• 研究課題をさがす
  • 研究者をさがす
  • KAKENの使い方
  1. 前のページに戻る

野口 駿  ノグチ シユン

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 50086708
外部サイト
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 1998年度: 共立女大, 家政学部, 教授
1997年度: 共立女子大学, 家政学部, 教授
1992年度 – 1995年度: 共立女子大学, 家政学部, 教授
1987年度 – 1989年度: 共立女子大学, 家政学部, 教授
審査区分/研究分野
研究代表者
家政学
キーワード
研究代表者
水分活性 / 緩和時間 / 結合水 / 浸透圧 / 多分子層吸着水 / 単分子層吸着水 / 強固な給合水 / 水のプロトン / ヤマノイモ / 鶏卵 … もっと見る / 水分活性値 / 復水物 / 乾燥食品 / CPMG法 / スピンエコー法 / 結合水量に及ぼす塩類の効果 / 糊化でんぷん-糖の相互作用 / 糊化でんぷんの結合水 / 単分子層吸着水量 / 吸着等温線 / 水分 / タンパク質 / 分子間相互作用 / 糖 / 第二ビリアル係数 / 二糖類 / 単糖類 / 自由水 / 食物繊維 / 近赤外線吸収 / ばれいしょでんぷん / アルギン酸ナトリウム / 近赤外吸収 / ワキシ-コ-ンスタ-チ / ゼラチン / 卵アルブミン / カ-ドラン / k-カラギ-ナン / 寒天 / ゲルの強固な結合水 隠す
  • 研究課題

    (8件)
  • 共同研究者

    (3人)
  •  生活素材と水との相互作用研究代表者

    • 研究代表者
      野口 駿
    • 研究期間 (年度)
      1997 – 1999
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      家政学
    • 研究機関
      共立女子大学
  •  食品中の水の存在状態に関する研究-主として高水分活性領域における水の挙動研究代表者

    • 研究代表者
      野口 駿
    • 研究期間 (年度)
      1995
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      家政学
    • 研究機関
      共立女子大学
  •  食品中の水の存在状態に関する研究-主として浸透圧測定による凍結挙動の検討-研究代表者

    • 研究代表者
      野口 駿
    • 研究期間 (年度)
      1994
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      家政学
    • 研究機関
      共立女子大学
  •  食品中の水の存在状態に関する研究研究代表者

    • 研究代表者
      野口 駿
    • 研究期間 (年度)
      1993
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      家政学
    • 研究機関
      共立女子大学
  •  食品中の水の存在状態に関する研究 -主として近赤外吸収法による結合水の測定法の基礎的検討-研究代表者

    • 研究代表者
      野口 駿
    • 研究期間 (年度)
      1992
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      家政学
    • 研究機関
      共立女子大学
  •  食品中の水の存在状態に関する研究(各種ゲル中における強固な結合水の比較)研究代表者

    • 研究代表者
      野口 駿
    • 研究期間 (年度)
      1989
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      家政学
    • 研究機関
      共立女子大学
  •  食品中の水の存在状態に関する研究(主として復水した乾燥食品の結合水について)研究代表者

    • 研究代表者
      野口 駿
    • 研究期間 (年度)
      1988
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      家政学
    • 研究機関
      共立女子大学
  •  食品中の水の存在状態に関する研究(糊化でんぷん系の結合水に及ぼす添加物の影響)研究代表者

    • 研究代表者
      野口 駿
    • 研究期間 (年度)
      1987
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      家政学
    • 研究機関
      共立女子大学
  • 1.  佐藤 之紀 (50226015)
    共同の研究課題数: 5件
    共同の研究成果数: 0件
  • 2.  高田 昌子 (70129279)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 3.  中沢 文子 (60086725)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件

URL: 

この研究者とORCID iDの連携を行いますか?
※ この処理は、研究者本人だけが実行できます。

Are you sure that you want to link your ORCID iD to your KAKEN Researcher profile?
* This action can be performed only by the researcher himself/herself who is listed on the KAKEN Researcher’s page. Are you sure that this KAKEN Researcher’s page is your page?

サービス概要 検索マニュアル よくある質問 お知らせ 利用規程 科研費による研究の帰属

Powered by NII kakenhi