連分野
キーワード	研究代表者バイオフィルム / Listeria monocytogenes / 細胞表面特性 / 環境適応 / 血清型 / 成熟 / 菌体脂肪酸組成 / 不均一性 / Listera monocytogenes / 遺伝子発現 / 温度 … もっと見る研究代表者以外 … もっと見る食品汚染 / 薬剤耐性菌 / 薬剤耐性化 / ベトナム / 食中毒菌 / カルバペネム耐性肺炎桿菌 / カルバペネム耐性大腸菌 / 薬剤耐性大腸菌 / セレウス菌 / 魚介類 / 鶏肉 / ベトナム食品 / mcr保有コリスチン耐性菌 / カルバペネマーゼ産生菌 / ESBL産生菌 / NDM-1 / mcr-1 / CTX-M-55 / プラスミド性薬剤耐性菌 / mcr保有コリスチン耐性サルモネラ / mcr保有コリスチン耐性大腸菌 / ESBL産生サルモネラ / ESBL産生大腸菌隠す

リステリアが織り成すバイオフィルム形成細胞の多様性解明研究代表者
- 研究代表者
  
  山本詩織
- 研究期間 (年度)
  2025 – 2027
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分38050:食品科学関連
- 研究機関
  鎌倉女子大学
細胞表層構造のゆらぎから紐解くリステリアのバイオフィルム形成の分子基盤の解明研究代表者
- 研究代表者
  
  山本詩織
- 研究期間 (年度)
  2022 – 2024
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分08030:家政学および生活科学関連
- 研究機関
  鎌倉女子大学
   国立医薬品食品衛生研究所
リステリアのバイオフィルム形成細胞化のゆらぎの明確化に関する研究研究代表者
- 研究代表者
  
  山本詩織
- 研究期間 (年度)
  2019 – 2023
- 研究種目
  
  若手研究
- 審査区分
  
  小区分08030:家政学および生活科学関連
- 研究機関
  鎌倉女子大学
   国立医薬品食品衛生研究所
ベトナム南部における食中毒原因菌の薬剤耐性化に関する調査研究
- 研究代表者
  
  中山達哉
- 研究期間 (年度)
  2018 – 2022
- 研究種目
  
  国際共同研究加速基金(国際共同研究強化(B))
- 審査区分
  
  中区分38:農芸化学およびその関連分野
- 研究機関
  広島大学
   国立医薬品食品衛生研究所
食品製造環境におけるリステリアのバイオフィルム形成機構の探知と制圧に向けた研究研究代表者
- 研究代表者
  
  山本詩織 (大谷詩織 / 山本)
- 研究期間 (年度)
  2017 – 2019
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  国立医薬品食品衛生研究所

すべて 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017

すべて雑誌論文学会発表

[雑誌論文] リステリアのバイオフィルム形成に係るゆらぎの分子基盤解明に向けて2023
- 著者名/発表者名
  山本詩織
- 雑誌名
  
  アグリバイオ
  
  巻: 7 ページ: 47-49
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K02152
[雑誌論文] リステリアのバイオフィルム形成に係るゆらぎの分子基盤解明に向けて2023
- 著者名/発表者名
  山本詩織
- 雑誌名
  
  アグリバイオ
  
  巻: 7 ページ: 47-49
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K14024
[雑誌論文] Common presence of plasmid encoding blaCTX-M-55 in extended-spectrum β-lactamase-producing Salmonella enterica and Escherichia coli isolates from the same edible river fish2023
- 著者名/発表者名
  Tatsuya Nakayama、Shiori Yamamoto、Natsuki Ohata、Takahiro Yamaguchi、Michio Jinnai、Doan Tran Nguyen Minh、Oanh Nguyen Hoang、Hien Le Thi、Phong Ngo Thanh、Phuong Hoang Hoai、Phuc Nguyen Do、Chinh Dang Van、Yuko Kumeda、Atsushi Hase
- 雑誌名
  
  Journal of Microorganism Control
  
  巻: -
- 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18KK0168
[雑誌論文] Genome Sequence of Carbapenemase-Producing Enterobacter cloacae 0102-4P-1 Harboring the IncC-Type Plasmid with a Multidrug Resistance Site Encoding blaNDM-1, Isolated from Commercially Imported Shrimp2022
- 著者名/発表者名
  Nakayama Tatsuya、Yamaguchi Takahiro、Yamamoto Shiori、Jinnai Michio、Kumeda Yuko、Hase Atsushi
- 雑誌名
  
  Microbiology Resource Announcements
  
  巻: 11 号: 5
- DOI
  10.1128/mra.01058-21
- 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18KK0168
[雑誌論文] Draft Genome Sequences of Two Listeria monocytogenes Strains Isolated from Raccoon Feces in Japan2022
- 著者名/発表者名
  Yamamoto Shiori、Hasegawa Megumi、Iwabuchi Eriko、Asakura Hiroshi
- 雑誌名
  
  Microbiology Resource Announcements
  
  巻: 11 号: 9
- DOI
  10.1128/mra.00495-22
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K02152, KAKENHI-PROJECT-19K14024
[雑誌論文] Prevalence and Characterization of Gentamicin Resistance Genes in Escherichia coli Isolates from Beef Cattle Feces in Japan2022
- 著者名/発表者名
  Yamamoto Shiori、Kitagawa Wataru、Nakano Motoki、Asakura Hiroshi、Nakayama Tatsuya、Iwabuchi Eriko、Sone Teruo、Asano Kozo
- 雑誌名
  
  Current Microbiology
  
  巻: 79 号: 8 ページ: 217-217
- DOI
  10.1007/s00284-022-02913-6
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K14024, KAKENHI-PROJECT-18KK0168
[雑誌論文] Untargeted Phylogenetic Group III of Multi-drug-Resistant Bacillus cereus Isolated Using Fraser Medium from Retail Chickens in Ho Chi Minh City2021
- 著者名/発表者名
  Nakayama Tatsuya、Yamaguchi Takahiro、Jinnai Michio、Yamamoto Shiori、Li Hien Thi、Ngo Phong Thanh、Tran Doan Nguyen Minh、Nguyen Oanh Thi Hoang、Hoang Phuong Hoai、Do Nguyen Phuc、Van Dang Chinh、Kumeda Yuko、Hase Atsushi
- 雑誌名
  
  Current Microbiology
  
  巻: 78 号: 8 ページ: 3115-3123
- DOI
  10.1007/s00284-021-02562-1
- 査読あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18KK0168
[雑誌論文] 低温環境下におけるListeria monocytogenesのバイオフィルム特性2021
- 著者名/発表者名
  山本詩織、長谷川めぐみ、岩渕絵里子、朝倉　宏
- 雑誌名
  
  Bacterial Adherence & Biofilm
  
  巻: 34 ページ: 57-59
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K14024
[雑誌論文] Draft genome sequence of Stenotrophomonas maltophilia CRB139-1, isolated from poultry meat in Japan2020
- 著者名/発表者名
  Yamamoto S., Nakayama T., Asakura H.
- 雑誌名
  
  Microbiology Resource Announcements
  
  巻: 9 号: 12
- DOI
  10.1128/mra.00075-20
- 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K14024, KAKENHI-PROJECT-18KK0168, KAKENHI-PROJECT-17K12928
[雑誌論文] Quantification and long-term carriage study of human extended-spectrum/AmpC β-lactamase-producing Escherichia coli after international travel to Vietnam2020
- 著者名/発表者名
  Tatsuya Nakayamaa, Yuko Kumedac, Ryuji Kawaharad, Yoshimasa Yamamoto
- 雑誌名
  
  Journal of Global Antimicrobial Resistance
  
  巻: 21 ページ: 229-234
- DOI
  10.1016/j.jgar.2019.11.001
- 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18KK0168, KAKENHI-PROJECT-17H01687
[雑誌論文] Plasmid Sequences of Four Large Plasmids Carrying Antimicrobial Resistance Genes in Escherichia coli Strains Isolated from Beef Cattle in Japan2020
- 著者名/発表者名
  Yamamoto Shiori、Kitagawa Wataru、Nakano Motoki、Asakura Hiroshi、Iwabuchi Eriko、Sone Teruo、Asano Kozo
- 雑誌名
  
  Microbiology Resource Announcements
  
  巻: 9 号: 20
- DOI
  10.1128/mra.00219-20
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K14024
[雑誌論文] Extended-spectrum beta-lactamase-producing Escherichia coli harbouring sul and mcr-1 genes isolates from fish gut contents in the Mekong Delta, Vietnam2020
- 著者名/発表者名
  T.T.T. Hoa, T. Nakayama, H.M. Huyen, K. Harada, A. Hinenoya, N.T. Phuong, Y. Yamamoto
- 雑誌名
  
  Letters in Applied Microbiology
  
  巻: 71 号: 1 ページ: 78-85
- DOI
  10.1111/lam.13222
- 査読あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18KK0168
[雑誌論文] 男性外来患者における基質特異性拡張型β-ラクタマーゼ（ESBL）産生菌の直腸内長期保菌について2019
- 著者名/発表者名
  窪　亜紀、川端舞香、川村研二、古木孝二、谷内正人、二川眞子、井上慎也、中澤佑介、山本詩織
- 雑誌名
  
  恵寿総合病院医学雑誌
  
  巻: 7
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K12928
[雑誌論文] 国内市販鶏挽肉におけるカルバペネム耐性菌の汚染実態調査2019
- 著者名/発表者名
  山本詩織、森　篤志、朝倉　宏
- 雑誌名
  
  日本防菌防黴学会誌
  
  巻: 47 ページ: 47-51
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K12928
[学会発表] Association between the physiological heterogeneity and surface properties of biofilm-forming Listeria monocytogenes2022
- 著者名/発表者名
  Yamamoto S., Hasegawa M., Iwabuchi E., and Asakura H.
- 学会等名
  27th International ICFMH conference (FoodMicro 2022)
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K14024
[学会発表] Association between the physiological heterogeneity and surface properties of biofilm-forming Listeria monocytogenes2022
- 著者名/発表者名
  Yamamoto S., Hasegawa M., Iwabuchi E., and Asakura H.
- 学会等名
  27th International ICFMH conference (FoodMicro 2022)
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K02152
[学会発表] 低温調理による野生鹿肉及び猪肉での中心温度挙動と細菌不活化効果に関する検討2022
- 著者名/発表者名
  山本詩織，秋元真一郎，迫井千晶，山田　研，壁谷英則，杉山　広，高井伸二，前田　健，朝倉　宏
- 学会等名
  第43回日本食品微生物学会学術総会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K14024
[学会発表] 国内の市販鶏肉におけるESBL産生大腸菌の定性的・定量的評価2021
- 著者名/発表者名
  山本詩織、中山達哉、町田李香、朝倉　宏
- 学会等名
  第94回日本細菌学会総会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K14024
[学会発表] 国内流通鶏肉におけるESBL産生大腸菌並びにサルモネラ属菌の検出状況と分離菌株の遺伝的性状解析2021
- 著者名/発表者名
  山本詩織、石井良和、朝倉　宏
- 学会等名
  第42回日本食品微生物学会学術総会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K14024
[学会発表] 低温環境下におけるListeria monocytogenesのバイオフィルム特性2020
- 著者名/発表者名
  山本詩織、長谷川めぐみ、岩渕絵里子、朝倉　宏
- 学会等名
  第34回バイオフィルム学会学術集会・第57回日本細菌学会中部支部総会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K14024
[学会発表] Prevalence and genetic characterization of extended-spectrum β-lactamase-producing Escherichia coli from retail poultry meat in Japan2020
- 著者名/発表者名
  Yamamoto S., Okada Y., Ishii S., Igimi S., Asakura H.
- 学会等名
  International Union of Microbiological Societies Congresses (IUMS 2020)
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K14024
[学会発表] ベトナムにおける料理を汚染している基質特異性拡張型βラクタマーゼ産生菌及びヒト腸内細菌叢への影響に関する研究2020
- 著者名/発表者名
  中山達哉、久米田裕子、河原隆二、山本容正
- 学会等名
  日本食品衛生学会、第116回学術講演会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18KK0168
[学会発表] 異なる調理機器を用いた低温加熱調理による微生物汚染低減効果の比較2020
- 著者名/発表者名
  山本詩織、朝倉　宏
- 学会等名
  日本食品衛生学会第116回学術講演会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K14024
[学会発表] 外来患者由来ESBL産生大腸菌の分子遺伝学的特性について2019
- 著者名/発表者名
  山本詩織、川村研二、朝倉　宏
- 学会等名
  第92回日本細菌学会総会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K14024
[学会発表] 市販猪肉由来大腸菌の薬剤耐性汚染実態と分離株の遺伝特性について2019
- 著者名/発表者名
  山本詩織、中山達哉、朝倉　宏
- 学会等名
  第40回日本食品微生物学会学術総会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K12928
[学会発表] 外来患者由来ESBL産生大腸菌の分子遺伝学的特性について2019
- 著者名/発表者名
  山本　詩織、川村研二、朝倉　宏
- 学会等名
  第92回日本細菌学会総会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K12928
[学会発表] 鶏肉におけるカルバペネム耐性菌汚染実態及びStenotrophomonas maltophilia分離株のゲノム特性2019
- 著者名/発表者名
  山本詩織、朝倉　宏
- 学会等名
  日本微生物生態学会第33回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K12928
[学会発表] 市販猪肉由来大腸菌の薬剤耐性汚染実態と分離株の遺伝特性について2019
- 著者名/発表者名
  山本詩織、中山達哉、朝倉　宏
- 学会等名
  第40回日本食品微生物学会学術総会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K14024
[学会発表] 外来患者由来ESBL産生大腸菌の分子遺伝学的特性について2019
- 著者名/発表者名
  山本詩織、川村研二、朝倉　宏
- 学会等名
  第92回日本細菌学会総会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K12928
[学会発表] 鶏肉におけるカルバペネム耐性菌汚染実態及びStenotrophomonas maltophilia分離株のゲノム特性2019
- 著者名/発表者名
  山本詩織、朝倉　宏
- 学会等名
  日本微生物生態学会第33回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K14024
[学会発表] 低温加熱調理を通じた鶏肉における微生物汚染低減効果に関する検討2019
- 著者名/発表者名
  山本詩織、朝倉　宏
- 学会等名
  日本食品衛生学会第115回学術講演会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K14024
[学会発表] 低温加熱調理を通じた鶏肉における微生物汚染低減効果に関する検討2019
- 著者名/発表者名
  山本詩織、朝倉　宏
- 学会等名
  日本食品衛生学会第115回学術講演会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K12928
[学会発表] Listeria monocytogenesのバイオフィルム形成に及ぼす温度影響とその特性2018
- 著者名/発表者名
  山本詩織、朝倉　宏
- 学会等名
  日本微生物生態学会第32回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K12928
[学会発表] 国内市販鶏挽肉におけるカルバペネム耐性腸内細菌科菌群の汚染実態に関する検討2018
- 著者名/発表者名
  山本詩織、森　篤志、朝倉　宏
- 学会等名
  日本防菌防黴学会第45回年次大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K12928
[学会発表] Listeria monocytogenesのバイオフィルム形成に及ぼす温度影響とその特性2018
- 著者名/発表者名
  山本　詩織、朝倉　宏
- 学会等名
  日本微生物生態学会第32回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K12928
[学会発表] 国内の市販鶏肉から分離されたバンコマイシン耐性Enterococcus gallinarumのフルオロキノロン耐性について2018
- 著者名/発表者名
  山本詩織、朝倉　宏、石井良和、五十君靜信
- 学会等名
  第91回日本細菌学会総会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K12928
[学会発表] 低温加熱調理を通じた鶏肉における微生物汚染低減効果及び検体中心温度推移に関する検討2018
- 著者名/発表者名
  山本詩織、関　享子、朝倉　宏
- 学会等名
  日本食品衛生学会第114回学術講演会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K12928
[学会発表] 国内市販鶏肉におけるArcobacter butzleriの汚染実態とCampylobacter jejuniへのフルオロキノロン耐性伝播について2017
- 著者名/発表者名
  山本詩織、朝倉　宏
- 学会等名
  第113回日本食品衛生学会学術講演会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K12928

1. 中山達哉 (80552158)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 6件
2. 陳内理生 (70622752)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 3件
3. 山口貴弘 (80553635)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 3件

山本 詩織 Otani Shiori

大谷 詩織 オオタニ シオリ

山本

研究課題

研究成果

共同研究者

リステリアが織り成すバイオフィルム形成細胞の多様性解明研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

細胞表層構造のゆらぎから紐解くリステリアのバイオフィルム形成の分子基盤の解明研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

リステリアのバイオフィルム形成細胞化のゆらぎの明確化に関する研究研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

ベトナム南部における食中毒原因菌の薬剤耐性化に関する調査研究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

食品製造環境におけるリステリアのバイオフィルム形成機構の探知と制圧に向けた研究研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[雑誌論文] リステリアのバイオフィルム形成に係るゆらぎの分子基盤解明に向けて2023

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] リステリアのバイオフィルム形成に係るゆらぎの分子基盤解明に向けて2023

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] Common presence of plasmid encoding blaCTX-M-55 in extended-spectrum β-lactamase-producing Salmonella enterica and Escherichia coli isolates from the same edible river fish2023

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] Genome Sequence of Carbapenemase-Producing Enterobacter cloacae 0102-4P-1 Harboring the IncC-Type Plasmid with a Multidrug Resistance Site Encoding blaNDM-1, Isolated from Commercially Imported Shrimp2022

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Draft Genome Sequences of Two Listeria monocytogenes Strains Isolated from Raccoon Feces in Japan2022

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Prevalence and Characterization of Gentamicin Resistance Genes in Escherichia coli Isolates from Beef Cattle Feces in Japan2022

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Untargeted Phylogenetic Group III of Multi-drug-Resistant Bacillus cereus Isolated Using Fraser Medium from Retail Chickens in Ho Chi Minh City2021

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] 低温環境下におけるListeria monocytogenesのバイオフィルム特性2021

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] Draft genome sequence of Stenotrophomonas maltophilia CRB139-1, isolated from poultry meat in Japan2020

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Quantification and long-term carriage study of human extended-spectrum/AmpC β-lactamase-producing Escherichia coli after international travel to Vietnam2020

著者名/発表者名

雑誌名

山本詩織 Otani Shiori

大谷詩織オオタニシオリ